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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于福建龙门小吃有哪些，福建龙门小吃有哪些店这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、龙门特色小吃有龙门年桔、白切胡须鸡、龙门话梅、龙门米饼、南昆山观音菜、路溪石硖龙眼、黄泥焗花生、长滩粉丝、龙门蜂蜜、麻榨凉果、山坑螺、功武萝卜、麻榨粉葛。
2、年桔是一种非常有特色的水果，这也是当地的名产。果色橙红、色彩鲜艳、外皮光滑、肉嫩多汁、甜酸可口，品质非常好，平均一个有60克左右。龙门年桔不仅味道好，营养价值也很高，具有清心、润肺、养颜、促进消化的作用。
3、白切胡须鸡是龙门地区的传统美食，采用的是当地特产的胡须鸡，这种鸡一般散养半年、长到两斤半左右的时候就可以用来做菜了。白切的制作方式，保持了鸡的原汁原味，吃起来肉质鲜嫩，色泽金黄，香滑可口，配上蘸料一起吃味道更好。
4、龙门麻榨梅子个儿很大，色泽饱满，里面含有多种营养元素，是非常受欢迎的产品。龙门话梅在龙门挺有名气的，美味可口，如果去当地，还可以购买一些话梅带走，味道香甜，口感细腻，个大肉厚，非常好吃。
5、龙门米饼选用的是优质冬米、精选花生作为主要原料制作而成，盐、糖为辅作佐料精制而成。特点是皮薄馅多、爽脆可口、咸淡适中、口感清香，非常受欢迎。龙门米饼有“永清饼”和“蓝田饼”两种，名气大，远销国内外。
北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚卤煮火烧，白水羊头，炸灌肠，麻豆腐，褡裢火烧，茶汤，豆汁，驴打滚，炸酱面冰糖葫芦,面茶。上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉煎饼果子太原：栲栳、刀削面、揪片西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔兰州：拉面、油锅盔新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭山东：煎包江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 1、福州：鱼丸、牛杂、牛滑、木金肉丸、扁肉。 2、厦门：土笋冻、海砺煎、沙茶面、面线糊。 3、泉州：咸肉棕、烧鸡公。台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉淡水小吃海南：煎堆、竹简饭河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷洛阳：洛阳燕菜`鲤鱼跃龙门清蒸鲂鱼长寿鱼洛阳水席浆面条阎家羊肉汤张家馄饨尚记牛肉汤潘金和烧鸡不翻汤张记烧鸡新安烫面饺胡辣汤，开封第一楼的灌汤包子。湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦,布拉肠、老婆饼、豆腐角、盲公饼、鱼蛋粉、沙河粉、家乡咸水角,佛山的脆皮奶.广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫南宁有老友粉、生榨米粉、卷筒粉、粉虫柳州有螺丝粉桂林有桂林米粉玉林有牛巴粉宾阳有宾阳酸粉四川：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉小笼包子、肥肠粉、串串香、火锅、回锅肉贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑贵州的豆腐果、怪噜饭豆腐果、烤肉串、怪噜饭云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线破酥包子天水：面皮，呱呱。凤凰：社饭、血粑鸭、酸辣鱼、糯米酸辣块、蒸腊肉、酸菜豆腐汤大连：咸鱼饼子焖子江西：炒米粉沈阳：海城馅饼鸡架。秦淮风味小吃秦淮风味小吃又称金陵小吃，历史悠久，品种繁多，享誉全国。自六朝时期流传至今。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形状各异，百吃不厌，尤以秦淮八绝著名。灌汤香酥梨特点是形如梨子，口味香糯甜脆，梨内灌汤爽口，是一道中西结合的家常创新糕点。银鱼馄饨江苏省名菜。选用肉质细腻肥壮的鱼肉敲制成皮子，配以太湖中的特产--银鱼、白虾为馅。其形态逼真，做工讲究，皮薄洁白透明。口感滑嫩味美，老少皆宜，深受食客赞誉。南瓜饼南瓜饼以它金光灿灿的色彩，香甜软糯的风味，吸引着游客。常州菜根香酒楼制作的南瓜饼色泽金黄，香甜软糯，食之齿颊留芳，回味无穷。金钱饼"金钱饼"是常州的地方土特产，经油炸而成，色呈金黄、形似金钱、表皮香脆、内质松软、馅心鲜嫩，客人按自己的嗜好蘸以蕃茄酱等调料食用，味道更为入胜。龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄扬包已有130多年历史，相传曾是皇宫贡品。