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今天给各位分享和田特产月饼的知识，其中也会对和田买特产到什么地方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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1、引言：中秋佳节，无论是在家团圆还是外出拜访亲朋好友，一盒月饼就是最好的礼物。而市场上的月饼也是种类多样，很多品牌和口味的月饼受到不同人的喜欢与追捧，例如和田的“土月饼”也在佳节期间走俏市场，那么其中背后的原因究竟是怎么样的呢？
2、新疆和田不仅产玉，它在很多的特产方面也非常的出名，例如和田市的“土月饼”也受到很多网友的喜欢。据当地人采访了解，“土月饼”之所以如此走红，正是因为它的配方秘诀，月饼的主要馅料非常的丰富，有当地产的核桃仁，巴旦木，葡萄干，芝麻等主要馅料，同时在制作月饼的过程当中，也加入了蜂蜜、鸡蛋和一些其它的物质，从而这些坚果和食物结合在一起，造成了土月饼非常独特的风味以至于很多人在吃过一次后就非常称赞，并推荐给周围的人，因此知道土月饼的人也越来越多，订单也越来越多。
3、和田的“土月饼”馅料非常的充足，而且它的皮儿也非常的好吃，所用的制作月饼的材料都是天然没有任何添加剂，因此他这种独特的口感也非常适合儿童和老年食用，因为没有食品添加剂而对身体也不会造成一定的伤害。不仅如此，月饼当中的馅料的营养价值也是非常高的，因为其中还有很多的坚果类以及葡萄干当中存在的维生素也有很多。
4、去新疆和田旅游的游客，在吃过当地的这种月饼之后，就非常的喜欢。很多人都会将它作为一种当地的特产邮寄给自己吃的，也有寄给家人的，同时也寄给朋友和同事。而对于这些月饼，它的包装也是非常精致的，是当地的一种非常独特的特产。
合浦大月饼，广西壮族自治区北海市合浦县特产，中国国家地理标志产品。 [1]
合浦大月饼，饼面棕黄或金黄略带泛红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，具有正常的月饼香味。 [1]
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“合浦大月饼”实施地理标志产品保护。 [1]
中文名合浦大月饼产地名称广西壮族自治区北海市合浦县品质特点金黄略带泛红，色泽均匀地理标志国家质检总局地理标志产品批准文号国家质检总局2017年第117号公告批准时间2017年12月29日
合浦大月饼，饼面棕黄或金黄略带泛红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，具有正常的月饼香味。饼皮厚薄均匀，断面皮心分明，果仁大小适中均匀，叉烧大小适中，无夹生、糖块。饼皮松软绵柔不粘牙，果仁香脆可口，叉烧咸甜适度、肉质紧密易嚼，具有该品种应有的风味，无异味。 [1]
合浦县位于广西南部，北部湾畔，南流江入海口。 [2]合浦意为江河汇集于海的地方。合浦地处桂东南、广西沿海“金三角”东部，地处东经108°51'～109°46'，北纬21°27'～21°55'。东邻博白和广东廉江市，西交钦州，北依灵山，南临北部湾。合浦县属北回归线以南过渡热带的沿海平原地区，其中海拔100米以下的平原、台地和低丘陵地占总面积的92%。合浦属亚热带季风型海洋性气候区。日照强烈，热量充足，夏热冬暖，光霜期长。气候受季风环流控制，雨热同季，冬干夏湿，夏无酷暑，冬无严寒，盛行风向有明显的季节性转换。 [3]当地盛产橄榄仁、黑毛土猪、海猪、白砂糖、蜂蜜等，这些都是制作合浦大月饼的主要原料。 [1]
