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本文目录
1、河南特色美食小吃排名如下：河南烩面、胡辣汤、道口烧鸡、洛阳水席。
2、河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是中国十大面条之一。胡辣汤，又名糊辣汤，主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。
3、道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇特色美食，与北京烤鸭，金华火腿齐名，被誉为天下第一鸡，为国家地理标志保护产品，是河南著名的特产美食。洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系，始创于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的宴席名菜。
4、河南豫剧文化：豫剧，原称河南梆子，也叫河南高调，因为河南省简称豫，解放后定名为豫剧，是河南省的主要剧种之一。豫剧音乐丰富多采，唱腔属板腔体，唱词通俗易懂，在各地形成不同的流派，着名的演员有：王玉枝、陈素真、常香玉、崔兰田等。
5、嵩山少林文化：河南嵩山少林寺，是一个闻名天下的旅游胜地，有多少人曾为少林武术的精湛而倾倒。相传少林武术创始于达摩祖师传易筋，洗髓二经及先天罗汉拳，此后少林寺历代高僧结合中华民族固有的武术技法，发展成名扬中外的少林武术。
我家是河南的，河南是一个人口众多的省份，有着丰富的历史和文化资源，同时也是一个美食之都。河南美食以其独特的口味和精美的制作工艺而闻名于世，在国内外享有盛誉。以下是我对河南美食的介绍，分条阐述。
豫菜是河南的传统菜系，以其独特的口味和制作工艺而著名。豫菜烹调注重火候和调味，口味鲜美、清淡、咸甜适中，讲究色、香、味、形的协调。代表性的豫菜有：河南烩面、河南烩饼、河南烩馍、河南焖面等。
豫北面食以其精细的制作工艺和独特的口感而著名。豫北面食风味各异，有面条、馍、饺子、馄饨等多种品种。代表性的豫北面食有：河南刀削面、河南烩面、河南烩饼、河南烩馍、河南焖面等。
河南小吃以其小巧玲珑、味道独特而受到广泛喜爱。代表性的河南小吃有：豆花、鱼丸、蒸饺、糖油果子、臭豆腐等。
河南烤肉是河南特色美食之一，以肉质鲜嫩、味道独特而受到广泛喜爱。河南烤肉注重火候和调味，采用传统的烤制工艺，让食材的口感更加鲜美。代表性的河南烤肉有：河南烤羊肉串、河南烤鸭脖、河南烤鸡翅等。
河南汤羊是河南的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而著名。河南汤羊选用优质的羊肉，采用传统的烹饪方法，使其肉质鲜嫩、口感细腻、汤汁鲜美。代表性的河南汤羊有：河南焖羊肉、河南汤羊肉、河南羊肉泡馍等。
总体来说，河南美食以其独特的口味和制作工艺而闻名于世，不仅是河南人民的骄傲，也是中华美食文化的重要组成部分。无论是豫菜、豫北面食、河南小吃、河南烤肉还是河南汤羊，都值得一试。
1、胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。
2、濮阳裹凉皮（也叫河南卷凉皮）是河南省濮阳市的传统小吃之一；顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。
3、壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃。用未发酵的面烙成，厚约1厘米，直径约30厘米。吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头。
4、郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一。
5、道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。
1、烩面：中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
2、胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
3、鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
4、开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。现在的开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
5、肉盒是豫东、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。
6、鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
7、原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效。
8、北方人过端午时吃的一种油炸食品，端午时不仅吃粽子，还要吃炸菜角、炸麻页等。菜角炸的外焦里嫩，大冬天的一口下去超满足。
9、花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；入口自化，令人回味无穷。
10、油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。
在一条美食街的繁华过程中，其实在你看不到的角落里，可能有一条熟悉的美食街正在离去。在美食街，随时可以看到炒面、盒饭、煎饼果子等等。郑州的生活离不开，哪些美食抚慰身体。
老美食街：国棉一厂，汝河社区夜市，义和路美食街，建新街
郑州健康路夜市是郑州市政府相关部门批准的郑州唯一的夜市之一，也是郑州最大最有特色的夜市：摊位从金水路一直延伸到黄河路，在黄河路南侧一直延伸了数百米。它的规模真的很少见。
蔡颖街小吃街是郑州北部最繁华的地段。马路对面是郑州师范大学和中州大学，旁边是畜牧经济学院。
现在蔡颖街小吃街已经搬到桂园南街了，往东走就是文化路蔡颖街的一个红绿灯路口。
酒店规模不大，以小吃为主，非常适合大众消费。
金壮壮炭火鱼、马记米皮、赵霁瓦罐烩面等小吃在凌渡街头已经流行了20多年。
在长约1km的丰产路西段，本地美食、外地美食、新兴美食、时尚饮品并列推送，默默宣告着郑州美食的新潮流，不断抚慰着原住民和郑漂挑剔的味蕾。12点以后，成群的工作犬会一头扎进这条街，在炒面、盒饭、面条、煎饼果子、浆糊面等琳琅满目的摊位前，根据自己的心情进行选择。对于饥不择食的人来说，他们更关心的是味道好不好，能不能填饱肚子，能不能省钱。
1、第一，炒凉粉，炒凉粉是一道很有名的汉族特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞:"冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。"凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称"凉粉'。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。其中在豫北和豫东主要是黄色的炒凉粉，粉嫩焦黄，好看又好吃。第二，胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
2、第三，炸油条、炸麻花、炸麻糖、馓子、糖糕等油炸食品。
3、油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。油条、糖糕各处都有，麻糖和馓子在豫北较多，豫东、豫西较少。第四，烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。其中河南、陕西等地占据全国大多数种类，我省主要有开封烧饼、油酥烧饼、温县烧饼、芝麻烧饼等等，河南各地也是各有特色。
