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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泰宁有哪些传统美食小吃，泰宁美食小吃特产这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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泰宁县美食有状元糍、游浆豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等。1、状元糍：状元糍除待客食用外，也是一种馈赠亲友的好礼品，是用质地纯正、色泽透明的糯米为原料经过几道程序做成的。2、游浆豆腐：游浆豆腐比普通石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐。
泰宁县美食有状元糍、游浆豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等。
1、状元糍：状元糍这种风味小吃历史很悠久，是泰宁特色小吃之一。状元糍除了待客食用，也是一种馈赠亲友的好礼品，是用质地纯正、色泽透明的糯米为原料经过几道程序做成的。
2、游浆豆腐：游浆豆腐是泰宁县民众常食的一种食品，在泰宁有着悠久的历史。游浆豆比普通石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，味道很是不错。
3、碧玉卷：碧玉卷是福建泰宁着名小吃，属于闽菜系，俗名叫做"韭菜糍"。由于薄饼色泽碧绿，酷似碧玉，故誉为“碧玉卷”。这种风味小吃，趁热食之，清香松软柔滑，色香味俱全。
4、牛肉粉：泰宁的牛肉粉在当地人心中也是一绝，货真价实的牛肉与川芎、老姜、朝天椒一起煮一大锅。粉干是泰宁当地的粉干，绝对吃不出塑料胶口感，在水里捞熟后，浇上浓香的汤料，牛肉带着筋头，淋上红亮亮的辣椒油，特别入味。
5、仙草糕：仙草糕，在泰宁俗称为“凉粉”，其原料为米粉、仙草，米粉配仙草加井水在锅里煮沸，冷冻结块而成。软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，是泰宁夏秋季节的一种流行的清凉小吃。
1、泰宁古城是福建历史文化名城，拥有许多传统美食。在这里，有许多特色美食店和小吃摊，让人们流连忘返。在这些美食店中选择哪一家是最好的呢？我的建议是一定要去尝试当地家庭式的小餐馆，这里的菜品都非常地道，质量也很不错。
2、你可以试试当地有名的“泰宁老街牛肉汤”，这是用清晨新鲜的牛肉熬制的一款小吃，肉质鲜美，配上一些面条和食用油，味道更佳。还有“糍粑”，用糯米和豆沙制成，口感软糯甜香，是一道非常受欢迎的小吃。
3、此外，在泰宁还有独特的“深坑鸽蛋糕”，这是一种以蛋浆和糯米制成的糕点，鸽蛋略带咸味，皮脆馅嫩，风味独特。小小的一块，却足以让人流连忘返。
4、总体来说，泰宁古城的美食非常丰富多样，每一种都有其独特的风味。如果你是美食爱好者，那么一定不要错过这个地方，去尝试当地的美食，让你的味蕾体验不一样的美味。
好山好水出好鱼，在烟波浩渺的大金湖碧水中，纯天然的有机鱼是独特的美味。大金湖有机鱼野生，属于放养状态，而且水质清澈，所以肉质自然细腻鲜嫩。作为一个肉食动物，小编尤其对这种有着绝佳好味道，且营养价值高，更不会发胖的食物无力反抗，清蒸、红烧、椒盐、糖醋……一鱼多吃，五彩斑斓，连带着心情也美好了起来。
豆腐，“兜福”，泰宁逢年过节、家家户户必不可少的一道美食。而泰宁最讲究的豆腐，莫过于上青游浆豆腐了，它历史悠久，一直坚持古法制作，既不用石膏也不用卤水。由一种豆腐变幻出一桌的饕餮盛宴，能让不喜欢吃素的人都爱上它。有诗赞“游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年”。
泰宁的本鸡煲，有一道你绝不能错过的美味，就是“金湖乌凤鸡”。这种鸡早在宋朝泰宁就有农户散养，具有“三乌”特征（皮、骨、肉都为黑色），又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。这种鸡是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品。
