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大家好，关于上海小吃中国美食有哪些很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于上海小吃中国美食有哪些特色的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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1.生煎馒头，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
2.南翔小笼，大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
3.三鲜小馄饨，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
4.油豆腐线粉汤，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
5.开洋葱油拌面，以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。
6.蟹壳黄，发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。
7.擂沙圆，擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。
8.排骨年糕，排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
9.条头糕，薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。
10.海棠糕，它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。
上海最为著名的三道美食当属：生煎包、白斩鸡、小笼包，如果去上海记得要品尝一下。
生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。
上海人称包子为馒头，称“生煎包”为“生煎馒头”。其做法是：半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻即成。生煎包以出锅热吃为佳，底酥肉香，非常好吃。
白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。白斩鸡皮脆肉嫩、味道鲜美。。
将上好的精面粉擀成薄皮，再加上瘦肉为馅，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。上海小笼包皮薄肉嫩，不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。
1、1上海小吃三主件上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川重庆的麻辣味，而是以清淡鲜美可口著称上海的小吃，有蒸煮炸烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于；蟹壳黄的馅心有咸甜两种咸味的有葱油鲜肉蟹粉虾仁等，甜的有白糖玫瑰豆沙枣泥等品种上海美食有老虎脚爪老虎脚爪是一种起源于江苏盐城，流行于江苏上海一带的汉族传统小吃，江苏淮扬地区称之为金刚脐。
2、到了上海一定要吃的美食 1生煎包生煎包是流行于上海浙江江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥汁浓肉香精巧；上海特色小吃有蟹壳黄枣泥酥饼生煎馒头蒸拌冷面阳春面百果馅酒酿圆子上海梨膏糖排骨年糕枫泾丁蹄虾子大乌参南翔小笼包薄荷膏等上海小吃具有品种繁多兼具南北风味，选料严谨制作精细，应节适令因。
3、上海特色小吃有哪些条头糕薄荷糕南南北北，糕点是中国人拿手的点心论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷；3枫泾丁蹄说到上海的枫泾丁蹄，应该是家喻户晓的，因为这道美食小吃在上海非常有名，用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦刚好合适，口感非常好，肉质更是不在话下，只闻一下就已经让人垂涎三尺4。
4、排骨年糕，是上海一种经济实惠独具风味的小吃排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色白斩鸡白斩鸡；一生煎生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎。
5、此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃上海十大名小吃5小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成；上海的特色美食可以说是非常多的有阳春面，上海生煎包三鲜小馄饨都是非常好吃的今天小编想分享的话题就是，上海的特色美食都有哪些一上海的特色美食都有哪些rdquo南翔小笼包ldquo是上海特色小吃中比较有名的。
6、鲜奶小方可能成了一种美食神话了吧，上海这么多蛋糕店，烘焙店，再牛，也改变不了小方在许多人心中第一的地位！ 2小绍兴白斩鸡白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证说起白斩鸡，要数小绍兴”；还有酒酿圆子，炒年糕汤年糕糖年糕，以及桂花糖藕4西式美食1最典型的是炸猪排，炸猪排就得配西式的罗宋汤2上海小吃往往重油，怎么不养生怎么来比如西点里最叫人念念不忘的蝴蝶酥，源自法国的Palmier。
