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各位老铁们好，相信很多人对江苏素卤味小吃哪家好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于江苏素卤味小吃哪家好以及江苏素卤味小吃哪家好吃点的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、卤味属于即买即食的熟食系列，即能在菜市场里经营，也能在小吃街上经营，但是我认为，卤味店还是开在菜市场里更好，因为，把卤味店开在菜市场里，比开在小吃街上更具有以下几个优势：
2、日常生活中，人们对于卤味的需求，可能大都是用在一日三餐中的饭菜需求之上的。
3、菜市场所经营的就是日常生活中的必需品，所以进入菜市场的消费人群不仅很旺盛和集中，而且大都就是为了购买与一日三餐中饭菜系列有关的商品而来的，更具针对性。
4、相对来讲，菜市场中的门面租金肯定比小吃街上的门面租金要低。
5、小吃街上经营的都是小吃，如果把卤味店开在小吃街上，竞争的压力肯定会更大；而如果把卤味店开在菜市场里，来自于同行之间的竞争压力肯定要小很多。……
6、这个不应该分开来看，我认为那的人多在哪开最好，菜市场人多就在菜市场开。小吃街人流量大就小吃街开
7、你好，很高兴回答这个问题！我觉得看客流量，开店前要做一下市场调查。首先，看看菜市场人流量高还是小吃街人流量高，其次，要看一下消费人群，消费人群都是哪一类人员，我的建议是在小吃街开，那里年轻人比较多，消费量会比较大。
8、开卤味店应该在菜市场，不应该在小吃街，因为卤菜是属于家庭和款待客人的其中主食之一。小吃街属于休闲消遣娱乐的地方不具备客户在哪里饮食卤菜，小吃街属于小吃之类型的经营;例如:烧烤、奶茶、馄饨(抄手)等等之类。
9、关键是好吃，小吃街房租费用会高些！
10、很高兴我是宅门家庭菜的作者Q私厨，很高兴回答你的问题，开卤味店，菜市场好？还是小吃街好？
11、第一点，肯定是把卤菜店开在菜市场，为什么这么定义，分以下几点。
12、 1:卤菜一般买菜的，爱吃卤菜的人都会顺便代买回去吃。
13、 2:卤菜一般都称为凉菜，下酒菜，所以，一般家庭招待客人，就好办卤菜，也是就在菜市场顺便买回去了。
14、 3:如果把卤菜店开在小吃街，那就卤菜的另一种，延边，就是时候麻辣烫，或是麻辣鸡爪，麻辣鸡翅，鸭头这些。
15、 4:以上分析，最后还是选择菜市场最好，因为每家人，每天都要去菜市场买菜，更容易售卖一些。
16、主要看哪里人多，消费人群基数大肯定好，菜市场人肯定多，问题是菜的种类也多，卤菜份额不多，小吃街就不一样了，除了烧烤就是卤菜，
1、那里学都可以，只要狠下心专研，我相信都能立足的。卤菜很少以单个品种独立成体系，这里说的很少，意思就是还是有一部分是以单菜独立的，比如说，河南的道口烧鸡，四川的甜皮鸭等，能形成单菜体系的，一定是有独立的配方，独立的操作方法以及以独立个体为根本的销售店，熟食还是大部分以味型为体系，比如说传统五香卤，辣卤，油卤，甜辣酱香卤，椒麻卤等等！
2、传统五香卤历史最久，也是最广谱的，我们称为餐桌熟食，主要以川式五香卤，北方一带的酱卤和潮州卤（就是粤式卤水）等为代表，川式五香卤突出香料的香味，北方酱香卤突出酱香，而粤式卤水则以鲜香为主，但总体来说都可以统称为五香卤！在熟食的销售中北方卤和川式卤市场最为普遍，而粤式卤水由于操作成本相对较高，所以占比还是挺少的，但是，在酒楼里用得最多。特别是高档酒楼。
3、辣卤有别于五香卤，所以不是像有些人认为的，在五香卤里加些辣椒或者花椒就是辣卤，辣卤是有独立的操作体系和配方，辣卤，甜辣酱香卤，油卤等这些都是熟食休闲卤，吃着玩的，不太用在待客正餐上的，辣卤有湖北的久久，绝味，精武，和四川的香辣卤以及油卤为主湖北的辣卤突出辣成品吃起干香有嚼劲，而四川的辣卤成菜在味道的层次感上更多元，但是，普遍没有湖北的干。另外，甜辣酱香卤以周黑鸭为代表，她的味型层次上在酱香和辣的基础上多了回甜。
4、另外熟食行业还有一些特色个体卤，像道口烧鸡，德州扒鸡，四川甜皮鸭等，她们虽然各有区别，但是总体味道还是偏向五香卤，只是他们有独立的操作方法和独立的配方体系，所以他们又别于五香卤！
5、不管什么卤，他们都没有特定的说谁好谁要差些，只是地方不同，顾客的口味要求就有特别的地域性，所以没有那个卤味最好之说，借用小平同志的一句话，不管是白猫还是黑猫，只要抓着老鼠就是好猫！同样我们卤菜也是，不管是什么卤菜，只要能被市场认可，能在市场立身，我认为就是好的卤菜。
6、用心，持之以恒，就能成功！加油！
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