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其实菏泽特色小吃有哪些的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山东菏泽小吃特色，因此呢，今天小编就来为大家分享菏泽特色小吃有哪些的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
牡丹、鲁锦、曹州耿饼、鲁西黄牛、小尾寒羊、菏泽青山羊、曹州镜面柿、水煎包、柳编
1、单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不羶，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。
2、曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
3、黄河鲤鱼黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。
4.谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。罐子汤原由谢集村谢云德之高祖谢登普创制于清光绪年间，传至现在经营者谢云德已有五代，长达百余年历史。谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良在原有基础上进一步发扬光大，改进了罐子汤制作的流程，其原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊。谢集罐子汤总店，为宏扬鲁西南饮食文化，又开发出了香酥羊健、红烧羊头、红烧羊脑、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺汤、肚丝汤、天花汤等风味小吃。谢集罐子汤馆于2003年被国家工商总局认可并颁发商标注册证。
5、香肠、香肚为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。
6、芝麻糖菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。
7、水煎包，鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
8、曹州烧饼鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。
9、“鲁成”牌酱大头菜此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的地方风味小菜。
10、壮馍郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。
耿饼（柿饼）;牡丹杨道崮的豆腐干酱大头，白素鸡单县的羊肉汤，俗称白汤曹县米家的烧牛肉单县*家的羊肉汤钜野谢集的罐子汤东明粉肚，定陶闷地鄄城什集烧羊肉/郓城黄安驴肉、肉合馓子焦叶三刀子大金果蜜角老来青油茶糊辣汤（与河南的不同）煎包菜驮面糊子秦椒糊粥（喝粥——嗷）油条面泡吊炉烧饼鸡肉包曹县的绿豆丸子菏泽魏氏包子什集石玉臣烧羊肉
羊肉汤：大多数菏泽的学生回家后第一顿早饭就会去喝羊肉汤，可见其令人无法抗拒的吸引力
百寿坊：正宗单县羊肉汤，味道纯正，不过相对有点油腻
赵家：人民路惠慈医院对过，其辣椒油堪称一绝，极为适合就著饼吃甚至有人怀疑是用大烟壳做的，味道可见一斑。（我吃过的，离我家很近，呵呵……确实好吃啊！）另外，赵家的分店已经几乎遍及各县，如在郓城的分店就在汽车站东两三百米.
小康：位于菏泽汽车站和小商品城之间，没去尝过，听同学说还不错，而且，呵呵，我喜欢这个名字
解放路北段靠近环城公园的一家尤为经典，起打烧饼的时间甚至大于我的年龄。尤其是刚刚打出来
的时候…呵呵，不说了，自己去尝尝吧\
电影院电子大楼西边一点,老理发店对面,那烧饼,绝对,色香味都有.......（东方红大街北边有个地方的也挺好吃的，还记得二中旁边的大同中学对面的那个烧饼店，实在好吃啊，他们有时候还做七毛钱的很大的烧饼，烧鸡：强力推荐——
郓城皮家烧鸡：相当有历史，相当有名，相当好吃，呵呵
菏泽加油门烧鸡：双河路中段，锅炉厂门口,不仅仅是烧鸡，熟食都不错.
何家：郓城汽车站路口西两三百米，建议灌个鸡蛋，味道更好
东城中学门口,那壮馍,既壮又美味.
烧驴肉：郓城黄安吴家驴肉，在黄安镇上，那是铺天盖地的吴老N驴肉啊，那家伙，那场面，那是相当壮观
听名字挺吓人，其实就是在面里灌上鸡蛋再油炸，好久好久没吃过了，还挺想来着
只在曹县见过，现炸的小鱼，加上特制的汤料，经典！和脸一样大，很大很大，嘿嘿……做烧饼的那么男孩子长的也很帅，现在好像没有了）
曹县名吃，王光牛肉也是曾经红火一时的品牌,现在竟卖成天价,很有味道....
单县名吃，外酥里嫩，香！（是啊是啊，西关体育场有个阿姨做的真是香啊！好吃）
单县名吃，风格和菏泽大烧饼不同，但却有着与之相当的吸引力
虽然谈不上绝对的名吃，不过气氛还是很有特色。推荐和平路烧烤龙虾广场,古邑后门也很不错.