干煎鸭是泰宁的农家特色菜，小编认为这是禽类最好吃、最过瘾、最解馋的做法。以地道的稻田鸭为原料，鸭肉色泽油亮，外焦里嫩，香味浓厚。咬一口鸭肉，微带韧劲，香酥多汁，从肉香到骨头里——超级过瘾！小伙伴们，如果你是一枚正宗的吃货，就绝对不能错过我们泰宁的干煎鸭。
杀猪宴是泰宁山区农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种传统的流水席。过去，在农村过年时吃杀猪菜是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友及邻居请到家里来吃杀猪菜，就是充分利用一头猪做出的猪肉全席，称得上是猪肉美食的极品，是一道带着浓浓乡愁的美食。
杉阳三宝是哪三宝？毛尖笋+魔芋+牛腩！泰宁人喜欢吃笋，泰宁的竹笋，一年四季都有出产，由于气候和土质的特点，质地鲜嫩。泰宁春笋还有一种传统吃法，就是将春笋制作成笋干。以春笋做成笋干居多。而魔芋也是泰宁特色的风味农家菜，方言称“葛子”。这三种菜经过火候的碰撞，那味道令人回味无穷。
菌菇汤制作简便，口味好又有营养，一般是以茶树菇、香菇、金针菇、凤尾菇等菌类为原料。在泰宁，最高大上的做法是红菇蛋羹汤，这可是招待客人的顶配。而茶油香菇汤也是令人回味无穷的佳肴。泰宁是闽西北山茶油主产地，食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能。
泰宁有仙草，便是铁皮石斛了。泰宁的铁皮石斛多生长于悬崖赤壁之上，饱浴云雾雨露之滋润、受天地之灵气、吸日月之精华，可治病救人、驱瘟辟邪，为民造福，真正的养生极品。来泰宁，喝一碗用铁皮石斛煲的浓汤，在看看大金湖的仙寿赤壁，真仙高寿也！
碧玉卷又名韭菜糍，因其外皮和有韭菜，呈翠绿色，看起来像碧玉一般，以此得名。相传北宋年间，泰宁人叶祖洽家境较为富裕，16岁时隐于到离县城100多里外的龙泉岩潜心研究经史。北宋熙宁二年，叶祖洽进京赶考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他践行。叶祖洽高中状元荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又大摆碧玉卷宴席宴请亲友。从此，“碧玉卷”名声大震，成为数百年来久传不衰的风味小吃。
暖菇丸子外皮绿色，多用艾草或鼠曲草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。鼠曲草，泰宁方言称“暖菇”，初春时分生长在田野间，性温味甘，入夏开黄白色花，早春采摘后洗净晒干，芳香扑鼻，有化痰止咳及强肾筋骨的功能。
1、泰宁位于福建省宁德市，是一座充满着自然风光和人文景观的小城。这里的特产水果、茶叶等各种土特产，深受广大游客的喜爱。下面，就让我们一起了解一下泰宁特产。
2、山茶油是泰宁的特产之一，也是福建省级农产品地理标志。它是用珍贵的山茶果为原材料，榨取出来的植物油。这种油含有丰富的不饱和脂肪酸和生物活性物质，具有预防心血管疾病、降低血脂、保护肝脏等多种功效。在泰宁，山茶油广泛用于烹饪和保健，备受当地居民的喜爱。
3、糯米饼是泰宁的传统美食之一，属于闽南糕点中的特色品种。它以糯米粉为主料，加入花生、糖等配料制成。糯米饼的口感细腻，香甜可口，是一款营养丰富的小吃。在泰宁的街头巷尾，你可以看到很多小店贩卖这种美食，深受喜爱。
4、桂圆干是泰宁的又一特产，也是流传很广的福建名小吃。它选用当地出产的优质桂圆，经过晾晒、浸泡、烘烤等多道工序制成。桂圆干风味独特，口感酥脆，含有丰富的营养成分，具有益气养血、滋肾安神等功效。在泰宁，桂圆干是一种很受欢迎的伴手礼。
5、霞美女儿红是泰宁的特产茶叶，是福建省名茶中的一种。它以产自泰宁县霞美山脉的茶叶为原料，制作精细，茶汤清亮，香气浓郁，滋味鲜爽。霞美女儿红，富含有机质、多酚类物质、维生素等多种营养元素。在泰宁，每年的茶叶采摘期，会有很多茶友前来采茶、品茶，感受茶文化的魅力。
6、以上所介绍的泰宁特产不仅仅是美食和商品，更是泰宁的一种文化和地域特色。游客来泰宁，除了欣赏山水风光，亦可品尝这里的特色美食和土特产品，感受泰宁的独特风情。让我们一起来品尝泰宁特产的美味，感受文化底蕴。