每年9月，"蟹黄汤包"应市时节，吸引着全国各地的食客前来品尝。江南八宝菜粥"江南八宝菜粥"，俗称咸粥，源于佛教"脂八粥"，是我国丰富多彩的粥品之一。""江南八宝菜粥"豆红菜绿，色亮质丽，清香鲜美，是一年四季，老少皆宜的绿色保健食品。王兴记小笼馒头小笼馒头色泽洁白，形态美观，具有皮薄卤浓、咸中带甜的特色口味。北京小吃说起北京小吃可算得上历史悠久，源远流长。北京曾经是金、元、明、清的都城，迄今经历了700多年的历史，使北京小吃不仅品种丰富多彩，而且形成了浓郁的京味气息。因而，到过北京的人都会对北京的小吃感兴趣。北京小吃可分为汉族风味、回族风味、宫廷风味三种。在烹制方法上有蒸、炸、煎、爆、涮等作法，所以有人将北京小吃比作千年都城的"活化石"。如今，北京城里传统风味小吃店很多，从隆福寺、护国寺的小吃店，到爆肚满、茶汤李、馄饨侯等特色店，都能吃到地道的北京小吃。北京小吃有：豆汁、焦圈、艾窝窝、茶汤、驴打滚、糖火烧、豌豆黄、蜜三刀、核桃酪、小窝头、糖耳朵、八宝饭、江米面炸糕等。豌豆黄是用白豌豆去度精做而成，是民间典型的春令食品。它与云豆糕、小窝头同称宫廷小吃。爱窝窝在元代即已有之。因明代皇室喜食，就成了明宫小吃，称"御爱窝窝"。后来传入民间，就演变为"爱窝窝"，亦称"艾窝窝"。豆汁豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。因为豆汁富含蛋白质、维生素C、粗纤维等营养成分，并有祛暑、清热、健脾、开胃等功效。油茶是北京小吃中的滋补佳品。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。驴打滚是北京小吃中的古老品种之一，它以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕，又因制成后要放在黄豆粉面中滚一下，如驴儿在尘土中打滚，所以又称为驴打滚。广州小吃广东小吃历史悠久，至今久盛不衰。小吃大体可分为油器、粥品、粉面、糕品、甜品、棕子和杂食七大类。这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。广州市的大街小巷各式各样的小吃，应有尽有，其中以设在西濠二马路、广大路、清平路、龟岗、洪德路的五条食品街最为有名。炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚，与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢。沙河粉广州米制粉食，因最早出自沙河镇故名。沙河粉可汤煮，又可炒吃，酸甜苦辣咸五味俱全，炒、捞、汤、蒸各式皆有，尤以沙河饭店的最为著名。叉烧包乃广东老牌名点，各地大小茶楼、酒家四时供应，故有"镇山宝"之称。成品雀笼形，松软香甜。艇仔粥旧时广州西郊，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇专门供应"艇仔粥"，渐渐地，连陆上的小食店都出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。现在无论在街头食肆酒楼，或高级宾馆都可品尝到这种广州特有的粥品。蒸肠粉一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。广东著名点心广东点心是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。其特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味多样，能适应四季节令和各方人士的需要。莲蓉月饼广式月饼是过中秋节首选佳品，分为甜、成两大类。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，选型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，携带方便。馅料有莲子、杏仁、揽仁、绿豆、芝麻、冬菇、虾米、陈皮、柠檬叶等。薄皮鲜虾饺 20世纪20年代由广州市河南区伍凤乡的一间家庭式小茶楼所创，后经不断发展而成为广东久盛不衰的名牌点心。鲜虾荷叶饭早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家的点心食谱之一。煎萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香甜可口，而碗仔萝卜糕则可热食，无须煎制。成都小吃成都小吃以其色、香、味、形独特闻名中外。成都的小吃，一是历史悠久，闻名遐迩。"钟水饺"、"赖汤圆"等已有 100多年的历史。二是用料考究，做工精细。三是系列品种多。"龙抄手"就分"原汤抄手"、"鸡汤抄手"、"海味抄手"、"清汤抄手"等等。四是味美可口。未到过成都的人，往往以"麻辣"概括川菜和成都小吃，其实许多小吃香甜细嫩，口味很多。五是成都的小吃，吃法多种多样。