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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于玉山有什么特产，玉山特色美食小吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美
此鸡因具有羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征而得名，是三清山麓南山乡的特产，该乡农户饲养量占全县总饲养量的70％。此鸡体形小，全身羽毛紧凑，行动灵活，觅食力强，成熟早，最早开啼日龄约120天；母鸡最早开产日龄经125天。一只母鸡年最高产蛋量达240个，一般产蛋量180个左右。蛋大、黄大，平均每个蛋重53.6克；蛋壳厚呈粉红色，便于储藏和运输。这一特产从70年代末开始在全县各地普遍繁衍，且由玉山县农科所等科单位建起了育种点和繁殖原种基地，有计划地提纯复壮，做好选育工作，并在全县各地推广
三清山东麓的紫湖、三清两个乡，有万亩茶山，被誉为三清山云雾茶乡，并办有茶叶精制厂。据清同治《玉山县志地理志》记载：此茶，“味特清冽，誉为上品。”现在，三清云雾茶得到精心培育和精制加工，更以“色绿、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶气味似天然花香，但更胜花香，品此茶时，先闻其香，才尝其味，慢饮细啜，满口留香，舌底生津
玉山乌猪，因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小，全身浑圆，背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘，俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。母猪繁殖性能强，一年三窝，一窝多达21头。
玉山县地处丘陵山区，土特产资源十分丰富，尤其以山茶油、黄金茶、白玉豆、紫宝香糯等远近闻名，然而多年来却卖不出好价钱。近年来，该县质监局从建立健全农产品质量、计量标准化监督管理体系入手，鼓励农民将土特产加工包装后再上市销售。从土特产的收购、筛选、加工、包装上全面完善了计量、质量标准化体系，做到了“三定一统一”，即定人、定点、定跟踪监督服务，统一执行产品合格标准售价制度，增强了土特产的名牌效益。如今，“得尔乐”山茶油、“玉京牌”白玉豆、“三清牌”紫宝香糯已被中国绿色食品发展中心审核认定为“绿色食品”。全县已形成了以怀玉山、樟村、四股桥、双明为中心的油茶、茶叶、香糯、螺鳗主产区，以春源、新田园等为龙头的绿色食品生产加工基地46个，共有百余名经纪人奔忙其间，他们收购、加工、包装、检测，源源不断地把名优土特产输送到全国各地。
1、白玉豆：皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质多；
2、三黄白耳鸡：此鸡因具有羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征而得名，是三清山麓南山乡的特产；
3、三清云雾茶：三清山东麓的紫湖、三清两个乡，有万亩茶山，被誉为三清山云雾茶乡，此茶气味似天然花香，但更胜花香，品此茶时，先闻其香，才尝其味，慢饮细啜，满口留香，舌底生津；
4、玉山乌猪：因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪；
1、猪血：猪血是这里的一种独特的扁豆，扁豆的表皮为红色，由其制作的饭菜也偏红色。
2、三清蜂花粉：三清蜂花粉是山茶花的花粉，味道香甜，入口有一种淡淡的花香，具有美容养颜的功效。
3、茶籽油：茶籽油又名山茶油、野山茶油，具有解毒消炎、镇痛、杀虫止痒、润肤护肤、护发柔发等作用。
4、茶油红薯片：茶油红薯片以新鲜南瓜红薯为原料，切片后用野山茶油等独特配方和工艺炸制而成，整个制作过程不添加任何其他调料和添加剂，保持了山茶油和甜红薯特有的原汁原味。
5、冷水茭白：冷水茭白肉质脆嫩、口味甜美，可炒食。
6、笋：笋拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品。
