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各位老铁们好，相信很多人对兴宁客家特产图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于兴宁客家特产图片以及客家特产美食的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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兴宁山清水秀，自然景观有神光山、合水水库、鸡鸣山、和山岩、径南黄蜂窝茶山、罗浮渡田河、宝山、铁山嶂、狮子岩、汤湖温泉、兴宁学宫等。合水水库已列入《中国名胜风光大辞典》。人文景观景点有兴宁十大古民居、客家围龙屋、大成殿、文峰塔、人民公园、明星公园、明珠文化广场、凤英长廊和客家文化研究大师罗香林、民主革命先驱何天炯、地震学家李善邦、画家罗清桢等名人故居。
兴宁当地有趣的旅游景点如下:1.磐安围泛安微位于广东省梅州市唐冶镇兴宁市河西村。它是刘的第十七世祖师于清光绪二十一年(1895年)所建。磐安坐西向东环绕，布局三堂四横客家村落，总宽105.2米，建筑面积5060平方米，分布面积约15000平方米。2.白河石现旅游区白河石现旅游区位于广东省梅州市兴宁市136号乡道西50米处。白鹤仙师位于海拔626米的冬瓜籽之上。冬瓜籽像一只鹤在兴宁北部的群山中游弋。当这只鹤来到夏兰盆地的聚宝盆时，它突然转头，因此得名。3.莲花寺莲花寺位于广东省梅州市兴宁市344乡道西50米处。莲花寺是广东省四大名刹之一，距今已有近400年历史。相传该寺是明末清初辅佐朱元璋有功的刘伯温的后代刘江东所建。4.龙母张龙母掌位于广东省梅州市兴宁市南星大道北辅路。龙牧主峰双头山海拔668.2米，峰峦峻峭。这座山到处都是参差不齐的岩石和汩汩的泉水。是兴宁八大古景区之一。5.兴宁西河万科乡文化旅游产业园兴宁西河湾客家文化旅游产业园位于广东省梅州市兴宁市乡镇路556号。产业园占地11725.19亩，是以客家文化为主题，集旅游、休闲、运动、度假为一体的综合性产业园。
兴宁市地处粤东北部，古称齐昌府，历史悠久，文化发达，工商兴旺，205国道横跨腹地，广梅汕铁路贯穿其中，历来是粤、赣、闽三省商品集散地和陆路交通枢纽，总面积2105平方公里。气候温和，名优土特产丰富，人称粤东宝地。兴宁素有“商贸之乡”、“文化之乡”和“华侨之乡”之称。
神光寺位于兴宁市神光山腰，旧称南山寿庆寺，建于北宋嘉_三年(公元1058年)。寺内现存大雄宝殿、藏经阁、地藏殿、观音殿、祖师殿、僧房、海会塔等建筑，其中大雄宝殿为泰国式荷花殿，寺中有碑刻14块。
缅甸汉白玉释迦牟尼塑像，高1．6米，1993奉安寺内。泰国1500公斤铜塑释迦牟尼佛，位于大雄宝殿正中。鸳鸯菩提树位于寺门坪中央。碑刻，存放于祖师殿二十四周天走廊。明代牌匾，存放于牧原堂。明代古香炉，位于大雄宝殿前。明代万历年间仙鹤一对，位于大雄宝殿前。
熙和湾客乡文化旅游产业园位于兴宁市永和镇，是一个以客家文化为主题，集旅游、休闲、体育、度假综合性产业园区。
园区标志性花灯建筑楼高36米，创全国之最。花灯博物馆的花灯展示，以品种最齐、数量最多为全国首屈一指。新客家小镇客家博物馆、民居民俗雕塑长廊、耕读传家、慈母教子、诗书广场、状元桥等人文景观，讴歌了客家人勤劳朴实、崇明重教的传统美德。
合水旅游风景区－－“粤东明珠”合水水库。是闻名遐迩的旅游胜地，已列入中国名胜风光大词典。它坐落于梅隆铁路中心站与兴宁、平远公路交叉点上，离兴城市区14公里，地处黄坡河、罗岗河。太坪河的交汇处，故名合水。
四周青山如浪，峰峦滴翠，库区碧波荡漾，景色秀丽，小岛散布。轻舟点点。在湖滨码头，可乘游船饱览湖光山色。在合水宾馆，可品尝四时佳果及美味佳肴。景点有望兴楼、鸳鸯亭、湖心亭、花塔、猴岛、钓鱼台、烈士纪念碑等。
