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本文目录
1、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2、柳州棺材，是中国广西柳州出品的棺材，以其质量出众，木质紧实，坚韧而轻，不生虫蚁，历史悠久而闻名遐迩。
3、一种广西小吃。买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再凉干。然后烧一锅开水，在开水开时放入盐，并且顺时针搅拌两分钟。
4、然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯黄的米放入酸坛，再买点甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要凉干水），也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝_、莲藕等等。
5、滤粉，融安县和融水苗族自治县两县的特色美食之一，也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为融安融水地区人民的大众食物，县城乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。
6、露水汤圆是柳州特有的小吃，与传统的汤圆不同，露水汤圆的个头比较大，而且是咸味的。不都不腻。
7、参考资料来源：百度百科-柳州棺材
8、参考资料来源：百度百科-露水汤圆
柳州地处广西中部偏东北，是沟通西南与中南、华东、华南地区的重要铁路枢纽，素有“桂中商埠”之称，广西柳州的特产有：
融水香鸭，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。融水香鸭体型偏小，全身褐黄色，有麻灰斑点，皮下脂肪薄，鸭脚短细，鸭掌小巧，生长周期慢，产蛋多，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点。
鹿寨蜜橙，广西壮族自治区柳州市鹿寨县特产，中国国家地理标志产品。鹿寨蜜橙，果型美观、色泽金黄，皮薄肉丰、清甜化渣、肉质脆嫩、无核或少核的特点，风味独特、橙香浓郁。
柳江莲藕，广西壮族自治区柳州市柳江区特产，中国国家地理标志产品。柳江区是中国最大的双季藕种植基地，百朋镇作为柳江莲藕的名优产地，被誉为“玉藕之乡”，产出的莲藕以皮白质优味美享誉全国。
融水糯米柚独具地方特色，柚形呈梨形或近梨形，短颈，果顶中心微凹，有印环，俗称“金钱底”，其果肉呈蜜黄色——似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽，皮薄，可食率高，肉嫩，化渣，果汁量多，清甜，有浓郁香气。
三江茶油，广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。茶油，是油茶籽油的简称，又名山茶油、茶籽油，是从山茶科山茶属油茶物种成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。
柳州特产有哪些?去柳州旅游当然不能错过当地的特产，下面梳理了柳州特产介绍，供大家参考借鉴。
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
广西柳城云片糕产于柳城县凤山镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。柳城云片糕生产有着悠久的历史，产品在明代时期已负盛名，到清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产，列为贡品之一。柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，用手捻可卷成圆筒，来回卷曲而不断，香甜可口，进口自化，是居家、旅游、待客或馈赠朋友的上乘佳品，有增进食欲，帮助消化及补充营养功效。
甘蔗是我国制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，我国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的的重要原料。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的.生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。
侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。喝油茶，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是，因为侗族人世世代代居住在高寒山区，侗族油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦，所以又被称为“侗族咖啡”。
