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其实茶山的特产东莞的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解寮步特产，因此呢，今天小编就来为大家分享茶山的特产东莞的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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1、“吃在东莞”似乎名气不响，但其实人在东莞市莞邑美食，最愿意沉浸在自己，所以，人在东莞，一度离家出走，饮食抱怨领域始终是最大的。富裕的东莞人可以不穿名牌，但往往是“吃出来的”，本地美食深得民心改造辅以进口食品的风味，东莞最喜欢的味道在自己的土地，自己的娱乐世界。
2、近年来，东莞本地食品领导人加强，探讨饮食文化，于是开始在东莞，有一个“致命的吸引力”的珠三角地区食客吃了一顿大餐。东莞，饮食名人花园粥城CEO黎平，东莞，美食，其香味浓郁的客家光水城田园风光“的本质。
3、莞邑地形可分为三个主要部分，樟木头，流等乡镇为代表的山一块，这方面的客家菜为主，口味偏咸，高埗万江，洪梅，沙田虎门等地为代表的河流和湖泊的沿岸一块，丰富的鱼，虾，口味是甜的，咸的混合;有宝田片之间的景观茶山，大朗，大岭山，石排等地，主要是家庭筹集更多的鸡，鸭，味道甜。
4、东莞的当地菜肴，或者说农家菜，其实，很“休闲”的休闲性能，在使用当地材料和简单的做法。烹调方法只是一种手段，而如何地道的表演是根本。东莞熟练的厨师说，有了这些想法，只要客户敢点，他不敢;，拿起什么菜马上想出如何做，这是在家做饭以优异的成绩饭店。
5、代表菜：咸鸡，客家酿豆腐碗仔汤，梅菜肉饼，樟木头，酿鲮
6、客家菜是一个多山的一块主要的美食风格。东莞当地人了解约数以十万计的客家外来人口，大量的客家话，这就是为什么山片，甚至东莞有一个强大的本地菜客家风格的原因。客家菜除了著名的咸鸡，还设有一个“酿”字，几乎要在家做饭可以用来沏酿豆腐，酿茄子，酿青椒，如发现异常。记者万江在东莞，一家名为德利的食品和服装博物馆地带看到酿豆，可爱的造型，简单地说，只要你能想到的，可以用“填充”A东莞市党校教授认为，正是因为山身边的人，是客家移民有一个非常宽容的，“塞上”，所以许多菜肴中，“酿”的东西不再恶化。
7、三角洲沿海粒：所津津乐道河生产的海鲜
8、乡：皖江路大埔，九，中堂，洪梅，沙田，长安，虎门，麻涌代表菜：环乡鱼球，闳没生辊骨教堂中殿牛腩炒米粉，闳没啥的浸出仔炖凉瓜，麻涌田鼠肉干，咸烤猪肉颈??部麻涌，虎门寨的石灰浆蟹
9、东莞已知的河流和湖泊，历史上有几个游泳冠军。水乡孕育了丰富的天然资源，因此带来独特的美食大排档虎门新海湾沿岸，河流和湖泊池塘旁的农场咸烤餐厅，总能吸引很多食客开车前来的，只是看在停车场的战斗上的知识，这些海鲜，河生产的普及。
10、东莞市小溪丰富的蟛蜞菊，这条河是干的，很容易被抓住。过去道滘蟛蜞菊的蟛蜞菊的研究烂，加上炒香的一粒大米，罐头好，半封闭，伴随着蒸猪肉，调味料是最好的冬季。旧社会，离开他的家和出国谋生，会带来一瓶蟛蜞咸烤场“水土不服”防止，更好的材料是思乡之情。刚才，一些河流污染，蟛蜞多一点，成为一个特别的人会错过的美味。
11、莞邑村应的池塘，池塘里的鱼自然是在炉??子上的食物。虎门，长安，鲻鱼，鱼丰厚的利润。盐烤乌鱼家乡菜。甜瓜，多毛瓜加姜豆豉，腐竹炖鳙鱼，高埗道滘水城石碣，中堂家乡特色菜。鲮鱼骨的人去骨的肉丸，又脆又甜。
12、虹梅路滘万江普通家庭菜，东江丰富的蚬，蚬肉煮咸菜，芋梗干煮蛤蜊肉，步步登高。
