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大家好，今天小编来为大家解答安徽特产小吃介绍这个问题，安徽特产零食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、导语：每个地方都有自己独特的地方特产。我的老家贵港那里就有许多著名的风味小吃，如螺蛳粉、莲子、荔枝等等。那么，安徽小吃特产有哪些呢？下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
2、腌鲜鳜（guì)鱼又称屯溪臭鳜鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节鳜鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。
3、由于山区水产品少，所以长江沿岸地区的望江、无为等地商贩，每年到重阳节后，长江名产鳜鱼上市的时候，将鱼挑至屯溪出售。从望江一带到屯溪行程七八天。商贩为预防鳜鱼在路上臭腐，在行前将鳜鱼放于木桶中，一层鱼洒一层淡盐水，途中住宿时，将鱼翻动一次。这样到屯溪，鳜鱼可不变质，鳃仍红，但散发出一种异味。经厨师热油锅一煎，小火细烧后，则鲜味透骨，显得特别鲜美。就这样，屯溪“臭鳜鱼”出了名。它同北京臭豆腐一样，“臭”是“鲜味”的代名词。所以当地又叫“腌鲜鳜鱼”。
4、淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。
5、选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成
6、淮南牛肉汤是安徽美食的代表之一，成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味。
7、淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
8、符离集烧鸡是安徽省宿州市的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
9、宁国山核桃，宁国特产。安徽省宁国的山核桃久负盛名。宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特点。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑”，说的就是每年的白露时节山核桃开杆的日子，我国山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉，属于稀特产品。
10、当地人习称宁国山核桃为“小宁果”，因其不同于其它大核桃，又名小核桃。所以人们将宁国的首字母“宁”字取出，“果”则是指山核桃，组合起来就是小宁果，就是指宁国的小山核桃。
11、黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。
12、巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。
13、砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的`重要原料。
14、五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，传统特产之一。
15、四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。
16、五城茶干、采石矶茶干、界首茶干、白蒲茶干都流传过乾隆的传说，虚实难辨。考虑到乾隆曾在游历徽州齐云山时，誉之为“天下无双胜境，江南第一名山”。同在徽州的五城茶干为乾隆所赞扬也就不足为奇了。
17、包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道汉族传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。
18、该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
19、毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
20、关于毛豆腐的来历，这里有个传说，相传，朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。
21、俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。
安徽黄山十大特产小吃有格拉条、黄山烧饼、淮南牛肉汤、葛粉圆子、毛豆腐、太和板面、五城茶干、符离集烧鸡、粉鸡、黄山方腊鱼。
1、格拉条，安徽阜阳地区传统名小吃，传说是苏轼在颍州旅行时吃边当地美食，店老板为了请苏轼到自家店里做客，特意制作出格拉条。格拉条中加的青菜叫经矶，也是当地特有的一道小菜。
2、黄山烧饼，安徽黄山一带的特色点心，也叫皇印烧饼，色泽金黄、酥脆爽口，具有多种口味。
3、淮南牛肉汤，安徽淮南美食，相传为淮南王刘安所创。用牛肉、粉丝、豆皮、绿豆饼、香菜，配上一个利辛烧饼，美味多姿、回味无穷。
4、葛粉圆子，徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜。
5、毛豆腐，徽菜代表小吃之一，发酵后的毛豆腐，闻着异味刺鼻、但是越吃越香。
6、太和板面，皖北太和特色小吃，也叫羊肉板面，因为在案板上不停摔打而得名，摔打以后的面宽扁而富有弹性。煮熟以后，配上几片青菜和卤蛋，味美而让你流口水。
7、五城茶干，休宁五城茶干是国家地理标志保护产品，品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜。旅游的朋友可以作为赠送朋友的礼品。
8、符离集烧鸡，安徽宿州特色美食。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨。
9、粉鸡，粉鸡不是鸡，是安徽阜阳的本地小吃。用鸡脯肉或者猪瘦肉，打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，然后放在水中煮熟。入口滑嫩、滋味鲜美。
10、黄山方腊鱼，与黄山臭鳜鱼一样，同样是以鳜鱼为原料。用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜。相传是当地百姓为纪念宋末农民起义领袖方腊制作而成。
1.臭鳜鱼：安徽南部一带的传统美食，鲜美的鳜鱼蒸熟后泡制而成，带有一股独特的气味。
2.灌汤包：安徽的传统特色小吃，外皮柔软绵密，内馅鲜美饱满，将汤汁和肉馅一起封口蒸熟而成。
3.烤鸭脖：安徽的一道传统街头小吃，鸭脖子烤制熟透后，表面脆香，内部肉质鲜嫩，味道十分美味。
4.香干煲：安徽南部地区的特色菜品，以素制品的香干、豆腐等为主料，加入多种配料煲制而成，口感鲜美、营养丰富。
5.糖葫芦：安徽的传统甜品，将山楂、草莓、李子、枣等水果串成一串，裹上厚厚一层糖衣，口感酸甜可口。
6.铜锅焖肉：安徽饮食文化的代表，将用料讲究的猪肉砍成块，与硬叶菜心、枸杞、陈皮一同放入铜锅中焖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
7.铜锅烧饼：安徽徽州地区的特色小吃，油炸的饼皮酥脆易碎，口感香甜，是早餐或下午茶的佳品。
8.呛面皮：安徽民间特色小吃，将手工面擀薄后，下锅焯水，捞出后浇上特制辣椒酱、蒜泥、酱油等调料，香辣可口，吃起来有嚼劲。
9.宿松黄油饼：黄油饼是宿松的地方特色小吃，制作时间久，属于传统民间烘焙食品，皮酥内柔、四面金黄、香气浓郁。
10.青山糕：安徽全省著名的特色糕点，以糯米、豆沙、松子、桂花为主要原料，口感绵软香甜，肉馅有嚼头。
