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大家好，今天小编来为大家解答湖南平江有什么特产这个问题，平江酱干怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、湖南自古以来就是一个蜚声中外的美食大省，而平江作为湖南的一个历史文化名城，也不例外。平江素有“物华天宝，人杰地灵”之美誉，在这片富饶的土地上，孕育着许多令人垂涎欲滴的美食，下面就让我们一起来了解一下平江的特产，品尝一下这片美丽的土地带给我们的美味吧。
2、酱肉干是平江的一道传统美食，它的特点是红亮鲜香，肉质酥软。用传统手工制作的方式，先把五花肉切成小块，再腌制入味，接着在火炉子上烟熏烤制而成。酱肉干的味道香鲜可口，入口即化，是平江的一张美食名片。
3、腊肉糯米饭也是平江的一道传统美食，它选用当地优质的糯米和腊肉制作而成。在蒸煮的过程中，糯米吸收了腊肉的香味，入口时口感Q软绵滑，香醇可口。这道美食具有浓郁的湖南风情和独特的口感，是平江的一大特色美食。
4、马蹄糕是平江的一道传统点心，它的制作原料是糯米粉和糖，再加上一些枸杞和桂花等调料，经过多次研磨搅拌、蒸煮而成。马蹄糕的口感软糯香甜，韧性十足，食用感极佳，深受广大食客喜爱。
5、以上就是平江的一些特产美食了，当然，还有其他很多美味的食物。平江不仅有美食，还有着悠久的历史和丰富的人文资源，如果有机会去平江游玩，一定不要错过这片美丽的土地，去品尝一下这里的特色美食，感受一下这里的独特魅力。
湖南位于长江中洲、洞庭湖以南。简称湘。介于北纬24°39\’～30°08\’，东经108°47\’～114°15\’。北邻湖北，东毗江西，南连广东、广西，西接贵州、四川。东西宽660多公里，南北长770多公里。面积21.18万平方公里，人口6355万。有39个少数民族，占总人口的8.6%，以苗、土家、侗、瑶、回、维吾尔、壮、白族人数较多。全省辖5地区，1自治州，8地级市，20县级市，69县，7自治县。省会长沙市。
湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。
湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……
看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：“再来一串……，……”不信你试试。
卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里(自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。)一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。
干豆腐没有卤，加点盐，慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多。
臭豆腐，就不用我多说了，在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香(当然也臭)，吃起来就更香了。你来试试吧！
霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做，先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等，再放在坛子(可大可小)密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味，那个爽、滑、劲，没得弹！
血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉。做法是：先把水沥干，豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味)放到里面，再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了。
红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢！
平江特产有火焙鱼、酱干、腐乳、豆豉剁辣椒、炒米、白术、洞庭湘莲、山桂花蜂蜜、福寿源茶叶等，其中的平江酱干是一道美味可口的小吃，也属于湘菜系。平江县，隶属于湖南省岳阳市，位于湖南省东北部，处汨水、罗水上游，是湘楚文化源头之一，被誉为“蓝墨水的上游”，有“中华诗词之乡”的美誉。
根据博雅特产网得知，岳阳平江十大特产如下：
1.长寿五香酱干，长寿五香酱干是岳阳平江的特产，以黄豆为主要原料制作而成。它色泽乌亮、质地松软、酱香扑鼻、味鲜可口。
2.火焙鱼，火焙鱼是湖南平江县平江县的一种特色菜，选用小鱼去掉内脏后用火焙干。制作时将小鱼煮熟，再用谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成。
3.平江腐乳，平江腐乳是岳阳市平江县的特产，是当地人喜爱的特色美食。它采用了当地特有的工艺和原料制作而成，入口细腻，回味悠长。
4.平江桂花蜜，平江桂花蜜是平江县的著名特产之一，因为平江县的气候适宜山桂花生长，所以产出的桂花蜜味道更加醇正。平江桂花蜜色泽乳白，气味清香，甜度较高，被誉为蜜中之王。
5.君山银针茶，君山银针茶是岳阳平江的十大特产之一。它产自洞庭湖中的君山，是岳阳市著名特产，唐朝时曾是朝廷御用的贡茶。君山银针茶全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。
6.兰花萝卜，兰花萝卜是岳阳平江地区的特产，已有600多年的制作历史。它以当地盛产的新鲜萝卜为原料，经过精心的制作，萝卜皮薄、肉嫩、光洁，特别适合制作兰花萝卜。
7.平江油茶，平江油茶是平江的特色资源，种植历史悠久，是岳阳平江的特产之一。平江油茶的营养价值极高，远高于菜油、花生油和豆油，甚至不输橄榄油，经常食用油茶对人的身体很有好处。
8.平江豆豉剁辣椒，平江豆豉剁辣椒是平江县的特产，采用本地小红辣椒和优质豆豉为主要原料制作而成。豆豉剁辣椒口感香辣，非常开胃，是岳阳人喜爱的特色小吃之一。
9.汨罗长乐甜酒，汨罗长乐甜酒是湖南岳阳平江县的一种特产，也是中国国家地理标志产品。长乐甜酒以糯米为主要原料酿造而成，口感醇甜，且富有香气。它不仅营养丰富，而且老少皆宜。
10.平江炸肉，平江炸肉是带着浓厚地方风味的油炸面点食品，以肥膘丁、鸡蛋、麦穗、麦籽等为主要原料，经过多道工序制作而成。它外表金黄酥脆，内部酥软可口，被冠名为“炸肉”。
