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大家好，今天小编来为大家解答安徽特产月饼这个问题，江苏特产有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、历史：据传说，300年前创制于一个叫“张绣楼”的村庄，所以，起初得名“绣楼苔干”。又因义门集称“庙集”，故又叫“庙集苔干”。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。这种苔干风味独特，人们视为珍品。清朝乾隆年间（公元1736-1795年），已作为“贡菜”进奉皇帝。
2、特点：苔干是用涡阳县义门集一带的秋苔菜茎去皮晾晒而成，具有清香嫩脆的特点。调制：先取出适量苔干，放入温水内浸泡两小时，尔后切成二指长的片，拌入虾米、姜丝、辣椒和食盐为咸拌；加入白糖为甜拌。尤其是在数九寒天，餐桌上出现一道碧绿香脆的凉菜——苔干，顿时会使人感到春意盎然。工艺：苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过除叶、削皮、切片、晾晒等工序。切时要求：刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端仍相连，便于搭晒。苔片大部分水分蒸发，萎蔫后就可以扎把上市出售。
3、特点：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料，配以适量的细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风味别具。工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。
4、历史：濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间，距今已有120多年的生产历史。
5、特点：清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜，甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特。工艺：濉溪酱包瓜选料讲究，制作精细，风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形，色泽青黄，清润丰满，而且要求每颗重量五百克至七百五十克，坚持随采摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。制作时，首先在包瓜的梗处以圆盖状切开，挖去瓜瓤，再经过初腌、日晒、酱制等工序，使瓜壳呈琥珀色；然后，筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料，并经过酱制之后切碎作馅，充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上，捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。生产企业：中国安徽元昌斋酱品厂。
6、品种：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。
7、特点：芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。
8、功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香浓味鲜，能补中健身，抗病延寿；多味腐乳由于加入多种香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种味感，颇为消费者喜欢。工艺：先将豆腐切成小方块，压去一些水分，置于室内竹笼中，撒上经过人工培植提纯的毛霉菌种，加盖保温，让其发酵。当豆腐块发霉，腐面上的白绒毛长至二、三厘米厚时，装入坛中，配以辅料，倒入配制好的盐水（每一百毫升水加食盐二十克）浸渍，盐水以淹没最上层豆腐块一、二厘米为适度。再用湿泥密封坛口，让其融去菌毛，继续发酵，促使大豆蛋白进一步分解为氨基酸，使辅料的鲜香味汁渗透进腐乳坯块中。数月之后，即成熟为腐乳。发酵期越长，质量越好，味道越美。装坛时，加入不同辅料，又制成了多种风味的腐乳。
9、历史：胡玉美蚕豆辣酱已有一百多年生产历史。据史料记载，清道光十年（公元1830年），徽州酱贩胡兆祥挑着一副酱坛子进了安庆城与舅家甘姓合伙在安庆北门外南庄岭开设了“四美酱园”。清咸丰二年（公元1852年），胡兆祥的长子长龄、次子长杰继承父业，制造元缸酱、酱油、酱麻油等出售，这就是“胡玉美”的雏型。清同治二年（公元1863年），胡家独资在安庆商业中心四牌楼开设“胡玉美酱园”。蚕豆辣酱原是四川特产，川中、川东一带几乎处处生产，尤以郫县豆瓣和重庆的金钩豆瓣最为有名。胡家慕名三次派人入川，把川酱生产工艺学到手，接着按照长江下游人们的口味，创造性地生产出源于川酱，别于川酱，具有自己独特风味的蚕豆辣酱。经过几十年的惨淡经营，到辛亥革命前，以振风古塔为商标的“胡玉美”蚕豆辣酱这一后起之秀挤进了名产行列。与当时以“山城”为商标的四川重庆豆瓣酱并驾齐驱，名噪一时。特点：成品胡玉美蚕豆辣酱为鲜艳的绛红色，味道鲜美，稍甜而带微辣，富有营养。功效：可开胃助消化，是理想的佐餐小菜和调味品。工艺：原料选择时，蚕豆必须选择粒状饱满成色最好的。红辣椒要鲜红肥硕、肉厚糖多、辣味小的。种曲选用宁波绿色的酱油曲精。红曲用福建古田红曲。制作过程是：浸豆、脱壳、漂豆、蒸豆、拌面和种曲、制曲、后期发酵、加辣椒酱、再经过一定时间的存放，即为成品。奖项：在1910年至1929年，胡玉美蚕豆辣酱先后参加了巴拿马万国商品博览会、汉口“南洋商品劝业展览会”、安庆“安徽商品陈列展览会”、上海“西湖博览会”，共获得九枚银质、铜质奖章。
10、产于敬亭山,历史悠久,品质独特,为茗中珍品,明清时代列为贡茶.
