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其实衢州特色美食小吃有哪些的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解衢州当地特色美食，因此呢，今天小编就来为大家分享衢州特色美食小吃有哪些的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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衢州的特色小吃有三头一掌、衢州肉圆、全旺山粉饺、龙游发糕、衢州烤饼、衢州麻饼、衢州油炸果、葱花馒头、炒粉干。
衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色名点，有着悠久的历史。其制作工艺十分精细，选用优质的花椒、食盐，面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的麻饼表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑，皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。口感香甜中有芝麻味，鲜美可口，风味特殊。
衢州烤饼是浙江衢州的传统特色小吃，有着悠久的历史。选用面粉、葱花、猪肉为主要原料，然后加入馅料，封口后用手掌将面团按平，将饼贴入特制的炭炉壁上，最后烤制出来的烧饼外焦里嫩，十分美味。
衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，属于油炸面食，选用笋干丁、面粉为主要原料，然后采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的油炸锅外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起，并加入自制的辣椒酱，作为早餐，或者零食皆可。
1、衢州是浙江的地级城市，这里有名山秀水，环境也十分优越，到衢州一趟，来看看衢州有哪些特色小吃吧!
2、开化焙糕是浙江衢州的特色小吃，有着非常悠久的历史，已经难以追溯其根源了，采用粗糙的早稻米为原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的焙糕含有非常丰富的蛋白质，食用的时候可以加上豆腐干丝、虾仁等馅料，吃起来香糯可口。
3、衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前。其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼皮薄馅多、馨香味素，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
4、衢州烤饼是浙江衢州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，已难追溯其根源。主要原料为面粉、葱花、猪肉、梅干菜等，然后贴在炭炉壁上烘烤到熟，所制作出来的烤饼外焦里嫩，味咸，有辣的和不辣的之分。
5、衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，其制作工艺并不复杂，主要原材为笋干丁、面粉等，最后油炸而成，所制作出来的油炸锅造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。
1、衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜，又是非常好的休闲食品。
2、衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道。吃过很多地方的烤饼，还是觉得衢州的是最好吃的。衢州最有名的应该数余记烤饼了，但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错，都是正宗的衢州味道。
3、在衢州很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是衢州的一道特色美食。每年过年，家里总会做上很多待客，客人吃了总会向妈妈讨教经验。这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。
4、肉圆在衢州一般叫它“山粉果”，和前面的山粉饺一样，也是用番薯粉做的，只是里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，一撮撮的拿上锅蒸熟，蒸出来的香味就可以馋得你流口水。过年时，年夜饭里总少不了它，总是最受欢迎一抢而空。蒸好后可以直接吃，也可以做成汤，炒成菜，味道都很棒。
5、在衢州常山有一种面叫做贡面，有叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道就会让人回味无穷，现在说起来真的有些怀念。现在网上也有卖，是非常有特色的一种美食。
1、浙江衢州，有你看进眼里的美景，有你带走的特产，但也有你带不走的特产，小编就为大家推荐推荐衢州带不走的特产美食!
2、三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。
3、三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。
4、衢州烤饼又称烧饼，是浙江衢州传统的地方特色小吃之一。衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。
5、烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。
6、衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色名点，皮薄馅多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，以“邵永丰”麻饼为代表。早在1929年南京博览会上，邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号。
7、龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘
8、，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之佳品。
9、衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。
10、衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起，并加入自制的辣椒酱，作为早餐，或者零食皆可。
11、太子神仙豆腐是“江山十大名菜”之一，色、香、味俱全，且营养丰富。神仙豆腐内含丰富的葡萄甘露聚糖，多种氨基酸和微量元素。高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量、低胆固醇。
12、神仙豆腐可烧、炒、煮、爆、煨、氽、凉拌、卤等不同做法。煮不糊、炒不烂。入口细、软、嫩、脆、滑、爽。
1、衢州有许多特色美食，以下是一些常见的衢州美食：
2、***衢州“三头一掌”。**“没吃过三头一掌，相当于没到过衢州。”衢州名吃“三头一掌”为鸭头、兔头、鱼头和鸭掌。
3、***衢州烤饼。**“一座衢州城，半城烤饼香”，衢州烤饼分大小两种，肉馅、葱花、芝麻、榨菜、梅干菜与之搭配，香而不腻，外酥里嫩。烤饼有辣、微辣和不辣的口味之分。
4、***葱花馒头。**衢州人的葱花馒头，不比北方厚实的白馒头，其实像包子，是柔软有馅的，面用酒酿发酵，馅料为笋干碎、萝卜丝和鲜肉碎，瘦肉、笋干、萝卜丝炒制，灵魂则是衢州的“龙游小辣椒”，以及一大把本土特产的辣椒面。
5、***油炸果。**衢州油炸果是衢州小吃，属于油炸面食。放入油中炸。
6、***北乡汤团。**北乡汤团，也叫圆粿，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满。
7、***龙游发糕。**这个是衢州市龙游县的“看家特产”，它看起来像海绵一样，有着小小的细孔，质地却像白玉一样温润。它并没有那么甜，尤其老人孩子喜欢吃，可口、不腻。龙游发糕有很多的种类，桂花的、红糖的、糯米的……每一种都很好吃。
8、***清明果。**这是一种咸的带馅儿的食物，起初是清明节的节日食品，后来逐渐在民间广泛流传。
9、***开化青蛳。**这是开化县的一种传统小吃，其特点是色泽绿润、鲜嫩清香、营养丰富。
10、***常山胡柚。**这是常山县的一种特产，其特点是果实大、耐贮运、营养丰富。
11、以上美食可以在衢州的餐馆、街头小摊和特色店铺品尝到。