和山旅游度假区位于兴宁市东北部，距兴城市区4公里，有直达公路通往景，交通十分方便。该旅游度假区是集旅游、观光、休闲、娱乐、种植为一体的综合性旅游度假区。
兴宁鸡鸣山原名鸡灵山，位于兴宁市永和镇锦洞乡与新圩镇双头村交界地方，海拔538.7米，周围群山环抱，一峰独耸，鸡鸣山是兴宁古八景之一。鸡鸣山乃是一峰高耸，与兴宁神光山、宝山、龙川霍山遥遥相望，气魄雄伟。
罗浮渡田河旅游风景区位于兴宁市罗浮镇西北部,离兴城68公里，离罗浮镇13公里，是清澄碧绿的东江河源头。因枫树坝水库的兴建，渡田河就象是“高峡出平湖”。它长约30多公里，最宽处2公里。北接江西寻邬县，南连枫树坝水库，是龙川至兴宁的水上运输线。
兴宁市位于广东省东北部，广东省梅州市市属下级市，西接五华县、龙川县，北接平远县、江西省寻乌县，是粤、赣、闽陆路交通枢纽
兴宁在较古时代，有瑶、畲等少数民族。而今，99%以上人口是操客家语的汉族，亦有为数不多的壮、苗、蒙古、回、瑶等少数民族。兴宁素有“华侨之乡、文化之乡、足球之乡”之美誉。
兴宁市旅游资源丰富，如果你想去兴宁市旅游，推荐兴宁市十大旅游景点：神光山旅游区、月形山乡村旅游区、汉文化基地、兴宁市鸿源温泉生态园、兴宁学宫、何子渊故居、两海会馆、躲世围、春芝楼、宁新罗氏东升围等等，这些就是最值得去的兴宁市十大旅游景点，最后，祝外出旅游的朋友们旅途愉快，事事顺心。涯系客家起闻欢迎大家评论发言，互相交流，谢谢。
说实话，我们兴宁的旅游风光资源是很匮乏的，神光山和熙和湾是兴宁市努力打造吸引游客的两个旅游景点，这两个景点真的没有什么好玩，除此之外，想去寻找兴宁的名山秀水玩个痛快，我想，目前比较少一点。
神光山，一个练瑜伽的团体吸引了游客的围观，大家纷纷拍照，驻足观赏。
美女们的瑜伽训练给神光山景区添加了一道靓丽的风景线。
神光山下广场有美术老师带领学生在上课，学习写生。
孩子们都很认真画画，画的很漂亮。
这里的园林式设计，亭台楼阁造型布局是很不错的，虽然是就这么一点点地方。
绕山道开阔处都建有凉亭，和远山的黛色相映，挺有一番古色情调的。
兴宁市到平远的五指石景区并不远，走高速的话只要2个小时多一点。
平远的五指石山涧人造小路建在峭壁上，弯延曲折，大部分是平走的，
上下台阶路有长有短，有陡有缓，适宜驴行远足，腰腿不好的慎之。
腰腿不好的可以去同一个景区路径比较平缓的摸肚石，一线天那里去玩，肚子超级大的最好征求一下导游的意见，能不能通过摸肚石。
以上只是本人的一些走马观花记实，如有不妥请指正和谅解。
兴宁市，客都梅州唯一的县级市，辖二十个乡镇和街道办事处，东接梅县区，南连丰顺县，西通五华县，北靠江西省，东北与平远县相邻，西北和河源市接壤。
地理上，兴宁盆地是梅州最大的一块盆地，兴宁高山不多，均在南北两端，第一峰阳天嶂在北部的罗浮镇，第二峰狮子岩在南面的水口镇。
兴宁市最多的景观是围龙屋，数量之多位居梅州市之首，被誉为“围龙屋之乡”，样式各异的客家独特民居，密集分布在各乡镇之中。
当中磐安围、善述围、东升围、进士第、长兴围、大王屋、李和美、棣华围、馨梓围、大刘屋等十座古民居更为出众！
自然风光方面，神光山国家森林公园是兴宁市游客最多的地方，也是当地群众休闲健身的好去处。
合水水库，是兴宁市最大的水库，库中有岛，岛中有座花塔，登塔能观库区的美丽风光，岛上放养着大量的猴子，以及圈养着少量的动物，是梅州特色鲜明的旅游观光水库。
狮子岩，被忽视却又风景怡人的自然景区，狮子岩位于水口镇共寨村，海拔接近900米，因山型似一只狮子而命名，登顶可观周围几县的风光，是个免费又休闲的景区。
阳天嶂，兴宁市首峰，海拔1018米，是兴宁市与江西省的分界山，山上多巨石、奇石，也是冬季观赏雾凇的佳地。
此外，兴宁还拥有众多的小资观景地，比如白鹤仙师、和山岩、鸡鸣山、龙母嶂、渡田河
两海会馆、明代古城墙、文峰塔、兴宁学宫这些省级文物保护单位也是不错的建筑景观。
还有著名的教育先驱，革命先行者何子渊先生故居、何天炯先生故居，李洁之将军府等等名人故居，都是旅游兼爱国主义教育的好去处！
