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大家好,今天小编来为大家解答启东哪里有人民路小吃这个问题,启东人民路附近的餐厅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、吕四海蜇盛产启东于吕四沿海,身体半球形青蓝色,半透明,上面有伞状部分,下面有八条口腕,口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘,加工精细闻名,是我国“海产八珍”之一。
2、启东文蛤,产于江苏启东。壳坚厚,呈三角须,表面光滑,色泽多变,有放射状褐色斑纹,平时栖息在含沙的细沙表层,依靠父足挖掘爬行,攫取海水中单细胞藻类充饥。有因水温改变而移动的习惯,养殖较为困难。可制作各种佳肴,有爆炒、烩烧、炮醉、制酱、做饼等食法。
3、清炖狼山鸡,又称“原焖狼山鸡”,汤肉兼美,鲜香俱佳。《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》均有记载。
4、香芋烧竹鸡是一道江苏地方名菜,属于苏菜。色泽金黄,竹鸡鲜美,香芋栗香,入口酥松。南通人将竹鸡与香芋同烧,为稀有名贵野味,入口酥松,色香俱佳。
5、嵌桃麻糕是江苏省南通启东的传统名小吃,主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色泽金黄,味道香、甜、松、酥,有芝麻的清香。
我不清楚那种饼是不是跟南通所谓的“缸饼”同属一家,但看网上对缸饼的介绍,到跟
记忆中的那种“八角缸爿饼”有八分类似。
八角缸爿饼的特点是:色泽金黄,外壳香脆,里层绵软,经济实惠。咬上一口,咯嚓!~
清脆的声音伴随着层层松脆的饼屑掉落,赶紧用另一只手接住落下来的饼层,放入口中,两手忙
得不亦乐乎,心里也乐得开怀。食者脸上的满足与陶醉,看得旁人满眼的羡慕与跃跃跃欲试。
不知道现在路边摊上的那种放在油筒里烘烤的饼,是不是就是小时候那种八角缸爿饼,
“敲……赖粘糖咧……,敲……赖粘糖咧……”伴随着这诱人的声音,整条街上的小伙
圆圆的白铁盒里,一整块一整块的糖安静地躺着,穿着白色的衣衫(估计那层白色的粉
是淀粉之类的东西)孩子们渴望的眼睛,专注地注视着盒子里的糖。
回过神的孩子,连忙举起刚从家里找来的破铜烂铁,废油纸等,跟敲糖师傅换糖。那种
叫作“赖粘糖”的糖,可是只换不卖的哦。
师傅拿起那些用来换糖的筹码,仔细掂量一翻,然后拿把小的白铁皮,比划一下该敲下
来的尺寸,一端轻轻压在糖上,用小锤子轻轻敲击铁皮上端,啪,一块赖粘糖敲脱下来,离开整
体,放到了小朋友的手里,接着马上送到嘴里,吧喳得有滋有味,有时候还粘在牙齿上,怎么搞
那时候,敲赖粘糖好象是一种消遣又似一种娱乐,常常会缠着师傅说,再来一点,再来
一点,我想之所谓赖,可能就是由此而得。
赖粘糖,净糖做成,外加一些淀粉之类的东西撒在表面,是用来防粘用的。这种糖,拿
在手上硬梆梆,入口即开始软化,有嚼头,慢慢地,可以在嘴里感觉它一丁一点的熔化。也算是
一种蛮特别的小吃(可能还算不上小吃,只是特别)
把面粉加水搅拌成糊状,要领:切不可太稀,也不能太稠。
把水放锅里煮沸,用小勺一勺一勺逐渐盛入沸水中,切记每放一个之前跟前一个要有一
定的时间差,这样面老鼠才不会全糊在一起。全放好后用铲子兜底铲一下,动作稍轻,这样的话
面老鼠不会粘在锅底,然后加盖,烧开后再小火闷一会儿,起锅放入适量的糖,便搞定。
