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地方不大的佳木斯饭店绝对不少，这里既有最美味的中餐，也有来自全国各地的特色小吃。对于一个讲究吃喝的美食达人来说，佳木斯的这些美食足以满足你那挑剔的味蕾！
清炖熬花鱼，颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。熬花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合，香醇浓郁，纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉，确是一道味道极佳的东北名菜。先将熬花鱼收拾干净，再放入鸡汤中，加上辅助调料一起在火上煮熟，最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。
“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”，炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子，其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，将它放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常方便。
松仁烧鹿筋,用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁、葱、姜、青椒、洋葱。做法：将鹿筋浸泡四个小时以上；油烧热后加入葱、姜爆香后加入鹿筋；鹿筋变软放入青椒、洋葱及松仁；勾芡，起锅。特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。
拌生鱼，是抚远当地人节庆和招待贵宾不可缺少的特色菜，是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地丝、绿豆芽等相拌调匀，再加入适量辣椒油、香菜、食盐、白糖等佐料，即可做好酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜，早些年此菜为当地著名的下酒菜，近些年已成为节庆宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引无数中外游客一饱口福，故有“天下第一菜”美誉。
带着冰霜凉意爽爽的“刨花”鱼片选择冬季或人工制冷冻成的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料，并要趁冻剥去鱼皮，用尖锐刀将鱼肉切成6x2厘米和0.2厘米的薄片，极象木工用工具刨平木料叶产生的片片木屑刨花，当地人也称冰霜鱼片。加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，简直可令人食者享受到无与伦比的口福。
大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子，大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。
朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。更值得一提的是，朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良，有用多种中药熬制后兑冷面汤中。所以在夏季吃冷面，不仅清凉更有解暑作用。
我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。
佳木斯的小吃，我觉得拌面，三小煎饼果子，还有孔家小馅饼必须算了吧。
地址：位于佳木斯市保卫路中段(中心医院对面)。
推荐：凉拌面，热面吃着也不错，拌饭也不错不辣！拌菜茄子、豆角有点油，肚丝和牛肉丝，各种拌菜，牛肉丝美味啊！
地址，光复路1399号第一中学附近。第三小学作为坐标，正对门口右手胡同往前走就是。
煎饼果子，夹马可波罗火腿肠，实蛋。
听见前面人点肉串，我也跟风来了四个。其实这个串是可以夹到煎饼果子里的。
和我们日常吃的煎饼果子，主要区别，这家的饼皮较厚，要不然也不能夹这些肉串啥的。
这家还有一个比较有特色饼夹串，据说佳木斯好多烧烤店都有这种吃发
在烤烧饼里边，夹肉串，实蛋等等。好吃好吃，可以一试！
地址：老大宇商场后身（南哥说是老秋林后身）
店内环境：小店，还算不错，店内有冷气，
服务：老大爷收款，阿姨帮做的，自己动手丰衣足食
这家麻辣烫的味道都是靠汤来找的，你要麻辣的话，阿姨给你多一些辣，我想要不怎么辣就是阿姨在边上给你盛出来。这貌似是和哈尔滨很多店不一样，清汤一碗，之后辣椒上找，吃完一碗辣的不行了。这家的麻辣烫不是太辣，但是味道很好。
饼也是阿姨在里边烙好了，喊你来拿，饼很薄有馅，味道不错，超级赞，周围的几桌都10张 20张的点，厉害。