最近新建的熙和湾景区也可一走，临近春季，径南的李花、油菜花是不错的赏花休闲佳地。
..............................还有很多哦，就是不知道你喜欢去哪一类的
梅州市黄陂叶屋东起巍峨的铁山_，西至象巨龙一直伸向南海流入太平洋的黄陂河。北自叶壁下，南至罗浮山下。以永兴围，帘昌围，庠昌围，岭下，田心，秀昌围，四角楼为核心区域的客家围屋背靠朱岭寨森林公园，邻近盘点爹爹，善庆寺，门前是禾坪，水塘，中间是大门，两侧是小门。大门进去是下厅，天井，上厅，南厅，北厅，走廊。走廊的两头是上横屋，下横屋。上厅的尽头摆放着用榉木座的千年不朽的祖宗牌位。上厅的后面是花头上，最后是后围屋或后横屋。叶屋的先人们不是几代人挤在一座屋子，鼓励后代自立。围屋设计精致，且又连成片，墙体材料成份，配方神秘，具有防水，防火，防盗的功能。叶屋的后人们几百年来，从来不依赖政府，全民自费维修，保护围屋，大梁几百年不朽，精神可嘉。雾荷，子姜，黄_，甜_，红薯_，杵叶_，萝卜菜茶，布惊茶，田药头，青舍抵，高山茶油等客家菜非常好吃。叶梅飞，恶霸鬼做的客家菜很有特色，不好吃不要钱。他们自筹资金开展文艺活动。合群楼60周年庆典活动引来成千上万人观看。最主要的是叶屋散发出灵气，出现了一大批名人。叶矮古，叶文渊，叶雨华，叶彦华，叶包公等活神仙把叶屋的客家文化弘扬得热火朝天。交通方便，济广高速黄陂出入口即到。包公。
我是兴宁人，但在兴宁待的时间不长，去过的几个旅游景点印象都比较深，也觉得这几个景点很适合和朋友一起去。第一个是神光山，它是来兴宁旅游必去的一个景点，神光山的阶梯曲折蜿蜒、有些地方比较陡峭，恐高的朋友可能要慎重去，在爬梯的过程和朋友比赛是一个很大的乐趣，爬累了在中间的休息亭补充体力，还能看到山下的风景，微风吹来，很是舒服；半山腰还有运动场所，傍晚或早晨有很多当地人在那里运动；山顶是个很大的平台，有一个电视塔，有喷泉等，在山顶还可以一览兴宁的地貌；第二个是兴宁图书馆，距离市中心一千米左右，它是兴宁最老的图书馆，里面藏书丰富，图书馆附近很多当地人老人在那看报、下棋、运动聊天，画面很是祥和。第三个是人民公园，它是兴宁最老的公园，随着兴宁的发展，新建了好几个公园，但我觉得都没有老公园那么有味道，可能是因为小时候来玩过的原因吧。
兴宁，粤东边陲的一颗明珠。兴宁人热情，隔三差五就会有人招呼一聚。因为城不大，从东到西，或自南到北，开车、坐车或骑车，如果路况正常，都不会超过一个小时，所以总会一呼百应。时间通常都在晚上，周末最多。不到六点钟，主人就到了饭店，饭店都不大，但菜一定有特色，不是鱼烧得好，就是鸡啊鸭啊是土货。朋友聚会，用不着讲究排场，关键是吃得舒服。不谈实惠不实惠，小饭店菜不比大饭店差。主人一落座，就拿着手机打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊，就等你一个人了”对方就会说：“到了，到了，已经到饭店门口了“，或者是“5分钟到”，其实可能还没那么快酒席开始前，主人会一一介绍客人。这时候，主人大多变成组织部长，因为他把每个人都现场提拔了。比如派出所的刘警官就是刘局，银行的出纳便是行长，学校的陈老师就是陈校长，自由职业者王某人立马摇身王总诸如此类。一个桌子上，副科、正科，副处、正处，局级比比皆是，全是领导，大家也不客气。不认识的，还相互点点头，表示知道了认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。偶尔极个别的会谦虚一下，会模模糊糊地说：“我不是，不是的”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了”谦虚的人听了信心大增，很是开心。菜上酒满，主人通常会说上一两句，无非是“也没什么事，就是想大家了，在一起聚聚”之类，然后酒宴正式开始。兴宁不是酒乡胜似酒乡，人既善饮也豪爽。