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本文目录
1、全国每个地方都有其独特的风味小吃。
2、尤其是在知名美食街，街头小吃一直非常受欢迎，那么，国内最火爆的街边小吃有哪些呢？小编为你整理了中国十大特色街边小吃，包含了以四川重庆为代表的麻辣烫、长沙绍兴为代表的臭豆腐、陕西的肉夹馍、四川重庆贵州为代表的酸辣粉、以山东为代表的煎饼和以陕西、青海为代表的凉皮等中国著名街边小吃，还有香港街头小吃鸡蛋仔、鱼蛋等，台湾夜市街边小吃大肠包小肠、棺材板等，一起来看看全国最受欢迎的路边小吃吧。
3、麻辣烫是四川最传统的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一种饮食。麻辣烫既是麻辣火锅的前身也是火锅的简化版，以麻辣、咸香、品种多样化、价格实惠收复了一大批麻辣烫粉。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫最初起源即是码头上的小贩挑担在江边、桥头、街边贩卖，边走边吆喝。如今，在国内的大街小巷都能见到麻辣烫街边摊档，很受食客喜爱！麻辣烫以四川麻辣烫和重庆麻辣烫最为代表。
4、以长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐为代表
5、臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。其制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。臭豆腐具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，其中以长沙臭豆腐最为著名，被评为湖南“中国地域十大名小吃”，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。探索美食真谛推荐长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、台湾臭豆腐，
6、在长沙坡子街美食街路边上，可以品尝到“长沙臭豆腐”，甚至，在国内各大知名美食街及的路边摊档上都能看到臭豆腐身影。
7、街边风靡的烤羊肉串，是一道著名的街边小吃，尤其是新疆烤羊肉串最为著名，新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。新疆烤羊肉串，
8、是新疆民族特色的风味小吃，其色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
9、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，其中以四川酸辣粉、贵州酸辣粉和重庆酸辣粉最为著名，尤其是重庆酸辣粉以粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。酸辣粉在国内街边比较常见，虽然路边摊上的酸辣粉相对来说比较简单，但味道绝对不会比店里面的差，只要够酸够辣，在什么环境吃其实并不太重要！
10、肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，
11、是陕西著名的小吃，也是陕西著名的街边小吃，肉夹馍更是被中国烹饪协会评为陕西省的“中国地域十大名小吃”。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。探索美食真谛推荐几款陕西著名的肉夹馍，有白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍等，其中，腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。
12、铁板鱿鱼是一道著名的街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。无论是在餐厅餐馆，还是火爆的街头巷尾，铁板鱿鱼可谓是街头火爆的小吃。推荐你品尝大连的铁板鱿鱼、青岛的铁板鱿鱼比较有特色。
13、煎饼是我国北方地区传统主食之一，起源于山东，主要集中在山东临沂、泰安、滕州、枣庄、济宁、日照、曲阜等集中地区和东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙、山西、江苏的苏北一带，也是一道著名的街边小吃。煎饼比较著名的是山东煎饼，因为好吃不贵、干净便捷，煎饼早已称霸早餐界，俘获一众吃货，成为中国著名的街边小吃。而由煎饼衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃也是风靡全国，其中，天津的煎饼果子最有特色，是天津市的著名小吃，也是国外最受欢迎小吃之一，上榜2017年CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜。