第一个必须是佳木斯拌面啊，酸酸甜甜的口味特别开胃，加上里面各色的朝鲜小菜，什么牛肉丝、豆芽、海带，特别推荐茄子和豆角，非常好吃。除了拌面，还有热面、冷面和拌饭。热面分清汤和狗肉汤的，一定要配韩式泡发的辣椒酱。拌饭刚刚端上来的时候，最上面会铺一个煎蛋，蛋要五分熟，会一颤一颤的那种，半熟的蛋黄和在米饭里简直太香了~拌饭的话最好搭配拌菜茄子吃，吃货们你懂的~
三小煎饼果子、烤饼夹串、张正炸串、红房子面馆、孔家秋林小馅饼，这些都是有年头的美食了。还有百货大楼的嘎咕，佳木斯本地的鸭货，每次去都要排队。兰家臭豆腐，我上高中那会就有了。息家筋饼豆腐脑，在我们学校旁边就有一家，每次去都会要一个豆沙饼，嗯~我有豆沙情怀，哈哈哈~
我本人爱吃米线，无论出差在外还是在本市，只要遇见米线店肯定会进去尝尝味道，前年在呼和浩特出差两个多月，我也吃了好几家米线，终于吃到一家味道特别好的十多年的老店，他家生意特别火暴中午去晚了根本没位子，我隔一两天肯定会去吃一次。前天我在咱佳木斯光复西路一中对面看到两家米线店，分别去品尝一次，其中一家叫秀才女过桥米线店的味道和我在呼和浩特那家老店的味道几乎是一样的，久违的味道让我吃了一大锅，真的是美味呀，吃货们有时间可以去尝尝鲜。
说到佳木斯的地方小吃有很多，我个人觉得还是佳木斯的烧烤比较不错，虽然个个城市都有烧烤，但是当你在外地问一个佳木斯人最想吃家里的什么，估计大部分人都会说烤饼夹串。
哪个佳木斯人回到老家不是，早上羊汤筋饼，中午冷热面加朝鲜拌菜，晚上烧烤涮肚，在来几瓶大绿棒子（一种啤酒不方便说名字）
如果有来佳木斯旅游的可以试试我以上所说的美食，保证让你回味无穷
朝鲜族凉面是佳木斯的一种特色小吃，尤其是韩国人喜欢一年四季都吃。他们认为冷面是长寿面，并相信人们吃了冷面后会长寿。
红烧狗肉在佳木斯很受欢迎。这里的红烧狗肉色泽鲜艳，香气浓郁，肉质脆烂，非常美味。当地人甚至流传着“狗肉滚三圈，神仙站不住脚”的说法，说明当地人是多么喜欢狗肉。
刨花鱼片是佳木斯的一道特色菜。这道菜以冬天冷冻的草鱼为主要原料，然后在冷冻时去皮，最后用刀将鱼切成薄片，再配以辣椒油和韭菜花等。它凉爽、新鲜、辛辣，尝起来特别美味。
小鸡鲜嫩，蘑菇鲜美，它俩永远都是十分好搭配，选用的小鸡都是当地的当年小鸡，蘑菇也是当地生产的香菇，味道十分的鲜美，而且营养成分也十分的高
“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”，炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。
我最喜欢的是狗肉馆其次是肉串店好吃不贵，既饱口福又能享受朋友之间的乐趣
佳木斯的十大小吃有水晶肚、粘豆包、朝鲜族冷面、刨花鱼片、黄米切糕、锅包肉、熏大马哈鱼、鲟蝗鱼子酱、小鸡炖蘑菇、清炖熬花鱼、酱骨头。
水晶组是佳木斯当地的特色美食，它里面的豆是用肉皮煮好凝固而成外皮，有的是用猪大肠，也有的是用猪小堵口味都有所不同。
粘豆包是东北地区传统的特色，美食起源于满族人，而佳木斯也是特别喜欢吃黏豆包的，冬天的时候就会制作很多粘豆包，冻上之后，然后放在煎锅里面煎熟，蘸白糖吃，味道非常好。
朝鲜族冷面是当地有名的风味小吃，是朝鲜族人民四季都爱吃的一种面食，当地人认为冷面是长寿面，人吃了会长命百岁。
刨花鱼片是采用冬季冻的草鱼作为主要原料，震动波去鱼皮，然后用刀把鱼片片成薄片，再配上辣椒油和韭菜花，等吃起来，冰凉爽口，口感鲜美。
黄米切糕是当地有名的传统特色小吃，是用优质的黄米粉混合上，绿豆和红枣一起蒸制而成。切开之后里面有浓郁的豆香味，口感软糯，当地人喜欢用来做早点或者是小点心。
锅包肉是东北传统菜品中的代表，也是佳木斯地区的传统名菜。其主要选用猪肉里脊肉为原料，裹上淀粉和蛋液炸制，再加入醋、糖、盐等多种调料烹制而成。其外酥里嫩、口味鲜美，同时满含着浓浓的米醋香味，十分诱人。
当地特产的大马哈鱼肉质鲜嫩，口感丰富，属于名贵的鱼类。把鱼处理干净之后用调料腌制，然后放在熏锅中熏熟就可以了，吃起来口感非常鲜嫩，色泽金黄诱人。
小鸡炖蘑菇是用当地特产的野生蘑菇和嫩毛鸡一起炖制而成的，野生蘑菇香气浓郁，嫩毛鸡肉质细嫩，两者相互衬托，汤汁浓郁诱人。小鸡炖蘑菇是佳木斯人冬季常吃的一道菜，具有暖身的作用。
清炖熬花鱼是用当地特产的黑龙江大花河里捕捞的花鱼制作而成的。花鱼去掉内脏后洗净切段，在锅中加入姜片、葱段、料酒等调料和清水一起慢火炖至入味。清炖熬花鱼汤汁清澈透明，花鱼肉质细嫩不碎，无刺无腥味。
酱骨头是佳木斯传统小吃，肉质鲜美，酱香浓郁。酱骨头是用猪排骨或者牛排骨用特制的酱料腌制后，再用油炸或者烤制而成的。酱骨头外皮金黄香脆，内部肉质软烂多汁，入口即化，回味无穷。酱骨头可以单独吃或者配上白馒头或者米饭，是佳木斯人喜爱的一道小吃。
1.四川周记麻辣面：近江路早市西端。
2.息家豆腐脑筋饼：在上面那家对面。
3.秋林小馅饼：中山路步行街大宇商场南侧胡同内。
4.新鲜拌面：中心医院西侧胡同内。
5.狗肉鲜烤鱼：五中西侧，公安局东侧。
6.马氏麻辣烫：金三角、妇婴医院、大学等等，共十三家分店。
10.金豆炒饭：一中二中旁边均有。推荐一中总店。
11.涮肚找董林（西林路西段），烧烤找博利（五洲大酒店）或晓哲（光复路与德祥街交叉口）。
