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本篇文章给大家谈谈如何经营小吃连锁餐饮行业，以及如何经营小吃连锁餐饮行业赚钱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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餐饮生意难做，想要增加客户流量，你还需要这套营销方法
现在餐饮店难做，不少老板想搞一个活动来增添人气。但问题来了，活动怎么做？害怕优惠折扣不够，客户不来；又担心折扣太大，自己又亏本。
疫情还没有过去，经过前几个月的疫情影响，很多餐饮店没有坚持下来。包括一些大品牌连锁店，像肯德基、西贝、星巴克等，也都亏损严重。疫情好转，餐饮行业就开始了疯狂促销，来提升客流量。对于还在迷茫不知所措的餐饮店老板，接下来给大家分享如何运用秒杀活动来提升客流量。
秒杀是一种营销工具，利用限时限量，先到先得的客户心理，刺激客户购买。现在也可以利用秒杀+优惠券的联动玩法，促进店铺销售量。
秒杀可以利用低价产品，抢夺其他店铺的客户，起到拉新效果。餐饮行业客户流动性很大，因为客户每天只吃一家餐厅的饭会吃腻的，一般客户都会换着吃。如果别人家一直有新菜品，或者一直有新店开业，那么这个客户再次选择我们的可能性很小。所以秒杀活动也可以帮我们增加老客户的留存，要知道一个老客户要比新客户的价值大得多。
秒杀时间；秒杀菜品；秒杀库存；秒杀条件；秒杀规则。
秒杀活动的节奏很重要，把握好活动促销的节奏，可以把秒杀活动效果最大化。根据第一次的活动效果，可以提前规划下一次的活动节奏，做到每个活动心中有数。清楚什么频率的活动节奏可以促动用户，留住用户，增加订单数。
活动的进行强调数据导向，秒杀活动尤其是。例如需要拉取每日菜品的售卖数据，看哪道卖得好，是否可以做为引流菜品，哪款菜品可以作为爆款。通过数据熟悉菜品，才能做到心中有数，做到优中取胜的效果。
自己的想法总是有限的，我们可以多参考相同竞品商家是怎么做促销的。同时同过与他们对比，可以知道自己的不足与优点，例如自己的菜品价格高，但分量比他们的足。扬长避短才能把秒杀活动做好。
肯德基的和麦当劳的早餐大战就是这样，上个月麦当劳推出的“超级早餐月”，每天早餐时间段都有特价商品，最便宜的汉堡豆浆组合只需要6元。
而肯德基也紧跟着推出了“WOOW早餐季”，早餐新会员0元购买汉堡或粥。
商品的选择要能够勾起用户的兴趣去关注秒杀，但注意秒杀不意味着只提供低价的商品，而应该适时拉动用户购买中高客单价商品，否则产品在用户心中的定位就会大打折扣。
举个例子，秒杀产品如果是饮料，能够勾起客户的兴趣秒杀吗？秒杀产品应该属于中高档产品，例如酸菜鱼、水煮鱼、小龙虾等，当然要根据自己店铺的经营特点来定，这里只是举个例子。
商品设置分为价格设置和规格设置。
价格设置：通过设置商品的秒杀价和市场价，利用低价来吸引客户，秒杀价和市场价形成对比，刺激用户贪小便宜的心理，来提高消费者的抢购体验满意度。
规格设置：包含商品名称、商品图、库存等，库存设置要根据自己当日活动预期来定，太少的话，会出现瞬间秒杀，时间太短起不到秒杀宣传的效果，另外客户体验也不好。
然后再通过活动标语和活动封面图去营造促销氛围。例如肯德基的活动封面图就比较好，大红色为主题色，另外标题放大，比较醒目、深入人心。
活动规则要在秒杀列表页有介绍。例如肯德基活动页面的介绍，活动对象：新会员；活动时间6.8—6.21。我们要根据自己的活动情况来定，也可以增加类似“由于活动秒杀力度较大，每人每天仅限一次“的说明。
秒杀活动制定好后，第一步是先要进行预热。秒杀活动是有开始时间限制的营销工具，一定要做好活动的预热和倒计时的工作，尤其是选择了相当不错的秒杀商品时，要提前两三天进行宣传，增加用户参与。
