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大家好，今天给各位分享凌源有哪些实惠的小吃的一些知识，其中也会对凌源有哪些实惠的小吃推荐进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、三十家子鳞棒葱，辽宁省凌源市三十家子镇特产，中国国家地理标志产品。
2、凌源市南部青龙河流域是辽宁省内最大的省级自然生态保护区，这里水丰草旺，非常适于农作物生长。十家子鳞棒葱假茎粗而紧实，型似木棒，假鳞茎切段纵切后易散开，呈鳞片状，故称鳞棒葱。因为该品种三十家子农民培育出来的，故名三十家子鳞棒葱。
3、凌源蓝莓，辽宁省凌源市特产，中国国家地理标志产品。
4、凌源蓝莓果实呈蓝色、色泽美丽、果肉细腻、种子极小，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
5、凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。
6、凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。
7、五、大扁杏是我国特有的树种，原产河北省张家口地区和北京郊区，主要分布在北纬41°线附近的辽西、河北北部和河套地区。大扁杏喜光、耐旱，抗逆性强，适合辽西大面积发展。凌源市大扁杏面积已发展到15万亩，其中结果树面积达5万亩；年产大扁杏1000吨，其中杏仁100吨。大扁杏已成为凌源重要的农业资源，同时这里也成为全国最大的大扁杏生产基地。
8、参考资料来源：百度百科-三十家子鳞棒葱
9、参考资料来源：百度百科-凌源蓝莓
10、参考资料来源：百度百科-凌源拨面
11、参考资料来源：百度百科-凌源烧鸡
12、参考资料来源：百度百科-凌源-特产美食-大扁杏
凌源融汇满蒙回汉等民族饮食文化，有多种历史悠久的地方风味小吃，经营者多是世代相传，保持着传统做法和特点。各种小吃以选料严谨、制作精良、味美适口、各具特点而远近闻名。
1、烧鸡：凌源烧鸡亦称熏鸡，以小西街高姓制作最佳，几代经营已有数年历史，高氏一支高老九已注册“高老九”高标，成为地方名品。凌源烧鸡在加工过程中有独特配方和工艺程序，先将白条鸡入锅中煮透，然后放在熏笼内熏制，表皮呈紫色，气味芬芳，口感极佳，外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，色味香形俱佳。
2、缸炉烧饼：以小麦粉为主料，和面时按比例加入适量盐碱，反复揉合，然后擀成大片，片上擦匀油酥，卷在一起再分为每个约重100克的扁形面团，放在磁盘里用双手碾成圆饼后，在圆饼一面粘满芝麻，放在炉内烘烤。采用文火烤制，外表微黄而不焦，内穰松软熟透，讲究油酥大、层数多、芝麻匀、火候足、水气小。因炉壁早期用瓷缸片，故称之为缸炉烧饼，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼。
3、豆腐脑：选用优质大豆，去皮用石磨研磨成糊状，加热后滤出豆浆煮熟，盛放于保温容器中，将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀，经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤颤微微，片儿薄而不断，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等调料，味道清淡鲜美。城内有多家经营，以赵氏品质最佳。
4、铬馇：选用优质绿豆，用水泡后以石磨研磨成糊状，和传统的煎饼做法相似，以文火在铛上烙制成薄饼状，可切成块炸、炒、溜，多用于烩制带汤食用，味道清纯可口，夏季食用消暑败火，在各饭店中做法翻新，成为一宗保留在地方风味佳肴。
5、油炸糕：用黄米面外为，内包以豆沙加红糖玫瑰为馅，用豆油炸制，炸成后呈金黄色，脆、软、香、甜，列为“凌源小吃三宗宝，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一。