13、沿海鱼虾蟹专业，麻虾，何冲知名。清蒸麻虾，蒸，烤，何冲，老一辈仍然津津乐道。代表菜茶山，大朗，寮步，大岭山，常平，石排 BR/>
14、乡::石排瓜煮大鱼，塘厦繁忙的鹅，茶山盐插虾
15、因为宝田之间的地形景观水之间的一些，比一些，但河流和湖泊片，山不过山区片，所以这里的人做饭开始的调味努力。莆田田人多地少，当地群众更熟练在烹调中要简洁的菜肴。
16、他们生产的豆豉，豆酱调味料如豆，鱼，虾，蟹蔬菜，非常好吃的混合。东莞谚语有云：“乌榄白榄松柏朗，甜土豆和芋头马蹄岗。“大朗榄酱炒饭，为家乡特色菜。榄角蒸鱼嘴，豆酱蒸鱼嘴，它是可爱的，但也是降低血压。东莞市寮步，大朗豆豉鲈鱼风流皇帝，名牌回家做饭。相对豆豉蒸蒸香肠，民间称为“风流皇后。
17、这是说，许多餐馆，咖啡馆做出的菜味道更好的，豆豉，豆酱宝田片农场周围。一位厨师还告诉记者，东莞市精调味料，商场可以不买，是一定要去的农场，每桶卖30元就可以品尝的是很不错的。
18、东莞当地的餐厅和农场餐厅必须有一些当地的小吃，糖环松饼看就能猜的风味小吃麻块，咸狗？属于要尝过才知道的类型。
19、东莞当地的小吃，有些是通过在餐厅或酒店的糕点厨师，一些专门设计的地方做这样的小吃女家买的，难怪地方，正宗的。
20、旧时代“，巨大的女人”（发音），中原南迁超过小吃。在东莞市面粉，糯米粉糖环发生了变化。没有蛋糕印度传统的糖环，只擦条，捏圆，吃够硬。糖环形状的大环套小环，环环相扣，这意味着一个持续和繁荣。
21、块，东莞人称为短。炒糯米粉，拌入炒花生（研碎），芝麻。胶囊马块的大小差不多同样的23厘米长，菱形，其色如麻。马钉在手，常叠连喷胜（四方正确的）模式。其含义是创始人和无辜的，一个协议，赢得了吉祥。东莞市给对方麻块，祝对方好运。
22、年圣诞节，烹饪松饼，乞求来年高扬程。用糯米粉为主料，糖粉和入糯米粉筛入到一半的松饼格的海绵蛋糕，把粉碎的花生糖粉，然后筛满糯粉，蒸熟。不吃饭，可以在阳光下晒干食物干燥。新鲜，软，甜，而且味道鲜美。
23、当地说：“大暑小暑，米懒煮。食欲不振，旧习俗夏天剥狗。夏至，狗，有没有路可走“，”狗肉滚三滚童话企业不能稳定“。身体补充狗肉是夏季进补的最佳途径。夏季大量的蔬菜，水煮蒲瓜上汤苋菜家庭往往菜肴。人居煲龙骨，每头猪肉汤的栖息地，大麦，扁豆，冬瓜汤，最好的汤，在夏季炎热的天气。猪肚女性的“生日”木瓜火锅汤，木瓜锅鸭是男性的“寿星”汤，木瓜锅蚌仔，哺乳期妇女的催奶汤。
24、花园粥城地址：南城银丰路店，万江永泰
25、食品和服装地带的地址：万江的华南摩尔/>食品餐饱腹感地址：旗峰路
26、旺阁渔村地址：皖江活力戛纳电影节下
27、国王岛渔村地址：北京市东城区樟村的巨头
1、东莞各个镇街分别有什么特色美食？
2、东莞菜属岭南菜系，根据东莞的地形特征，东莞本土传统菜系分为山区风味菜系，水乡菜系、浦田风味菜系等，各有各的代表菜式。各位吃货，这次咱们“因地而食”，一起去吃遍东莞吧！
3、客家菜是山区片主体美食风格，口味偏咸。客家菜烹饪技法中比较突出的特色就是“酿”，如酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等
4、经典美食觅食点：老市场上汤云吞面、新都粥城、肥佬私房菜（招牌：农夫焖鱼，客家酿菜鹅），香满楼饮食馆（招牌：客家盐焗鸡）、百家园农庄（招牌：烧鸡）、裕明餐厅（招牌：客家酿豆腐）、品尚农庄饮食店（招牌：客家老葱头蒸边鱼、大肠头酿糯米）、猪绅士（招牌：斋肠粉、秘制鸡亦、萝卜牛腩）
5、特产美食：豆豉蒸猪肉砵、客家炸丸、圆蓉饭
6、特产美食：碌鹅（“碌”其实是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到鹅肉里了，以广东米酒、冰糖、生抽作为调料，烹调出来的碌鹅美味非常，浓浓的碌汁，鹅肉嫩鲜美，原汁原味）
