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大家好，如果您还对陕西秦岭农村小吃有哪些不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享陕西秦岭农村小吃有哪些的知识，包括陕西秦岭农村小吃有哪些特色的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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陕西十大面食：biang biang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面。
这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。面条在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。
摆汤面，摆汤面是陕西户县著名的传统小吃，获中华名小吃誉称。面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉）。一碗温汤细面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子，喜庆宴席、团体用餐，节日待客中间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤，将面条挑入汤碗中，如此往复，席间香气四溢，主宾谦让，亲亲热热、和和美美、温馨融融，别有一番情趣。农村“过事”的时候做的最好吃。
安康蒸面、八大件、浆水面、菜豆腐、粉皮子等。
说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。
安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。
安康"八大件"是安康饮食风俗最正宗的代表。据传说，明末清初，全国大移民，南方居民向四川方向大迁徙，南方移民流落安康，形成南北人群杂居格局。
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。
菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区传统名吃，汉中四大小吃之一。制作技巧菜豆腐质量的好坏全在这点的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯。
粉皮子，又称片皮，陕西著名的传统小吃。入口有咸，酸、辣、香、冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑、柔韧、自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。色泽鲜亮，柔滑如皮条，筋丝好，有弹性。
1、家中成员生日，全家吃面条，称“长寿面”。今更重视儿童生日，添衣物，送玩具，备办生日蛋糕、生日烛。小朋友亦携礼品来庆贺，主家则以蛋糕糖果分送幼儿园小伙伴。
2、老人做寿，外甥与女婿都要送厚礼，其中必有长寿面、寿桃、寿糕、红烛。昔时富贵人家，寿桃高达一米多，上插米塑戏曲人物，配以寿屏、寿嶂。寿堂上，礼品列陈，红烛高烧，敬过祖宗神祗，晚辈按辈份跪拜祝寿，送上寿面，寿翁寿婆分“寿钱”。而后亲友前来祝寿。
3、永嘉楠溪江两岸有送五福祝寿之俗。“五福”即在布上绣上五只蝙蝠，以蝠谐福，称为“五福拜寿”、五幅系指长寿、富有、康宁、积德、善终。
4、吃五豆是西安关中地区的民间习俗。腊月初五，将大豆、小豆、绿豆、红豆、黑豆（缺少的可用其他豆子或别物代替）等 5种豆子放入锅中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必须要吃后有余。以此预祝来年五谷丰登，吉庆有余。吃五豆在冬至过后，此时昼渐长、夜渐短。因此吃五豆还带有节令性变化的含义。吃五豆的风俗至今在农村尚流行。
5、做百日是西安关中地区习俗，分为新生儿百日和亡人百日。新生儿百日是为时满百天的婴儿举行庆贺祝福的礼仪，也叫庆百日。亡人百日是在逝者死亡满百天时举行的悼念仪式。在此之前，蒙丧之家有七七四十九天的衰悼时间，每七日祭吊一次。届时儿女都要在死者坟前和家里的神位、灵屋前进行烧香、焚纸、拾魂等仪式。百日这天，死者的主要亲友和邻里都要前来参加祭祀活动，并将放在神位前的灵屋拿到坟前烧化。蒙丧家这天要宴请宾客，以示谢忱。做百日之后，死者家属即转入正常的工作和生活。
6、陕西小吃特产：凉皮.肉夹馍,羊肉泡馍.柿饼.火晶柿子.石榴.....
7、陕西古迹：大慈恩寺（玄奘法师专门从事译经和藏经之处）、大雁塔（安置玄奘法师从印度带回的佛像，舍利和梵文经典）、大雁塔北广场（亚洲最大的喷泉广场和最大的水景广场）、陕西历史博物馆（陕西出土文物精品藏地）、汉阳陵（汉景帝刘启及其皇后王氏同茔异穴的合葬陵）、西安碑林博物馆（全国最多的碑石藏地）、钟楼（我国古代遗留下来众多钟楼中形制最大、保存最完整的一座）、鼓楼（比钟楼大四岁，迄今已有625年历史）、曲江寒窖（是传说王宝钏苦守寒窑十八年等待丈夫薛平贵的地方）、曲江海洋世界（海洋动物）、西安秦岭野生动物园（西北首家野生动物园）、翠华山（国家级森林公园）、南五台（佛教圣地之一）、大唐芙蓉园（盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园）、西安半坡博物馆（原始社会母系氏族聚落遗址）、华山（五岳之一）、秦始皇兵马俑（秦始皇陪葬陶俑）、华清池（唐玄宗和杨贵妃的行宫别墅）、秦始皇陵、兵谏亭（西安事变时蒋介石藏身处）、临潼博物馆（地方志历史博物馆）、法门寺（供奉释迦牟尼佛舍利之处）、法门寺博物馆（收藏、展示法门寺唐塔地宫出土珍贵文物之处）、乾陵（唐高宗李治和中国历史上唯一的女皇帝武则天的合葬陵）、永泰公主墓（武则天之女永泰公主）、懿德太子墓（武则天之子懿德太子）、章怀太子墓（武则天之子章怀太子）、黄帝陵轩辕庙（中华民族始祖轩辕帝的陵园）、茂陵博物馆（汉武帝刘彻的陵墓）、昭陵博物馆（唐太宗李世民的陵墓）。
西安特产有临潼石榴、西安凉皮、肉夹馍、阎良相枣、灞桥葡萄等
临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九洲之名果”。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。临潼在长安以东二十五公里的地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长，加之长期培育，形成临潼石榴的优良品种。
西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为"御京粉"。
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
阎良相枣具有皮簿、肉厚、个大、核小、味甜等特点，鲜食口感极佳，即可生吃也可熟食，有生克熟补之功效，同时也有极高的药用价值，可入中药常以红枣为引，相枣富含人体多种维生素、氨基酸等24种微量元素，含双糖可达55%，因而相枣可谓是枣中之冠。
灞桥葡萄的发展始于汉代，2000年前，张骞将华夏第一株欧亚种葡萄带回丝绸之路的起点—汉长安，葡萄从此在三秦大地、秦岭北麓肥沃的土地上生根发芽，规模不断扩大。唐朝盛期，社会稳定，人民富庶，葡萄的种植和葡萄酒文化得以空前发展。明、清时期，葡萄在灞桥开始普遍种植。
上世纪70年代，灞桥开始栽培酿酒葡萄，80年代中期，灞桥区委、区政府调整发展战略，开始大力发展大粒鲜食葡萄。经过多年发展，全区鲜食葡萄栽植面积居陕西之首。