合浦县传统的工艺和气候特点比较适合生产大月饼，每逢佳节来临之际，人们都会制作大月饼来庆祝，有的月饼甚至重达168斤。此外，合浦人在制作大月饼时坚持选择上等原料，不添加香料色素，以确保合浦月饼的高品质。比如月饼馅料中的叉烧，选材于产自当地的黑猪，并加入当地特产的鸡嘴荔枝蜜和土酒，经过文火慢烤，逼出肉中的水分秘制而成。 [4]
月饼是最具中国特色的传统食品之一，以其承载着中国团圆文化的深厚底蕴和独具一格的制作工艺，在中华食苑中占据着重要地位。在广西有一种大月饼，以其丰富的配料、独到的工艺、令人惊叹的外形，在两广地区独树一帜，享誉港澳台及东南亚各国，这就是广西合浦大月饼。 [4]
合浦月饼制作历史悠久，大文豪苏东坡曾作诗盛赞合浦月饼，用“小饼如嚼月，中有酥与饴”来形容其美味。如今，合浦月饼制作薪火相传已千载，“合浦大月饼”也成为当地名片。 [4]
2017年，合浦县已有月饼生产企业100多家，合浦大月饼年产量过千万斤，占广西大月饼生产量的80%，产值达15亿元。 [5]
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“合浦大月饼”实施地理标志产品保护。 [1]
合浦大月饼产地范围为广西壮族自治区北海市合浦县行政区域内的廉州镇、党江镇、西场镇、沙岗镇、乌家镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇、石湾镇、石康镇、常乐镇、星岛湖镇、曲樟乡。 [1]
1.月饼专用面粉：选用一级小麦面粉，按比例参合本地优质糯米粉调配而成。
2.花生油：本地红衣花生纯物理压榨一级花生油。
3.五仁：瓜子仁、杏仁、橄榄仁（产自当地）、核桃仁、芝麻仁。
4.猪肉：取材当地黑毛土猪、海猪的梅头瘦、后腿瘦，必需符合水产畜牧部门检验检疫证明。
5.糖肉：取当地黑毛土猪、海猪取厚度≥3厘米的脊膘肉，去皮，经切粒后用白砂糖、酱油、酒、香辛料腌制成。
6.冬瓜糖：产自当地的冬瓜去皮、切条，用流动地下井水或泉水冲洗2小时（除青臭味，同时保持瓜条水分和硬度），后沥干水分以1:1比例添加白糖腌制而成。
7.蛋黄：红树林海鸭蛋蛋黄，海鸭除喂养玉米、麦麸、米糠等之外，捕食红树林内的鱼虾螺等。
8.新鲜水果：新鲜的菠萝、柠檬切片，熬制糖浆时加入代替柠檬酸促进蔗糖转化，能使糖浆绵柔且增加糖浆水果芳香气味。
9.白砂糖：选用合浦当地糖厂最近榨季的一级白砂糖。
10.蜂蜜：产自当地的鸡头荔枝蜜。
11.其他食品调味料：香辛料、酱油盐等符合食品安全相关规定要求。
12.食品加工用水：经过净水设备处理达到食品生产用水标准的当地优质地下泉水。 [1]
1.工艺流程：糖浆、月饼皮专用粉→搅拌和面→分割称量→赶压饼皮
成型→一次烘烤→涂刷蛋液→二次烘烤→冷却
（1）拌馅：将所需馅料中的伍仁原料、冬瓜糖、糖肉等按实际配比情况确定用量，进行精确计量后，按先后顺序放入搅拌器内搅拌均匀，搓成饼馅。
（2）制饼皮：月饼专用粉加入糖浆和花生油，揉搓成呈白色状的软性面团，置于常温下放置1个小时后，准确称量分割，后赶压成厚薄大小均匀饼皮待用，饼皮厚度不能超过3毫米。
（3）包馅：以叉烧在内、伍仁馅料在中，外层为饼皮的形式逐层包裹，把包好的饼坯收口处向下装入特制的饼模印内制饼。
