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安徽的特产主要是指徽州区的特产。首先茶叶很出名，主要有太平猴魁，黄山毛峰，祁门绿茶/红茶，高山云雾等很多是获得国际金奖的，明清时期是朝廷的贡品。食品类的主要有：绿豆糕，徽果糕等几十种，梅干菜小烧饼，徽果，山粮食作物以稻米最重要，淮北二年三熟到一年二熟，南部一年二熟为主，其次为小麦、豆类、杂粮、薯类。经济作物以菸草、棉花、红麻、油料较多。畜牧业以养猪较普遍，耕牛亦多。安徽是我国重要茶业产区之一，祁红、屯绿、黄山毛峰、六安瓜片为茶中名产，水果以宣枣、砀山酥梨、怀远石榴、萧县葡萄而闻名。黄山、大别山为主要林区，大别山盛产毛竹、栓皮栎，林产品有茶油、桐油、柏油、生漆等，中药材霍山石斛、滁州菊花、亳州白芍著名,具有很大的开发利用价值。核桃，干笋等很多山珍野味。
安徽省简称“皖”，省会合肥，位于华东的西北部，四周与河南、湖北、江西、江苏、山东、浙江等省为邻，安徽淮河以北为暖温带半溼润季风气候，淮河以南为亚热带溼润季风气候，年均降水量，淮北750毫米，南部1250毫米，年均温11.6℃，全年无霜期210-240天。
粮食作物以稻米最重要，淮北二年三熟到一年二熟，南部一年二熟为主，其次为小麦、豆类、杂粮、薯类。经济作物以菸草、棉花、红麻、油料较多。畜牧业以养猪较普遍，耕牛亦多。安徽是我国重要茶业产区之一，祁红、屯绿、黄山毛峰、六安瓜片为茶中名产，水果以宣枣、砀山酥梨、怀远石榴、萧县葡萄而闻名。黄山、大别山为主要林区，大别山盛产毛竹、栓皮栎，林产品有茶油、桐油、柏油、生漆等，中药材霍山石斛、滁州菊花、亳州白芍著名,具有很大的开发利用价值
历史：据传说，300年前创制于一个叫“张绣楼”的村庄，所以，起初得名“绣楼苔干”。又因义门集称“庙集”，故又叫“庙集苔干”。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。这种苔干风味独特，人们视为珍品。清朝乾隆年间（公元1736-1795年），已作为“贡菜”进奉皇帝。
特点：苔干是用涡阳县义门集一带的秋苔菜茎去皮晾晒而成，具有清香嫩脆的特点。调制：先取出适量苔干，放入温水内浸泡两小时，尔后切成二指长的片，拌入虾米、姜丝、辣椒和食盐为咸拌；加入白糖为甜拌。尤其是在数九寒天，餐桌上出现一道碧绿香脆的冷盘——苔干，顿时会使人感到春意盎然。工艺：苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过除叶、削皮、切片、晾晒等工序。切时要求：刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端仍相连，便于搭晒。苔片大部分水分蒸发，萎蔫后就可以扎把上市出售。
特点：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而***的高杆白菜为主料，配以适量的细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风味别具。工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。
历史：濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间，距今已有120多年的生产历史。
特点：清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜，甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特。工艺：濉溪酱包瓜选料讲究，制作精细，风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形，色泽青黄，清润丰满，而且要求每颗重量五百克至七百五十克，坚持随采摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。制作时，首先在包瓜的梗处以圆盖状切开，挖去瓜瓤，再经过初腌、日晒、酱制等工序，使瓜壳呈琥珀色；然后，筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料，并经过酱制之后切碎作馅，充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上，捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。生产企业：中国安徽元昌斋酱品厂。
品种：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。
特点：芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。
功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香浓味鲜，能补中健身，抗病延寿；多味腐乳由于加入多种香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种味感，颇为消费者喜欢。工艺：先将豆腐切成小方块，压去一些水分，置于室内竹笼中，撒上经过人工培植提纯的毛霉菌种，加盖保温，让其发酵。当豆腐块发霉，腐面上的白绒毛长至二、三厘米厚时，装入坛中，配以辅料，倒入配制好的盐水（每一百毫升水加食......