7、经典美食觅食点：清湖头榕树头大排档(招牌：咸菜鲶鱼）、莲湖村鹅脚汤。福兴大排档（招牌：粥）、晶晶糖水、富荣云吞面、翻身街腌制水果档、成记烧烤档、恒香园面馆、五谷湖农庄（招牌：鲍鱼煲鸡）
8、经典美食觅食点：第一峰农庄（招牌：煮鸡、鹅、掌亦）、南面村无名早餐店（主打：萝卜角、坑螺汤），银瓶山农家菜
9、经典美食觅食点：合群肠粉店、佛都笑农庄（招牌：八种珍贵原料精心熬制而成的鲜甜可口的佛都笑、脆皮烧鸡）、北环水上农庄（招牌：大桶鸡、煲仔大肠）、榕树头餐厅（招牌：客家焖鹅、凉瓜炒猪头皮）、旺角酒楼（招牌：客家黄酒蒸土鸡）、名村阁（招牌：秘制水鱼、酿五花肉）
10、东莞市有名的水乡，孕育了丰富的物产，带来了独特的美食。虎门新湾、沙田一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，烹制的海鲜、河产等美食非常受食客的欢迎。
11、特产美食：虎门位于珠江出海口，各种海鲜、河鲜种类丰富。来这里，吃海鲜就对了，麻虾膏蟹都出名！还有，别忘了这里的白沙油鸭也是非常出名的腊味。
12、经典美食觅食点：当当美食店（招牌：云吞面、熏鱼）、卢家青年面店、新湾姐妹卤水糖水店、南栅木箱肠粉、太中卤水、肥姨小食店、虎门寨豆腐花、卢屋伟记濑粉、新凤靓汤、永发烧腊、辉仔饮食店、新辉茶餐厅、良记大排档（猪杂粥超正的）、肥姨鸡煲海鲜大排·····美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
13、说起万江，还想给各位推荐一个近几年人气超火爆，有着“东莞田子坊”、“东莞鼓浪屿”、“东莞798”称号的地方——下坝坊，一条历史名村变身为一个聚集着各类极具特色的咖啡馆、清吧和休闲馆的生活街区
14、特产美食：鱼包（秋冬季限时美食）、鱼丝面（秋冬季限时美食）
15、经典美食觅食点：仁美餐厅（招牌：芋饼鱼包）、三涌兰湘菜馆（招牌：蚬肉饭）、新新餐厅（招牌：蚬汤蚬肉饭手撕鸡）、文兴小食店（烫粉一流）、袁家涌喜记蟛蜞粥
16、经典美食觅食点：标记粥档（花蚬）、红桥云吞面馆、月华云吞面、伟记牛蹄
17、特产美食：香蕉、紫菜生蕉糖水、鸭尾鱼包（秋冬季限时美食）
18、经典美食觅食点：新基排骨饭（凌晨3点半开门，早上6点收档，网友戏称“宇宙最美味”排骨饭）、红强饮食店（主打：肠粉、粥）、增达云吞面
19、经典美食觅食点：永城凉茶店（招牌写的是凉茶店，严格来说是甜品店才对，各种地道小吃琳琅满目）、序伦小学香肠鸡翼面、迎香小食店（其实这里应该叫烧腊店才对）、图腾如意楼私房菜（客人你好，这里没有菜单提供的喔）、忠记早餐
20、特产美食：冼沙鱼丸、冼沙大康团、芙蓉肉、保安围扣肉
21、特产美食：三滚滚、鸭脚包（秋冬限时美食）
22、经典美食觅食点：笑笑饮食店（招牌：三滚骨、特色腊味饭）、荷畔轩、子君云吞面、黄成早餐、飞扬食店（主打：煲仔饭）、银泉大排档（不到9点就销售一空的限量版排骨饭）、百味坊（招牌：炭烧生蚝）、洪屋涡市场糕点铺、洪梅图书馆牛杂档
23、经典美食觅食点：永锋食馆、佳佳美食店（道滘棕肉丸粥龙船饭，超多选择）、综合市场对面屋名云吞面肉丸粥店、水乡美食城、闸口市场道滘鱼粥、伟记牛蹄
24、特产美食：腊肠、什锦菜头、烧鹅濑粉（全手工打造的濑粉，你值得拥有）、云肉
25、经典美食觅食点：食得福食店（主打：烧鹅濑粉）、梁中梁濑粉、愚公饮食店（地道一盅两件早茶）、巷内祖传牛杂烧鹅鸭濑粉、阿娇烧烤、永利饭店（叉烧很正）、巷仔糖水、大明塘小食街、新塘鲫鱼米粉、齿留香鹅粥、良益鹅粥、David祥宵夜店（招牌：炒米粉）···美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
