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大家好，如果您还对河豚是哪里的特产不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享河豚是哪里的特产的知识，包括河豚是江苏特产吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、没有经过严格处理的河豚是会中毒的。
2、河豚的内脏、眼睛、血液、皮肤等有含有毒性，就算是死的河豚也携带毒性。河豚去毒的过程相当复杂，没有专业的技术不要轻易尝试。有毒的肝脏要去除烧毁，而且有研究表明，河豚毒素在12℃之内加热2分钟依然比较稳定，所以不要以为高温就能去毒。
3、普通人想吃到安全的河豚，一定要找技术高超的厨师处理过的，或者到有严格质量保证的商店，比如“五邑水鲜”的JD店铺“中国特产·江门农特产馆”上面购买，河豚是这个品牌主打的产品之一，每一条河豚都经过非常严格的处理。
1、长江鱼鲜的代表之作就是“长江三鲜”，即刀鱼、鲥鱼和河豚。吃刀鱼，最好的季节是清明节前后。宋代文豪苏东坡有过这样的诗句：“还有江南风物否，桃花流水鱼肥。”刀鱼古称鱼，因为颜色皎洁如白银，形状象一把出鞘的尖刀，所以又叫刀鱼。
2、靖江人爱吃刀鱼，更善治刀鱼，最有名的就是刀鱼宴。一桌刀鱼宴，20多道菜完全是用刀鱼制作的，真叫人难以置信。文武刀鱼，一品豆腐，刀鱼面，醋溜鱼块，光听一下菜名，就让人垂涎欲滴了。
3、文武刀鱼，是一盆之中有两条刀鱼，一条为红烧，一条为清蒸，一盆两味，相得益彰。刀鱼面是用刀鱼肉拌以鸡蛋、面粉擀成短面条状，可以炒，也可以煮，雪白晶莹，鲜韧爽滑。一品豆腐则是用刀鱼肉做成豆腐形状，用火腿丝拼成“一品”二字嵌在上面，红白分明，所谓“一品”就是赞美其味道美至极品。
4、品尝了刀鱼宴的食客只觉得满桌佳肴至鲜至嫩，却不知刀鱼芒刺如何取出。据说，一条刀鱼全身共有近千根芒刺，而取出这些芒刺则是厨师的绝活。
5、过去人们常用的方法，是把刀鱼用细钉钉在木锅盖的反面，锅里放适量的水，水上搁一张铺有纱布的竹匾，然后盖上锅盖加热，蒸汽可以将鱼肉全部散落在纱布上，刺就除掉了。现在，厨师先把刀鱼皮完整地揭下来，这样可以连皮带出一大半的细芒，然后用猪肉皮垫底，用刀背轻捶刀鱼的身子，那些鱼骨、鱼刺就嵌进肉皮里了，最后用刀口轻轻一抹，纯净的刀鱼肉就全部留在刀上了。有了这些纯净的刀鱼肉作基本原料，再加上厨师的巧手加工，一桌丰盛的刀鱼宴就做出来了，这哪里是在做菜，简直是在创作一件完美而奇异的艺术作品。
6、靖江人把鲥鱼称为“鱼中之王”，一方面是它的味道鲜美，营养价值高，另一方面则是随着环境的变化，鲥鱼的产量越来越少。
7、早在明朝时候，鲥鱼就被列为贡品，每到阳春季节，官府就要派快马日夜兼程地将鲥鱼送往京城。如今，在靖江的高档酒店，人们也能品尝清蒸鲥鱼这道名菜。
8、鲥鱼的与众不同之处，在于洗和烧的时候不去鱼鳞，因为鲥鱼味道最美最有营养的地方正在皮和鳞的交界之处。鲥时的味道除了鲜嫩之外，还有乳猪羊羔那样的肥美和爽滑。如果怕嚼鱼鳞的话，靖江人也有办法解决，就是把鱼鳞剥下来，用线穿住悬挂在锅盖下面，遇热以后，鳞中的油滴在鱼上，油滴尽了，鱼也熟了，这样既保住了鱼的鲜美，又免去了嚼鳞之苦，真是别出心裁。
9、靖江有一句很有名的说法，叫“拼死吃河豚”。河豚鱼身上有足以至人死命的毒素，实在不能掉以轻心。然而，人们又难以舍弃河豚的美味，常用苏东坡“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的诗句，来提示不要错过吃河豚的季节，可见河豚的诱惑力。不过现在人们可以放心，因为靖江人引进高科技的生物技术，利用江滩围栏养殖的河豚，既保持了野生河豚的风味，又大大降低了它的毒性。
10、靖江人所说的“拼死吃河豚”，其实应该说“拼洗吃河豚”，也就是说在剖鱼的时候，要将鱼的肝、肠、眼睛等有毒的部分剔除干净，然后将鱼肉在清水中反复漂洗，直到看不见一点血丝为止。当然，烧的时候一定要烧熟烧透。其实，河豚只要彻底烧透了，也就变成无毒之物了。