郭汤圆是与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃，店铺开业于本世纪40年代，其汤圆粉制作精细，酥香爽口；馅心品种丰富，尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。夫妻肺片相传在三十年代，成都郭朝华夫妻经营的肺片因制作精细、风味独特而为群众所喜食，"夫妻肺片"因以得名。此菜色泽美观，质嫩化渣，麻辣浓香。为了保持原有的风味，"夫妻肺片"一名沿用至今，为四川省的著名菜肴之一。赖汤圆始创于1894年，一位名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤元为生，所做汤元皮薄，且细腻滋润，香甜可口，日久而出名。后开店营业，并以"赖汤圆"为名，成为成都人最喜爱的名小吃。龙抄手创始于上世纪40年代，当时成都"浓花茶社"的张光武等合资开了一个抄手店，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。（注：抄手即是北方的"馄饨"）担担面因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。特点是面细无汤，麻辣味鲜。饮茶习俗是古老的巴蜀饮食文化的一个重要内容。蜀中独特的饮茶方式、独特的盖碗茶具，体现了巴蜀人一种特殊的生活情趣，也引起了中外游客的兴趣。其中，成都最先发明的"盖碗茶"颇具特色。天津小吃天津风味小吃的制作多以面粉为主料,有油炸、煎烙、稀食和黏甜食四大类。狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕居首位，被誉为"津门三绝"。狗不理包子有人说，到天津不去"狗不理"吃包子，等于没有去过天津。狗不理包子以水馅半发面、口感柔软．鲜香不腻、形似菊花，享誉中外。游人来到津门，实在不可不尝。耳朵眼炸糕天津的著名传统食品之一"耳朵眼炸糕"，因为售卖该炸糕的店铺坐落在天津一条狭小的名叫"耳朵眼"的胡同旁而得名。耳朵眼炸糕至今已有80多年的历史，炸好的糕。外皮呈金黄色味道，既脆又酥，香甜可口，令人回味。锅巴菜锅巴菜是独特风味的稀食小吃，它酥爽清香，滑润可口，再配以芝麻烧饼、棒槌果子，风味异常。天津糕干天津制作糕干始于明初，历史悠久，其中以杨村糕干最为正宗。雪白细腻，口味清利的杨村糕于曾作为中国的一种特产，同茅台酒一起送到巴拿马国际博览会，获得铜奖。宫廷小吃"果仁张""果仁张"至今已有160余年的历史，其成品是以花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松子仁及多种豆类为主料制成琥帕、奶香、柠檬、山楂、可可、姜汁等品种，有香、甜、酥、脆、酸、凉、麻辣等多重口感。桂发祥十八街麻花大麻花，是天津的一种传统食品，其中?quot;桂发祥十八街麻花"最为有名。十八街麻花选料精细，工艺精湛，形成了酥、脆、香、甜、久放不绵的质量特点，被誉为"津门三绝"食品之一。云南小吃过桥米线米线是地道的云南风味小吃，系选用优质大米加工制成线状后烹食。米线细长而柔韧，加料烹调后极为可口。过桥米线是米线中的上品，它用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富。过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。过桥米线己有100多年历史，相传起源于滇南蒙自县。当地有位书生，为求取功名而发奋读书。妻子每日送饭菜，秀才终于考上了金榜状元。因妻子每日送饭都要经过一座小桥，书生便称之为"过桥米线"，从此流传开来。砂锅鱼云南大理白族自治州风光秀丽，有东方夏威夷之称。大理砂锅鱼是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富，享有盛名。三道茶三道茶原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流入民间延续至今。现在，三道茶成为大理白族待客交友的习俗。三道茶的特色是"一苦、二甜、三回味"。游客饮茶时还可欣赏白族民间表演艺术。宣威火腿云南曲靖的宣威市盛产火腿，因而以产地得名，俗称宣威火腿。宣威火腿驰名中外，早在1915年的巴拿马国际博览会上就荣获金奖。宣威火腿的主要特点是：形似琵琵，皮薄肉厚，肥瘦适中。切开火腿断面，香气浓郁，色泽鲜艳。其品质优良，足以代表云南火腿，故亦称"云腿"。汽锅鸡汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，以烹制特殊、鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、富于营养而广为流传。全羊席全羊席是滇菜中最有气魄、最丰富多彩的名菜。因其用料．加工都不同于新疆、内蒙古的全羊席，故品尝起来别有一番风味。长街宴"长街宴"源于云南红河州元阳县。每年二月，当地人都要按哈尼族传统习俗举行"昂玛突"。节日期间，全村300多户人家沿村道摆出300多桌酒席，无论是本村人还是游客，都可入席品尝哈尼风味菜肴。席间有哈尼族男女老少歌舞相伴，喜庆而热烈，此风俗被称为"长街宴"或"长龙宴"。