菏泽一中对过的李家和公路局旁的李家都不错，不知道他们是不是有什么关系.还有那个酸菜鱼米线,真是喝了一次,第二次不去都控制不住,米线馆座落在南华对过,刘庄街里,在新华书店和农行之间那个胡同里面,小袁酸菜鱼米线,绝对一绝!!!!!!!（天呢！这么隐蔽的地方！你竟然也知道！你怎么知道的啊！真是强了，我也是在鲁能打工的时候，到对面小胡同吃饭的时候知道的，真是好吃啊，鱼肉嫩嫩滑滑的……俩字！好吃！）
中银家属院旁，虽然店面不大，不过干净卫生，实惠够味.
主要是马海羊羔肉，香而不腻。尤其是对于作为食肉动物的朋友，羊羔头更为过瘾
在中华路与青年路交叉路口,那大块大块的羊蝎子肉,沾着他们自己配的芝麻酱,来瓶青菏泉啤酒,真是大快朵贻啊,那真是此感只应天上有,人间哪得几回尝啊.
估计很多人都不理解这三个字代表的是什么吃的?只有我们菏泽才有的地地道道的东西,是一种油炸食品,外酥里滑,二口一个,或一口一个,在配着一碗西红柿鸡蛋汤,匝匝^（我爸炸的也绝对好吃，每次炸都要摔很久的面，那个好吃啊……擦擦口水）
这个多么典型的南方食品,在我们这卖的那可是如火如荼啊,有三角的,有不规则三角的,有插棍的,有黑的,有白的,有黑白相间的,还有一个美丽的粽子姑娘,天天骑个要从后面上去的带大横梁的男士凤凰牌自行车,剪著时兴的黑齐刘海,扎着两把大麻......>>
菏泽小吃的品种不下100种，值得吃的也有很多。如菏泽明德园排骨、曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎饱、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家乡肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米、曹县李家狗肉、郓城黄安驴肉……
天下第一汤——单县羊肉汤绝对让人喝一次终生难忘！中华路的银盛园可以让你菏泽小吃一网打尽，如中华名吃马蹄烧饼、水煎包、鸡汤馄炖、猪肉灌汤包等等
定陶焖子，定陶馍丸子，曹县牛肉，面泡子，壮馍，三刀，胡辣汤，烧鸡，糖糕，焦叶的，绿豆丸子，趴菜，豆馅子馍，凉粉，娃娃鱼，火烧，烧饼，滑肉，酥肉，油茶，水煎包，羊油饼，汆丸子，鸡蛋蒜，面糊的，辣萝卜拽，枣馍，酱豆的，贝辣糕，凉面条的，凉拌炸碎，煎伐蜂菜，蒸洋槐花，糖稀糖，烤饼，涮鸡翅，芝麻糖，羊肉汤，撒子，跺子肉，鸡蛋糕，红薯丸子，炸金蝉，席地，煎香肠，祭灶糖，黄面茄子汤，耿饼,曹州木瓜，东明西瓜，钜野罐子汤，吴家驴肉，肉盒子，花糕，魏湾兔肉,酥饼，汤面包，豆沫，油馍。
菏泽学院前面有个三轮车叫何家面筋，我买了些，味道不错，这个不能算是菏泽的名吃吧
山东菏泽十大必吃小吃有：菏泽吊炉烧饼、单县羊肉汤、菏泽水煎包、曹州耿饼、郓城壮馍、黄安驴肉、面泡、曹县烧饼、菏泽芝麻糖、糖果饯。
1、菏泽吊炉烧饼：吊炉烧饼是山东菏泽最具代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，因其用具、做工、造型与其他“面食”类不同，被工商部门命名为“传统名吃”。菏泽吊炉烧饼始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史，选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。
2、单县羊肉汤：单县羊肉汤以其独特的操作制作工艺、调料齐全、汁浓汤白、不腥不膻、味道鲜美、肥而不腻、花色繁多而闻名。
3、菏泽水煎包：菏泽水煎包主要是用猪羊肉肉丁、韭菜、粉条作馅，发面作皮，在平底锅上用油和面水煎制而成，其色泽金黄，外酥里鲜，香味独特，颇受菏泽人喜爱。
4、曹州耿饼：曹州耿饼，又称曹州镜面柿，是山东菏泽地方传统名点，也是曹县著名的特色美食。曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质。
5、郓城壮馍：郓城壮馍是山东菏泽市著名的传统小吃，在郓城可谓家喻户晓。郓城壮馍形状为椭圆形，长约30公分，皮分4层，面皮肉馅以鲜牛肉为主，配葱、姜、料粉、食油、盐等佐料搅拌而成。
6、黄安驴肉：黄安驴肉创制于明朝洪武年间，已有600年的历史，是山东菏泽市郓城县一道传统特色美食，以肉质鲜美、醇香浓郁、油而不腻、风味独特而久负盛名。