11、泾县琴溪盛产琴鱼,"龙鳍果腹,长不盈寸"别具鲜味,古为"贡品".至今本地人于盛产季节仍按传统技法精制上市.是佐茶珍品.
12、葛根可制淀粉,亦可供药用,有发汗,解热等功效.
13、双仁枣,果大,肉厚,皮薄,核小,双仁,味甜鲜嫩,有一定的药用价值
14、产于"中国山核桃之乡"、"中国元竹之乡"━宁国市,壳坚肉脆,味香浓,营养丰富,极具滋补作用.
15、安徽著名特产。主产于黔县海拔350-700米的深山河谷之中。香榧是我国稀有的土特产品，主要分布在皖南和浙西地区，而皖南山区以黔县产品最为称著。其品种资源极为丰富，冠于全国。常见品种有小圆榧、圆榧、木榧、小米榧、长榧、转筋榧、羊角榧等。此外，还有不少是优良的孤株品种，其中甲溪村一株“和尚榧”的产品曾在历史上作过贡品。香榧富含油脂和蛋白质，炒熟后香脆可口，为人们所爱食，商品价值很高。冷榨的榧子油呈浅黄色，是著名的食用油。榧仁入药，有润肺、化痰、止咳、消痔、驱虫等功效。就这些了好像
安徽特产有太和樱桃、桐城小兰花茶、来安花红、铜陵酥糖、怀远石榴、石耳、竹荪、黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、黄山贡菊、黟县香榧、三潭枇杷、徽州砖雕等等
怀远石榴，安徽省怀远县特产，国家地理标志产品。怀远石榴子白莹澈如水晶，果实大如碗，皮黄而透红，粒精赛玉米，明洁如珍珠，肉肥核细，汁多味甘。2010年2月，怀远石榴成功获批国家地理标志保护产品称号。
来安花红，安徽省滁州市来安县特产，中国国家地理标志产品。来安花红梨果扁球形，直径2.5～4厘米，表面黄色至深红色，有点状黄色皮孔。顶端凹而有竖起的残存萼片，底部深陷。气清香，味微甜、酸。
桐城小兰花茶，又称小花茶，为历史名茶，本文对桐城小兰花茶的名称由来、产品工艺、香型成因分别进行了介绍，并针对茶叶的种植技术、茶艺、工业标准和保存方法进行了专门的说明。
太和樱桃是产于安徽太和县一带的樱桃。太和沙颍河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”，所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。
铜陵酥糖又称顺安酥糖，安徽省著名的传统小吃，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味名点之一。
霍山县隶属于安徽省六安市，隋文帝开皇元年（581年），始设霍山县（治所在今衡山镇）。霍山县位于安徽西部、大别山腹地、淮河一级支流淠河上游，距省城合肥120公里，105国道和商景高速南北穿境，318、209省道东西贯通，曾为鄂豫皖红色区域中心。县域面积2043平方公里，地貌特征为“七山一水一分田，一分道路和庄园”，人口36.6万，辖16个乡镇、1个省级经济开发区、124个行政村、20个社区，是一个山区县、库区县和革命老区县。
霍山自然资源丰富，生态环境优美，森林覆盖率达75.1%，素有“金山药岭名茶地、竹海桑园水电乡”之称。霍山是药材之乡，现有药园5万亩，为全国中医中药试点县，有“软黄金”之称的霍山石斛和断血流、天麻、茯苓、杜仲等名贵中药材；霍山是茶叶之乡，现有茶园13万亩，霍山黄芽早在唐朝就被奉为御用贡茶，今与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”；霍山是毛竹之乡，现有竹园45万亩，为江北毛竹第一大县，被国家林业局授予“中国竹子之乡”称号；霍山是蚕桑之乡，现有桑园5万亩，是全省十大蚕桑基地县之一；霍山是水电之乡，水能资源蕴藏量22万千瓦，是全国农村电气化县，建有佛子岭、磨子潭、白莲崖三座大型水库和73座小水电站。