面老鼠名字的来源,估计是咱们启东人根据那些面块在汤里状似一只只小老鼠而取的,
形象生动。咬一口老鼠,软软的,还有一丝轻轻的韧劲,再看那汤,浓稠可人,一只只老鼠醉卧
其中,晶莹剔透,真让人垂涎三尺,砰然心动。
“茄饼”其实是摊干面的一种,只是在面粉里加入茄丝。所以下面只介绍“摊干面”。
取适量面粉,加水调成糊状,要领跟“面老鼠”类似,不可太稀,不能太稠。太稀了难
充份调匀后,开锅,取油放在锅里,加热,取一勺面糊置油中,用平底铲慢慢把面糊摊
成饼状,待一面熟后,翻身,把面饼的另一面也置油里煎至金黄。
好啦,香喷喷的自家小吃就可以动口了。
摊干面特点:外面一层薄薄的香脆,里面柔软有嚼头,还是一休闲充饥之佳品。
“面老鼠”跟“摊干面”,市场上没得卖,呵呵,只有自己动手才能吃到哦,不过这样
那是种很久远的记忆了,在我很小的时候,家里常常做着吃,后来不知道是因为环境变
好了呢,人的嘴开始蛮叼了呢,还是家里不再种麦之故,N年没再吃到这种绝美的东西了。
那是一种小麦制成的小吃,在刚入秋,还是青青的麦穗的时候,把它摘下来,放在袋子
里使劲往地上砸,把一些壳砸落,然后放在锅里炒。炒的用意一是想把麦炒熟,二是把一些顽固
的壳炒浮,然后再把炒熟的麦子用簸箕簸,把那些炒落的壳簸掉。
石头做的磨子,不知道有多少人还记得那时候磨子的样子,呵呵,我的脑海里还很清
晰。下面我们就用那种古老的工具,把炒熟的麦子放在里面磨,磨成团,待用。
这时候已经口水泛滥了,不过,还不能吃。
再把青青的麦杆整理清爽,去掉叶子,洗净,在妈妈灵巧的双手编织下,已初具立方体
模型了。在把最后一面封面之前,把磨好的麦团放入青青的麦杆包里,然后三下五除二,封口~。
最后一道程序,放在“呼高领”--现在换了高档名词叫做蒸笼,把麦畲放在呼高领上隔
水蒸,蒸的用意,是让麦团跟麦杆包的味道充份容合,道理估计同棕子,不过时间切不可过长,
火候撑握到恰到好处,才能吃到最香喷可口的麦畲。既有炒的香又有蒸的润。这个火候怎么撑
握,一是根据经验,二是只能用鼻子闻了。
哇!!清香四溢,缓缓流泻一屋,起锅~还不舍得吃,要玩上个把个小时才舍得
那是一种类似于甘蔗,长得象高梁的东西,不知道算不算这里的特色,不过我问过好多
一种爬藤的果子,现在很希少,三年前在菜场上有见到那种外地来的桔柃子,但就外
观都没有本地的小巧玲珑,估计里面的红囊也不会比小时候自家围栏上长的好吃。
桔柃子,熟透时壳金黄色,很灿烂,表皮呈丘陵状。剥开外壳,鲜艳夺目的绯红肉囊颗
粒,躺在金黄色的怀抱里,常常让我想起一个词---幸福。
桔柃子的味道淡甜,囊很柔软,吃起来有股子很清彻的香味,余留口中,久久不散。听
说桔柃子还有补血的*效哦!不过我家的围栏边,已经NN年没长出了.
棱,启东有个专门的八角棱养殖村,家家户户的小河里,都养着满满的棱央,在棱的生
长旺季里,整条整条的河,都象是铺上了一条绿色的丝被,刹是美丽。
夏季来临,是采棱的季节了,人们坐在大木盆里,在棱叶满铺的河里飘浮,一边飘一边
采,隐约闻见女人们嘴里哼着不成曲的小调,远处,还会偶尔传来邻里们的欢笑。这样的景象,
让我想起白洋淀的芦苇,还有那个哪里的菏糖,都是呈现着自己独特的风景。
棱,可以生吃,也可以煮熟了吃。生吃清脆,熟吃细腻。如果你的手工够巧的话,还可
以在棱的底部挖个小眼,把肉一点点钩出来,然后再在上方也挖个小眼,可以吹出很动听的音乐
另外再介绍几个吃美食的好地方哦!~
1.老启东中学东隔壁:米线(不用多说了吧!)