7、面泡：面泡是鲁西南地区的一种油炸面食，是菏泽曹县特色美食小吃。曹县面泡子味道类似油条，微咸，曹州人常以此与胡辣汤搭配，作为早餐。
8、曹县烧饼：曹县烧饼是山东菏泽曹县一道著名的传统小吃，历史悠久，用料考究。烤成的烧饼表面黄中透红，香气扑鼻，吃一口外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。
9、菏泽芝麻糖：菏泽芝麻糖采用传统生产技术，是以芝麻、小米、小麦为原料加工制作而成。香脆可口的菏泽芝麻糖，因其不粘不腻，而成为菏泽老少皆宜的特色美食之一。
10、糖果饯：糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特色美食，是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型，因而又称“冰糖人子”，也是菏泽特色小吃。
山东菏泽十大特产小吃有吊炉烧饼、单县羊肉汤、水煎包、曹州耿饼、郓城壮馍、黄安驴肉、曹县烧饼、面泡、芝麻糖、糖果饯。
是山东菏泽最具代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，因其用具、做工、造型与其他“面食”类不同，被工商部门命名为“传统名吃”。
单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年，以其独特的操作制作工艺、调料齐全、汁浓汤白、不腥不膻、味道鲜美、肥而不腻、花色繁多而闻名，不仅是菏泽市单县的著名传统特色汤菜，还是菏泽著名的特色名吃。
水煎包又叫油煎包，是豫东、鲁西南名吃，主要流传于东营市、滨州市、淄博市、菏泽市等地，尤其以菏泽水煎包、利津水煎包最为著名。
曹州耿饼又称曹州镜面柿，是山东菏泽地方传统名点，也是曹县著名的特色美食。曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏。
郓城壮馍是山东菏泽市著名的传统小吃，在郓城可谓家喻户晓。煎熟后的壮馍，色泽金黄，外焦里嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
黄安驴肉创制于明朝洪武年间，已有600年的历史，是山东菏泽市郓城县一道传统特色美食，以肉质鲜美、醇香浓郁、油而不腻、风味独特而久负盛名。
曹县烧饼是山东菏泽曹县一道著名的传统小吃，历史悠久，用料考究。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。
面泡因其形状貌似老鸹的头，又被称为“老鸹头”，是鲁西南地区的一种油炸面食，是菏泽曹县特色美食小吃。
芝麻糖是山东菏泽传统名点，其制作已有200余年的历史，具有色泽乳白、体亮晶明、香甜酥脆的特点，味道纯正可口，营养丰富，也是菏泽著名的特色小吃。
糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特色美食，是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型，因而又称“冰糖人子”，也是菏泽特色小吃。
以上内容参考：百度百科-吊炉烧饼
1、面泡子，是鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。面泡子，引起形状的原因又被称为“老鸹头”。
2、曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1到2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
3、曹州烧饼是山东省鲁西南民间名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。
4、东明特产香肚，又称粉肚。是东明县“靳家老店”的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。
5、皮家烧鸡系郓城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在郓城享有盛誉，且远销北京、乌鲁木齐等城市。
6、参考资料来源：百度百科-曹县烧牛肉
7、参考资料来源：百度百科-曹州烧饼
8、参考资料来源：百度百科-东明香肚
9、参考资料来源：百度百科-皮家烧鸡