游人至此无不被奉为上宾。泉州小吃作为历史文化名城的泉州，其风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多"食"文化的故事。泉州民俗婚丧喜庆，敬神祀祖，馈赠亲友，多用礼仪风味小食品。如百寿龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等。泉州是中国著名侨乡和台湾汉族同胞的主要祖籍地，泉州风味小吃由于华侨传播而饮誉东南亚。泉州风味小吃注重口味、营养、多样。其品种繁多，造型美观，美味可口。具有代表性的泉州旅游美食产品有：面线糊面钱糊系以虾、蚝、蛏淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线肃成糊。蚝仔煎蚝仔煎是以新鲜蟹肉和切成半寸长的韭菜，调以少许番薯粉，放入平底锅煎至快熟时，再加进搅好的鸡蛋烹制而成，极为香软可口。石狮甜石狮甜形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清胡可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。深沪鱼丸深沪鱼丸是闽南地区传统名点。其形状有圆状、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔韧、入口鲜美细腻等特点。永春榜舍永春榜舍龟由糯米、绿豆、白糖等精心制成，历来博得人们的喜爱。因形状似龟，故人们就把这种食品取名"寿龟"，或简称为"龟"。济南小吃清油盘丝饼清油盘丝饼之所以叫"清油"是相对荤油而言，它是用花生油来煎烙的。"盘丝"才是此饼的造型特色。它是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀。味甜爽口，是宴席上的佳品点心。锅贴锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。糖酥煎饼糖酥煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。其特点是薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样。湖北小吃湖北传统风味小吃甚多，尤以武汉最为集中。老通城豆皮、四季美汤包、小桃园鸡汤、蔡林记热干面等，久负盛名，享誉海内外。除此之外，大众化的早餐食品还有：面窝、米粉、豆腐脑、臭干子等，别有风味。老通城豆皮其制作的豆皮，具有外皮金黄透亮，馅鲜香可口，皮薄内软味全，吃起来爽口不腻的独特风味。四季美汤包制作程序也非常讲究，从熬皮汤、做皮冻、做肉馅、制包，到最后"一口气"火候到位。然后吃时性以细姜丝、陈醋、酱油等吃起来才喷香可口、沁人心脾、特别有滋味。蔡林记热干面是武汉独有的大众食品，选用优质面粉精心加工，配上特色佐料制成，色泽金黄油润，香气四溢，味浓而不腻，价廉物美，令人百吃不厌。小桃园鸡汤集民间煨汤技术之精华，汤清而不淡、汁浓而不滞、质肥而不腻、味和而不寡，比民间煨汤更胜一筹。沂蒙小吃沂蒙名点小吃，已有几百年的历史，品种丰富达上百种，制作精细，风味各异。不少点心小吃还有一段优美动人的历史传说，深受食客的青睐。六姐妹煎饼煎饼，在沂蒙山区有着悠久的历史，是广大群众喜爱的传统食品。六姐妹煎饼以它独特的原料，特制的工艺，制作出了口感劲道、品种丰富、色彩各异的煎饼。沂水丰糕特点：形状整齐美观，酥脆香甜，营养丰富，老少皆宜。"惟一斋"八宝豆鼓我国豆鼓制作由来已久，北魏贾思勰的《齐民要述》有做豆鼓的记载，后广为流传。临沂八宝豆鼓酿造工艺首次出现于清代道光年间，当时城里"惟一斋"酱园经理博采诸家之长，几经改进，研制成独具一格的"惟一斋八土豆?quot;。豆鼓色泽晶莹、香味独特、营养丰富。王氏熟梨王氏熟梨是熟梨王王玉成用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、有清痰泻火、润肺止咳、养肝益心之功效。甘肃小吃甘肃因风味小吃众多而闻名中国，游客经常慕名品尝的主要有：兰州的清汤牛肉拉面、酿皮子、千层牛肉饼、灰豆子等；敦煌的黄面、农家手工臊子面等；张掖的脂羊肉、小吃、香饭等；武威的沙米凉粉；天水的瓜瓜。黄面敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。兰州清汤牛肉面牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。手工臊子面敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。香饭香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。瓜瓜又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，成为"秦州第一美食"。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。