摘要：
本文目录燕窝怎样辨别真假好坏 6个真假燕窝的鉴别方法怎样辨别燕窝的品质怎样的燕窝才是好燕窝 如何看燕窝的好坏怎样区分燕窝的好坏燕窝好坏如何辨别买燕窝需要看干度吗如何辨别呢小宇燕窝品... 本文目录
一、燕窝怎样辨别真假好坏 6个真假燕窝的鉴别方法
1看外观
在购买燕窝的时候，最直接可以看到的就是燕窝的外观，包括其外部包装都是需要看的，一般进口的燕窝，要看有无相关进口的证明文件，以及合格证、卫生证明等；再看看燕窝的颜色，好的燕窝颜色为象牙白，如白的发亮的多为漂白过的；之后接看燕窝的形状，品质好的燕窝盏型其间有缝隙，呈半月形半透明状，中部有凹陷，有边角。
2浸泡水如果可以的话，那么还可通过水浸泡燕窝来辨别其好坏，质量好的燕窝经水浸泡后，有一定的弹性，不容易被扯断，呈丝条状，长短粗细均不同，摸着不会有粘腻感，颜色不会改变；但假的燕窝泡水后会变色、摸着粘稠、弹性差。
3闻味道购买燕窝的时候，还可以通过鼻子闻燕窝的味道，一般好的纯正的燕窝会散发出特有的淡淡的香味；但要是加了鱼胶、淀粉、海藻、鸡蛋等物的劣质燕窝，会有股油腻、鱼腥、化学成分的味道。
4摸触感辨别燕窝好坏，还可以使用手触摸感受，一般摸着质地坚硬干脆则为好燕窝；但要是燕窝摸着有粉尘或柔软感，则说明燕窝中水分、杂质较多，品质较差，这样的燕窝为劣质燕窝，一般是不建议购买的。
二、怎样辨别燕窝的品质
燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。
血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹透明，有弹性（轻拉会伸缩）；如出现有黄色，不伸缩者则为假品。
三、怎样的燕窝才是好燕窝 如何看燕窝的好坏
1、看燕窝纤维的密度。品质好的燕窝会有淡淡的香味，表面微黄，带有一定的光泽，纤维清晰可见，文理粗细不一，密度较好。
2、看燕窝粗糙程度。品质好的燕窝表面略粗糙，质地干脆，容易碎烂。
3、闻气味。品质好的燕窝会有蛋腥味，浸泡后腥味会更加浓郁。
4、看泡发。燕窝在泡发后，表面会有些许的幼毛。
5、看重量。燕窝的重量较轻，在三至八克左右。燕窝的重量偏重，大多添加了其他的材料。
四、怎样区分燕窝的好坏
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。\x0d\x0a2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；\x0d\x0a3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。\x0d\x0a4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。\x0d\x0a●漂白燕窝的鉴别方法：\x0d\x0a将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂胶燕窝的鉴别方法\x0d\x0a将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。\x0d\x0a●染色燕窝的鉴别方法\x0d\x0a所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。\x0d\x0a●海藻燕窝的鉴别方法\x0d\x0a多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。
五、燕窝好坏如何辨别
一看
燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。
此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏约6克。
二闻
燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。
三摸
主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。一般认为，燕窝摸起来越干越好。
四拉
拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。
五烧
用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。
六浸
燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。
血燕和黄燕由于是纯天然的颜色，所以浸泡后不会变色，浸泡后若能褪色的则是假货。因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。
六、买燕窝需要看干度吗如何辨别呢小宇燕窝品质怎么样
1、干燥程度
辨别燕窝好坏时，首先要看它的干燥程度，干燥度越好的燕窝质量越好，那些质量好的燕窝几乎不含水，一折就会断，而且它易于保存，但那些质量比较差的燕窝就比较湿，甘度根本不达标，用手把它弯曲它也不会折断。
2、看是否刷胶
在辨别燕窝好坏时，还可以把燕窝举起来，对着阳光观察，那些质量好的燕窝都会有清晰的纹路，而且有一定缝隙存在，这是因为燕窝在加工处理时会挑掉里面的羽毛，而那些没有缝隙和清晰纹路的燕窝，是在后期经过了刷胶处理，这样的燕窝不但质量沉，营养价值也比较低。
3、看颜色
辨别燕窝质量好坏时，还要看燕窝的颜色，并不是颜色越白的燕窝质量越好，因为天然的燕窝颜色都会偏灰或者偏黄，如果发现燕窝的颜色特别白，只能说它后期经过了漂白或者硫磺薰制。
4、浸泡后的弹性
燕窝浸泡后的弹性也是人们区别它质量好坏的重要依据，那些质量好的真正燕窝再用清水浸泡以后无油渍无粘液出现，泡好以后的燕窝会是明显的丝条状，虽然它的长短粗细不均匀，但弹性特别好，用手触摸时不会断开。
5、泡发后的体积
通过燕窝泡发后的体积也可以鉴别它的好坏，质量好的燕窝再用清水泡，发以后体积会涨大到原来的6倍左右，高质量的燕窝可以胀发到原来的8~9倍。但那些质量比较差的燕窝，特别是经过药水处理的燕窝，他们再用温水泡发以后体积变化较小，有些燕窝根本无法泡发。
小宇燕窝品质不错，值得信赖，营养价值很高，而且品牌知名度也很高，可以购买。希望我的回答对你有帮助！
