摘要：
本文目录燕窝怎么分真假.有毛的就是真的么有毛的燕窝好还是没毛的好燕窝挑毛好还是不挑毛好好的燕窝是不是没什么毛买燕窝有毛的好还是没毛的好一、燕窝怎么分真假.有毛的就是真的么燕窝不一定... 本文目录
一、燕窝怎么分真假.有毛的就是真的么
燕窝不一定是有毛的就是真的，因为毛可以加进去。没有燕毛的干净燕窝也不一定就是假的。
经营燕窝多年的经验，同时是生长在燕窝原产地的我十分了解对于完全没有看过燕窝的人来说，跟本无法辨别燕窝的真假。从图片上看过的人，看到实物时也无法辨别真假。所以，目前辨别燕窝的真假最好的办法只有送到质检局检验。
过去很多人会建议用：闻、摸、烧，切记！燕窝千万不要闻！燕窝干品是初加工制成品，目前大部份没有经过杀菌处理（非质检局协议下的认证燕窝），再加上运输途中为了防止碎裂加湿后更容易滋长细菌，闻和摸要小心，确保不被细菌侵入体内。
燕窝泡发后不一定可以看到燕毛，也不一定可以从摸、闻、烧等去断定其真假和被添加什么物质。燕窝的真假对少接触燕窝的人确实不易分辨，但对于常接触过燕窝的人用看就能分辨出来。目前市场上很多燕窝其实都是真的，问题是在于加工过程中用了什么添加物，添加了多少百分百或用了什么更快速让燕窝干净的方法。就算是燕窝行家也一定能百分百分辨燕窝的质量！所以，现在最有效能保证燕窝是百分百真品的办法就是购买来自马来西亚与中国质量总监局有签署协议的可追溯身份燕窝，这是由两国政府确保真品的唯一途径
二、有毛的燕窝好还是没毛的好
有毛的燕窝称为原燕、毛燕或燕窝原料，加工之后就成为没有毛的燕窝。所以在我们燕窝原产地没有所谓的好不好的分别。食用燕窝是燕窝当然必须清除燕毛。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。
在我们燕窝原产地，燕窝的处理方式如下：
毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。
干净的燕窝买回来后泡发后，用手将燕丝分开，里面若有黑点和细毛，把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝，把水倒掉（燕毛会浮上来所以不要用滤网），再次清洗时已经没有燕毛可以用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝中的杂物就会出来了。
三、燕窝挑毛好还是不挑毛好
燕窝挑毛好还是不挑毛好
燕窝挑毛好还是不挑毛好呢？现在人们的生活水平普遍提高，燕窝这种滋补珍品也被越来越多的人所食用。但是对于烹饪燕窝，最让人头疼的事莫过于给燕窝挑毛了，生怕挑的不干净，吃的不干净，又怕把燕窝的口感给破坏了。那么，燕窝挑毛好还是不挑毛好？
燕窝挑毛好还是不挑毛好1燕窝挑毛好还是不挑毛好
燕窝挑毛好。
燕窝、燕条、燕角，如果不仔细清洁，那么很有可能会将燕窝中的绒毛给吃下去，不仅如此，还可能有壳或甲虫或其他杂质。也就是说，几乎所有的燕窝都有燕子毛。燕窝的`内部是不能食用的。
燕窝中有金燕子的羽毛，羽毛的成分主要是蛋白质。然而，羽毛是无法消化的纤维，即使吃了也能从身体中排出。不过很有可能会将燕窝中的杂质以及虫子给吃下去，造成身体不适的情况。燕窝挑毛挑不干净不能吃，所以燕窝挑毛好。
燕窝不挑毛是吃不了的，所以燕窝挑毛好。
如何去掉燕窝中的细毛？
泡发燕窝时，加一滴香油，细毛就会浮起来。泡好后，倒去有细毛的水。再换新水，此时将燕盏撕成条，再加一滴香油，就能去掉更多细毛了。出售的各系列燕窝基本都很干净的了，全部采用人工挑毛。
燕窝挑毛好还是不挑毛好？燕窝不挑毛是吃不了的，所以燕窝挑毛好。学会燕窝怎么挑毛才能更快更好的挑出燕窝中的绒毛。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝挑毛好还是不挑毛好2干挑