26、经典美食觅食点：上华饮食店（招牌：排骨肠粉）、先锋露天市场牛杂婆（听闻盐焗猪腰好厉害）、西大坦海鲜长廊、江边大排档（主打：沙田特色海鲜美食、莲藕等）、嫦嫦烧鸡店、民田官洲肥佬牛杂店、庄士路梅姨牛杂店
27、经典美食觅食点：松记乳鸽皇海鲜菜馆（盆菜，你懂的）、锦厦小食店（推荐：烧猪大肠）、发烧友烧烤店、正记粥店、蚝鸡粥、肥婆鹅粥、黎记烧鹅店、福津食馆（招牌：肉饼、蟹饼）、涌口市场油炸鬼（油条）档（油炸鬼长度快赶上手臂了）
28、丘陵浦田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片的，山里有的，比不过山区片，于是这里的人们就开始在调料上下功夫
29、经典美食觅食点：旺角特色小食店（各类港式小吃任君选择，招牌：猪排包、沙姜猪手）、河滨牛杂、上底咸酸、上屯本地糖水、凫山炸茄、塘边烧生蚝、荣记烧鹅、何锦云吞面世家（寮步云吞面的鼻祖）、塘边市场猪肠粉、皮记大排档（吃货推荐：飞机烧鹅、大骨鲫鱼粥）
30、特产美食：荔枝柴烧鹅、荔枝柴烧鸡
31、经典美食觅食点：矮岭冚村“烧鹅一条街”（这里的烧鹅味道各有千秋，别问我哪间强）、大岭山森林公园石洞餐厅（招牌：烧鸡）、华兴早餐店、百花洞无名肠粉店、奇香云吞面、综合市场老地方糖水、金桔油糍（秋冬两季限时美食）、君仔大排档、大塘黎宜饼铺
32、经典美食觅食点：大井头豆腐花、巷头牛杂、洋陂肠粉、怡香烧鹅大排档、安记烧鹅美食、佛子凹强记糖水、圣堂烧烤、雄记烧鹅、松柏朗云吞面、松柏朗牛杂、益意生鲫鱼粥、；黎贝岭肥婆肠粉、沙埗牛杂
33、经典美食觅食点：第二小学附近无名早餐店、长和茶餐厅这一part资料缺乏，求各路大神补充
34、经典美食觅食点：“羊肉一条街”、桥头小吃街、锦香园农家菜
35、经典美食觅食点：横沥牛庄、鹏记饭店（传说中的那间“食唔食罢就”：菜式只有七样，别挑剔啊，晚了还吃不到。炒猪肝、生鱼片、姜蒜猪肚......哎哟，不错喔！）、新埠正街老字号云吞面（传承了老板三代人，手工制作，柴火烹煮的云吞面）、新埠正街猪红粥
36、经典美食觅食点：东兴海鲜粥城（凌晨两三点时还是生意爆满，当地人称为“天光粥”的好野：东莞传统粥底放入萝卜片煲开后，再放入新鲜宰杀的排骨边和猪舌头，待煲熟后再放入盐、胡椒、果皮等调味）
37、特产美食：“企石九大簋”（铁岗扣肉、江边水丸、香腩肉、鲤鱼炊糯米等）、东山村沙葛、梅菜、大寿桃
38、经典美食觅食点：颐香酒楼（招牌：糯米饭）、好望角餐厅、美多餐厅、文记烧鹅、企石村委汤粉
39、经典美食觅食点：石排聚兴鹅公汤、泰华甜品屋（招牌芒果肠粉，平民的价格皇帝级的享受）、塘尾市场肠粉
40、经典美食觅食点：“闹交肠粉”（位于茶山旧茶园商场附近的一家早餐店，除了肠粉超级正点外，这家店也有个大特点，老板老板娘好喜欢一边吵架一边整肠粉，所以被戏称为“闹交肠粉”）
41、特产美食：特产美食没有，不过经典美食（老字号）可是一大堆啊！
42、经典美食觅食点：群姨猪肠粉、鑫馨早餐店、志亮牛杂、中山餐馆（招牌：烧鹅濑粉）、艳华饮食店（招牌：烧鹅濑粉）、华洋饼家（招牌：芝士蛋糕）、旨亭街排骨饭、恒香园（招牌：云吞面）、翠华记面食馆（招牌：鲜虾云吞面）、黎姨鸡蛋仔、东方红牛杂、冠群小食店（肉丸粥很杀呢）、光明路宵夜街......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
43、特产美食：麦芽糖、麦芽糖柚皮（至今已有一百六十年的历史）、豆皮鸡
44、经典美食觅食点：和庆食馆、奇香菜馆、翡翠宫姜水、七小（现明德小学）炒粉、二小（现爱联小学）椒盐鱿鱼、姚记小食店（招牌：咸丸）、斌记面馆（云吞面很出名呢）、肥桃烧鹅、肥香田螺、商贸市场叉烧糯米饭、和记猪扒包、翠河鲫鱼粥......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