1.霍山黄芽：霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶（杀青和做形）、初烘（摊放）、足火（摊放）和复火踩筒等过程。七十年代以来，"霍山黄芽"每年都特贡中央国家机关为办公用茶。90年获商业部农副产品优质奖、93年获安徽省科技进步四等奖、全国"七五"星火计划银奖、99年获第三届"中茶杯"名优茶评比一等奖。
2.茯苓：茯苓为多孔菌科的干燥菌核，呈类球形、椭圆形或不规则的块状，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐至黑褐色，有明显隆起的皱纹，表面偶见有白色菌丝。体重，质坚实，不易破裂，断面不平坦，显颗粒性，有的具裂隙；外层淡棕色，饮片常加工为赤茯苓；内部白色，少数淡红色，饮片加工成白茯苓或称茯苓片。味淡，嚼之粘牙。
3.百合：霍山县漫水河地区种植的百合经过精致的加工，无任何的添加剂，使百合的独特风味和药用疗效得到了更好的保存与发展。百合富有维生素B1、B2、蛋白质、脂肪、糖份、果胶、还富有秋水仙碱，秋水仙胺等多种生物碱、钾、磷、钙等成分。
4.霍山灵芝：霍山灵芝是一种很名贵的药用食用菌，俗称“灵芝草霍山灵芝，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载，霍山灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑震荡后遗症、失眠、痔疮、便血、盆腔炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养不良等症。
5.杜仲：杜仲又名扯丝皮、思仲、丝棉皮、玉丝皮，为杜仲科植物杜仲的树皮。本品属落叶乔木，树皮、叶、果折断后有银白色细丝。树皮灰色，小枝淡褐色或黄褐色，有皮孔，髓片状。叶互生，椭圆形或卵状椭圆形，长6～8cm，宽3～7.5cm，先端渐尖，基部圆或广楔形，边缘有锯齿，下面脉上有毛。花单性，异株，无花被，先叶开放，单生于新枝基部；雄花雄蕊5～10，花丝极短；雌花子房狭长，顶端有2叉状花柱。翅果扁薄，狭椭圆形，长约3.5cm。花期3～5月，果期7～9月。生于山地林中，或栽培。4～6月剥树皮，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。树皮板片状，少数为卷片，厚1～7mm。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹，较薄者未去粗皮，可见明显的皮孔；内表面暗紫色，光滑。质脆，折断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。杜仲含杜仲胶、杜仲甙、京尼平、有机酸、维生素C及微量生物碱。性温，味甘。补肝肾，强筋骨，安胎。用于肾虚腰痛、筋骨无力、妊娠漏血、胎动不安、高血压等。
6.天麻：天麻属兰科高等食菌植物，其地下块茎被历代本草列为上品。古医药书中对天麻神功奇效的记载很多，最早记载见于成书东汉末年的《神农本草经》：“杀鬼精物，蛊毒恶气，久服益气力，长阴肥健”，即指天麻可治疗脑神经疼痛，具有镇静安眠等作用。在明代李时珍的《本草纲目》中，对天麻的食、药效作了较系统的概述：“赤箭辛，温，无毒。久服益气力，长阴肥健，轻身增年。利腰膝，强筋力，助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍，乃补肝养胆，为定风神药……服食无忌。”等。
