联系方式：参小妹微信
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下陕北哪里有小吃市场呀的问题，以及和附近陕北小吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1、陕西人，在延安呆过半年，只推我吃过的。
2、现在一些无良的小饭馆的小奸商老板，做洋芋擦擦的时候不蒸了，随便切切丝粘点面粉就直接炒熟了端上来了，搞的黏呼呼的。
3、如果你吃到这样的洋芋擦擦你就说洋芋擦擦不好吃，那就太冤了。
4、正经的洋芋擦擦要把土豆切极细的丝，越细越好，切完要用水冲洗，去除多余的淀粉，保持土豆的一点脆爽，再裹上一层面粉，上锅蒸熟。
5、蒸熟之后须等放凉之后再炒制，否则一样会黏乎乎的而且会糊掉。
6、炒制的时候，你就可以根据自己的口味搭配一点青红辣椒丝，鸡肉丝，牛肉丝，猪肉丝，配点佐以葱花蒜苗，以大火爆炒之，因为洋芋本来就是熟的，所以大火快炒就可以端上桌了。
7、即是饭，又是菜，万年吃不腻歪的老土豆。
8、我不吃凉粉儿，因为一夹就碎，我人生的技能点就没往用筷子这个技能上点，天生手残无药医。
9、将所用的粉类打成稀面糊状，以没有小疙瘩为准，在锅里置适量的水，拿一个棍状物一边顺时针搅动一边把面糊往锅里倒。
10、粉熟之后是透明的，这时候你需要拿一个漏勺，再准备一大盆清水，把这锅透明的糊糊往漏勺里倒，一边倒你一边晃漏勺，热糊糊的粉遇到凉水会变成固体，而由于漏勺的缘故就会变成一个个两头尖尖状若小鱼的凉粉儿鱼
11、最后，把这些小鱼儿捞出来置于碗出，取一个擂钵把蒜啊姜啊葱啊青红辣子啊一起扔进去擂成碎渣渣，在里面放生抽盐油泼辣子米醋盐鸡精，最后把这东西往凉粉儿鱼上一浇。
12、酸辣可口凉冰冰，夏天的时候坐在马路牙子上吃上一碗，暑气全消，浑身通泰。
13、把黄米也就是有黏性的一种小米蒸熟碾碎打成糕状，吃的时候加热浇上芝麻碎花生碎蜂蜜或者红糖糖浆。
14、冬天吃的时候软糯弹牙，香香甜甜，黄米自带的香气混合着花生芝麻的果仁的香味儿还有蜂蜜的香甜，咬一口要原地飞升。
15、但是这个东西只能热的时候吃，一凉就会变的超级硬！硬的就跟皮鞋底子一样。
1、每一个地方的风俗和饮食习惯都不同，陕北地区就是以吃小米和杂粮为主，陕北有独特的文化习俗，同时也有很多好吃的陕北美食，陕北特色饭馆众多，那么陕北特色饭馆小吃有哪些呢？
2、卤驴板肠是什么呢？这是一种米脂风味小吃，也是陕北地区特有的美味，很多陕北特色饭馆都有。卤驴板肠采用的是驴大肠作为原料，用醋水反复清洗，然后加入清水中煮到半熟捞起，把驴大肠放进卤水锅里面煮，加上辣椒，葱花，姜片等调味产品即可，香味浓郁，麻辣可口。
3、羊肉是很营养的一种肉食，榆林的炖羊肉是最有名的，鲜美口感无膻味，新鲜的羊肉和大骨一起放进锅里面炖煮，这种做法比较简单，而且也保留了羊肉原本的口感，更加的原汁原味，也更加营养健康，现在榆林炖羊汤不仅在榆林受欢迎，还风靡了全国。
4、洋芋擦擦是陕北地区的一种叫法，又名“洋芋拨拉”、“洋芋库勒”。它采用的是土豆为原料，先将土豆制作成长条，然后裹上面粉上锅蒸，熟了之后捞出放凉，在锅里把油烧热加上葱花等调味料爆香，加入土豆一起炒，然后捞起拌入佐料就可以了，虽然做法很简单，但是百吃不厌。
5、剁荞面是定边、靖边当地比较有名的小吃，采用的是荞面糁子面，把面擀成饼然后剁成宽叶长条状，放进锅里煮熟捞起，锅里加入麻油木耳，辣面等材料爆香，然后添加酸菜汤，烧开之后加入碗里就可以了，剁荞面配料多，可以做素面，也可以做羊肉臊子面。
6、羊杂碎是地道的陕北风味小吃，在陕北特色饭馆里面，这道菜几乎是都可以点到的，羊杂碎就是羊的头、肚、肝、肺等等，羊杂碎吃起来口感酸辣，没有腥味，也不会腻，加上粉条之后更加符合陕北人的口味，香味浓郁，冬天吃还可以增加热量，抵御寒冷，很适合北方天气。
7、抿夹是陕北的地方面食，它的特色就是口感清淡，但是汤料浓厚，在陕北地区很多餐馆都有。面粉是油用小麦、豌豆和沙蒿磨成，用特制的抿夹床搓成面团，一般面是圆条状。将面放锅里煮熟，放到碗里，放上制作的臊子和佐料就可以吃了，面条有豆香味，口感好，且粗细粮搭配，营养丰富。
8、碗托在陕北地区很常见，也是一道受欢迎的民间小吃。在陕北街道上，饭店或者是路边小摊几乎都有，碗托是用荞面做成的，呈现粥糊状，凉后切成片就可以了。吃碗托的方法可以热吃，也可以凉吃，热吃就是炒热之后食用，凉吃就是加入好吃的拌料，味道鲜美，很有韧劲。
9、陕北有哪些特色饭馆小吃大家都知道了吗？这些都是陕北地区最有名气的特色小吃，颇具当地风味。
延安传统饭食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出，其味更佳。
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。
碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。
其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。
食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。
陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
1、抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。
2、最喜欢抿节那种清淡、素雅，汤汤水水、热乎乎、清香四溢的口感。一碗抿节下肚，浑身舒服。
3、贫穷年代，杂面抿节是为了充饥。现代人们更注重抿节中豌豆和豇豆的营养和价值，吃的是一种心情和健康，所以，很受人们的青睐。在陕北大街小巷，到处是显眼的抿节招牌店。想吃抿节随便进入一家面店，几分钟就会给你端上一盆来。
4、饭店里的抿节，面和卤汤是分别盛在两个盆里的，一个四方的大托盘里摆了十几种调和佐料，有：香菜、酸菜、芝麻盐、辣椒油等等，由顾客喜好，现吃现拌。按人头，一个人10元，管饱吃。抿节不够，老板会热情的再给你加面。
5、饭店里的抿节调料多，卤汤荤素都有，看似好吃，但是我看到很多店里，抿节是用饸饹机子压的，不是用手抿压的。少了一种纯手工制作的环节，速成的抿节和把面、卤分开的做法，还是从口感上少了一种温暖的感觉。我还是喜欢农村最原始的做法，将抿节直接煮进菜汤中，在烹煮过程中，所有菜的香味渗透进抿节中，使抿节香而滑爽；菜汤中又饱吸了杂面的各种营养，喝汤吃面，汤鲜面香，相得益彰。
6、我喜欢陕北的杂面抿节，因为它可以根据自己的口味随意搭配调料，具有多样性，每次去陕北必须要品尝的一道小吃。喜欢陕北美食的可以去尝尝哈。