7、1南翔小笼传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的皮薄肉嫩汁多味鲜，小笼包里面的馅料是夹心腿肉，加入了姜末和肉皮冻盐酱油等制作而成，皮是用不发酵的精面粉制成的吃起来口感比较新鲜2上海生煎；上海的小吃能给大伙儿聊一聊，下边就给各位介绍一下我记忆中上海市的十大有名的小吃1生煎包生煎包肯定算得上上海市及附近江浙沪许多地域的传统式特色美食，备受当地人及来沪工作人员的钟爱所说的生煎馒头实际上是一。
8、4炒鳝糊，炒鳝糊是上海当地很有特色的美食，这道美食主要的食材就是鳝丝，然后再加上蒜蓉等配料，虽然做法比较简单，但是做起来的成品还是蛮香的，足以给味蕾带来与众不同的体验5炸猪排，去上海旅游，不可错过的美。
上海位于长江三角洲，是中国国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心。总面积6340.5平方公里，常住人口2428.14万人。上海的城市性质使得这里变成了各色各样小吃荟萃的地方，集合了全国甚至全球的风味小吃又加以自己的特色。这里综合一下上海的著名小吃：
葱油拌面、生煎馒头、生煎韭菜鸡蛋包、鲜肉生煎、腐乳炒菜心、金枪鱼粢饭糕、炸藕盒、上海阳春面、上海素鸭、鲜肉油墩子、自炒沪味辣肉浇头、生煎包、上海白斩鸡、上海冷面、上海炸猪排、上海小笼包、上海私房酱牛肉、排骨年糕、上海本味八宝饭、糟卤虾、蟹壳黄、山楂酥角、蛋花酒酿圆子等等。
葱油拌面：是上海了一道招牌美食，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃，面筋斗，味独特，做法简单，在家庭可做的上海名吃。
生煎馒头：是上海生煎包的叫法，最大特色皮薄、肉香、底脆、汁浓，底部通常煎得金黄，上面撒上芝麻、香葱，鲜香可口，深受上海人的喜爱。
排骨年糕：是上海地区的一道风味小吃，主料为肋排、年糕，辅以姜、料酒、糖、盐等，烧制的肋排肥嫩鲜香，年糕软糯解腻，香甜适中，十分苦口。
蟹壳黄：上海十大名菜之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。又叫小麻糕，圆形色黄似蟹壳得名。有甜、咸两种，吃起来油多而不腻，香脆酥松，超级棒。
小笼包：是上海为数不多的经典小吃，皮薄、馅多、味鲜。最有名的是城隍庙南翔馒头店的小笼包。
啊啦上海人吃货多，满街的小吃也多，总有一款是你喜欢的。
上海有十多种特产。上海的主要特色菜有：高桥松饼。五芳斋糕糕、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、裂瓜、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾蹄、北京奶腐、上海浦东鸡(白切鸡)、梨膏、包子、豆腐干、南汇桃、崇明大闸蟹、周庄。
上海特产有：大白兔奶糖、枫泾顶蹄、城隍庙五香豆、梨膏、浦东鸡、南汇桃、奉贤黄桃、金山蟠桃、南翔包子、高桥松饼、崇明老酒、金瓜等。
上海特产丰富，有南汇水蜜桃、林三糖醋瓜、佘山青笋、松江背鳃鲈鱼、枫泾西脚、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥奶烂、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹雕、崇明水仙、硕秀、蓝印花布等。
崇明蟹之所以有这个特点，主要是因为其父母所育的蟹苗都出生在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮进入岛屿内陆水域后，水质与长江口相似，只是水质盐度降低。长江口的水质富含各种营养物质和浮游生物，能满足蟹幼体的生长需要，使其肌肉组织紧致而不松散。
岛上还有河螺、贻贝和底栖生物。这些是河蟹的天然动物饲料，为螃蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质特别鲜嫩。这是崇明蟹优于方胜蟹和清水蟹的天然优势。
崇明蟹很好吃，但也要注意怎么吃。我们必须做三件事:先去鳃，鳃位于贝壳内背两侧，乳白色，寄生有大量病菌，性寒，不宜食用；二是去胃，因为胃里还有动物尸体未消化的植物碎片，三是去肠道，那里也有消化过程中未排出的粪便。螃蟹的吃法除了清蒸还有很多。
黄桃又名黄桃，是桃的一种。从历史文献中可以看出，早在三四千年前，黄桃在中国就受到重视并被人工栽培。到了秦汉时期，已经培育出各种品种，与古毛桃嫁接的金桃继续繁衍到今天s黄桃种群。
上海丝绸是上海的传统工艺瑰宝，历史悠久。
上海的丝绸品种很多，有丝、缎、斜纹、绫、锦、绉、绒、葛、丝、纱、丝等，工艺精湛，花色品种繁多，图案精美。
以国画为设计内容的绢花丝绸，古意浓厚，造型生动，形象传神；上海丝绸透气、吸湿、凉爽，深受国内外游客的青睐。
北京南桥腐乳是传统的山海特色产品，历史非常悠久，在清朝同治年间就很有名。
当我们谈论上海时，我们会想到上海著名的小吃——生煎包。上海生健历史悠久，现在已经成为上海的特色小吃。
选用优质面粉为主要原料，然后和面，包馅，最后放入锅中，小火煨制，再撒上葱花和芝麻。这样做出来的油条色泽金黄，吃起来酥脆可口，皮软可口。
城隍庙五香豆是上海最具特色的传统小吃，起源于上世纪七八十年代。
城隍庙的五香豆是以优质蚕豆为主要原料，再加入草药、香精等配料制成的。经过传统手工艺，熟制入味，最后晒干。这样做出来的五香豆皮薄肉松，吃起来绵软可口，香气四溢，风味独特。
上海梨膏糖是上海最传统的名点，历史非常悠久。据说它起源于唐代名人魏徵，现在上海梨奶油糖已经成为上海的老字号产品。
选用优质雪梨或白梨为主要原料，再配以纯白糖、杏仁、贝母等配料制成。生产的梨糊糖甜如蜜，清香可口，品质优良。
