联系方式：参小妹微信
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享江华瑶族特产，以及江华有什么特产的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1、瑶族是我国南方山区的一个古老民族.
2、江华瑶族自治县是湖南瑶族人口最多的县,占全省瑶族总人口的38%,占全县总人口的62%.根据居住地和经济生活,可将江华县瑶族分为高山瑶、过山瑶和平地瑶,其中高山瑶主要集中在明渚岭及其以东的高山区,主要经济活动为林业生产."招郎入赘"是江华高山瑶十分流行的婚姻形式.在这种婚嫁模式下,形成了明显不同于其他地区的生育文化.
3、被誉为“中国瑶族第一县”的江华瑶族自治县，是一片神奇的土地，其瑶家婚俗独具风韵，令人神往。
4、恋爱赶歌圩、会歌堂，是瑶家姑娘小伙恋爱的独特方式。
5、江华歌崽多又多，出门三步歌绊脚。瑶家姑娘小伙都是在歌里浸泡出来的。每年的二月初一歌鸟节、三月三日瑶歌会、四月八耍春牛，五月五端阳节、八月十五中秋节、十月十六盘王节，各村寨都会举行歌会。
6、届时，姑娘小伙都要打扮一番赶歌圩。小伙子会主动把山歌抛过去：“山高岭陡弯弯多，看见小妹想唱歌。歌唱不好不怕笑，就怕小妹连别个”，以试探虚实。若姑娘有意会马上把山歌接住：“你要连妹就唱歌，你要撑船就下河。半心半意不会唱，唱就唱到心窝窝。”至此，小伙更会扯开喉咙尽情唱：“我要连妹才唱歌，我要下河才解脚，连妹就要真心连，哪个骗人四个脚。”这样，一唱一和，就撞出了爱的火花，情到深处就会互相赠物留念，播下爱情的种子。
7、“会歌堂”是瑶家姑娘小伙子谈情说爱的另一种途径。“会歌堂”又分几种：客来歌堂——外村青年到村上做客，村中青年相邀客人对歌；路遇歌堂——在赶集路上几个男女青年相遇对歌；婚嫁歌堂——是姑娘出嫁前在家里特设的歌堂，唯独小伙子们不请自到。
8、订婚求婚、看家、送日子，是瑶家姑娘小伙结婚的前奏曲。
9、小伙子求婚时，媒人会拿一包竹叶包扎好的4只鸡蛋到女方说亲。女方收下了表示应允，媒人立即将喜讯告之男方。媒人第二次去时，带酒肉各两斤、少许糖食果品，与男青年一起到女方相亲，双方愿意，则求婚成功。接着，女方在姑嫂姐妹的陪同下到男方“看家”，了解基本情况。女方满意时，男方则选择“好日子”举行订婚仪式。订婚的当天上午，男方请一位诚实稳重的同辈人相陪，挑60斤酒、60斤猪肉到女方。女方把姑娘的出生年月日写在大红纸上，做成“龙凤帖”，郑重地交给男方。姑娘家里将男方送的60个半圆形约两斤重的油炸粑粑分赠给亲戚的家族，传播喜讯，表示姑娘“名花有主”。
10、姑娘出嫁前，男方要办“过礼茶”，备米酒80斤、猪肉60斤、衣物若干、首饰一套，送至女家。之后便是送“日子”。
11、男方择定结婚的良辰吉日，用大红纸修成“吉日书”，再备60个糍粑，放在柜中堆成宝塔形状，两人抬送到女方。女方虔诚地收下“吉日书”并珍藏好，等待喜庆的日子到来。
12、结婚坐离娘月、吃鞋子饭、哭嫁，结婚是瑶家姑娘与父母、兄弟姐妹亲朋好友难舍难分的日子。
13、姑娘见男方送来了“日子”，依恋之情油然而生，便开始“坐离娘月”。临近出阁的一个月，不下地干活，只在家做针线嫁妆。同时还要“吃鞋子饭”，即女方亲朋好友在这个月内相继请姑娘作客惜别。姑娘要给亲戚朋友送一双亲手做的布鞋，表示感谢与纪念。