禾花鲤鱼属鲤科温水性鱼类。主产地为桂北地，因长期稻田驯养，食水稻落花而得名。桂北地区民间有制作腊禾花鲤鱼的习俗。主料为鲜活禾花鲤鱼。配料为八角、桂皮、花椒、陈皮、丁香、干辣椒、月桂叶及调味品精盐、白糖、食醋、姜汁、葱汁、高度湘山酒等。经原料处理、腌制、蒸煮、烟熏、烘干制成。冷却好的腊禾花鲤鱼块，置放室内筛网通风干燥。一两个星期后，鱼体水分平衡，具有腊味，即可包装。其表面油润、肌肉干燥、肉色金黄、腊香浓郁。
震远同小云糕，是云片糕的一种，它有片薄、色白的特点，质地滋润细软，香糯可口，能久藏不硬，具有桂花的清香，且呈长方形，表面光滑平整，棱角整齐规则，糕片厚薄均匀，不散不粘，完整不碎，能弯成半圆形而不发生断裂，是喜庆产品，婚庆传统糕点。
它主要采用糯米粉、白砂糖、桂花和植物油等为原料，经数十道工序制作而成，不仅复杂，而且颇费时间。糯米温水洗净、热水捞过、晾干筛好后用粗砂炒成粉，陈化三个月，中间经常要翻动;把砂糖制作成湿糖;然后在一定温度下润粉、复炒、入模成型，最后切片包装，每一个步骤都充满了经验和技巧。
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
黄牛木，属金丝桃科，为灌木或小乔木。野生于向阳杂木林中，为名贵雕刻木材，也可作行道树或观赏树。根、树、皮具有一定的药用价值。嫩叶作清凉饮料，能解暑热烦渴。木材非常坚硬，纹理精致，为名贵雕刻木材，及制作雀笼(广东精美的鸟笼即由本种的木材制成)故又有雀笼木之名;黄牛木树冠圆整，枝叶较密。可作行道树或观赏树。花微香，为蜜源植物;幼果供作烹调香料;根、树皮、嫩叶入药。
瘦腰瘦腿的柠檬马鞭茶是近年比较流行的茶方。主要是作用于帮助久坐的人，可以促进新陈代谢、利尿、进而达到瘦身减脂的目的。此配方可以来泡澡。在浴缸里放七成满的热温水，加进柠檬草和马鞭约20分钟后可进入泡澡，进驻一边泡浴，一边按摩揉搓腰腹，大腿和小腿，这样效果更佳。
融安金桔是金桔的一种，因出产地在融安县而称之。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”两种，呈椭圆形，汁多，味甜，色泽金黄，单果重约15g，每年11月开始成熟上市。果实不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
柳城蜜桔是南丰蜜桔的大叶品系，也有小叶品系。果实扁圆形，重25-50克，果皮薄，橙黄色，油胞小而密，汁胞柔软多汁，风味浓甜，有香气，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14%，品质上等，11月上旬成熟。全市现有面积1300公顷，产量2万吨，主产区在广西柳城县。
融水糯米柚，广西壮族自治区融水苗族自治县特产，中国国家地理标志产品。益于融水大苗山独特的自然环境气候条件，经精心培育形成的新品种，融水糯米柚果形端正，皮薄肉嫩、汁多味甜，果肉蜜黄晶莹、香如糯饭，独具地方特色。产品大量远销湖南、贵州、四川、广东、上海、北京等省市，出口新加坡、日本、越南等国家。
广西三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省(区)交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600—900米之间，有着“高山出好茶的”有利自然生态环境。
柳州特产十大特产是柳州螺蛳粉、融水糯米柚、鲁比葡萄、三江茶叶、融安金桔、三江油茶、鹿寨蜜橙、柳城云片糕、三江稻田鲤鱼。
一说到柳州，很多人都会想到著名的柳州螺蛳粉，柳州螺蛳粉作为广西十大特色小吃之一，在全国都非常有名，使用螺蛳汤料和米粉等食材制作的，吃起来十分酸辣爽口。
融水糯米柚是柳州市融水苗族自治县的特产水果，当地气候温和多雨，土壤深厚肥沃，非常适合融水糯米柚的生长，也使得融水糯米柚外型美观，皮薄肉嫩，口感清甜。
鲁比葡萄是柳州市柳江县的特产水果，当地独特的地形和气候环境非常适合葡萄的种植，出产的鲁比葡萄色泽亮丽，果大核小，品质优良。
三江茶叶是柳州市三江侗族自治县的特产绿茶，当地的地形和气候条件都为茶叶的种植提供了绝佳的条件，生产出的三江茶叶品质优良，深受人们喜爱。
融安金桔是柳州市融安县的特产水果，当地良好的自然环境为金桔的生长提供了得天独厚的条件，生产出的融安金桔，口感香甜，营养丰富，还有着“长寿果”的美誉。
三江油茶是柳州市三江县侗族人民的特色美食，主要使用茶叶、米花、花生等食材制作，还会加上猪肝、粉肠等配菜，口感十分独特。
鹿寨蜜橙是柳州市鹿寨县的特产水果，当地独特的地理环境为鹿寨蜜橙的生长提供了优越的条件，出产的鹿寨蜜橙外型美观，色泽金黄，果肉清甜多汁。
柳城云片糕是柳州市柳城县的传统特色糕点，主要使用糯米和白糖为原料制作而成，色泽雪白，味道香甜可口，在清朝时还曾是朝廷的贡品。
柳江莲藕是柳州市柳江县的特产农产品，当地种植莲藕的历史悠久，种植出的柳江莲藕具有脆、嫩、鲜、甜等特点，营养也十分丰富。
三江稻田鲤鱼是柳州市三江侗族自治县特产，当地养殖稻田鲤鱼的历史十分悠久，养殖出的稻田鲤鱼肉质鲜嫩，品质优良。