秒杀活动的宣传可以通过线上渠道，在微信群、朋友圈以及外卖平台，相对传播速度比较快。还可以通过线下发传单，在餐厅门口摆放KT板，吸引客户咨询。
通过以上介绍，感觉也挺麻烦的哈。不过不用担心，这里给大家推荐一个工具，就是小程序商城。以上活动设置都可以在小程序商城完成，可以直接把活动页面分享到微信群和朋友圈内，进行宣传。
另外小程序商城支持线上下单，线上交易。客户通过小程序下单，也支持外卖配送，方便快捷。现在开通小程序商城也比较简单，找一个第三方平台，几分钟就搞定，比如得有店、有赞、微盟等。
最主要的就是，通过小程序商城我们可以实时关注活动进程，例如库存还有多少、下单量有多少、销售额有多少。方便我们实时掌控活动进程，也方便我们进行调整。
做一场活动并不容易，明确创建秒杀活动的目的，把握秒杀活动的进程，及时做调整，顺利把活动做好，效果最大化。本文分享的只是整体的一个过程，因为千人千面，每个餐厅都有自己的风格、特色，要学会变通，根据自己的情况做好秒杀活动，为自己带来更多客户。
“创新”是这个时代的主题，固步自封只会被时代所淘汰。应该根据全国餐饮市场和大众需求变化，持续研发新技术和新菜品，才能将生意一直保持火红。
地理位置对于餐饮店来说是极为重要的因素。一个好的地址可以为店带来更多的好处。建议选择人群广的地方，比如学校，车站，市区，步行街以及饮食街或社区。外墙的大小根据品牌要求和自己的情况确定。
餐饮加盟店不仅味道好，卫生，就餐环境和服务质量也要好才行。加盟店的服务人员的服装最好统一穿着，以给顾客带来秩序感。服务员服装的选择要与火锅店符合，准确定位。它不仅仅必须符合加盟店装修的风格，而且必须突出所售产品的特性。
我们要奉行“万物皆营销”策略，动用一切合法手段，为加盟店做线上推广，同时为加盟店制定线下营销策划，快速打响名气。新开的店想要吸引消费者的注意。早期宣传是必不可少的。随着互联网时代的到来，现在有许多宣传方法。无论是通过网络平台广告投放，还是线下传单放松，都是必不可少的。
要实现全国连锁经营所需要的条件是： 1、产品（1）产品的接受度。现在你的产品在当地是否有较响的品牌知名度，作为餐饮食品行业同时又受区域口味习惯的制约。（2）产品的加工工艺是否能保证一致性，是否已经具备了加工的工艺标准。中餐在这个方面比较困难，麦当劳、肯德基能够实现快速的连锁和被人们接受，主要的是在于她的加工工艺实现了标准化。从产品原料的采购到加工、包装实现了标准化的生产的模式。沙县小吃类的中餐食品要走这一步需要大的投入，包括他的加工设备，不仅是现在只要一个煤气灶，两口钢精锅就可开店的。还有物流问题，配方问题等都需要周密策划。 1.标准化操作连锁经营的组织形式是由众多连锁店构成的一种经营联合体，连锁形象地揭示了这一联合体中每个单位要素的性质是无区别的。基于这个基本特征，标准化得以广泛使用，连锁经营要求标准化操作，而标准化又促进了连锁经营的发展。由于连锁经营运作程序和运作特点，形成了专业化，专业化的分工使得运用标准化来统一众多的连锁店经营服务活动，使连锁经营不光貌似，而且神合。连锁经营将已获得的经验和技术转化为可操作的标准化形式，并运用标准化可传达性、可翻版性和可操作性来开展连锁经营。标准化的使用，使庞大的连锁经营机器在专业化分工基础上按设计规定的工作标准去操作，工作目标明确，操作界限清楚，以明确的工作标准克服因人而异、因店而异的复杂因素，简化了经营管理和业绩考核，为九个统一提供了基础工作保证，便于连锁公司对连锁店的监控。标准化是个体系，各连锁公司应设计适合于本企业的各项标准，标准的制订应全面周详，清晰易懂，可操作性强，并在实施运行中根据市场变化而相应调整。 2.