7.霍山石斛：霍山石斛主产于大别山区的安徽省霍山县，属未进化的的气生兰科植物，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。由于其生长条件极为苛刻和长期无节制采集，产量很少只能作为国家、省、县的礼品，市场根本无法买到。1987年，国务院将其视作植物中的大熊猫，列为野生药材二级保护品种。近几年，霍山县委、政府加强了霍山石斛的管理，加大了霍山石斛基地的投入。使模拟霍山石斛生长环境的野生基地大幅度地增加，产品也有了少量供应市场。
衣着发式：在服装穿着方面，改革开放以来变化很大。20世纪70年代末至80年代初期，人们的衣服面料都是以棉织品为主，此外有的确良、的卡等化纤品。男装主要是中山装、军干装、便装，女装有列宁装、翻领装，颜色多为灰、蓝、黑、黄。
日常饮食：过去霍山县在饮食结构上畈区和山区有较大差异。东北部畈区，水稻产量高，群众以米饭为主。同时，家禽家畜多，肉食丰富。但在西南山区农村，水稻产量低，一般常年以玉米、杂粮为主食，经常吃玉米糊、玉米粑、小麦发粑等。一户一年只养一头猪，几只禽，因此，肉食一般只能在逢年过节和招待重要客人时才能吃到，俗话说“养猪为过年，鸡蛋换油盐”。
居舍变化：20世纪80年代至90年代中期，城镇居民基本居住在单位或街道分配的砖瓦结构平房。农村实行家庭承包责任制后，农民收入增加，大部分农户对过去低矮潮湿的住房进行了改造。高大明亮的大三间或明三暗六的土墙瓦顶或砖木结构平房一度时兴。
春节：农历正月初一，每家清晨开门，必放爆竹，象征“开门大吉”。早餐后，出门拜年，有的选择吉神方位，以图吉利。当日忌泼水、扫地。
元宵节：农历正月十五，城乡普遍兴吃元宵，从20世纪80年代开始，部分地方群众自发组织玩灯、舞龙、舞狮，或唱地方戏闹元宵。农村一些人家，还在傍晚上祖坟送灯。但到21世纪初，由于青年人大都外出，春节不归，人手缺乏，玩灯难以组织，春节期间只有城关附近几个乡镇玩灯。
花朝节：农历二月初二，据说是龙抬头的日子，一般不专门举行庆祝或祭祀活动。
清明节：在清明日，机关单位或学校都要举行祭扫烈士墓活动。民间要为本家先人坟包培土、清沟、烧纸、摆祭品、插纸标。祭祀活动多以各户进行，白20世纪90年代后，有的地方逐步发展成为宗族集体活动，全族男士结队而行，打着锣鼓，浩浩荡荡到祖坟前行祭祖大礼。
端午节：农历五月初五，城乡都习惯吃粽子，亲戚之间互送绿豆糕，家家门头插艾。
七巧节：农历七月初七，传说是牛郎织女鹊桥相会之日（也称女儿节）。民间没有专项纪念活动。
中秋节：农历八月十五，白天亲戚之间互赠月饼、配以烟酒、糖果等。有的在外务工、工作的亲人，也赶回家中，晚上共同吃饼赏月，故又称“团圆节”。
重阳节：农历九月初九，也是敬老节。机关单位一般要举行敬老活动，民间有吃糍粑、登高习俗。
腊八节：农历腊月初八，城乡都习惯用籼米、糯米、豆类、芝麻、肉丁、莲子、冰糖等混合煮粥，叫做吃“腊八粥”。此粥营养丰富，能强身健体。
小年：农历腊月二十四（有的是二十三）过小年，当日白天打扫烟尘，晚上以丰盛饭菜过小年，过去还要祭祖、送灶神，现已淡化。
大年（除夕）：农历腊月最后一天过大年。民间在上午或傍晚要到祖先坟前焚香烧纸，谓之“辞坟”，城关多在住家附近烧香、纸。下午贴春联、门神，也有人家在上午贴。晚上在祭祖还年之后，燃放爆竹，全家老少齐聚一堂，关上大门，吃全年最丰盛的“年夜饭”。城关有的在饭店订餐，老人要给孩子包“压岁钱”，晚辈还要向长辈辞年。尔后有的观看电视春节联欢节目，有的打牌守岁，或串亲访友。在子夜零时，各家开大门放烟花爆竹，迎接新春到来。
霍山话属江淮方言，并有一些北方话的成分。其内部有差异，主要是西南部山区，如上土市、古佛堂、高山、太平一带，与湖北省英山县的方言比较接近。霍山话语法和普通话差别不大，只用不太方言气的词，当地人同外地说普通话的人通话没有什么困难。下面就虚词和句法两方面介绍方言语法的若干特点。