简介：白玉豆，玉山著名特色农产品，因其色乳白似玉而得名。白玉豆属一年蔓生芸豆类，对自然环境要求高，区域局限性强。仅在玉山部分山区有种植。白玉豆形状扁平椭圆如肾状，淀粉及蛋白质含量颇多，可做甜食，也可做咸食，配炒料，烹饪成佳肴，清香可口似白莲。是老少皆益的高蛋白低脂肪食品。白玉豆具有如下特点：
1、原料鲜豆，源自怀玉山山脉（主峰三清山，信江源头）海拔900米千亩高山有机生长区；
2、色白如玉石，味美赛白莲，真正配称豆类中的白金；
3、富含各种维生素、矿物元素和微量元素；
4、具有抗菌，抗炎，解热及免疫增强作用；
5、高蛋白、高铁质，富含水溶性膳食纤维；
著名品牌：“玉京”牌。 A级绿色产品。
购买链接：1.玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。
2.江西玉山三清山绿色食品有限公司名称：玉山毛芋
简介：毛芋，玉山传统特产。品种分青杆芋和红杆芋两种。成熟可毛芋重量约1~1.5千克，色泽呈乳白色。可炒食，可焖食，口味粘滑，营养丰富。
购买链接：.玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。名称：三清山黄金茶
简介：黄金茶，原名香茶，学名柳叶蜡梅，生长在江南第一仙峰江西三清山海拔1500米以上森林云雾之中，树高二三米、叶子能发出沁人肺腑的芳香，是三清山一带高山特有的茶药两用野生珍稀茶种。据传，东晋升平年间：朝廷关内候、医药学家、《养生论》作者、炼丹术家葛洪隐居三清山修道炼丹时不仅“丹药‘放用此茶，而且常饮此茶。乾隆皇帝下江南途经信州府（今上饶市）中暑闭痧严重，随行御医设法医治难以秦效，听说三清山香茶好，多方问路赶到三清山，四处寻求香茶，山农香茶都留自家备用，不肯出售，御医只好用黄金来换之，才搞到香茶，用脱口说出：真是黄金茶啊！自那以后，大家就把香茶叫做黄金茶而得名。
黄金茶，香气馥郁、口感独特。男女老少皆宜，四季可饮。经国家有关科研单位测定：黄金茶，含挥发油、生物碱、黄酮类等多种有效性成份，铁、钙、锌、镁、硒等微量元素及维生素VB1、 VB2、 VC等含量丰富，并含有18种氨基酸。据《中国药典》、《全国实用中成药手册》、《全国中草药汇编》、《中国树木志》等资料记载，黄金茶：凉，清热解毒，解表祛风，助消化、治感冒、治慢性气管炎，对高血压有一定疗效。民间偏方验方认为：黄金茶具有清凉解暑，健身消食，治疗胸涨，消除咳嗽的功效。黄金茶芳香馥郁，滋味醇厚，甘中略含清苦，清苦之中草本香，清苦之末更余甘。现代中医学研究表明它所具有的抗菌，消炎，解热及免疫增强等功能，对于镇痛及祛咳，预防及辅助治疗支气管哮喘，病毒性流感等方面具有特殊功效。俗称：“驱感灵丹”，“解暑神茶”。有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒之功效。常饮黄金茶能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，延缓衰老，是21世纪最受欢迎的纯绿生态型保健功能茶。江西省科委把黄金茶列入“江西省2001年重点科技新产品”项目，予以开发。
购买链接：1.玉山县新田园绿色食品公司。
简介：冷水茭白，肉质脆嫩，口味甜，可炒食。株高210~250厘米，叶色浓绿，分蘖力中等；单茭重80~120千克，2月育苗，3月移栽，7~8月上市，每亩产茭白1250~1500千克。
购买链接：1玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场名称：红心柚
简介：红心柚，玉山传统特产，清同治十二年（1874）《玉山县志》载：“柚产于隙地，亦自然之利。”红心柚属甜柚类，风味独特，营养丰富，果皮金黄色，单果重量约一千克左右，呈球形；瓤肉鲜红美观，脆嫩爽口，食之汁香味甜，柔软化渣。果实耐贮藏，便于长途运输，被誉为“天然绿色罐头”。红心柚营养丰富、品质优平均单果重1185g，可食率77．2%，可溶性固形物10．6%，每100ml果汁中含糖7．92g，酸0．84g，维生素c48．2mg。固酸比13：1，糖酸比9：1。种子60粒。果形优美，皮薄，肉质色泽粉红悦目，瓤瓣大而均匀整齐，易分离，果味酸甜适中，品质极佳，芳香味浓，倍受消费者青睐