专业化效率连锁经营把流通过程中的各种商业职能细化分解成各个相互独立的体系，并有机地组合在一起，形成一个高度集中的经营体系，实现购货、库存、配送、销售、广告、策划、培训、决策等专业分工及连锁公司和连锁店的功能分工，提高了流通领域的专业化程度，进而提高了经营效率。由于连锁经营体系庞大，整个运行管理过程复杂，专业化的分工将各个系统及系统中各个工作要素尽可能细化，使一个复杂的运行系统细分为若干个简单的单个运行组合，使连锁经营系统象条加工流水线，由每个子系统或操作人员在专业分工基础上负责每一个简单操作环节，环环相连，最终完成一个复杂的经营活动。由于专业化程度的提高，使得各个岗位的工作简单化，使每个岗位的员工易于操作，提高了工作效率，进而降低了人工成本，简单化使专业化程度进一步提高，专业化的销售队伍，又促使销售服务水准提高，迎合了现代消费的需求。专业化使每个子系统的专业化水平提高，加强了处理复杂事务的能力。 3.规范化管理连锁经营是一种商业集团经营，是连锁公司管控下若干个单位销售组织统一进行无差别的营销服务活动，需要以规范化克服经营管理中的差别。集中经营管理，分散销售服务，就要求连锁经营不光建立一个有效的管理体系和一套完好的管理制度，使公司内各子系统规范地按指令行事，标准化的经营服务和专业化的经营方式依靠规范化的管理来达到目的，要使众多的连锁店在总部的统一组织下有条不紊地开展营销，规范化管理是最重要的一个方面。连锁经营的成败原因之一在于连锁公司的经营管理水平，整个营运过程的专业化分工，就必然要求规范化运行，布店选址、设计装潢、设备配置、商品陈列、人事培训、采购配送、加工包装、促销宣传、会计核算、财务管理、财产保险、法律事务、房地产、经营方针和经营规划、经营决策等各项职能由总部承担；货物保管、设备使用、安全保卫、销售服务、商场管理、资金回笼、商业信息等职能由连锁店承担，因此连锁公司必须要求所有下属执行公司指令，规范经营活动，提高各个子系统单位运作质量和效率。规范化行为使连锁公司系统内的各个子系统在公司管理下协调运行，减少不必要的人为管理复杂因素，使系统内各组织间正常进行齿合运行，真正达到连锁经营的九个统一。 4.现代化技术连锁经营作为大流通的最具代表性的组织形式，依靠现代化的管理工具得以迅速发展和极大地提高经营效率。现代化的主要特征之一信息技术日益渗透到商业组织经营管理之中，连锁经营运作存在着人流、物流、资金流和信息流，信息流综合反映其他三条流的动态变化，信息系统处理着各种数据信息，将复杂的数据信息统计汇总成决策者所需要的各种简单信息。庞大的连锁经营网络，每日实现的销售业务信息成千上万条，运用计算机管理，使连锁公司管理决策层随时了解繁纷的经营信息，掌握商业动态。连锁公司运用现代信息技术及时掌握和控制、随时注意和分析各个子系统的经营动态，使连锁公司从选择供应商、订货、运输、配送、储存、上架、销售到统计、汇总、计算、分析，从促销模拟、销售策划到业绩评比、工作考核，广泛采用计算机处理大量的商业信息和管理信息，使复杂的经营和管理事务得以迅速、快捷处理，并运用现代传输工具发出指令。连锁公司实施电脑化管理，将各子系统和连锁店的电脑系统运用远程通讯网络系统构成一个巨大的信息管理网络，利用计算机技术处理经营中的各种变化及复杂的数据，使整个经营和管理处于灵敏和最佳的应对状态，使得连锁经营这一现代化经营方式依靠现代化的技术手段成为可能。（3）一套行之有效的管理标准，这是连锁管理的基本要求，因为总公司要对各地连锁企业进行管理输出，以及CI/VI/BI等的设计。 2、人力资源要有一班懂得管理的人员，才能保证加盟企业在预定的轨道内不致走样，不然连锁只要三天，他就起义了、独立了。 3、资金的准备，要实现连锁自身要有一笔足够的资金运营，那些先从加盟商身上拿到加盟费再投入到公司运营的做法，看起来简单，其实很少人愿意投钱到一个前景未知的行业上来。当然还有很多，不是三言两语所能讲的清楚的。
