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其实周口特产牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河南周口有什么特产零食，因此呢，今天小编就来为大家分享周口特产牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
主料：牛肉（小腿） 1000克调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
5、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
1、在周口，有两个牌子的牛肉比较有名：
2、*邦杰牌酱牛肉，这是一家河南特产，礼盒装，清真五香卤牛肉，口感很好，很值得购买。
3、*河西老李家牛肉，这是周口市川汇区磨盘街口的一家牛肉店，有着独特的秘方，口感在当地非常著名。
4、以上两个品牌都是周口市著名的牛肉品牌，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的品牌。
1、周口位于豫南，以牛肉著名，特别是烩牛肉面更是大名鼎鼎，吸引了无数游客前来品尝。这道传统美食的烹饪历史悠久，深受当地人民的喜爱。面条软滑爽口，配上鲜嫩多汁的牛肉，入口香气四溢，让人回味无穷。若再配上几片青菜，更能增加口感的层次感，完美的呈现了一道地道的周口传统美食。
2、此外，周口的牛肉汤更是让人垂涎，清淡却充满肉香，汤汁鲜美，味道出众，被誉为消暑祛湿之良品。不仅喝起来暖胃，还有驱寒祛湿的功效，成了很多人冬日里的最爱。
3、最后，周口的黄牛肉也是非常出色的，这种牛肉肉质细嫩，口感极佳，而且不油腻，甚至还带有淡淡的松茸香味，口感非常滋润，是优秀的食材之一。如果您有机会前往周口，务必品尝这个特色的美食，它将给您留下一生难忘的印象。
1、周口有哪家五香牛肉好吃？这是每个喜欢牛肉的人的一个重要问题。下面就介绍一下几家在周口口碑比较好的五香牛肉店。
2、第一家是位于周口市中心的大众牛肉店。这里的五香牛肉是店家的明星菜，味道香醇口感极佳。店家采用自家制的独特调料，让牛肉更加入味。此外，大众牛肉店的服务也非常好，服务员热情周到，给人一种宾至如归的感觉。
3、第二家是位于新区的巴蜀会馆五香牛肉店。这家店的五香牛肉也非常好吃。牛肉整齐切成薄片，浓郁的香味散发在空气中，让人垂涎欲滴。在这里，您可以品尝到地道的四川口味，还可以品尝到其它地方的特色牛肉料理。
4、第三家是秦时明月五香牛肉店。这家店位于万达广场内，不仅口味好，而且环境也非常优雅，是逛街后休息的好去处。在这里，您可以品尝到非常正宗的五香牛肉，还有其它的美食可以选择。
5、以上就是周口口碑比较好的几家五香牛肉店。不同的店家有不同的特色，相信总有一家适合您的口味。如果您还没有品尝过周口的五香牛肉，建议您尝试一下，您一定会爱上它的美味。
河南周口牛肉便宜的原因主要有以下几点：
1.河南周口是中原地区的一个城市，交通发达，物流便利，这使得牛肉可以快速运输到各地，降低了运输成本。
2.周口市的牛肉产量较大，规模化养殖和批量出售使得牛肉的收购成本较低。
3.当地牛肉口感并不逊色于其他地方，甚至受到了很多人的好评，因此也促进了其在市场上的竞争力。
4.河南周口的牛肉有政府的支持，推出了“中原畜牧产业园”等项目，使得当地的牛肉产业得到了更好的发展，从而进一步降低了牛肉的售价。
总的来说，河南周口牛肉便宜的原因是多方面的，包括运输成本低、产量大、口感好和政府支持等。
逍遥胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。
邓城猪蹄源于周口市商水县邓城镇，以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名。
沈丘顾家馍是河南省周口市沈丘县特产。顾家馍分贡馍和小花馍两种，是以面粉为主要原料，经手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列复杂工序而制成的一种面食。
顾家馍能存放年余，而不酸、不霉、不裂、不散、不变质，年余馏之，味仍如初蒸。顾家馍馍体浑圆，外型工整，无裂品裂纹，立而不斜，卧而不堆；外观洁白、光滑；在阳光下如瓷般迎光闪亮；馍底部呈阴阳八卦图形，构成了其独特的标志。
观堂麻片是周口市鹿邑县的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐，以片薄，酥脆香甜、爽口而文明。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等特点。
淮阳黄花菜是河南省周口市淮阳县特产。淮阳黄花菜花蕾肥大，双层6瓣，有七根金针似的花蕊，馏晒后色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，久煮不烂，鲜嫩甜脆。