14、出嫁前两天，新娘开始“哭嫁”，遍接至亲朋友及村寨里姐妹来家里聚会，连续两晚，头晚茶点相待，哭家人。先哭父母，除叙离别之情，感激父母养育之恩外，对父母不顾死活把自己推入火坑的作法和内心的怨恨一一哭数出来；后哭哥嫂，即数感激之外也历数哥嫂的“错处”，不容己，将自己推入他人家里受苦受罪；再哭姊妹，姊妹对哭时，心心相印，同病相怜，感情丰富，生动感人，似有生离死别的痛苦，依次大小哭完为止。次晚设酒宴，宴后齐集歌屋“坐歌堂”。
15、天亮后，鼓乐齐奏，鞭炮齐鸣接新娘下座，同时，欢送男歌手出门，坐歌堂到此结束。
16、早饭后，新娘梳妆打扮一番，头戴花冠，髻插银钗，两耳垂吊银环，手戴银钏，胸束崭新围裙，腰上系着耀眼银链，脚穿绣花尖头鞋，在一片鼓乐声中上轿出嫁，被颤悠颤悠地抬着前行，进村庄，拜堂、入室、进洞房。
17、瑶族人民的热情好客，与汉族地区比较，有过之而无不及。凡是进入瑶家的客人，都会受到尊重和热情款待。饶有风趣的“挂袋子”与“瓜箪酒”，是瑶家待客的典型礼节。
18、客人到了瑶家，只要把随身携带的袋子往堂屋正柱上的挂钩上一挂，就表示要在这家用餐。不用事先说明，主人自然会留客人在家里就餐。如果不懂这个规矩，老把袋子等物放在身边，主人就认为你还要到别处去，吃饭的事往往落空。
19、瑶家待客慷慨大方，彬彬有礼。腊肉、山珍野味和土特产，是瑶家待客最常见的菜式。客席上，金黄厚实的腊肉奉为上品，主人会热情地把大块腊肉夹给客人。客人不管喜不喜欢，都应当接受，这样主人才会高兴。
20、瓜箪酒是瑶家招待客人的特制酒。这种酒用糯米制成。它酿成糊酒后，掺上清泉水或凉开水，饮用时用瓜瓢舀出倒在碗里，连液带渣一起喝下。酒度不高，香甜可口。用餐时，由家里最年轻的姑娘斟酒盛饭，主人则频频向客人夹菜敬酒。此时，客人不必拘束过谦，应大大方方开怀畅饮。这样，主人认为客人看得起瑶家，就会越发高兴，备加亲热。如果拘谨见外，反而不受欢迎。
21、到瑶家做客，还要懂得当地的禁忌，否则会引起主人的反感。这些禁忌主要是：忌用脚踏火炉撑架；忌在火炉里烧有字的纸张；进入瑶家忌穿白鞋和戴白帽，因为象征丧事；忌坐门槛；穿草鞋不能上楼；不能坐主妇烧火的凳子；到木排上，忌“伞”，言及“雨伞”时，要说“雨遮”，因“伞”与“散”谐音；遇人伐木时，忌说“吃肉”、“死”之类不祥之语等等。
22、婚前交友：历来，瑶家青年男女，交友恋爱，比较自由。在生产劳动，赶圩作客，节日聚会中，多以歌声为媒介，表达爱恋之情。一经双方同意，即可互相往来，父母不加干涉。这种行为，男方称为“交客姑”，女方称为“带后生”。到正式结婚时，如新郎不是初交之友，男友则必须备一篮子礼物（糖食及梳妆用品），送给女友，名曰“拿篮子”。女方备一包袱，内装云头鞋、带子等，作为回赠，叫做“丢包袱”。
23、在大山区，盘、赵两姓可同姓通婚，其它各姓一般为异姓通婚。但瑶汉一般不许通婚，民国时期，稍有松动。解放后，民族交往日多，团结融洽，通婚之禁，基本放开。
