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本文目录
1、冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
2、打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香，是当地特色美食。
3、土豆丝卷饼是东北比较常见的街头小吃，先烙好的一摞饼和土豆丝，吃的时候现卷现卖，味道很是独特。
4、灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
5、清花缘饺子出自[满汗全席]之[满州饽饽]系列，清乾隆晚期，由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取[满州蒸饺]之本，博采众家之长，精工细作之创造出“冰花煎饺”。
敦化市属中温带冷凉气候区，山区气候特点明显。年平均气温2.9℃，年平均降雨量550-630毫米。有效积温2400-2500度，无霜期110-120天。
2013年，敦化市六鼎山文化旅游区被评为国家4A级景区，六鼎山商业中心、雁鸣湖温泉度假村主体工程竣工。加大在央视等主流媒体宣传力度，敦化旅游知名度显著提升。
物流产业稳步发展，豪德商贸物流城、昊升吉东现代机械物流园项目正在征地；陆港粮食市场物流园项目完成选址和立项。商贸流通日趋繁荣，中心市场改扩建主体工程竣工；中关村电子城英博科技园地下工程完工；欧亚购物中心项目正式签约。
敦化市社会消费品零售总额达到81.5亿元，比2012年增长10%；外贸进出口总额达到1.62亿美元，比2012年增长14.4%。
1、长白山特产有：松籽、长白山野生松茸、鹿茸、人参、长白山野生金顶侧耳、朝鲜冷面等。
2、长白山松籽为名贵树种红松的种子，可食用。具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，肉粒大而饱满，食、疗价值都很高，故又被誉为“长生果”、“长寿果”。
3、长白山野生松茸属口蘑科食用真菌，是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中，状如伞，柄甚短，呈白色。
4、鹿茸为东北三宝之一，是没有骨化的公鹿角。鹿角每年生长一次，个别的鹿生有二茬茸，鹿茸的药用价值很高，早在李时珍的《本草纲目》里就将鹿茸列为上品。
5、人参也是东北三宝之一。为多年生草本植物，素有“百草之王”美称。吉林长白山的野山参，是人参中的最名贵者。
6、长白山野生金顶侧耳也叫榆黄蘑，有机榆黄蘑是久负盛名的东北土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。
1、吉林省敦化市地处长白山北侧，延边朝鲜族自治州西北部，四周环山，气候高寒湿润，素来享有“长白山立体宝库”之美誉，森林、草场、水利、地矿、药材、旅游资源丰富。敦化市是国家重点林区之一，拥有红松、白松、落叶松、水曲柳、紫椴等 30多种，丰富的山林里面蕴藏着各种“宝贝”：有野生植物中的珍贵药材，如山参、党参。
2、其中山参是野生植物中的珍贵药材，山参，为野生在山中人参，是一种名贵中药材，价值不菲。人参中，因其生长年代久远，故认为它品质最好、药效最佳。在多年的挖掘中越发的减少，在吉林大部分地区绝迹，目前在长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些，如按叶子的多少来分品级，本人见过最好的是六品叶。服用山参能男不遗精，女不崩漏
1、延边特产有长白山人参、安图黑木耳、延边辣白菜、安图大米、延边大米、延边辣白菜、汪清黑木耳、敦化小粒黄豆、安图人参、延边苹果梨、珲春大米、野生斑褐孔菌、安图蓝莓、天桥岭黑木耳、安图矿泉水、安图山葡萄、安图蓝莓、松花砚、延边黄牛肉、朝鲜冷面。
2、长白山人参，因其根似人形，故名人参。吉林人参产自长白山区，其品质上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，和“貂皮”、“鹿茸角”一起并称为“东北三宝”。长白山人参发祥于长白山，满族称其为“奥尔厚达”，意为“百草之王”。人参为五加科多年生草本植物，根肉质肥大，呈圆柱状或纺锤形，常分枝，须根上长有多数疣状物，李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”。
3、安图县黑木耳产量高，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。长白山黑木耳是一种美味佳肴、健康强体的滋补食品，是一种公认的高营养的药膳兼有的理想食物。黑木耳具有补气益智，润肺补脑，活血止血的功效，然而目前市场上所见黑木耳产品多为鲜品或干品，市场前景十分广阔。
4、朝鲜族辣白菜是朝鲜族非常常见的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都会配上辣白菜。每年深秋，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，辣白菜作为吉林省一种风味小菜，它比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长，腌制辣白菜可以冬藏、食用两全齐美。
1、人参，又名棒槌，因其根似人形，故名人参。吉林人参，产于长白山区，以其品质地道、上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。发祥于长白山的满族称其为“奥尔厚达”，意为“百......
2、延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，是中国畜禽品种基因库中一份极其珍贵的财富，延边黄牛具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。品质特点：专家认为，延边州畜牧开发总公司依托被誉为中......
3、打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”
1、敦化小粒黄豆地理标志产品。敦化市地处吉林省东部，长白山北麓，属中温带湿润季风气候中的温凉区，区内天气冷凉，昼夜温差大，雨热同季，光能资源较为丰富，独特的气候资源十分有利于大豆的生长发育。生产出的大豆油分含量高，环境无污染。
2、马五店贝母。马五店村位于吉林省敦化市江源镇镇，贝母是该村的独特产业也是经济收入的主要来源，立体种植，地上是“粮仓”，地下是“银行”。
3、韩城狗肉。韩城狗肉韩城狗肉料理拥有独具韩国时尚主题风格和高雅主观，延续了中韩传统美食文化，在韩国料理兴盛的吉林本店提供了正宗营养狗肉，韩族家常菜正宗韩国料理，还有精致的中华料理，不仅出品上严格遵循，为求原汁原味的宗旨，而建立了严格优秀的管理体制，并高薪聘请名师指点的大厨及经理。
4、富临园灌汤包。富临园灌汤包鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
5、清花缘饺子。出自满汗全席之满州饽饽系列。