14、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区，是国内著名的街边小吃之一。凉皮主要以陕西凉皮、甘肃酿皮、青海酿皮最为特色，尤其是陕西凉皮，为传统特色小吃之一，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。西安凉皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。
15、生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，如今在街边摊档也可以品尝到生煎包。生煎包以上海生煎包最为著名，外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。
16、串串香作为街头小吃，是深受大众喜爱的一种地方风味。作为四川街头巷尾最常见的民间美食，串串香以麻辣鲜香风靡全国，是草根美食最大众化的体现，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，已成为四川味道的代表之一。
1、话说这中国的当季，真的是一种神奇的东西。便说在今年的吧，前几天北京的气温尽管热，可是夜里睡觉只需开开窗通风，还可以安然入睡；可是一头伏，忽然间天空如同下了火，昼夜温差也越来越不大。夜里炎热难忍，必须彻夜开了中央空调。持续高温也让人没有啥胃口，整个人都昏昏沉沉。我自己的舌头绝对是必须一种剧烈的影响，才可以造成很大的力量，打通任督二脉，把咱们身体的每一个细胞唤起。
2、我的妈妈始终与我有契。就在我就被酷热打倒，彻底不在状态的情况下，忽然收到了她的手机，让我回家用餐。我便飞似地奔过去。一进门妈妈就一边烧饭一边问长问短,是我一句没一句地答着，突然之间听见厨房里面传来"兹啦啦"下油锅的响声，随后嗅到一股油爆醋的香气直冲鼻子。我觉得仿佛整个人都活了，赶紧跑进厨房看一下母亲在做什么菜。只看见母亲手上的大勺左右飘荡，锅中满满的全是金黄颜色的醋溜土豆丝。这一道我在特色小吃到大的家常小炒凭借醋的爽爆，在三伏天里再度征服了我。
3、一会儿功夫菜就上菜了。醋溜土豆丝就是我主要目标。炒土豆丝金黄色光亮，和它配搭这的胡萝卜丝让整菜栩栩如生下去。夹一木筷放口中，炒土豆丝一改它柔软的口味，嚼起来十分脆，醋的酸让它更增添了一些与众不同的口味，一瞬间唤醒了我每一个味觉。每一个肉类都是浮云，就着这一盘醋溜土豆丝，我吃完整整的一碗饭。
4、醋溜是鲁菜的烹饪方法，较为常用的菜品有醋溜木须，醋溜白菜，醋溜土豆丝和醋溜藕片这些。我用的经验分享一下，醋溜用关键要在滚油油爆各种各样材料的情况下，添加醋，让滚油把醋的香气爆出去，为原材料提升爽爆的口感。在吃大餐，满桌大鱼大肉的时，来上一口醋溜白菜，确保尤其提味。一样，在人没有食欲的时，怪味的食材会使你口角生津止渴，食欲大增。
5、在全部醋溜的菜肴中，我认为醋溜土豆丝是最特别的一道，由于它用十分生活中的制作方法，彻底改变了马铃薯自身的口味，令人想不到是指，马铃薯居然能和醋这般相配。于是我从母亲那里学到醋溜土豆丝的制作方法和分享给大家。首先是切土豆丝，我自己的经验是在成条的前提下切得越细越匀称就越好，这刀工必须练一阵子。切完炒土豆丝后，有一个恨关键的过程，把炒土豆丝放到冷水中泡十分钟。十分钟后你就会发现泡土豆丝的水越来越混浊，出现许多乳白色的小颗粒，表明马铃薯里的木薯淀粉被泡浸出来。马铃薯没有了木薯淀粉，当然就变脆，不会再柔软了。
6、起一锅滚油，先放一些整颗的麻椒曝出香气，把麻椒捞起来；随后放进葱段和切完的胡萝卜丝。葱段进行爆香，红萝卜里的胡罗卜素则必须滚油激起，喜欢吃辣的，还能够放一些朝天椒。维持走红，把沥干水分的炒土豆丝资金投入锅中，一边不断煸炒一边倒入白醋。我也曾经放了老陈醋，不过由于色调有一些深，溜出来的炒土豆丝不太好看，白醋颜色淡一些，并且酸含有着一些甜，应当是首选。再次煸炒直至炒土豆丝和胡萝卜丝炒过，加少许盐就能够出锅了。诸位马铃薯发烧友们，赶紧尝试一下生活中版的醋溜土豆丝：炎热的夏季，下饭菜不依靠肉，全凭它。
最火爆的路边摊小吃：煎饼果子、凉皮、烤面筋、烤冷面、肉夹馍等。1、煎饼果子起源于天津的煎饼果子在全国街边小吃中占有率可是极高的。薄薄的面皮甭管是粗粮的、白面的、小米的，随您喜好来，卷着脆脆的油炸果子和各种蔬菜，刷上面酱，吃的过瘾满足。2、凉皮炎热的夏天再没有胃口的人，想到酸辣冰爽的凉皮也会顿时食欲大振，西安凉皮最正宗，但其实内蒙巴盟凉皮格外好吃，因为料汁中加了泡菜汤和胡麻油，所以味道特别香浓酸爽。3、烤面筋这种成本低廉，上手又非常快的美味，成了很多地摊新手的掌中宝，毕竟烤面筋的前期工作非常简单，只要买成品穿好的面筋，然后再搭配合适的酱料，烤熟就可以了，况且烤面筋的酱料在网上比比皆是，选取一种味道合适的就行了。4、烤冷面遍布全国小吃街的烤冷面，铁板上烤制的过程就让人垂涎欲滴。红油煎的冷面和鸡蛋液滋滋的响，卷上最爱吃的火腿香菜，再来一份也不够。5、肉夹馍肉夹馍即可作为主食又可作为小吃，能解馋还能抗饿，肉夹馍飘散出来的肉香味儿就是最好的招牌，人们光是闻香味儿就忍不住来排队购买。
