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大家好，今天给各位分享苏州吴江十大特产的一些知识，其中也会对吴江的特色美食有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、江苏吴江特产有吴江三道茶，望辣酱酱菜，丝绸产品，同里闵饼，袜底酥等特产。
2、吴江三道茶，头道茶叫待帝茶，第二道是熏豆茶，第三道是清茶。先甜后咸再淡，这是吴江三道茶的精髓。它让色，香，咸，甘，涩诸味皆融入到茶序之中，犹如人生百态，一饮之下，回味隽永。
3、望辣酱酱菜，平望有一种独特的辣味，使人念念不忘。色泽红亮，细腻透明，乍一看如琼浆玉醍。品尝一口，辣中有甜，甜中有香，香而又鲜。而平望酱菜品质好，口味佳，在国内负有盛名。
4、丝绸产品，光滑绵软，色泽明艳的丝绸产品是吴江的名片之一，也是吴江不可以错过的特产。尤以震泽，盛泽最负盛名。蓬松轻柔的蚕丝被，锦上添花的丝巾，温柔细腻的睡衣，古典韵味的真丝旗袍，每一件都是至臻品质，极致魅力，在优雅格调中演绎丝韵时光。
5、同里闵饼，闵饼又名头饼，同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变，是走亲馈友的佳品。
6、袜底酥，作为传统茶食之一的袜底酥，清新松脆，甜中带咸的。袜底酥精选配料，做工讲究。层层透明，口口脆爽。是苏式点心的精细之作。
苏州十大特产有：阳澄湖大闸蟹、碧螺春茶、苏绣、太湖大闸蟹、太湖莼菜汤、东山湖羊、吴江香青菜、新毛芋艿、松鼠桂鱼、苏州红木雕刻。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。
碧螺春茶是苏州著名特产，我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。
苏绣是我国的四大名绣之一，它以针法精细、色彩雅致而著称。苏绣图案秀丽，题材广泛，技法活泼灵动。无论是人物还是山水，无不体现江南水乡那细腻绵长的文化内涵。
太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界处繁殖，淡水中生长育肥，太湖蟹体形大，青背白肚，黄毛金钩。
太湖莼菜素与鲈鱼齐名，《晋书》中曾有这增的记载：西晋文学家张翰在北方做官，时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼，竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。
东山是湖羊的发源地，养殖历史已经有800多年。东山湖羊有其他地方绵羊所不及的遗传价值：成熟早、耐湿热、耐粗饲、宜圈养、生长发育快、生产性能稳定等优良性状。
香青菜是吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有100多年的栽培历史，香青菜具有口感柔软，清香醇正，营养丰富的品质特点。
新毛芋艿是太仓的传统农产品，经新毛区农户通过对本地品种改良、系统选育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品种。
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。
苏州红木雕刻，历史久远，自明代起形成造型简练、线条挺括、做工精良、磨清光亮的“苏式”风格。加工“苏式”红木雕刻制品，木料先要经过干燥工艺处理，并采用传统的卯榫结构，以控制产品的收缩、变形豁裂。
西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。
鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。
“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地
闵饼又名头饼，是苏州吴江同里镇的特产。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变。制作时先将闵草（学名苎麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。闵草性味甘寒无毒，含有咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质、糖类等多种成份，有清热解毒、消炎止血及安胎等药用价值。
此茶虽源于乡间，切亦登大雅之堂。熏豆由毛豆加工制成。先挑选颗粒饱满的青毛豆，用开水煮熟凉干，置于铁丝网上，用炭火缓缓地烘熏。烘熏忌猛火，还需将毛豆不时翻拌，使其中水份蒸发尽。此时的青毛豆，色泽碧绿如翡翠，入口清香软糯。最后，将做好的熏豆放在石灰甏中，收干豆中的水份，使干豆硬而脆，这样一年四季均可用做熏豆茶。
大头莱又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。早在新石器时代我国就已有芥菜等蔬菜的种植史。吴江香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有二百多年历史。它的主要产区在吴江西南部震泽、七都等乡镇。
1、洞庭碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶的特点是条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜；
2、太湖大闸蟹，太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，营养价值成分极为丰富；
3、吴江香青菜，香青菜是吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，口感柔软，清香醇正，营养丰富。吴江香青菜是江苏省吴江县的名优蔬菜之一，产于江苏省吴江市辖区京杭大运河西侧城镇，具有香气浓，色泽美，营养好的特点。
1、吴江是著名的鱼米之乡，水乡泽国，有6000多年的建县历史，自古就是繁华地。吃在吴江犹如住在吴江，既能感受吴侬软语般的温馨，还能体验润物细无声的随意，热情好客的吴江人民会用他们最诚挚的心、最好吃的东西来招待您。
2、土生土长的鱼米果蔬，土法土做的名吃名点。同里状元蹄、同里闵饼、黎里油墩、盛泽松糕、冬节团子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、油氽臭豆腐干、平望蜜汁黄瓜、盛泽盘笼糕、熏豆等都是吴江有名的糕点。吴江名产包括银鱼、太湖蟹、太湖鳗鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲃鱼、黄鳝、甲鱼、青虾、舜洁雪菜等。吴江的阿婆茶、熏豆茶等等也是吴江有名的习俗。
3、2．太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）
4、云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客，或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶，只是饭糍干加糖冲上开水即成。饮用倒是十分方便，但饭糍干的制作却挺费劲，所以也就显出此茶的礼重。饭糍干的制作工艺十分讲究："先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底，使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子，均匀地贴在锅底四周。待皮子边缘翘开，把它铲出，这便是饭糍干。"这活干起来很累人的，即使是在冬天，也会搞得满头大汗。并且还需另有一个专人灶下烧火，要严按执行掌铲人的命令要求，控制好火候。开水冲泡好的饭糍干茶，实际上是一种泡饭而已，但却如白云片片，梨花朵朵，满屋生香，软而不烂，香甜适口。第二道是熏豆茶。主要用料是熏豆和茶叶，再辅以炒熟的芝麻、晒干的胡萝卜条和橘子皮，还有新鲜的震泽黑豆腐干之类，味略咸。此茶的特点是多色多味，乡土气息浓郁。最后一道是清茶。当地人又谦称为淡水茶。清茶者，茶叶与白开水也，这才是真正的茶。有人这么说吴江三道茶：先吃泡饭，再喝汤，最后饮茶，与我们一般的饮食程序无异
