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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享临泉小吃鸡丝烩面在哪，以及临泉小吃鸡丝烩面在哪里卖的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
食材：面粉、鸡、香菜、青蒜苗、鸡精、盐、白胡椒粉、芝麻油等。
1、食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成的面团，饧20分钟。
2、20分钟后的面团，延展性增加，稍微揉搓变成光滑的面团。将面团分成小块，揉搓成长条，用擀面杖擀成面片。
3、每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上，饧好后的面皮，用两只手抓住两端，拉开面皮变长。
4、准备做汤的食材，将鸡放入锅中，煮两个小时。
5、煮好的鸡汤，用作烩面的汤底。鸡肉捞出晾凉，洗净青蒜苗和香菜，将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝。
6、取大碗，放入鸡丝、香菜和青蒜苗末，加入鸡精、食盐、白胡椒粉和芝麻油。浇入鸡汤，调匀底料。
7、制作好的烩面，放入开水锅里，煮熟。将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。
1、临泉好吃的特产有格拉条、咸马糊、李老庄卤猪蹄、小笼蒸饺、土陂古樊城麻花、临泉贡柿、长官牛肉、瓦店羊肉、李老庄枕头面、韦寨三粉、迎仙板鸡、鸡丝烩面、临泉糍粑。
2、格拉条也被叫做格拉面，是安徽省阜阳地区的一种传统风味小吃，这种小吃在阜阳临泉地区很常见，是当地特有的美味，和面条类似，用各种作料均匀搅拌而成，看起来颜色金黄、面形粗壮，搅匀后吃，口感劲道，味道丰富。
3、咸马糊是一种非常有特色的小吃，咸淡拿捏得刚刚好，好的咸马糊里面有丰富的配料，比如黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干、花生米，海带、芝麻等，经过几个小时的熬煮制作而成，吃起来有嚼劲，满口生津，让人回味无穷。
4、临泉县的李老庄卤猪蹄在当地是很有名的美食，他家的卤猪蹄是一绝，色泽新鲜，清淡爽口，鲜香肉烂，肥而不腻，一个猪蹄的分量很足。李老庄卤猪蹄在味道上很突出，佐料适中，保持了猪肉的鲜嫩口感的同时，还融入了一些中草药的味道，卤猪蹄热吃和凉吃是不一样的风味，价格实惠。
阜阳最出名的要数阜阳格拉条跟阜阳枕头馍了吧！阜阳偏北方，善于制作各种面食，而且阜阳那边人特别实在，你去买六块钱的一碗面都老大一碗，太实惠了！
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。格拉条配花生酱真的超赞！
小时候有句谚语叫“冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡”，枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。
格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
推荐：幸福里格拉条、莲池格拉条、人均6块。
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。麻糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的麻糊很难喝，要在做麻糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。
推荐：早上各街边、小吃店均有。人均3元。
枕头馍，是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
推荐：大戏院对面街边卖的枕头馍
安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮,外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的美食。
流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。
推荐：格拉条店、早餐店均有售，人均2元
插花牛肉汤，阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。
太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
除了这些你还可以来到人民路老街
或者六纺小吃街！那么你将完全不能控制自己的嘴……
价位：10元4串、10元3串、5元一串
这是一个刚刚进入阜阳的湖北小吃
每次路过吃货们围得都看不到老板
千百意小吃街又大力力力力推的新品
秘制熬制的桂花酿、蔓越梅、葡萄干、山楂片
吃到嘴里的感觉已经无法用言语形容
不知不觉老爷爷已经卖了12年臭豆腐
铁板鱿鱼王、田芳八宝粥、懒汉臭豆腐
神农架的炕土豆、四川的桂花冰粉
街头巷尾还有哪些好吃的，欢迎你来补充……
1、阜师院北门眉毛鱼丸，配上旁边家的烧烤，好吃2、二里井早餐（锅贴，马糊）3、阜师院南门插花牛肉汤，真心好吃，配上烧饼馍和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。4、绿色步行街的油炸叉烧，人超级多的那一家，名字叫麦什么，记不清了，鸡柳也不错。5、穷人地锅鸡，便宜实惠啊，就是环境不太给力，喜欢他家的蒸菜6、阜师院夜市一条街中间（阜师院附中对面）一家的烤面筋，一元一个。