格拉条子很好吃的现在夏天正好吃那个
安徽特产：黄山猕猴桃·徽墨·徽州贡菊·徽菜·怀远石榴·固镇石雕茶壶·沱湖螃蟹·富岱杨梅·黄山蕨菜·金丝琥珀蜜枣·芜湖腐乳·笔山芽尖·芝麻香菜·芜湖瓜子·芜湖彩松花皮蛋·芜湖“三刀”·颍州樱桃·太和贡椿·太和樱桃·灵芝仙茶·女山湖银鱼·凤阳酿豆腐·滁菊·琅琊酥糖·八公山豆腐·恋思萝卜·口子酒·临涣酱培包瓜··滁州茶叶·淮南猪·顶雪贡糕·桐城丝枣·凉亭雪枣·龙凤贡面·肖家桥油酥饼·六安瓜片·大别山竹笋等
学名：芡实，是睡莲科一年生水生草本植物，其果实形似“鸡头”故而得名。
亳州的特产水果安徽知名特产有哪些？
符离集烧鸡与山东德州五香脱骨扒鸡源于一宗，都是从河南滑县道口镇发展而来。符离集烧鸡最早并不叫“烧鸡，而叫红鸡”
特点：香气扑鼻，色佳味美，肉***，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
无为薰鸭，已有二百多年历史。据传，清乾隆三十九年，安徽无为县厨师采用先薰后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名。
特点：用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，气味芳香，别有风味。
“淮河八百里，横贯豫皖苏；欲得肥王鱼，唯有峡山口。”肥王鱼又名“淮王鱼”，是全国极为少见的鱼种，产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。
特点：用肥王鱼和猪肉烧制而成。成菜汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜
据传，油炸麻雀成名与明朝开国皇帝朱元璋有关。当年朱元璋带兵攻打太平府路过和县时，麻雀成群飞来，叫声一片，朱元璋听着心烦，便命士兵射杀麻雀。士兵们将射死的麻雀收拾干净以热油炸酥食用，鲜香可口。朱元璋尝后大加赞赏，常命士兵捕杀麻雀食用。该菜由此闻名全省，成为安徽著名野味之一。
安徽的特产主要是指徽州区的特产。首先茶叶很出名，主要有太平猴魁，黄山毛峰，祁门绿茶/红茶，高山云雾等很多是获得国际金奖的，明清时期是朝廷的贡品。食品类的主要有：绿豆糕，徽果糕等几十种，梅干菜小烧饼，徽果，山核桃，干笋等很多山珍野味。
安徽芜湖十大特产有无为板鸭、南陵大米、丫山丹皮、湾沚山芋、无为螃蟹、界山老鸭汤、奎湖漂鱼、南陵广善酥、虾子面、陶辛青虾。
1、无为板鸭：无为板鸭又称无为熏鸭，是无为县传统清真名食，已有100多年历史。
2、南陵大米：南陵县素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美称，被誉为“江南鱼米之乡”“江南粮仓”，是中国四大米市之一“芜湖米市”的主要产粮区。
3、丫山丹皮：丫山素有“牡丹之乡”之称，所谓的丹皮就是牡丹的根皮。丫山境内海拔都在50米到450米之间，土地肥沃，土壤砂质，气候寒润，且有机质含量高，土粒疏松，是种植牡丹的理想地带。
4、湾沚山芋：芜湖市种植山芋历史悠久，芜湖县湾沚镇是山芋的主栽区和丰产区之一，由于其独特的地理条件和栽培方式，“湾沚山芋”形成了独特品质，其含水量少，肉质粉面，甘香可口，粗纤维少，富含大量的膳食纤维和矿物质，深受南京、天津、上海等地消费者的喜爱，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的评价。
5、无为螃蟹：无为区域螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长，宋代，无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶，有大量诗作描述无为螃蟹，无为县现有螃蟹养殖面积15.8万亩，已形成苗种培育、成蟹养殖、品牌营销、渔需服务、暂养储运等较完善的产业链。
6、界山老鸭汤：与奎湖漂鱼一样，周边地区也到处都有老鸭汤的招牌，但唯有界山丁记老鸭汤才是正宗的。丁氏父辈创造了丁记老鸭汤这块牌子，现被丁氏兄弟两人共同享有，一幢楼房中间由招牌隔开，一边丁大一边丁二，同根同祖同配方并无区别，只此两家别无分号。
7、奎湖漂鱼：奎湖最出名的算是美味漂鱼了。正宗奎湖漂鱼须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼)，用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。
8、南陵广善酥：南陵广善酥是安徽省芜湖市南陵县的特产。南陵特产广善酥是在佛教经典的有关素食记载的基础上，按照现代营养学研制的纯天然食品。
9、虾子面：虾子面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”。
10、陶辛青虾：陶辛青虾养殖面积已超3000亩，受益农户260户，是全市最大的无公害青虾养殖基地，成为地方的一个重要品牌。早在北宋时期，陶辛就有增殖、捕虾、吃虾的历史。
油亮的外皮，独特的熏香味，走在芜湖的大街小巷，无为板鸭摊随处可见，让人食欲大增。它的特色兼具北京烤鸭的芳香和南京盐水鸭的鲜嫩。金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。
因邓小平多次在高层提及年广久并收入《邓小平文选》而闻名全国，号称“中国第一商贩”。《邓小平文选》第三卷注释第43条，这样解释“傻子瓜子”：“指安徽省芜湖市的一家个体户，他雇工经营，制作和销售瓜子，称为‘傻子瓜子’，得以致富。”
虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。
芥菜圆子是安徽芜湖地区特色传统小吃，有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。
在芜湖，香菜并不是指芫菜，并非我们吃的那种配以兰州拉面的佐料，而是白菜，指的是产自沿江江南的长形高杆白菜，口感脆嫩，甘甜。