青海小吃青海位于青藏高原东北部，是我国一个多民族聚居的地方。长期以来，居住在这里的汉、藏、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特产品作原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃，形成了独具高原民族特色的饮食文化。这些小吃做法简单，食用方便，散发着浓郁的乡土气息。抓羊肉是青海最有名气的小吃。高原独特的水土环境，使生长在青海的牛羊有着与别处不同的特点。它肉质细腻肥嫩，并带有一种特有的香味，加上质朴的烹调和鲜美的口味，近似原始的饮食方式，给人一种返朴归真的饮食感受。杂面片是青海最为普遍的一种地方小吃，它是用手揪出来的，所以也称"揪面片"。其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，清香可口。酿皮是青海最有地方特色的一种小吃，特别是西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，即可作主食充饥，也可当菜肴充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。酸奶是高原上的冷饮食品，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快。羊肠面是青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可凉吃，天冷可热吃。凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口，实属风味独特的一种地方名吃。烤饼是土族传统食品，是用发酵好的面制作而成。这是土族群众在隆重节日里做给本村集会的众人或寺院僧众的一种礼饼。这种烤饼做法新颖别致、风味独特、松软酥脆、不焦不糊。陕西小吃羊（牛）肉泡馍西安市著名清真小吃。羊肉泡馍的特点是：肉香汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。西安饺子宴西安著名小吃。其特点是花色新，口味鲜，造型美，营养丰富。西安饺子宴以陕西口味为基础，广泛吸收全国各地味型，烹制出了不同香型、造型各异的饺子。岐山臊子面陕西岐山臊子面历史悠久，清代已经很有名了。以薄、筋、稀、酸、辣、香而著名。系用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳等原料和多种调味品制成。乾州锅盖乾县著名小吃，乾县古称乾州，故名。乾州锅盔大似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口。由于制作时掺水少，成品含水量低，故极耐贮存。樊记腊汁肉夹馍西安市著名小吃，由樊炳仁、樊凤祥父子创于1925年，已有近80年历史。腊汁肉由于选料精细，调料全面，火候到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉具有明显的特色。山西小吃"世界面食在中国，中国面食在山西"，山西以各类粮食制成的面食近千种之多。其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉。山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。山西经典面食汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。汤类五湖茶、油茶、拌汤。
1、台湾小吃很多种，像是阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线、淡水的“老天禄”，基隆的“鼎边锉”，台中的“太阳饼”，嘉义的“鸡肉饭”，高雄的“山河肉”，台南的“黑桥香肠”等等。
2、<br>如果了解的人才知道这其中的美味，北方人口味都比较中，那就在吃的时候放多点辣椒就好了。
3、台北市位於台北盆地中部，是台湾的政治、经济、文化中心，也是台湾岛上的第一大城市。
4、台北地区，原来是一片沼泽密林。郑成功驱逐荷兰殖民者后，实行"寓兵於农"的政策，派兵到这一带垦荒。1708年，福建人到此建立了村庄，15年后出现了城镇。清光络元年，钦差大臣沈葆桢在此建立了台北府，统管台湾行政，从此有了"台北"这个名称。
5、台北市还是台湾北部的游览中心。距台北市16公里的阳明山，是台湾著名风景区之一，一年四季，阴晴两雾，景象万千。
6、阳明山温泉，同北投温泉和台南关于岭温泉、洹春半岛的四重溪温泉，并称为自湾四大温泉。台北市又是台湾的饮食中心。
7、单讲小吃，可谓精华营萃，多彩多姿。兹举几例：
8、台北市延平北路三段，"仙乐斯"舞厅一旁，每当华灯初上，就可以看到由兄妹三人经营的"大桥肉棕"。小摊前食客不断，大箩筐里上千个肉棕，一晚上必定售光。大桥肉棕有三十多年的历史，它馅香米懦，既不硬生，也不软斓如泥，蒸制约火候恰到好处。一个肉棕售价是台币80元，制作时要五花肉一块，栗子一个，蛋黄半个。主要是靠五花肉提味，精选的肉料经过作料腌渍，再经炸、卤等工序，肥腴酥香。再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时再包上棕叶扎好蒸热。