6、切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕，制做过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水淘洗三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，火候均匀，蒸熟后糕呈杏黄色或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鲜、味香、劲道等优点。
7、拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。
8、羊汤：以头蹄下货为主料，故又称“羊杂汤”。将煮熟的头蹄下货切丝，用羊骨头煮制老汤备用，将肉丝置于碗中沏以沸腾热汤，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陈醋等各种调料即可食用，味道爽而不腻。在羊汤馆中吃羊汤加烧饼，是别具特色的凌源早餐。
凌源小吃历史悠久，融汇了满族、蒙古族、回族和汉族四个民族的饮食文化，同时又结合了当地的地域文化，传承了古老的历史文化，形成了独树一帜的风味特色。凌源风味小吃突出的一个特点是随季节的演变而调整。到了春回大地柳丝绽绿的时节，群众喜欢的传统小吃凉糕、年糕和蜂饼等便相继上市了。在骄阳似火的夏天，凉粉、小鲇鱼、碗砣能使人去热避暑的食品便开始受欢迎。金风送爽的秋天一到，面茶、杏仁茶展现了它们特殊的风味。北风呼啸冰天雪地的冬天，小吃就更丰富多彩了。热气腾腾的绿豆杂面、羊杂汤、拔面相继登场开始为人们驱散严寒。至于打春时节吃春饼，清明节吃酸菜馅饺子，立秋吃秋饱，端午节吃粽子，重阳节吃切糕，正月十五吃元宵，更是不胜枚举。
1、凌源，这个美丽的小城市有着很多美食。从众所周知的大餐到小吃，有很多种类丰富的食物选择。所以凌源的美食界可以说是令人垂涎的。典型的凌源大餐是基于东北风味，用新鲜食材制作的美食。最著名的美食之一就是烤肉，这种烤肉用肉质鲜美的小猪肉精心制作，是凌源的标志性菜肴之一。
2、足以令人垂涎三尺的烤肉，实际上是凌源的代表性菜品之一。这是因为凌源本身适宜养殖牲畜和禽类，所以新鲜的肉质得以保证。同时，烤肉享有浓郁的东北风味，逐渐成为大众喜爱的菜肴之一。最重要的是，凌源的烤肉有着很高的性价比，价格实惠，口感美妙。
3、3除了烤肉外，还有哪些美味佳肴？
4、烤肉固然是凌源的代表性菜品之一，但还有其他美食值得一试。比如“锅包肉”，这道菜是肉上裹糖浆然后再用油炸，口感酥脆，甜而不腻。此外还有“气炸年糕”，它口感酥脆，香味四溢，不仅是当地人最爱，游客们也会流连忘返。总体来说，凌源值得一游，美食值得一尝。
豆腐脑。这东西其实全国很多地方都有，但口味不尽相同，河南以北都是咸的，以南主要是甜的。以我吃过的举例：凌源豆腐脑，脑嫩，菜绿，菇鲜，肉香，汤微红而清沏。绝对上品，这种口味全国独此一地。代表：赵家豆腐脑。在京，津以及河北地区，脑与凌源的基本一致，但是是由鸡蛋，蘑菇在淀粉等原料做的汤，粘而不稀，入口爽滑不腻。也称上品。再向南，以甜的为主，汤料和糖水类似，不适合北方人口味。其中，最为难吃的，是湖北省的，比豆腐嫩点，比脑老点，淡而无味，吃时只是加勺糖。。。难吃天下第一！ 2烧鸡以高家烧鸡为代表，肉嫩而有咬劲，香而不腻，可称上品。其他地区的烧鸡，叫法一样，但口感不一尽一致。沟邦子烧鸡比高家烧鸡要肥一点，做法差不多，味道基本一致。出了辽宁省，再有名的烧鸡，就是河南道口烧鸡了。道口烧鸡骨酥可食，肥而不腻，味道和扒鸡相似而又不同，别有风味。 3烧饼全国各地都有烧饼，但是烧饼从外观到口感差别巨大。凌源烧饼外焦里嫩，空而分层，芝麻在表面。从制做工艺上来说，属于钢吊炉烧饼，是用火烤出来的。而北方其他地区的烧饼多数是烙出来的，有的地区里面还有馅，可谓五花八门。其他地区最有代表性的就是土家风味的掉渣渣烧饼，此烧饼和咱们这当地人烙的春饼大小相似，外面烤至金黄，内有牛肉等物作馅，但是肉只是一小层，大约就是把肉丁放进去一点。南方人通常一个就吃饱了，所以很受欢迎，但是笔者认为，远不如凌源的好吃、河南地区的烧饼和咱们这的酥饼差不多，只是大一点而已。
