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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下商丘去哪里学小吃学做小吃的问题，以及和河南省商丘市学小吃哪家好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1、商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。
2、“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
3、待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
4、一九三五年五月八日，鲁迅先生邀胡风及耳耶夫妇夜饭梁园吃的就是这道菜。
5、冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。
6、五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。
7、其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
8、许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。
9、因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。
10、许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。
11、许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。
12、虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。
13、虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。
14、制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。
15、虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。汤夏邑，是河南风味小吃中的名膳之一。
16、郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。
17、该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
18、50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。
19、松月牌白糖豆腐乳商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。
20、创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。
21、白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。
22、古宋牌酱包瓜商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。
23、成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。
24、魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
25、此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。
26、景家麻片是虞城县传统名产，为陈店集景姓人家祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品。
27、景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它优质原料制作而成。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被选入《中国工商企业名录》，被省轻工系统评为优质产品。
28、鸡爪麻花因形似鸡爪而得名，是柘城县安平集名产，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。
29、鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减，依如新出；折下一股可当纸枚点火吸烟，如一股接一股地点着，一根鸡爪麻花可照明走一里路。
30、虞城黑京果又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。
31、麻花庄麻花为民权特产，已有200多年历史。清朝初期，张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为“麻花庄”。
32、有人曾作试验：将麻花庄麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。人们将其特点概括为：“吃着香嘣嘣，夜里能点灯，掉在地上全粉碎，放在室内香气生。”
33、虞城县贾寨豆腐干已有200多年生产历史，清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有八角、花椒、草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。
34、将着色的腐块挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，红而透明，黑而发亮，五香味浓，咸而不涩，香而不厌
35、商丘水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤（商丘县人）每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。
36、水激馍的主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
37、豫东宾馆小烧饼原为归德名产，清名厨师王义玺始创，距今已有100多年历史。商丘豫东宾馆厨师张玉祥，是王义玺的徒弟，他在继承传统工艺的基础上，对小烧饼的制作方法不断改进，形成了一套独特的制作工艺，所以人称“豫东宾馆小烧饼”。
38、小烧饼分甜、咸、荤、素4个大类，共20多个品种甜的、素的以枣泥、山楂、玫瑰、豆沙、红糖、白糖等为料；咸的、荤的以荤油、火腿、板鸭、鸡子、牛肉、羊肉、鱼等为馅。成品直径约8厘米，呈金黄色，进口甜，吃着酥，外僬里浓，味道鲜美。