45、特产美食：特产美食没有，不过在这里你绝对是不愁吃的。
46、经典美食觅食点：花园新村裕兴粮油铺（这里不卖米不卖油，这里卖的是牛杂、小吃）、下桥亲戚屋企私房菜、棉记糖水、樟村中山新鲜猪杂粥、曾公子食府（主打：生蚝）、欢记烧鹅店、东城市场大排档、有荣面馆（招牌：云吞面、咸面）、福记潮汕砂锅粥、酒吧街、十三碗食街.......美食当然不止这些啦，篇幅问题，你懂的！
47、特产美食：特产美食没有，但这里真的什么都有的吃，特别多各类副小资情调的餐吧。提起南城中心行政区、鸿福商圈，很多人都会想到钢筋混凝土、交织的车流、匆忙的行人，其实在喧嚣的都市中，这里也有着一片以三旧改造形式盘活后的“欧式清吧”街——清吧湾。
48、经典美食觅食点：塘贝市场“肥婆早餐店”、良记烧鹅、山顶洞人素食茶艺馆、顺风山庄、银丰路美食街
1、“吃在东莞”似乎名声不响，但其实东莞人对于莞邑美食，最乐于沉浸其中，以至于东莞人一旦出门在外，对于外地的饮食抱怨总是最大的。富裕的东莞人可以不穿名牌，但一定会经常“下馆子”，本土美食深得民心，再辅以外地美食的变换风味，东莞人最喜在自己这片土地上品味天下，自得其乐。
2、近几年，东莞本土美食的领军企业，更是加强在饮食文化上的探索，于是，对珠三角一带的食客开始产生“致命诱惑”，来东莞大吃一顿。东莞饮食界知名人士花园粥城CEO黎平认为，东莞菜的精髓就在其“浓郁的客家风味，清淡的水乡田园风光”。
3、莞邑按地形可以分为三大片，以樟木头、清溪等镇区为代表的山区片，这一带以客家菜为主，口味偏咸；以万江、高埗、洪梅、沙田、虎门等地为代表的水乡沿海片，盛产鱼虾，口味属于咸甜混合；还有就是介于山水间的埔田片，以茶山、大朗、大岭山、石排等地为主，家庭多养鸡鸭鹅，口味以甜为主。
4、东莞的本土菜，或者就说农家菜，其实很“随意”。这种随意表现在就地取材和简单做法上。烹饪方法只是一种手段，如何原汁原味的展现才是根本。东莞的熟手大厨说，有这些观念在心，只要顾客敢点，他就敢做；拿起什么菜，马上就想出如何做，这就是家常菜与大酒店的区别。
5、代表菜式：咸鸡、客家酿豆腐、钵仔汤、梅菜肉卷、樟木头酿鲮鱼
6、客家菜是山区片主体美食风格。据了解，东莞本地人约有十多万客家人，而外来人口中，客家人的数量也相当大，这就是为什么山区片，甚至于东莞本土菜都有浓厚的客家风格的原因。
7、客家菜除了著名的咸鸡外，还有个特色是“酿”字，几乎想得到的家常菜都可以拿来“酿”一把，如寻常不过的酿豆腐、酿茄子、酿辣椒。记者在东莞万江一家名为温饱地带的家常菜馆看到了酿豆角，造型活泼可爱。简直就是只要你能想得到的，都可以拿来“酿”。有一位东莞党校的教授认为，正是因为客家人迁徙各地，居住山区，具有很强的包容性，所以“酿”出了许多美食，而且这样“酿”出来的东西也可以更长时间不会变质。
8、镇区：万江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、长安、虎门、麻涌等代表菜式：莞乡鱼丸、洪梅生滚骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆凉瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒猪颈肉、虎门寨石钵蟹
9、东莞是有名的水乡，历史上也曾出过好几个游泳冠军。水乡孕育了丰富的物产，也因此带来独特的美食。虎门新湾一带沿海的大排档，水乡水塘旁的农家菜馆，总是吸引着许多食客开车前来，光看停车的阵势就知这些海鲜、河产受欢迎的程度。