通常一个酒桌上，起码是先带一箱白酒来，大家一起每人三杯酒过后，大家开始“加深感情”，先是每人一杯敬一圈，又叫“走”一圈。虽然大家都豪饮，但小城人喝酒非常文明，一般在两圈后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。这时候，酒量大的人就开始发挥了，小酒杯靠边，开始“小钢炮”。如遇到老乡战友同学等，便是“好事成双”，连干两杯。几个回合下来，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留点，留点敬酒的便说，不行，你这是养金鱼呢？这时，“打的”又粉墨登场了。所谓“打的”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。几番下来，一箱白酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿两瓶酒来，众人就开玩笑：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。”主人看看面红耳赤的客人，便说：“能喝得了也不拿了，那就搬箱啤酒来漱漱口吧。”老板便搬来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶，接下来，便是一场啤酒战，如此这般，各人的酒就喝得差不多了。于是，“张处”与“李局”之间就开始交换手机号，“王局”“周总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆这时，就有人说：“今天已经尽兴，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一说，你可千万不要当真。这时主人把握住此机会，当机立断宣布：“散场！”于是，大家起身穿衣、拎包、拿手机，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远兴宁，美丽的地方！
第一，梅州兴宁是一个好地方，青山绿水，没污染，是一个旅游，养生，的好地方。
兴宁市就有一个神光山，风景优美，特别多人来旅游玩。
第二，兴宁罗浮，也有一座山叫《阴天障》，山顶上有一块几千斤的大石头，上面还刻上了字，很多游客来到阴天_山顶，都要拍照留念，春天青山绿水，冬天下雪，白茫茫的一片雪景太美啦！
第三，就是我们家后山了，山上风景优美，有凉停坐，有健身器材，上山就可以锻练身体健康，夏天可以上去乘凉看风景，空气清鲜，无污染，冬天云里雾里一层层，像人间仙境。
广东梅州兴宁客家人，最讲究的是尊老爱幼，孝敬父母。认真学习，读书出的大学生，也很多，有博士，硕士生。
客家人，也很讲究饮食，美食美味，有最出名的客家十八酿，酿豆腐，酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒，酿黄板，客家糯米甜酒炒鸡汤，自己家腌制的梅菜蒸扣肉，有正宗的梅州沙田柚，客家枇杷果，百香果等很多美食美味，欢迎大家来广东梅州兴宁旅游玩。
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花灯博物馆建筑面积 1650，楼高七层 36米，是熙和湾标志性建筑。内有兴宁花灯和中国各地乃至世界花灯展示，琳琅满目，尽览中国民间工艺瑰宝的传承发展和异域风情的独有魅力，为“中国花灯之乡——兴宁”再添异彩。
平安寺位于兴宁市刁坊镇与五华县大坝镇大沙村交界处，距五华县县城8公里。始建于明朝洪武年间，距今已有四百多年历史。内外新绿嫩芽环绕、环境优雅，大殿内雕龙画栋、金碧生辉、气势雄伟，颇为壮观。
兴宁学宫，古称文庙，民国以后改称孔庙。兴宁学宫坐落于兴宁城南司前街兴民中学内。兴宁学宫始建于何时，元代以前无考。南宋嘉定年间（1208—1224），在县东百步建有宣圣庙。明洪武二年（1369），县治迁至现址；四年，县丞刘昭辅肇创学宫于县东南。
