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大家好，福建著名小吃有哪些相信很多的网友都不是很明白，包括福建著名美食小吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于福建著名小吃有哪些和福建著名美食小吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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福建小吃排行榜前十名有：佛跳墙、荔枝肉、锅边糊、福州捞化、福州鱼丸、福州肉燕、鸡茸鱼唇、海蛎饼、芋泥、拗九粥。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。
锅边糊，又称鼎边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。
捞化是福建省福州市的一道著名小吃，“捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。佛家云：一滴水见大千世界，其理由家乡捞化证之。
福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
鸡茸鱼唇是福建福州市特色传统名菜，此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福建风味美食，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。
芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一。此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味。
拗九粥是福建福州特有的名点之一，是在拗九节时煮的甜粥。制作材料以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与白米掺糯米加红糖同煮至熟或稀烂成粥即可食用。
以上内容参考：百度百科—福建省
七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之一，它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有....扁肉燕扁肉燕是福州传统的特色小吃之一，有平安吉祥的喻意，因此是本地节日和婚宴上必不可少的一道菜肴。在馅料上根据个人的喜好，各有差别，做法简单，蒸、煮两相宜，家家户户都会做。扁肉燕是将猪五花肉剁成肉泥。
1、福建特色小吃：沙县扁肉、土冻笋、福州肉燕、福鼎肉片、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、七星鱼丸、蛎饼、佛跳墙等等，福建的小吃，花样繁多，全国各地基本上都有沙县小吃。但是最正宗的福建小吃，还是福州和厦门居多。
2、沙县扁肉是福建省沙县的一种名小吃，形状类似馄饨。其皮薄馅多，晶莹通透，清香扑鼻，非常好吃。沙县扁肉1997年就获得了“中华名小吃”称号，是福建最有人气的小吃之一。
3、土笋冻是福建省泉州市的一种特色传统风味小吃，其由当地特有的土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，色香味俱佳，是福建闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”
4、福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。肉燕又称太平燕，福州人过年及喜宴上必吃“太平燕”，有“太平”、“平安”之寓意，有“无燕不成宴，无燕不成年”之说法。肉燕皮由肉茸和番薯粉制成薄如白纸，比扁肉皮还薄，其色似玉，咸香可口，韧而有劲，非常好吃。
5、福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃。其是一道由精肉、淀粉等原料制成的美食，吃得时候配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些许香菜，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，吃后让人流连忘返。福鼎肉片主要食材是精瘦肉，营养丰富。
6、沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。
7、莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，莆田有“卤面之城”的美誉。莆田卤面好吃的关键在于面筋、熬高汤和配料上。面有韧性不易糊，高汤是挑选猪骨头里最好的骨段熬制而成，配料有瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜等等，既好吃又营养的卤面，是福建家家户户过年时必备的一道菜。
8、崇武鱼卷是福建泉州十大名小吃之一。其入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香。以前崇武人以海为生，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。而鱼卷“头圆尾圆”含有祝愿美好圆满的意思，寄托人们对团圆的期望。
9、鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一，它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的，因为鱼丸漂浮在汤面上，如满天星斗布于空间。因此，人们把它称为“七星鱼丸”。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，非常好吃。
10、蛎饼，又叫海蛎饼，是福建福州特色小吃，成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。早餐与小米粥同吃则味道更佳。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。
11、佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜。相传，在一次文人聚会上，文人们吃后连连叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。佛跳墙是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成。口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
12、鼓浪屿：鼓浪屿是一个宁静美丽的小岛，凭借其独特的景色，已然成为厦门名副其实的旅游名片，岛上有日光岩、菽庄花园、风琴博物馆等景点，在日光岩内，可以俯视全岛，将景色尽收眼底。
13、武夷山：武夷山拥有世界自然遗产和世界文化遗产双重头衔，分为武夷山自然保护区及武夷山风景名胜区，现在游客所参观的武夷山山水，是集中在崇阳西西侧到新村一带的武夷山风景名胜区。
14、钟鼓索道：听说，旅行就是从一个玩腻的地方，到别人玩腻的地方，那么钟鼓索道就是一个呆不腻的地方，82个吊厢，避免了长时间排队的烦恼，居高临下，即可以俯瞰植物园美景，又可以饱览鼓浪屿全景，远眺台湾三担、四担、五担，不外乎是“智观厦门”的好去处。
15、厦门园林植物园：厦门园林植物园是一座围绕着万石岩水库的植物园林，园内可以看到多种稀有植物景观，比如中国金钱松、日本金松、南洋杉，以及造型奇特的仙人掌等奇花异木，使之成为网红拍照地。
16、永定土楼：永定土楼是国家5A级景区，也被人们戏称为“中国古建筑的一朵奇葩”。它位于福建省龙岩市，是神奇的山区民居建筑，永定土楼千姿百态，历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧、种类繁多，大约分方楼圆楼两大体系，现存著名的圆楼360座，方楼4000多座，被称为一座没有大门的中国客家土楼博物馆。
17、清源山：整座山最大的亮点就是位于山下的老君岩，也就是老子的雕塑，它雕刻的栩栩如生，且有千年的历史，它是我国现存最大、雕技最绝、年代最久的道教石雕造像。
18、厦门方特梦幻王国：园内有丛林的故事、决战金山寺、生命之光、魔法城堡等十几个大型主题项目区组成，其中丛林的故事是大型的原创魔幻舞台剧，喜爱观看舞台剧的游客千万别错过了。
19、太姥山：太姥山是太姥山风景名胜区的主体风景区，相传尧时老母种兰于山中，逢道士而羽化仙去，故名“太母”，后又改称“太姥”，它从下而上有玉湖庵、国兴寺、情人谷、迎仙台、葫芦洞、一片瓦、九鲤峰、摩霄峰，天门岭等游览区。
20、湄洲岛：从莆田市区可以坐公交车到文甲码头，再乘渡轮上岛。湄洲岛不算大，只要早点去、合理安排游览时间，就可以一日游完主要景点，岛上有妈祖祖庙、妈祖文化园、鹅尾神石园、黄金沙滩、妈祖影视城等景点，乘坐岛内公交都可以到达，很方便。
21、平潭岛：平潭岛北、东、南三面有长江澳、海坛湾、坛南湾三大海滨沙滩，沙质细白，海水清澈湛蓝，相互连接，背后有葱郁的防护林带，海上有岛屿岩礁，景色十分宜人。