24、婚姻形式：主要是“赘婿”（即招郎），瑶语叫“纠千”。男到女家落户，通常要写“赘书”，内容为赘后男子的义务和权利、子女承祀、财产继承等条款。入赘者一般要改名换姓，按女家排辈，也有少数夫妻换姓的。赘婿还有另外两种形式，一种叫“两边走”，男方仍用原来姓名，夫妻共同照顾双方父母，所生子女，第一个随母姓，第二个承父姓，以此类推；另一种叫“明招暗讨”，这种婚姻多因女方父母年老，弟妹年小，家里无劳力，一旦上述条件改变，男则携妇归家，所生子女随父姓。女嫁男家的，主要在平地瑶中，妻保持原姓，子女随父姓。
25、结婚仪式：男到女家入赘的，婚事由女家操办，新郎由一群未婚青年陪送步行，女家鼓乐半路相迎，晚间举行拜堂仪式，并遍接亲友（有的不请自来），“坐歌堂”通宵达旦。女到男家的，出嫁前，女家“坐歌堂”，出嫁日，新娘由父兄或娘舅背负出门，然后，本村姑娘陪送打伞步行到男家，举行拜堂仪式，接受亲友祝贺。
26、离婚与再嫁（赘）：岭东高山瑶，妇女地位较高，婚后双方共同劳动，如感情不合，任何一方都可提出离婚。一般请村寨老人“喝茶”，提出离婚原因，经调解无效，就“判”离婚。夫妻拿一节竹筒到山上，一刀劈为两半，各执一半，相背而行，就此分手。入赘男子，如违反“赘书”条约，女即可“休夫”，财产全部归女方。寡妇再嫁不受限制，但严禁兄终弟继、姐去妹继的婚姻结合。解放后，瑶族人民按“婚姻法”规定办理手续。
27、哭嫁：姑娘出嫁前，遍接至亲好友及村中姐妹，来家聚会，连续两晚，头晚茶点相待，夜晚设酒宴。宴后齐集堂屋，唱“女歌”、道私情或笑语逗乐，“坐歌堂”。新娘则按辈份依次向亲友“哭嫁”，亲友赠送“红包”。
28、打新郎：婚后三日，新郎回门到岳家，女方村中妇女，相约而至，争打新郎，以示今后不可虐待新妇。有的村寨，则是婚后第一个春节，新郎到岳家拜年，村中青年男女，敲锣打鼓（有时还要耍龙舞狮），向新郎祝贺，新郎则回赠“红包”，这也叫打新郎。后来逐渐演变成全村妇女小孩索取“喜彩”钱，否则，便不罢休，有时弄得新郎大为尴尬。
1、“江华苦茶”历史源远流长。它集苦丁茶与绿茶韵味于一身，与苦丁茶相比，它香气高长，没有苦丁茶的深涩；与绿茶相比，是苦后回甘，滋味浓郁。主要化学成分茶多酚、氨基酸、水浸出物含量三项指标都比较高。
2、山苍子油是一种经济价值很高的，富含－的天然植物油，它是医药、香料、化．妆品等工业的主要原料。永州市地处亚热带湘南边陲，属丘陵山区，雨量充沛，气候适宜，给各种草、木本天然香料和油料作物提供了得天独厚的生长环境。
3、盘王腊肉又称瑶山腊肉，是瑶族色香味上乘的佳肴美食。俗话说：“南岭无山不有瑶”，千百年来，此处的盘王后裔赖以生存的地盘是莽莽青山、陡坡与峡谷，望天田土寥寥无几，黍菽、小米、旱禾，终年糊不上口，乃狩猎山兽略补食用。
每次所猎山兽分食有余，则腌渍处理并悬挂于火炉头上让火燎烟熏使之不断干化，以备日后食用之需，谓之熏（或烘）腊肉。
4、江华十八酿“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。
有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食用方法跟“圣水豆腐酿”基本相同。
5、瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮，入口香脆、肥而不腻，口感极佳，是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。