明代古城墙，据记载，现存兴宁古城墙多为明朝成化年间(1465-1487)所建，城高1.85丈、周长626丈、雉堞903个（注：雉堞音zhì dié，古代城墙的内侧叫宇_或是女墙，而外侧则叫垛墙或雉堞，是古代城墙的重要组成部分），护城河深0.7丈、宽2丈，古城面积0.28平方公里。
白鹤仙师位于兴宁市北部罗岗镇，罗岗镇四面环山，地形起伏较大。中间以低山丘陵及沿河平原带为主。白鹤仙师处海拔626米的冬瓜嶂之上，冬瓜嶂在兴宁北部群山中就像一只戏水的仙鹤，而这只仙鹤来到霞岚盆地这个聚宝盆时，猛然来了个昂首回头，白鹤仙师山因此得名。后人在此山顶建成的道观即为白鹤观。
磐安围位于兴宁市叶塘镇河西村麻岭顶东麓。由刘氏十七世吉昌于清光绪二十一年（1895）兴建。坐西向东，为三堂四横围龙屋布局，总面阔105.2米，总进深53.6米，建筑占地面积5060平方米，分布面积约15000平方米，以夯土墙和木石构架承重，灰瓦硬山顶。中轴部分为三堂屋四横屋，横屋后面是半月形围龙，堂屋前是长方形禾坪，禾坪前有半月形池塘。
南山湖依山就势，风光秀美，入口栈道可达湖心亭，于湖中央360度领略南山湖的秀美风光，令人心旷神怡。清风徐来，水面的涟漪吹散了对岸陡峭山体上植物的倒影。沿湖岸边的生态绿道漫步于林间，繁衍的野生花卉增添了些许郊野趣味，同时丰富林下空间。
百花园原名桃花园，占地3万多平方米，设计灵感源自陶渊明的“桃花源记”，内有桃花林、桃花潭、桃花坞、七彩花田、赏花阁等，一条小溪贯穿百花园景区，溪底布置自然石块，两岸种植樱花，溪水最终流入南山湖。一年四季，这里空气清新，景色怡人，尤其在桃花盛开的时节，每天都吸引上万游客前来观赏，尽情领略百花园的迷人风景和馥郁花香。
黄蜂窝茶山旅游区位于兴宁市东部的径南镇，离兴宁城区二十公里，毗邻梅县，205国道路经茶山，于一九九零年建成。是集种茶、采茶、制茶、宣传茶文化的名茶示范基地和旅游观光的旅游区。黄蜂窝茶山现种植有优质单丛、奇兰、黄金桂等名茶八仟多亩，茶场配有电动喷灌设施和机械化茶叶加工厂，茶山还种有沙田柚、荔枝、青榄等优质水果三仟伍佰亩。
和山寺地处兴宁城东十里外的宁中镇和山村，始建于明朝正德年间，距今已有480多年历史，公元1915年（明正德十年）祝枝山任兴宁县令时，曾到和山岩考察。他见和山岩风景奇特，于是出资倡议建设寺院并点缀景观以为游人憩息之所。
兴宁鸡鸣山原名鸡灵山，位于兴宁市东南方是永和镇锦洞乡与新圩镇双头村交界地方，距兴城16.8公里,峰顶海拔538.7米,群山环抱,一峰独秀。游览兴宁古八景（蚌湖映月照齐昌，丞相文峰绝异常，泛泛扁舟浮古渡，纷纷夜气锁神光，鸡鸣春晓开窗牖，龙母遗迹有石床，最喜汤湖堪濯足，墨池书院紫薇香）之一鸡鸣山。
梅州旅游景点有梅县：雁南飞旅游度假区、雁鸣湖、叶剑英纪念馆、蕉岭：长潭旅游度假村、大埔：围龙屋、丰顺：温泉、兴宁：神光山旅游区。
1、梅县：雁南飞旅游度假区、雁鸣湖
雁南飞已经排在梅州所有旅游地点的第一了，里面的茶田早已经发展成为广东省级的旅游度假区了。因为老板是园艺出身，这里的一切，包括树、草、花、山、楼都保留着客家特色，但不失高雅，是非常棒的度假地点。
可以感受茶田的日出日落、可以品尝最原汁原味的客家土特产、可以听客家山歌、可以品尝免费的雁南飞名茶.....现在要订那里的房间，都需要提前2周订，因为广东人都知道了这个著名的茶田度假区，几乎每个周末和节假日都爆满。
有许多诱人的自然景观和人文景观。如：闽粤赣释迦文化中心、一线天、大坝雄姿、长潭夜月、高台庵、蓬莱仙境、华新戏水乐园等。
梅州的围龙屋是古代一直传到现在的，历史悠久。最早建于唐宋，盛行于明清。客家人采用中原汉族建筑工艺最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，在丘陵地带或斜坡地段建造围龙屋。普通围龙屋占8亩、10亩，大的占地30亩以上，一座围龙屋就是一座客家人巨大的堡垒。