9、棕叶分两层，内层是竹叶，外层是做斗笠的桂竹争籀，通常可以连续使用数次，并有特殊的香气和保温效果。棕于用的甜辣酱是独家配制，咸甜适度，麻而不辣，在热腾腾的内棕上淋明汁，立即散发出诱人的香气，连吃两个，再来碗贡丸场，就顶上一顿夜餐了。
10、位於台北市长沙街和贵阳街之间的祖师庙并不很出名，可"排骨大王"郑有进在庙口出售的排骨汤，却名间遐尔，近悦远来。选用新鲜整齐的排骨，先煮去血水，斩成小块，再将鲜脆的大白萝卜切成块，与排骨一起用文火慢煮。几个钟头之后，清澄的排骨汤才算烹制成功。排骨软拦不糜，萝卜透明似玉，精华尽在汤中，轻啜一口，那清香的原味，不油不腻，清香鲜爽，十分惬意。
11、喝排骨汤，卤肉饭和鹅卷是最佳的配搭。卤肉汁配制独特，侥在饭上并无腻嘴的感觉。刚刚炸出的几卷，外表是金黄色的豆腐皮，酥脆爽口，里面是鹞肉丁、洋葱，香软适宜，再蘸点甜辣酱，煞是过瘾。小菜是当令蔬菜：红皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨，任顾客选桃。
12、鳗鱼外表呈铁灰色，长达1米以上，重达5一6公斤，属深海鱼类。一般家庭买得海鳗后，多以麻油、老羌煮之，是容易上火的补品，并非人人都能领受。讲究的吃法，以福州菜中的"红糟鳗"最为美味。具体做法是将鳗切成半个巴掌大小的块状，用红糟腌后炸酥，再加葱羌，用醋、酱油加包心菜同煮，热后漏点米酒就行了。
13、台北兰州街的阿娥师傅，经营小吃几十年，她将福州的作法以改良，自创的"红烧鳗"很受人们欢迎。阿娥把炸过的鳗瑰．加上当归、枸杞之类中药补品，细火'憬肫，汤汁呈琥珀色，上面泛著焖熟的枸杞粒，清香甘美。在严寒的日子，来两碗热腾腾的红烧鳗，妙不可言。到了夏天，它一样受欢迎，食后不会有口乾舌燥的感觉，大概是不放味精，又加进了枸杞的缘故。光顾阿娥师傅摊位的，大都是普通劳苦大众，来碗90台币的红烧鳗汤，再加上一碗50台币的炒米粉，就够一顿午餐了。
14、圆鼓鼓的胡椒饼，其实并没有想像中那样辣，样子也不起眼，但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲，胡椒饼可算是暑天中一款可口的点心。
15、胡椒饼的"内容"很简单，鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"发面"之外，还要另外加进点"油酥"(即用猪油和成的面团)，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。烘炉是一个倒扣著的大水缸，底下挖个洞，洞放块铁板，水缸外套上一只大油漆桶。烤制方法是用木炭把炉子侥热、铁板侥红，取出炭火后把饼贴在缸壁上，经过十余分钟，阵阵香气扑鼻，胡椒饼呼之欲出了。台北市万华戏院巷口的胡椒饼摊，是三代传承下来的，很有些名气，每个胡椒饼售价台币印元。不少到万华戏院看晚场电影的人，都要到这里买个揣上，再来一罐饮料，就可顶上一个晚上。
16、龙山寺前的夜市是台北出名的小吃中心。在夜市的中央部位，有"原净牛肉汤"的牌子，标明用的是本地产的"土牛"，绝没有用进口牛，果然吸引顾客。"原净"就是原汁，煮制中不再对水，滴滴原味精纯，汤鲜肉质细腻腴美，令人回味无穷。
17、"老板，炒肉，牛肉汤，再来一碗饭！"几乎是附近食客统一的招呼。炒牛肉用大蒜、辣椒和沙茶调味，再悄上一把空心菜就成了。几个冒著热气的"狗母锅"里，有原汁的、卤的、加补药的，几位伙计忙得团团转，食客总也不见少。吃补以牛鞭炖中药最受欢迎，不过这是比较燥热的补品，搞不好吃了要流鼻血。卤牛肚和牛筋，除了几十年承袭下来的"老卤"外，也不时添加中药香料包，再配上鳅羌丝、葱花、九层塔，蘸点辣酱，最是享受了。
18、距台北15公里左右，有一名淡水的小镇。镇上有一座清水祖师庙是本地名胜，终日香火不断，而庙门旁李宜昌的炸虾饺，更是远近驰名，家喻户晓。不少人还专程从台北赶来淡水，为的是尝一下"虾饺王仔"的手艺虾饺的售价并不便宜，李宜昌一个虾饺收台币60元，但因选用上等虾仁，加上巧手调制，味道鲜美，生意仍十分兴隆。
19、制作虾饺的方法是先用生虾肉500克，以慢火煮过的1000克熟虾肉不断混合调配，再用卤肉汁蒸透。取出后经调味制馅，此时虾肉馅会冒出香浓的味来，以面皮包裹，虾饺垃便做成了。
20、刚炸出的虾饺，酥脆可口，除鲜虾味外还有牛肉丁加杏仁果的味道。
21、林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜.
22、肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
23、饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
24、大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。