（4）烘烤、刷蛋液：取新鲜海鸭蛋去壳及蛋清，将蛋黄充分搅拌待用。烤箱预热，设置面火220℃、底火200℃。托盘底部刷上薄薄的一层食用油，放入大月饼，烘烤20分钟，涂刷蛋液一次，再同样火力烘烤约18分钟。（具体根据设备类型和当时环境灵活掌握烘烤时间和火力，确保合浦大月饼中心馅料既能够熟透，又保持最佳外观。）
（5）冷却：在清洁卫生的环境下以自然摊凉方式将饼面温度降到35℃至40℃范围内。
（6）包装：采用真空包装机真空包装，自动封口打码。
（7）成品存放：常温避光保存，离地离墙放置，做好三防设施
1、引言：月饼是一种非常美味的食品，在中秋佳节它不仅是简单的一种小食品，同样也是家人团聚的祝福，象征着在中秋佳节全家人幸福团圆的美好时刻。因此很多人都在中秋节前期购买很多的月饼，而其中的和田土月饼在市场上供不应求，那么这种月饼它究竟是什么馅料的呢？
2、很多月饼都为了追随大众的喜欢而进行了很多创新，其中的馅料更是由不同的物质组成，而每一种馅料的月饼给人的感觉也是非常独特的，其中和田土月饼，它的馅料也是非常的饱满，种类也非常的多，有当地盛产的葡萄干馅料的，也有核桃仁馅料的，有芝麻也有玫瑰花酱，蜂蜜等口味儿，种类也是非常的多，也正是因为和田土月饼它的馅儿料非常多，种类也非常齐全，因此受到很多大众的喜欢，也在线上迎来了新老顾客的光顾。
3、和田土月饼的馅料是非常丰富多样的，同时营养价值也是非常的高，例如核桃仁和葡萄干，它们也都是新疆当地的特产，众所周知，新疆产的葡萄是非常好吃的，而葡萄干也是吐鲁番，当地人将吐鲁番的葡萄和核桃仁结合在一起，味道更是别有一番风趣，而将当地的特产制作成特产月饼，在千家万户欢聚团圆时刻被众人享受，和田的土叶饼也适合很多小孩子食用，毕竟自身的营养价值还是非常的高的。
4、新疆地区很多人民都非常的朴实，也非常的善良，而他们将月饼做的皮薄馅厚，馅料也都非常的实在，所以才得到了很多人顾客的喜欢，而这月饼当中的馅料就是当地人的爱，也是对中秋佳节的美好祝福。
1、好吃，因为我还真的吃过和田土月饼，家里有朋友在新疆，中秋以前他们给寄了一些过来，吃过以后感觉与平时吃的月饼有所不同，但挺好吃的。和田土月饼出产在新疆，因为它的配方比较“土”而得名，这种月饼的加工没有那么多花样，以当地特产为馅料，有浓郁的地域风情。
2、和田土月饼挺好吃的，外观与我们平时吃的月饼差不多，个头也不小，打开包装后有浓郁的香味，这种月饼的馅料涂种类丰富，不但有和田当地特产的核桃仁和巴旦木，还有葡萄干，芝麻更有玫瑰花酱，这些馅料都是当地人亲自动手调制的，而且他们在调制这些馅料的时候，还加入了蜂蜜清油和鸡蛋，更放入了适量的白糖，使得治好以后的和田土月饼有着诱人的口感。
3、和田土月饼并不是今年才出现，它已经在存在了很多年，只是以前的时候它只在当地销售，最远也没离开新疆，但在网络发达的现在，当地商家选购在线上销售，通过不同的推广手段，让全国各地的人都认识了和田土月饼，对和田土月饼产生了浓厚兴趣，开始购买这种月饼，品尝到更会被它淳朴的滋味所吸引，成了这种月饼的忠实客户，随着推广力度的加大，这种和田土月饼也通过快递物流走向了全国，在今年中秋节来临之际走俏市场掀起了一波销售热潮。
4、现在市场上出售的月饼品牌种类有很多，但有些月饼已经失去了，它的本真花样太多，让人感觉再也吃不到以前月饼的原始滋味，感觉现在市场上月饼更多的像一些美味的糕点，而和田土月饼的出现则弥补了这种不足，让人们仿佛回到了过去，吃到了原始风味的月饼，感觉吃着这样的月饼过中秋别有一番滋味。另外这种月饼用的是真材实料，馅料中以坚果和果脯为主，想不好吃都难。