瑶族人民的热情好客，凡是进入瑶家的客人，都会受到尊重和热情款待。饶有风趣的“挂袋子”与“瓜箪酒”，是瑶家待客的典型礼仪。客人到了瑶家，只要把随身携带的袋子往堂屋正柱上的挂钩上一挂，就表示要在这家用餐。不用事先说明，主人自然会留客人在家里就餐。
1、建筑：瑶族是个山居民族，其村落大多位于海拔1000米左右的高山密林中，一般建在山顶、半山腰和山脚溪畔。新中国成立之前，边远山区瑶族大部分住竹舍、木屋和茅屋，相当一部分还住“人字棚”，只有很少部分住砖瓦屋。。
2、信仰：瑶族人民的信仰属于多神崇拜。过去，瑶族认为万物有灵，对自然虔诚膜拜，祭礼寨神、家神、水神、风神、雨神、雷神、树神、山神等，每逢年节都要上香。
3、传统节日：瑶族的传统节日很多，小节几乎每月都有，各地过得也不尽相同。大节日有春节、清明、社节、盘王节、“祝著节”、“耍望节”等。春节期间，瑶族人民举行唱堂歌、打铜鼓、赛陀螺、射弩、围猎、抛绣球、斗画眉等富有民族特色的文体活动。
瑶族烟熏腊肉主产于贺州市富川瑶族自治县。瑶族烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的腊肉具有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点。
每年到了三荒四月青黄不接的时候，或家中有客人来了，热情的瑶族同胞就会在自家厨房的灶口或火塘上取下火烟腊肉，洗净灰尘，或整块，或切片，或蒸，或煮，或炒。
新中国成立后，瑶族实现了民族区域自治，在瑶族聚居区建立了自治地方，行使自治权利。目前，全国共有13个县的瑶族人民实现了区域自治，建立了自治地方，设立了自治机关，行使民族自治权利。
党和国家历来十分重视农村散杂居少数民族的工作，我国宪法和法规性文件规定了散居少数民族各方面的平等权利。为了充分保证散杂居瑶族的平等权利和当家作主、管理本地方内部事务的权利，国家在云南、贵州、湖南、广西和广东五省区还建立了113个瑶族乡（镇）（有的民族乡是由瑶族和其他民族共同建立）。
新中国成立后，国家按照瑶族不同地区的经济社会特点进行了土地改革、民主改革和对工、农、商业的社会主义改造，消灭了剥削制度，解放了生产力，激发了瑶族人民的积极性，生产得到了很大的发展。
1、江华苦茶：江华苦茶属半乔木型，大叶类，其树姿、叶片形态、解剖结构、生化成分均与云贵高原的大茶树相似，所制出的红碎茶，外形黑润带棕，颗粒重实，内质汤色红艳，金圈厚，滋味浓强，具有云南大叶种风格，又有独特的香型，可与国内外优质红茶比美。
2、永州山苍子油：山苍子油是一种经济价值很高的，富含柠檬醛的天然植物油，它是医药、香料、化妆品等工业的主要原料。
3、瑶山雪梨：瑶山雪梨是一种水果，盛产于江华大瑶山独特环境中。
4、盘王腊肉：盘王腊肉是江华瑶族同胞待客佳品，系瑶族祖先盘王首创而得名，其制作方法为江华瑶族同胞所独有，曾多次被国宴采用，深得品尝者交口赞誉，肉条通体金黄油亮，肉香骨脆，肥而不腻，风味独特，经年不腐。
5、江华十八酿：江华十八酿是指以圣水豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。
6、江华茶油腐乳：江华茶油腐乳是江华瑶族特产，属知名永州特产之一。