购买链接：1玉.山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场名称：三黄白耳鸡。
简介：三黄白耳鸡，因其具有羽毛黄，皮肤黄，爪黄，耳叶白等特征而得名。三黄白耳鸡体形小，全身羽毛紧凑，行动灵活，觅食能力强，成熟早。三黄白耳鸡是有名的优良蛋鸡，其鸡蛋具有蛋大，黄大，蛋壳厚，呈粉红色。
著名品牌：冠圣生牌农家土鸡蛋。
购买链接：玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。名称：荷包红鲤鱼
简介：荷包红鲤鱼传入玉山较早，已成为本地特产之一。传明朝万历年间，（婺源沱川人）余懋学任南京户部右侍郎时，神宗念其"代天巡狩"有功，特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐。余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鲤鱼。经化验荷包红鲤鱼的蛋白质含量为20.10/100，脂肪含量为2.67/100，肉质细嫩，味道鲜美，为宴席珍肴。1985年，钓鱼台国宾馆已将荷包红鲤鱼列入国宴，受到外国元首的赞赏。荷包红鱼还具有观赏和药用价值，此鱼有和脾养肺、平肝补心、滋阴养阳之功能。清初，我国著名学者汪双池在《医林纂要探源》中论述此鱼时写道：“妊安孕，好颜色，疗脚气，清水肿，治黄疸……”
购买链接：玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。名称：白莲
简介：白莲是玉山的传统特产之一。白莲含有较高的淀粉、蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，具有养心补脾、益肾固精之功效，为烹调食用、馈赠亲友之佳品。莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠，治疗夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻等症。莲子也能止呕开胃，常用于治疗噤口痢。玉山白莲远销上海、杭州等地
购买链接：1.玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。
简介：香榧，又名“玉山果”，早在宋朝，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。李时珍在《本草纲目》载：香榧，品质以信州玉山县为佳，故称玉山果，具有降血脂，化痰，止咳润肺，消痔、去火解积、治疗小儿遗悄等功能，可预防血管硬化，冠心病和抗癌的作用，香榧近年来饮誉海内外，曾获“质农产品国防奖”、“全国名特优新产品博览会金奖”
购买链接：1.玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。名称：罗纹砚台
简介：玉山罗纹砚已有千年生产历史,多产于怀玉山下，纹理似丝罗，唐代大历元年（766）已开采，制成砚台，名罗纹砚台。朱熹在《怀玉砚铭》里说：“……怀玉山相连，山产砚石，盖歙砚之佳者。”。罗纹砚结构缜密，纹若水波，石面光泽，呵气成汗，沉浸水中，湿润如玉，具有发墨细快，久磨无粉杂入墨中，贮水不涸等特点。。罗纹砚的品种繁多，造型有方、圆、椭圆形等多种；施艺可分素砚和雕砚两大类。素砚有长方砚、方墨海、圆墨海、圆嘴、圆盒和半月形等。雕砚工艺精湛，有浮雕、浅雕、阴刻和圆雕等，造形生动，巧夺天工，向被文人墨客视为文房佳品，竞相收藏。玉山罗纹砚远销欧美、港澳、日本等地，其产销量和出口量均居全国之首。
购买链接：玉山各大文具店。名称：玉山白鹅
简介：白鹅是玉山传统家禽。头大颈长喙扁阔，前额有冠，背宽体壮。龙骨长，胸部丰满，尾短脚有大蹼，羽毛白色，喙脚，冠呈黄色。嗜食青草，耐寒。玉山白鹅肉味美，肥而不腻，营养价值高。白鹅蛋具有祛火的功效，且味道鲜美。
购买链接：1.玉山各大市场，如沿河大市场，冰溪大市场。《玉山县志》土特产篇，第一章农副产品中有玉山乌猪、三黄白耳鸡、白鹅、大青豆、马铃瓜、金豆、茶叶、大蒜子、白玉露蜜桃；第二章手工艺品中有罗纹砚台、龙涎芸香、土纸、棉纸、银丝贡面。