25、蛋饼：台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。
26、卤味：好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
27、东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。
28、万峦猪脚：屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天，呵呵。
29、客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。
30、官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。
31、可丽饼：我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。
32、面线：去西门町的时候排长队等啊宗面线，不错哦，我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。
33、蛤（e)仔煎:就是这种蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。
34、阿给：淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。
35、虱目鱼粥：有点像鱼片粥，还加了油条。
36、红豆饼：香甜可口，还有花生的，香芋的。
37、三明治：有鲑鱼的，而且是热乎乎的，比这里的好吃多啦。
38、烧仙草：烧好的仙草里面有花生粉，果仁（红豆？）。
39、珍珠奶茶：味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，flushing有家很正宗。
40、木瓜牛奶：我的最爱，不过自己会做啦。
41、花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉，我还去试试啦，然后把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。
42、冰：最喜欢棉花冰，打得很细，还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西）
43、液香扁食：就是混沌啦，名气很大。
44、鼎泰丰：小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气，等位子要好久，据说是上纽约时报的呢。
45、涮涮锅：我去过150ntb吃到饱的，很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。
46、加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦，虽然有点腻），吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。
47、缘山：欧式西餐自助，第一次吃生蚝，还有鱼子手卷，坐在我旁边的理事帮我要了3个，呵呵，还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢）
48、国宾：对甜点印象尤其深刻，慕丝，cheese cake......
49、烤肉：据说有奶油螃蟹，但是没给我们上，台湾的阿姨一直耿耿于怀呢，：P
50、铁板烧：实验室的学长请我吃的，呵呵，就是铁板呗，不过有家很有名的叫‘红胡子’，巨贵。
51、在美国还很贵呢，我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u
52、淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放盐，因为是海蟹。
53、红叶泰国菜：不错，第一顿正餐，hostfamily的结婚纪念日，咖喱鸡很好吃，后来林阿姨也做过。
54、台塑牛小排:据说一头牛只用那么一块肉，狂贵，可惜没吃到，有一次一个老师请客，我不好意思点。
55、花莲芋&花莲薯，外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口，花莲的阿姨给我们买了2大包.
56、曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,现在吃觉得很甜。
57、绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q.
58、洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q
59、在南部还看到很多街边有烤小鸟的，残忍哦。
60、擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，还要出油，最后还是店里的伙计上阵。
61、亚热带和热带真好，有很多没见过的水果，莲雾，释迦（很像佛头），芭乐