10、东莞河涌盛产蟛蜞，河水干时，随手就可以捉到。过去道滘的蟛蜞咸扒，是将蟛蜞研烂，加上炒香的米粒，用罐装好，封半个月，与猪肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。旧社会离乡背井出洋谋生，必带一瓶蟛蜞咸扒，以防到外地“水土不服”，更能品物思乡。只是现在，一些河道污染了，蟛蜞也少多了，倒成为一道特别让人思念的美味。
11、莞邑有村必有塘，塘鱼自然是灶上的美食。虎门、长安的乌头鱼，鱼肥肉润。盐焗乌头鱼是家乡名菜。冬瓜、毛瓜加姜丝豆豉、腐竹，炆鳙鱼，是水乡高埗、道滘、石碣、中堂家乡特色菜。鲮鱼多骨，人们去骨，以肉制丸，香脆鲜甜。
12、东江盛产蚬，蚬肉煮咸菜、芋梗干煮蚬肉，是高步、洪梅、道滘、万江等地常用家庭菜。
13、沿海以鱼虾蟹为特产，以麻虾、禾虫知名。清蒸麻虾，钵仔烤禾虫，老前辈们至今还津津乐道。
14、镇区：茶山、大朗、寮步、大岭山、常平、石排等
15、代表菜式：石排冬瓜煮大鱼、塘厦碌鹅、茶山盐插虾
16、因为埔田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片，山里有的，比不过山区片，于是这里的人们烹饪就开始在调料上下功夫。埔田地区田少人多，本地人更加精于烹饪，菜式少而精。
17、他们以自产的豆类作豆豉、豆酱作佐料，无论拌鱼肉虾蟹瓜菜，十分美味。东莞谚语有云：“乌榄白榄松柏朗，番薯芋仔马蹄岗”。大朗以榄酱炒饭，为家乡特色菜。榄角蒸鱼嘴、豆酱蒸鱼嘴，更是人见人爱，更能降血压。寮步、大朗豆豉?桂花鱼，是名牌家乡菜。与腊肠蒸鸡为“风流皇帝”相对，豆豉蒸鸡，民间称为“风流皇后”。
18、据说，一些酒楼、餐厅为了让菜做出更好的味道，四处去埔田片的农家寻找豆豉、豆酱。一位大厨还告诉记者，东莞那些上等的酱料，商场是买不到的，一定要去农家，一桶才卖30元，可味道却是好极了。
19、东莞的本土菜馆以及农家菜馆餐前小吃必定是一些本土小吃，糖环、松糕属于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗?属于要尝过才知道的类型。
20、东莞的本土小吃，有些是餐厅或者酒店的糕点师傅做的，还有些则是专门向当地那些专做这类小吃的妇女家里买来的，难怪那么本土、地道。
21、古时称“巨女”（读音），是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。
22、橛者，东莞人称之为一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，约二三公分长，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相叠相连，成方胜（四方端正）图案。寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥。东莞人互相赠送麻橛，互祝吉祥如意。
23、“年廿五，炊松糕”，企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。吃不完，可以晒干，作干粮。新鲜时松软香甜，美味可口。
24、本地谚云：“大暑小暑，有米懒煮”。食欲不振，旧俗夏日剥狗。“夏至狗，无路走”，“狗肉滚三滚，神仙企唔稳”。以狗肉护身补身，是夏日滋补的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上汤苋菜是家庭常菜。生地煲龙骨、生地元肉猪肉汤、薏米扁豆冬瓜鱼汤，是夏天解暑的最好汤水。木瓜煲猪肚是女“寿星”汤，木瓜煲鸭是男“寿星”汤，木瓜煲淡菜仔是哺乳妇催奶汤。
25、花园粥城地址：南城银丰路、万江永泰店
26、大王洲渔邨地址：东城区樟村大王