太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安;明万历二年《太和县志》载;“每届春季，各地游人都到太和尝鲜(指椿芽)”;清道光年间，椿芽已远销到东南亚各国。太和贡椿多次被选送参加全国农产品展览,被清朝乾隆皇帝点为御用贡品，可见太和香椿的味道之鲜美。
瓦店山羊美食是安徽省阜阳市临泉县瓦店镇的特产。瓦店山羊美食成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常常让人难忘。
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
(1)、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐;每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿;
(2)、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放;
(3)、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
(4)、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
(5)、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;
(7)、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟;
(8)、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤;一碗香喷喷的鸡丝
烩面就出锅了，请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。
枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳大馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后，则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前，阜阳城内鼓楼西面有一个“国民饭店”，因名厨掌勺，不仅生意红火，而且名声远播。凡到阜阳的人，必先进去小坐，以饱口福。饭店有位股东名叫刘春祥，由于经常到三河尖镇采购货物，与制作皮丝出名的顾某相识，天长日久也知其一点皮丝的制作方法，由于当时顾某技术不外传，刘春祥便回家进行试制，经多次实践后终于成功。从此以后，刘春祥的皮丝制作独树一帜，并很快在阜阳城传开，其质量和色泽也不断地提高和改进。
据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。”馓子的形色毕见。
阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条面比较有嚼劲，但不是很硬。
(1.)用滚开的肉汤将面粉烫成面絮;另取面粉用温水搅成面絮;再把两种面揉合成面团;
(2.)把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、搅拌成馅;
(3.)将和好的面团擀成面皮，加馅包成饺子，入特制的方形小笼内，用旺火蒸约10分钟即可。
“三粉”即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区加工三粉有半个多世纪的历史。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都”。其年产量最高时可达数千吨。韦寨地区一产的粉丝是纯红芋粉，因色泽白亮，柔韧耐煮，口感爽滑而受到消费者青睐，产品热销全国各地。
利辛西35公里：插花牛肉汤插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。目前，插花牛肉汤正在注册登记，准备进行专营。
嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。现在做嘛糊的成本太高卖的价格很便宜芝麻盐现在基本上看不到了。
粉鸡有-鸡和白粉鸡两种，-鸡是油炸的，白粉鸡是水煮的。
选用上好的鸡脯肉，切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。旺火把鸡汤煮沸，鸡肉分开放入锅内，轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。加入适量的盐、鸡精、胡椒、香菜，点入香油就可以了。如果想做-鸡把鸡汤改为油炸，然后把粉鸡放入鸡汤煮沸，放入作料同上即可。
粉鸡是用嫩鸡肉，拌上厚厚的水淀粉、鸡蛋，然后在盆里可劲的摔(摔的过程很重要，一定要很大力气)，摔到淀粉不脱落，然后下到滚开的清水中，煮熟后捞出
然后在用鸡汤做汤底，放上葱姜，材料，下入粉鸡，放点小白菜、黑木耳，一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。
在阜南县街头，卖有一种叫“菜卷馍”的方便小吃，深受广大市民喜爱,尤其是在校的青少年朋友喜欢。这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。