丰顺是山清水秀、气候宜人、风景如画的著名温泉之乡，沿途可以了解潮汕民居、客家风情，也是著名温泉之乡，素有“九汤十八寨”之称。“汤”即温泉，丰顺温泉含有丰富的矿物质。
以神光山自然景观为主，以宗教文化为特色，集历史文化、客家文化和游览、登山健身、休闲娱乐为一体的城区型森林公园。景色迷人是旅游度假的好地方。
客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡，充分体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。
一半肥一半瘦的肉入口即碎，肥肉肥而不腻，在加上梅干菜，想到都留口水了。
这也是走向各地的四菜之一，只是外边的豆腐，实在太差劲。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上头刀肉馅，细火慢煎。。。来了！酿豆腐一碗！！在现代，酿豆腐为兴宁人过年必备的菜肴，根据兴宁人的习惯，豆腐取“付唔园”（即怎么都给不完之意）。
用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！
将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。
兴宁属于岭东地区啦，客家人的聚集地。壹周君印象中当地有名的土特产应该是兴宁单枞茶和乐仙腐竹这两样，还有一样属于网红级别的——大坪布骆包子豆腐，因其圆圆鼓鼓的像极了包子状而走红，用它制作成的客家酿豆腐，堪称完美！
至于其他的，除了酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡这类大众化的粤式客家菜，兴宁还是有几样颇具风味的特产小吃的。
首先是鸡颈粄，兴宁有不少好吃的“粄”，但最有名的还是鸡颈粄。
岭东人把湿面粉制作的“糕”称为“粄”，鸡颈粄就是鸡颈糕啦，它是用三分粘七分糯的米粉合成小团，然后下锅用油煎，边煎边用锅铲拍压，一直到压成薄片为止，最后撒上糖和花生碎，卷成卷以后切成一圈圈的，因为与鸡脖子有点相似，因此得名。
鸡颈粄入口香甜脆爽，裹馅还可以用椰丝，芝麻这些，但是大家还是爱吃最传统的白糖花生碎馅。
再就是鸡炒酒和艾煲鸡，前者是用公鸡肉和生姜、客家娘酒一起炖成的美味，原来是客家女子坐月子时吃的；而后者是用了晒干之后的艾草来煲鸡汤，草木香十足，滋补功效极佳。
所以来到兴宁品尝客家菜，壹周君建议两样都点上一份，女人喝鸡炒酒，男人喝艾煲鸡，绝配啦
最后推荐一道兴宁当地有名的汉族客家小吃——腌面。
所谓的“腌”，其实就是将面条放入事先做好的佐料里拌，作为灵魂存在的黄金蒜花和肉丁必不可少。
当地人早餐夜宵最常吃的就是它啦，记得还要配上一碗肉丸汤或是艾草瘦肉汤才叫正宗。
兴宁位于广东省，其饮食文化比较发达。兴宁曾经被称为“小南京”，因为水运比较方便，所以商业兴盛，来自各地的商人也带来家乡的饮食文化，所以兴宁的饮食文化在某种程度上受到了外来文化的很大影响。笔者就推荐几种兴宁的美食吧。
蓼花是兴宁一道特产美食小吃，要用糯米、芝麻、香芋、麦芽糖等食材，经过二十多道工序精心制作而成的一道美食。蓼花的表面包裹着一层银白色的霜花，风味独特，口感松脆酥甜。据说起源于明代，当时的一位才子祝允明在兴宁任职的时，按照江南小吃的做法，做出了这样的一种美味，再加上兴宁特产的芋头，便成了当地一道很受欢迎的美味。蓼花
这是兴宁的一道色香味俱全的美食，在当地十分有名。炒猪肚素来以香脆的口感还有落地即散的特点著称，是一道独一无二的美味。在兴宁的东兴饭店里，这道菜常常是供不应求，是很多食客来这里必点的一种美食。
牛悬肛也是兴宁一道十分有名气的一道美食，可不要被它的名字给惊讶到，品尝过之后，你会发现它无比的美味。制作过程中，只要适量的盐和味精、生粉、苏打调味。还有一种是把它放入热汤中烫熟，吃的时候作料只需要加一些酸辣口味的酱油，浓郁的肉香中带着微微的酸甜，很受食客们的欢迎。