11、河豚之美在于它的奇香。河豚一烧，那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满门户，顺风可飘出半个村，一条巷，弥漫一大片，难怪河豚要作为最后一道菜端上来，因为一尝河豚，则百菜无味，可见它具有压倒一切美味佳肴的魅力。
河豚是我国沿海一带的特产。河鲀在我国资源极为丰富，中国沿海产54种，年产量约达300～400万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。
在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。在我国，从辽宁至广东沿海共生活着30多种河鲀，其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。
鉴别特征：背腹面均光滑无棘，体背面灰褐色，具虫纹状白色花纹，胸斑小，其周围白色花斑状，体侧下方具一黄色纵带。全长30厘米左右，小型种。
鉴别特征：背腹及体侧密布细小棘，体背深褐色，具多条细浅色横带，体侧下方具一黄色纵带。全长25厘米，中小型种。
鉴别特征：背腹面均具弱小棘，体背黄褐色，具浅色小斑点，5～6条深褐色横带，体侧下方具一条黄色纵带。全长25厘米，小型种。
鉴别特征：全背部及腹部面具强小棘，体背褐绿色，尾鳍灰褐色或黄色，月牙形。全长达50厘米，中型种。
1、老坝港河豚是江苏省南通市海安县老坝港的特产。2008年9月，海安被中国渔业协会评为“中国河豚之乡”。
2、老坝港是“世界河豚之乡”。老坝港是江苏中洋集团水产养殖基地所在地。中洋河豚养殖基地占地4000余亩，拥有15万平方米温室养殖池、1700亩露天野化驯养池，是世界最大的河豚鱼养殖基地。2005年基地被农业部批准为国家级河豚鱼良种场，并已列入现代农业观光旅游景区，现为中国渔业协会河豚鱼分会会长单位、江苏省餐饮行业协会河豚鱼研究专业委员会主任单位。
3、“拼死吃河豚”的千年规矩在海安被打破，“河豚控毒”的世界难题在海安被彻底破解。海安的河豚没有野生河豚的“毒”，却比野生河豚更鲜。
1、在中国，河豚是一种非常受欢迎的美食之一，因为河豚不仅口感鲜美，而且具有药用价值。那么，哪里的河豚最好吃呢？
2、第一种河豚是福建闽江河豚。由于福建东海岸离日本不远，所以闽江河豚的鲜度和新鲜度只能用极好来形容，并且味道鲜美、肉质鲜嫩，特别是清蒸河豚，鲜美至极，肉质细嫩、清香浓郁，让人回味无穷。
3、第二种河豚是江苏太湖河豚。太湖河豚是中国最大淡水湖——太湖特产。太湖河豚肉质柔嫩、味美多汁，以清蒸最为经典，滋味鲜美、其肉香悠长、味道丰富，让人忘却一切。
4、第三种河豚是广东河豚。广东人对河豚的烹饪技巧最为高超，能让河豚的美味发挥到极致，如鱼生、干煎、八宝丸子、炒河豚片等等，都是极为经典的河豚料理。
5、不同地方的河豚有不同的口感和烹饪方法，每个人都有自己的喜好。无论您是江苏太湖、还是福建闽江，或是广东，都可以品尝到地道的美味。哪里的河豚最好吃？这个问题没有答案，只有您自己的味蕾决定。
1、河豚古称“鲐”，与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”。河豚体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺，无鳞、无胆，有气囊，能吸气膨胀。产于咸水和淡水相交处的水域里，每年春季沿江上溯产卵。张家港捕捉河豚早，产量也较高。
2、河豚鱼营养丰富，腴肥鲜美且带野味，与众不同。宋《明道杂志》曾称颂它为“水族中之奇味也”。河豚还有补虚去湿、舒胃、却痔疾等效用。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒，烹煮不慎，食后易中毒致死。解放后，人民政府禁止私自买卖，统由国家购销。河豚鱼经处理后，可制成冻鱼片或罐头食品，还可从肝脏、卵巢中提炼出河豚素、河豚酸等名贵药品。
