摘要：
本文目录燕窝炖不烂是什么原因拜托各位了 3Q燕窝为啥老是炖不烂燕窝炖二小时也不烂是怎么回事为什么燕窝炖不烂燕窝炖出来怎么是脆的一、燕窝炖不烂是什么原因拜托各位了 3Q为什么燕窝炖不... 本文目录
一、燕窝炖不烂是什么原因拜托各位了 3Q
为什么燕窝炖不烂呢？燕窝是一种高端的养生补品，对于女性来说也是起到一个很好的美容养颜的作用。那么，为什么燕窝炖不烂呢？下面小编为你介绍为什么燕窝炖不烂。
为什么燕窝炖不烂
1、燕窝是燕子的唾液凝固而成,久煮后化水是很正常,你的燕窝煮不烂有两种可能,一是假燕窝,二是洞燕。
2、因为洞燕可以炖煮3-5小时都没有问题,但是洞燕价格比较昂贵,而一般的屋燕,超过一个小时会化成水,恢复成唾液的本来状态。
燕窝的功效
1、燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上,燕窝是保健营养食品,男人女人都可以吃。
2、燕窝中含有三种不同的营养物质,最为特别:唾液酸Sialicacid(N-acetylneuramicacid),表皮生长因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。燕窝是纯天然的滋养保健食品,它的最主要作用是:燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上,愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用,能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白:胶原蛋白和弹力纤维蛋白,它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑,有提拉紧致的功用。
3、中医认为燕窝:“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
4、总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效:
5、滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
6、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
二、燕窝为啥老是炖不烂
泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发无法炖煮至软滑，建议嫩燕盏、疏盏可泡发2个小时，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时，炖煮30分钟。假燕窝：可能是刷了胶或被掺杂了其他非燕窝成分物质。燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也不同，比如黄燕、血燕需炖煮的时间相对于其他品种较长。
1、泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发无法炖煮至软滑，建议嫩燕盏、疏盏可以泡发2个小时左右，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时左右，炖煮30分钟。
2、假燕窝：老是炖不烂有可能是刷了胶或被掺杂了其他非燕窝成分物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利，会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。
3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也不一样，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。
三、燕窝炖二小时也不烂是怎么回事
燕窝炖二小时不烂的原因：
1、火候掌控不对或炖煮器皿有问题；
2、人造燕窝；
3、燕窝被添加其它物质，燕窝成分不纯净，燕窝刷过胶会造成燕丝难泡发、增强耐炖性；
4、燕窝加工过程加入了漂白除毛相关的化学剂，化学成分能破坏天然燕窝的蛋白质结构，导致燕窝久炖无法溶解。
四、为什么燕窝炖不烂
一般来说，嫩燕盏泡发得快，炖煮20分钟左右就熟了，老燕盏的话，泡发的时间要长一点，因为燕丝粗，相对的也耐炖一点，不容易化水；不同工艺处理的燕窝炖煮时也有差异，疏盏2个小时就可以泡发完全，炖煮20分钟就可以了，但是原盏等燕窝，泡发的时间要在4个小时左右，炖煮时间也要延长到30分钟。这个时间标准只是一个大概的情况，具体还是因燕而异的，有经验的老窝友拿到燕窝，心里就会差不多有数---一般来说，燕丝粗的燕窝，泡的时间长，耐炖，而燕丝细的燕窝就要相对缩短泡发时间和炖煮时间了，否则燕窝很容易化水的~一般来说，燕窝泡发充分，炖煮30分钟就足够了。
2火候
燕窝炖煮壶会自动定好时间和火候，如果是用炉火炖煮的话，可以大火烧开3分钟，转文火炖煮20-30分钟，有窝友会用炖锅来炖燕窝，火候的选择很有限，这个时候就要根据具体火候来调节炖煮的时间了，同一盏燕窝，火力越大，炖煮的时间相应就要调短哦。
3配料先放or后放
除了莲子、百合这一类需要一同煮熟的配料，其他的配料如冰糖或者牛奶，一律在燕窝起锅前5分钟放。冰糖和燕窝一起下锅，炖煮后，燕窝很容易化水，其次，牛奶或者椰浆和燕窝一起下锅，受热后变性，会变成豆腐脑一样的絮状物，一般能生吃的，不宜过度受热的配料（比如枸杞、桂圆等等）在起锅前5分钟放，微微受热，搅拌均匀即可
五、燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来怎么是脆的呢？随着生活水平的提高，越来越多人可以买得起燕窝了，但是燕窝品种众多，如何挑选、辨别才能买到好的真燕窝呢？甚至有些人买来的燕窝炖出来竟是脆的，这是为什么呢？下面跟大家分析一下燕窝炖出来怎么是脆的？
燕窝炖出来怎么是脆的1燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来是脆的，可能是买到了假燕窝。