三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。
说起阜阳，不得不说一美食—格拉条
格拉条：阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。阜阳人都喜欢吃，大街小巷随处都有！小恒感觉格拉条就是面条，不过比面条好吃多了，就叫它“高级面条”吧！呵呵~
说完格拉条，小恒再来说说我所知道的阜阳特色小吃哈：
阜阳撒汤：风味独特的安徽著名小吃，阜阳特色小吃！
太和板面：这个面我比较喜欢吃，小恒这边路边摊天天晚上都有太和板面，这个面是安徽北部地区面食的一面旗帜。起源于太和县！
嘛糊：安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。
插花牛肉汤：口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐！
菜卷馍：深受广大阜阳市民喜爱，这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。
好啦，小恒君就知道这些，欢迎补充哈~
途经庐州府治地，两人感觉腹中饥饿难当，但离城还有不短的路程，一时无法只得硬着头皮赶路，忽有一股香味扑鼻而来，两人寻香而去，发现不远处一户农家正炊烟袅绕，走进一看，这户人家正在摆宴，好客的主人听说来意后盛情邀请两人入席！菜过五味，酒过三巡，大家醉意已浓，苏东坡一时兴起，随口吟到：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”。主人知是夸赞自己做的菜，知道两位都是大有学问的人，于是再请题字，米芾回想刚才吃的八大碗美味，一蹴而就，“八大碗”三字便跃然纸上！
后来，主人便以“八大碗”为招牌，开起了酒家，八大碗美味也随着这段佳话广为流传！“八大碗”菜肴秉承了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等地方传统“八大技法”，分别是包括：扒鸡肚、红焖牛肉、酱爆仔鸡、烧皮丝、清炖狮子头、炒八宝、雪菜扣肉、熘鱼片！
阜阳老雁馍：“老雁馍”也称“大雁馍”，是阜阳民间一种带有象征意义的食品，关于这个名称的由来有两种传说！
一种说法是：大雁好叫唤，声音刺耳，民间认为不甚吉利，大雁要一叫好收老年人，导致老年人病故，为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁（馍）带回去作为礼物送给父母，父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了！
还有一种说法是：老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母！
水烙馍：如果你不是阜阳人，一定没有听过这个食物，更是听得一脸迷茫，水烙馍在楚汉相争时被一个厨师无意间发明出来的，但是真正影响且广为流传的便是在北宋时期，赵立聚是当时聚群抗金的北宋英雄，而地方的老百姓就会为其制作美味的水烙馍在卷上松脆可口的馓子送给他们吃！
繁衍至今，水烙馍更是花样百出，但无论怎么变，外面那层面皮始终是那原汁原味的口感，更是历代不衰，每次回家，还都会跟老爸嚷嚷要吃水烙馍，当老爸擀面皮直接自己去超市买上几种喜欢吃的蔬菜，回来自己翻炒，卷在水烙馍中，那叫一个美味啊！
咸鸭蛋：《齐民要术》这本书是在南北朝时撰写出书的，而其中就有记载了那咸鸭蛋的制作方式：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用”，别看它说的是鸭子，而实则是指：咸鸭蛋！而随后在《东京梦华录》中也均有记载！
阜阳的咸鸭蛋都是自己自家研制的，长时间的研制使得雅丹更是质细而又多油，当筷子挑开那冒出的油，蛋白更是柔嫩，我家的咸鸭蛋也是我老爸自己亲自研制的，水、草木灰、白酒、食盐混合在一起调制出某种特质的比例，然后将鸭蛋浸没在草木灰内，两月即可，捞出来，洗净，煮熟，用刀对半切开或者是直接拨开食用，有没有想象到那种油滋滋的感觉~
阜阳的特色小吃可多了。1、卷馍。外层是簿的粉面，里面有豆芽、面筋和煮鸡蛋，入口细腻柔滑，而且超级便宜，一块五毛钱。一个就差不多让女生们吃饱。每个大街小巷都有，最出名的要属位于人民路的“天三卷馍”。2、烧饼。阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的，一个字:香。而且这香味能传一百多米，不骗你，一块钱四个，呵呵，便宜吧。3、格拉条。用千斤顶拉的面条，配上芝麻酱，有点像蚯蚓，但是却很好吃。4、傻汤。用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋，里面好像应该有中草药，反正味道特别好。5、油茶。就是马虎汤，不过和河南的马虎汤不同，河南的有草药味，阜阳的没为。6、豆腐脑。和普通的豆腐脑不一样，是用鸡汤冲的，那个味道就不说了，你自己想像一下吧。还有……不说了，你们自己快来体验吧，阜阳人民欢迎你。
格拉条，枕头馍，棒棒鸡，太和板面，油茶，嘛湖，撒汤，三鲜面，界首牛肉等。
微平凉的回答已经比较全面了。我简单的再补充一下。1.坟台绿豆丸子。产于太和县坟台镇，是丸状、干燥、体型较小的油炸食品，可干吃，通常拿来煮汤，街市上有专门的坟台丸子汤馆，做法各有特色。2.太和烧饼。别看太和县比较小，但可口的地方小吃还真不少。这种烧饼我在其他地方没见过，市面上有现炸好的，一般与太和嘛糊一起吃，所以在卖嘛糊的地方大都有卖；也有卖这种烧饼坯子的，可以买回去自己炸。阜阳的特色小吃很多，有的虽不如已介绍的出名，但也好吃看得见。