39、宁陵杠子馍是宁陵县东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。这种馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。
40、夏邑县城东郊司庄生产的腐竹，是司庄的独特产品，距今已有 400多年历史，明清时期专供地方官府享用，并作为上贡礼品。
41、司庄腐竹以优质黄豆为原料，加工精制而成。内含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等，其色泽金黄透明，韧性好，耐贮运，营养丰富，易消化吸收，为健身优质食品。享有“超级植物肉”之美称。
42、商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。
43、商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷
1、商丘诚心小吃培训学校是一家集餐饮美食培训，开设早餐、中餐、晚餐等各种小吃培训。早餐早点培训、面食饼类培训、烧烤冷饮培训、火锅干锅砂锅为一体的专业性餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家。
2、商丘定点餐饮培训机构，商丘诚心小吃培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任，“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广。
3、商丘诚心小吃培训学校有多位师傅常年教学培训，每个项目由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合。师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤细致教学，每一个品种反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
4、另外在商丘诚心小吃培训学小吃，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员如何在市面上购到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。
我是商丘人不过自己总结不了那么多，有些是论坛看到的，毕竟自己吃不了那么多地方，但是有些地方，我确实是赞同的，吃的也不少，呵呵名吃如下：西街口的金家羊肉．．是靠北面的一家，另一家是鑫家羊肉，俺爱吃金家的，要肋排，不瘦不肥的，嫩，烂，香金家羊肉做的小鱼汤也不错，炸焦的小鱼再加鸡蛋，做成汤，放醋．．．好喝．．．金家羊肉的门口有一对夫妻打烧饼，真好吃，不用任何菜就可以吃两个，酥，香是两大特点．可要求特殊加工，本来５毛一个，可要求做一块一个的，里面的香料，外面的糖稀和芝麻都会多加，更香．．．记住，一定要吃刚打好的，放一会就不好吃了．．．鑫家羊肉的门口是沙家包子，水煎包，经常要等３锅以后，后来俺给他起名叫＂三国以后＂．此家的老板逢年过节的要休息，能不能吃上要看运气同烧饼一样，一定要吃刚出锅的．．．西街口再往北，西寺的对面是＂宋家三姐妹包子＂两块５一笼，比开封的包子好吃多了，豆粥也好吃早上去要等，不过是用钱排队，人不用排队，老板用长钢尺把食客的钱排好，如果都是１０块的，叠的形状不一样．人民电影院的错对过，食品一条街里面有赵家姐妹包子，比沙家的贵，３毛一个，也很好吃，基本不用排队，不过这家也是每天早上买到九点多就收摊了，想吃明天趁早！一中咖哩串地址：凯东四街中段与神火大道路口(第一中学南校墙外)第一家擀面皮地址：铁路小学门左边150米路北北京烤鸭店地址：凯旋路与团结路交差口重庆烫面包地址：市场街东门三丽爆炒虾地址；归德路路西豫东宾馆小烧饼看见了这个想起来了，从孙家赶面皮再往南50米？？其实多少米都没事，只要是往南，你就同样能吃到一种小烧饼，1元6个，啥味自己尝去。记好了，是南，而不是北边的那家申记米皮！宋城电影院旁边！百人王串串香铁三局的拉皮四面钟的雪花酪阿福混沌旁边那个“徐记米皮---《冰糖梨》”黑森林蛋糕房《泡芙》《老婆饼》阳光宾馆南路口《臭豆腐》实验小学西门“大唐米皮《扬州炒饭》”欧亚中段北《炒面条》东欧亚街东北农家《东北三鲜》经典广场麦登斯门口《烙馍卷脆卷》一中步行街《四季粉丝蛙鱼》光复街《第一家水果粥+涮肚片》西街口《鑫鑫羊蹄》《沙家包子》商丘县大隅首东50米路南《汤圆》路北《炒拉条》道北人民路上的雪林刨冰店！！哦对了～～有一种玫瑰刨冰最好吃！还有红状元的粥特别是皮蛋瘦肉粥！！！那里的菜也不错，很便宜，还有就是南京路保险公司错对面的一家叫柳树饭店的菜也很好吃，华夏庄园的地锅饼还有那个酱，还有大丰收的鱼也很好吃虞城麦仁店驴肉；市委党校西边牛肉米线；睢阳区牛肉馍、凉皮；宁陵垛子羊肉；永城薛湖煎包；长征路麻辣鱼刨冰好象是安琪儿的好吃啊——道北光复街。天宇后门有家烤鱼——生意好的天天爆满~凯利农东边有个什么医院，对门有个四川香螺，味道正宗没滴说哦！还有，还有凯利农东门对面有个四川老菜馆。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~光复街中段路西滴：第一家水果粥。那里有个煎饼，有素有荤。美味哦~人民路北头：有个零摊，那里的大虾贼口水。胜利路与人民路交*口，有家水饺，肉肉滴。回民不要去。宋城剧院门口的侯家瓜子。巴黎时尚门口的蒸饺，丸子汤，粉哈喇~永城老城南关汽车站西50米路南，有个四川小饭店，米饭是竹筒的哦。菜更是没的说~！！！京陇商贸城西门对面的“恩典名吃”那里的烧饼不是一般的好吃~就是不好买，人多要排队~烧鸡我家（睢阳区青年路）的孟献义烧鸡最好睢阳区最好吃的凉皮在从北门进城里第二个路口向西五十米崔家凉皮，千万别赶十二点去，痛苦，等半个小时，吃三分钟。实小北门延庆观炸鸡实小北门对面咧牛筋面，擀面皮，凉皮，还是不错D。凯四街东头不老鸡不老鸭电业局南边的富康大酒店咧包子，还有炒凉粉，粉皮炖鸡。馋猫王咧烤鱼。凯四街与步行街交X口阿福混沌对面咧大虾。再往南一些的米线。白云广场夜市最东边咧刘家羊肉面。翠苑宾馆往东100米路北类有个《烤全羊》建议大家去吃吃特别是男人青年路的孟家烧鸡听说不错,没吃过,大隅首的羊肉串还好吧,鑫城饭店的布袋鸡好吃.翔宇北面一点的小饭馆大厨师里的沸腾鱼好吃,运输公司对面的烤鸭店的干煸鸭翅好吃,商丘县西环路和青年路口有家味鲜饭店的酱排骨不错,香君路口东面的辣子鱼好吃,阿昌烤鱼家的炒黑粉皮好吃.
1、烧饼，取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制。
2、葱油饼，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
3、胡辣汤，的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
4、油茶，口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效！
5、哨子汤，食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。
