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大家好，高平什么特产相信很多的网友都不是很明白，包括高平土特产也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高平什么特产和高平土特产的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
高平大黄梨：味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。高平烧豆腐：是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃，至今已有2000多年的历史。猪头肉疙夹火烧：将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。猪皮冻：是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。高平丝绸：中国是丝绸圣地，丝绸的源渊产地就在山西高平。高平“十大碗”：“十大碗”是山西高平待客的一碗碗独特的菜，共10道菜，分别是水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。李圪抓：全名叫羊肉李圪抓，是高平风味小吃中的一朵奇葩。炒卤面：卤面，是北方地区家喻户晓的一道主食，因其口感颇佳而深受大家的喜爱，根据材料的不同，可分为肉卤面和素卤面。
接下来要介绍的是这山西晋城高平的知名特产，对于这里的特产你又知道哪些呢？赶紧一起来看看吧，顺便看看有哪些是适合带回家当做特产礼品送人的吧！
1.山西晋城高平知名特产：高平大黄梨
梨是我们常食的水果之一，营养丰富，美味多汁。那这里要介绍的是这高平出产的大黄梨，这里条件优厚，很适合这种黄梨的生长，个大，果型好，皮薄肉厚，颜色纯正，肉质细腻，香甜可口。而且还营养丰富，常食梨还有润肺，止咳，化痰等效果，非常适合长期食用。
2.山西晋城高平知名特产：晋城荆条花蜂蜜
蜂蜜是一种美味又滋补的保健品，接下来要介绍的是这晋城荆条花蜂蜜，清香，甜美，颜色纯正。在当地，每到荆条花开的季节，蜜蜂都会采用这种花粉来酿造蜂蜜，这里本就气候宜人，阳光充足，而且都纯天然无污染，因此酿造出来的蜂蜜也是纯天然无污染的，用水冲开，花香四溢，香甜可口，还有润肺止咳，养胃，美容养颜，强身健体等效果。
3.山西晋城高平知名特产：高平烧豆腐
豆腐是很常见的一种食品，它营养丰富，其食用方法也花样颇多，那这里我要介绍的是高平的一种豆腐食用方式“烧豆腐”。这种豆腐是通过炸炒而成，味道鲜美，咸甜适口，外酥里嫩，是一款老少皆宜的食品，如果来到这里一定不要错过这道美食，肯定会让你回味无穷的。
4.山西晋城高平知名特产：猪头肉疙夹火烧
对于火烧，第一印象就是驴肉火烧，而这里我要介绍的是猪头肉火烧。这是当地的一款特色小吃，它主要采用的及时猪头肉，加入调料和配料后放入烤好的面饼中间，就可以食用了，这种小吃在当地特别出名，荤素搭配，美味可口。
5.山西晋城高平知名特产：猪皮冻
接下来要介绍的是一款中国的传统美食“猪皮冻”，它主要采用大量的猪皮长时间熬制而成，待冷却后凝固成型，切片蘸料食用。它是一款特别好吃的一种凉菜，营养丰富，口感爽滑细腻，最重要的是它含有的胶原蛋白非常丰富，是非常好的一款美容养颜食品。
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高平大黄梨，高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”；猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的凉菜。高平市米山镇的米山大食堂，这里是高平做猪皮冻最出名的地方。猪皮冻是中国传统食品之一，味道好，营养丰富，跟猪蹄一样同样富含大量的胶原蛋白，是一种美容食品；高平丝绸，其源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地，它便在高平市西北山区的泫谷，具体是发源于西珏山簏的泫水河。高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。
1、“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。
2、烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。
3、高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。丝绸的源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地，它便在高平市西北山区的泫谷，具体是发源于西珏山簏的泫水河。
晋城荆条花蜂蜜水县地处太行山和中条山两座山脉的交汇处，全县400多万亩的土地中森林和草地的覆盖面积达到75%以上，在众多的植被中，以刺槐林和荆条林居多，每年5到7月，漫山遍野盛开的槐花和荆条花是优质蜂蜜的主要来源。山西晋城市蜂业协会晋城市所辖沁水县、高平市、陵川县、泽州县、阳城县等5个县（市、区）50个乡镇（办事处）700个行政村。
高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”。高平大黄梨集中产区为高平市寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、陈区、团池、城关等地。
高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白色，汁多而脆，甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。
说起高平，就不得不提起高平烧豆腐，高平人吃烧豆腐的历史可以追溯到公元前260年的长平之战。当年，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别有一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传了下来。在高平市的谷口村，有一座庙院，因其外形貌似骷髅而取名为“骷髅庙”。
“骷髅庙”是距今为止我国唯一一座纪念战国时期将士亡灵的庙宇。高平烧豆腐做的最正宗的地方，正是谷口村，在这里每家每户都会做烧豆腐。豆腐，是烧豆腐的第一材料。用于做豆腐的大豆是高平本地黄豆。豆腐制作的好坏直接关系到烧豆腐的口感。
除了烧豆腐，猪头肉疙夹火烧，也是在高平人最常见的一种小吃。猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。正宗的猪头肉疙夹火烧。火烧，最好是用传统的铁制炭火烤箱烤制。将和好的面团上油，放在烤箱上面的铁板上。
等到发黄以后，将火烧再贴到烤箱的壁上，在高温烘烤的作用下，火烧因内部水汽蒸发而会慢慢鼓起。做猪头肉疙夹火烧，切猪头肉的刀工很讲究，猪头肉必须得切得薄厚均，才能吃出口感。高平人还会将猪耳朵、猪肝与猪头肉一起加到火烧里。
中国是丝绸圣地，丝绸的源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地，它便在高平市西北山区的泫谷，具体是发源于西珏山簏的泫水河。新中国早期历史学家范文澜先生说：“高平最早叫泫氏县，那里有条河叫泫水，泫水河畔是我国丝绸的发祥地。”高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。