除了上文介绍的之外，兴宁的美食还有艾煲鸡、鸡炒娘酒、煎堆、酿豆腐、酿苦瓜等，不足之处，欢迎补充。
盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
乐仙腐竹是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产。乐仙村腐竹色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素，是延年益寿的绿色食品。
兴宁新陂乐仙村山清水秀，山泉水清澈甘甜，自明朝起就有加工制作腐竹的历史。
清末年间(1907年)，乐仙村戴湖戴洪招由龙川县铁场同姓戴屋传来做腐竹的技术，并到龙川鹤市铸了腐竹锅(掺铜)，加上自己在技术上钻研，选择江西信丰古陂青豆，烧鲁草，加工出金黄色、带透明的腐竹，煮时易烂，白色汤，食味清。
新陂乐仙村村民用优质黄豆和山泉水为原料，采用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹，色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素，可荤可素、可炆可炸、可煲可煮、美味爽口、品味独特、营养丰富、闻名海内外，在兴宁地区家喻户晓，是延年益寿的绿色食品。
径南三华李是广东省梅州市兴宁市径南镇的特产。径南镇优越的气候环境和群众的传统种植习惯，大力发展三华李种植，目前全镇共有三华李种植面积1.2万亩，产量达2.5万吨。
径南镇生态环境良好，人文资源丰富，特色美食众多。近年来，该镇因地制宜，充分利用李果、茶叶等特产资源，把发展精致高效农业与休闲观光文化旅游业结合起来，着力营造了“赏花、摘果、品茗、访禅”的原生态休闲氛围。目前该镇仅三华李就有一万多亩。
萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。
与五华鱼脍相似，制法和吃法略有不同，其中以大坪鱼脍为极品。把鲜鱼去鳞后，切开放血，然后剖开、去骨，再切片，鱼片较五华鱼脍厚。把鱼片放在竹筛上面上桌，以高山茶油调味。
它曾经代表着兴宁最高荣誉，二十年前就在国际上拿过大奖，那时还没演化到拿奖可以用钱买。它是一种黄酒，用一种特有的珍珠米酿制而成，凭着它，兴宁酒厂变成广东省珍珠红酒厂。近年来，黄酒在国内国际市场都没多大需求量，酒厂只能惨淡经营。
龙田本地龙眼品种体现出更大的优势。本地龙眼主要分为两个大类，一是青皮类，果大形圆，肉厚质脆，水分较多，适合鲜销；另一是赤皮类，果形中等，核小肉厚，水分较少，适合制干桂圆、泡酒等。
径南镇地处山区，属广东亚热带季风性海洋性气候，四季常青，雨水充沛，光照足，霜期不长，气候温和湿润，有得天独厚的自然资源，崇山峻岭，西起鸡鸣山，北有宝山插空，钟毓灵秀，人杰地灵，村落平坦，山清水秀，河沟交错，道路纵横。地处兴梅两地陆上交通要道，是边陲之镇，205国道横贯而过，梅河高速公路途经径南10.92公里。本镇有历史悠久，闻名遐迩的清、甜、脆的名果——宝山柿。
用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！
番豆者，花生也。石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。这样制作出的花生，味道之奇香绝不是市场上的红泥花生可比。可惜因其制作复杂，食用易粘泥，已经鲜有生产。
溜锅粄是个很形象的名词，它的做法是把粘米调成稠糊状，用汤匙挑起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去。一般是放咸味，但也有放甜味的，依各人所好这种方法做成的面食，又软又滑，口感好极了。如果再加点正宗的客家水咸菜。。。。。。啧啧！！