一般燕窝加工产都会采取这个方法，顾客在买回家之后，想要长期保存，适合干调的方法，如果燕窝下水后，颜色就会变黄，营养也会流失，而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的，会因水分过度产生霉菌。干挑着重点是燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处，此处燕毛最多，然后将能看到的燕窝在表面的统统挑出，镶嵌燕丝中的小毛可以等炖煮时湿挑处理。
湿挑
燕窝在炖煮前要进行泡发处理，此时可以采取湿挑的方式，将燕窝泡软再挑毛。燕窝一般的泡发时间是4小时，更具产地不同时间长短会有变化，只要燕窝泡软、松散就可以了。
泡发后的燕窝，可以用不锈钢的小镊子挑去细毛，还有燕窝中的杂质也一起挑走。还有些燕毛会藏在燕窝内，这是正常现象，将燕窝撕成条状，更方便挑毛。在挑毛的时候可以然后准备一个碗，装上清水，开始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。镊子挑完毛后当今清水里涮一下。
对于含在燕丝里小毛，有一个小窍门能简单的地去除。把燕窝放进一个又大又深的盆里，水龙头开大，冲击燕窝，深层的细毛就会在水流的压力下被打上来，然后静置到燕窝沉下去，小心把上面的水倒掉，多冲洗几次就好了。
挑毛时还有两点要注意：最好用纯白色容器，更容易发现燕毛；一定不要用油滴在燕窝上，会破坏燕窝的口感。
四、好的燕窝是不是没什么毛
燕窝是生活中常见的一种补品，因其有养阴润燥，益气补中之效而深受大家的喜爱，但很多人在购买燕窝的时候都存有好的燕窝是不是没什么毛的疑问，下面我就和大家一起看看。
好的燕窝是不是没什么毛也不一定，如果本身品质较高的话，就可能没有毛和杂志，但是这种大部分都可能是假的，可以根据自己买的价位来判断。还有一种判断方法，浸泡4小时以上，真燕窝浸水后会发大6～8倍，按下去有弹性，假的是没有的，而且真的不会有油脂
燕窝泡出来没有毛的正常吗由于燕窝是天然的，所以多少有含毛量的，健康高品质燕窝的外观并不完美盏型薄，有除毛后的缝隙，燕脚较小，白燕盏的颜色为象牙白。就品牌而言，目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。不差钱的就选择同仁堂，喜欢性价比高的就选择福临门的。
燕窝很多细毛是不是不好燕窝有细毛是很简单的事情，燕窝因其产地少、营养价值高、富含多种维生素、有养颜美容功效！所以是从古至今的名贵食材！燕窝分为官燕和血燕！燕窝买回来以后一般都是要用纯净水泡发、待发涨以后、用细的漏网从洗杂物和燕毛、最后在用细的竹签挑出燕毛！一般人工加工的燕窝颜色白净、基本上没有杂物燕毛、真正的燕窝颜色微黄白色是有杂物和燕毛的！燕窝可以做椰子炖燕窝、冰糖炖燕窝、木瓜炖燕窝等等！
五、买燕窝有毛的好还是没毛的好
食用燕窝是必须清除燕毛的，所以没有所谓的好不好的分别。
有毛的燕窝称为原燕、毛燕或燕窝原料，加工之后就成为没有毛的燕窝。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。
燕窝的处理方式如下：
毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。
干净的燕窝买回来后泡发后，用手将燕丝分开，里面若有黑点和细毛，把燕窝放在大的盛器中加水后用手捏捏燕丝，把水倒掉（燕毛会浮上来所以不要用滤网），再次清洗时已经没有燕毛可以用滤网在比较大的盛水器中晃动燕窝中的杂物就会出来了。