真燕窝口感应该是软滑爽口，入口即化的，若是吃起来有脆脆的口感，跟吃海蜇一样，那可能是不良商家用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造制成的，它们表面上看上去跟燕窝很像，但是在煮的时候煮不烂，也没有燕窝那样高的营养价值；另外还有的`商家用低劣的海蜇，添加一些淀粉、食用胶、猪皮等胶原蛋白类产品来滥竽充数，同样食用口感也是脆的。
怎么分别燕窝真假
1、看颜色：真燕窝有白色、黄色、红色，但由于燕窝是天然制品，其成品即使是白色也没有完全的洁白，多少有些许杂质或颜色分配不均的现象，若是购买的燕窝非常白净，颜色过于统一，需注意有无漂白或染色造假的可能。
2、看形状：真燕窝泡发后的形状应该为丝状结构，而由片块结构组成是假燕窝；若是将其浸透后或在灯光下观看，真燕窝是半透明状的晶体样貌，部分假燕窝由于涂了胶看起来会是不透明的样子。
3、闻味道：真燕窝有一股独特的香味，但不是很浓烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窝可能因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质，会有一股鱼腥或油腻或化学味，甚至是怪味。
燕窝炖出来是脆的，可能买到了假燕窝，也有可能是炖煮时间过短，购买燕窝时一定要仔细辨别燕窝真假，买到正品燕窝吃起来才放心。但是吃燕窝时一定要注意燕窝的用量，燕窝每天吃多少，不能过多食用。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝炖出来怎么是脆的2燕窝的用法
女性食用能加速排毒焕发肌肤光彩
材料：干燕窝20克、冰糖适量。
用法：
1、用温水浸泡开，浸泡4-5个小时。
2、泡发后，用手撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、挑绒毛，将燕窝装进炖盅里。
4、加入适量的冰糖。
5、烧开水后往锅里放垫底布，在布上放上炖盅（防止炖盅受开水波动打滑）。
6、盖上锅盖，炖1小时。
鲜奶麦片燕窝
女性食用肌肤会光滑靓丽变成牛奶肌
材料：干燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克。
用法：
1、用温水浸泡开。
2、用手撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、挑出绒毛，将燕窝装进炖盅里。
4、将发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用。
5、燕麦片用水煮开，加入鲜奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，用白糖调味即可。
常吃木瓜燕窝肌肤会变白哦
材料：干燕窝1盏、木瓜1个、矿泉水、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝用矿泉水浸泡4-5个小时。
2、撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、将燕窝装进炖盅里。
4、将挑出来好的燕窝撕成条状，沥干备用。
5、将木瓜两半，把籽抠掉。
6、将撕好的燕窝放入炖盅，加入适量的矿泉水后，隔水加热15-20分钟，在炖盅中放入适量的冰糖再炖煮5-10分钟关火。
7、将炖煮好的燕窝倒出，晾凉，即可食用。
常吃玫瑰燕窝能够延缓衰老青春永驻
材料：干燕窝1盏、玫瑰花3颗、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，挑去燕窝中的绒毛和其他杂质。
2、取半份燕窝和玫瑰花一起放在炖盅内。
3、加水没过燕窝1厘米左右。
4、盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟。
5、起锅时加入冰糖，搅融化即可。
芒果燕窝
女性食用食欲大增还不会变胖
材料：干燕窝1盏、芒果半颗、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝用矿泉水浸泡。
2、挑出燕窝中的绒毛，将燕窝装进炖盅里。
3、加适量纯净水隔水炖30—40分钟。
4、选饱满肉厚的水仙芒果一颗，去皮切丁。
5、起锅前加入芒果。
燕窝的用量
省钱型用量
既想要保证燕窝的效果，又可以控制在能够承受的价格内，最好每周能吃2次。
推荐用量：每日3-5克，每月25-40克。
这种剂量适合以保养为主的人群，身体没有什么疾病和症状。按照这个用量食用可以起到增强体质提升免疫力的效果。
坚持一个季度到半年就能够看出效果了。
常规型用量
大部分人吃燕窝的习惯是隔天1次，这种相比每天吃1次的用量来说更经济，但是又不会因为间隔时间长而削弱效果。
推荐用量：每日3-5克，每月48-80克。
这种用量适合亚健康的人群，而且对青少年增强记忆力也很有帮助，在美容、修复肺部功能上也有很好的效果。
坚持3-6个月就能够感觉皮肤变得水润，记忆力明显提升，各种亚健康的症状都有所缓解。
燕窝用量标准要根据自己情况选择
标准型用量
吃燕窝最好还是能够每天都吃，这样才能够保证营养的充分吸收，效果也更加明显。
推荐用量：每日3-5克，每月90-150克。
这种用量比较适合产妇和大病初愈的患者，对患有内分泌失调、慢性呼吸道疾病以及有色斑皱纹等肌肤问题的女性都有帮助。
坚持4-6个月就能够明显感觉肌肤问题得到缓解，产后恢复以及妊娠纹的恢复都有所加快，如果是患有肺部等呼吸道疾病的病人病情也有所好转。
燕窝的食用时间
早晨7点-9点食用燕窝，所有的营养成分都能很好的被吸收，所以这个时候食用燕窝是最好的，15分钟后即完全吸收，其后可以食用其他食物。
空腹时食用燕窝，吸收效果是好的。燕窝中含有大量水溶性蛋白质和氨基酸，在空腹的时候食用燕窝，氨基酸也能更好的被人体吸收。
临睡前食用燕窝，能为人体提供足够的营养，唾液酸、表皮生长因子等燕窝营养成分在能令大脑更活跃，提升记忆力，还可以起到美容养颜的功效。