如果你明白客家话中，砸是压的意思，你可能已经明白这是压制的棕子，这就对了！把糯米饭放在木格子里压实，放在油锅里去炸，让我再一次相信你的智慧，你从图片上看明白，必须不停地翻转，使砸棕变得金黄。软和香是砸的特点，如果你担心小豆豆，我要说你也是对的，只是可惜了。。。
都是客家人美食有点相似，这是博白落水拐。。。
东城路150号的盐焗食品五指毛桃鸡非常不错
广东兴宁有什么美食？兴宁是广东省辖县级市，由梅州市代管，位于广东省东北部。
兴宁美食以客家菜为主，风味独特。兴宁客家美食主要有：有客都草鱼、兴宁鸽、盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗烤鸭、盐焗鸭腿、酿豆腐、酿香菇、酿苦瓜、酿茄子、梅菜扣肉、乐仙腐竹、鱼脍、客家牛肉丸、客家娘酒鸡、兴宁蓼花、客家传统红烧肉、客家咸菜焖猪肉、包子豆腐、仙人粄、萝卜丸、鸡颈粄、萝卜粄、笋粄、黄粄、粟粄、甜粄、酿粄、溜锅粄、砸棕等。
兴宁土特产主要有梅州金柚、客都稻米、兴宁丝苗米、梅州梅片、梅州柚、客都米、嘉应茶、有机山茶油、客家娘酒、有机蔬菜、梅州龙眼、龙眼干、石马番豆、南华奇兰茶、官田茶、单枞茶、奇兰乌龙茶、云雾茶、荔枝、柑橙、李果、山枇杷、宝山柿、珍珠红酒等。
推荐兴宁美食：砸棕、溜锅粄、石马番豆、鸡颈粄、萝卜粄、田艾粄、酿豆腐、梅菜扣肉、黄粄、蓼花、腐卷、珍珠红、乐仙腐竹、鸡炒酒等等。
【石马番豆】是广东省石马地区传统名小吃。
【萝卜粄】是客家风味的冬至食品。
【黄粄】客家广东平远、兴宁以及福建武平等客家地区流行一种黄灿灿的粄食。
【乐仙腐竹】是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产。
铁勺粄，许多年前吃过，真的很好吃
领略大客家无限风光。恰似各种酸甜苦辣
客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。但传统上酿豆腐不上大席哦。
咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。
炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。不过，它排第三名确实匪夷所思，但这是民主。
红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。
搏丸烩，有牛肉搏丸捞猪肉搏丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音，象征幸福团圆。以牛肉搏丸为代表，爽口味浓。最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。
食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”。嫩滑爽甜，百年经典。用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点葱花，汤浓味鲜，一流。
酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。
就是猪肚包鸡乱，名好，料好，味道当然好。同样出名的是韶关龙归的冷水猪肚。
酿春就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求
客家人吃鱼生已经有很长的历史，除兴宁外，在宁化、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家鱼生的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在鱼生花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。
我是兴宁岗背的，兴宁的美食数不胜数，除了网友罗列的还有岗背的酿黄粄，牛斗猪，炒酸辣猪肠猪肚牛贤光牛百叶……