2.中医院对面,兰州拉面店,30元的大盘鸡加自己做的泡菜(去尝了就知道)
3.市建路口蛋饼(那对老夫妻做的那家),3元(肌肉串加饭团),我觉得比墨西哥,老北京好吃多了.
4.长江小学,幸福2村的奶亭,东菜场等等,启东名牌:尔福牛奶,新鲜的很好喝
5.老雄狗的双煎馒头(那味道不用说了,吃过的人都知道)
6.天乐饭店的包子和烧卖(超级好吃,强烈推荐!现在开分店了,在花园路菜场门口,不过一定要起的早才能买到啊,老板是限量供应的!但是味道真的是超级棒!)
7.兴盛网吧门口的大饼(没有吃过,不过据说很好吃)
8.UES的珍珠奶茶(味道浓郁,好喝的要死),花式刨冰(价格便宜分量足,盛夏来一盘可以吃一下午咧)他家做的便当也很好吃哦(个人推荐牛肉面和炒饭)!
9.还有很多人喜欢吃的鸡肉串,滋饭团等小吃(属职工新村门口那对夫妇做的最好吃了,还有以前体育场那家味道也是一流,不过现在不知道搬到哪里去了!~工商巷北面入口那家据说也很好吃,下次一定要去尝一下)
11.老空宝的臭豆腐(小小的广告下,据说在职工新村门口)
10.上岛咖啡的柠檬茶(好喝,每次去必点),还有那里的糕点也不错,个人比较喜欢提拉米苏(做的真的很好,很爽滑,一点都不腻)
11.金菠萝的里脊串(便宜好吃,真的很美味),虽然其他东西做的真的不怎么样啊!
12.老式锅贴烧饼,位置偏僻了一点(城河菜场进门右拐直走就到了),味道真的很好,有老上海的风味哦,不过价格也比较一般的贵一点!
13.时代超市楼上的韩美味,他家做的韩国辣炒年糕真的超棒(据说是请韩国当地一流的厨师掌厨的),另外紫菜包饭的味道也很好!
14.文峰大世界一楼小吃部的糯米团和烤肠,好吃的要命哦!
1、启东是江苏省南通市下辖的一个县级市。这里美食众多,特别是小吃更是各具特色,让人垂涎欲滴。以下是介绍启东哪里有好吃的小吃的文章。
2、桥头城隍庙是启东的一个著名景点,也是美食集中地。这里有许多小摊贩,每种小吃都让人爱不释口。一定要尝尝蚝油烙饼、肉骨茶、小龙虾和酸菜鱼。其中,酸菜鱼可谓是招牌美食,一大锅湖鲜鱼和酸菜,口感鲜美,让人回味无穷。
3、普陀山路是启东著名的一条小吃一条街,让人流连忘返。这里有许多特色小吃,比如培根饭团、虾仁烧卖、五香煎饺、羊肉汤等等。其中,虾仁烧卖最为火爆,里面包裹着鲜虾仁,口感十分鲜美,让人闻香流口水。
4、除了景点和小吃一条街,启东还有许多小区门口的小食店,也有不少好吃的小吃。比如丝袜奶茶、糖葫芦、烤红薯和烤冷面。这些小吃简单而美味,让人感受到家的味道。尝尝烤红薯,外焦内软,热乎乎的,是冬天最暖心的小吃之一。
5、以上就是介绍启东哪里有好吃的小吃的文章,桥头城隍庙、普陀山路和小区门口的小食店都是不可错过的美食之地。无论是当地人还是游客,都能在这里找到自己喜欢的小吃,感受到丰富的风味和文化。