摘要：
本文目录燕窝碎和燕窝的区别燕窝秘笈:燕碎和燕盏营养一样吗燕碎和燕盏营养一样吗燕窝的燕盏,燕条,燕角,燕碎,在营养价值上面有什么区别吗一、燕窝碎和燕窝的区别燕窝碎和燕窝的区别:1、形... 本文目录
一、燕窝碎和燕窝的区别
燕窝碎和燕窝的区别:
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。
3、价格
燕碎的价格是最便宜的，也是质量最不好的。
扩展资料非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
辩真假：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
参考资料：
百度百科-燕碎
百度百科-燕窝
二、燕窝秘笈:燕碎和燕盏营养一样吗
燕碎，顾名思义就是碎掉了的燕窝。如果从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别，但是我们今天不说理论，说说市场的实际情况。以下文字可能会对你的认知和很多商家的话术有所冲突，请酌情阅读！
为什么会卖燕碎？
如果你有在关注燕窝，无论是社交媒体、新闻媒体、批发市场，相信都有燕碎的身影。那为什么会有燕碎这个品类来销售呢？明知其价格低廉，同理而言，卖燕盏肯定比卖燕碎利润高吧？事实并不是如此！我们要讲讲燕碎到底是怎么来的。
真正好的燕碎是从白燕盏身上碎落的。
燕碎一定是从燕盏（毛燕盏、白燕盏）上脱落下来的。采摘、运输、加工、意外损坏，这几个过程都会产生燕碎，不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。
而真正好的燕碎是从白燕盏上碎落下来的，挑毛加工、运输、意外损坏。其中挑毛加工产生的最多，这部分也是真正好的燕碎。
如果是毛燕在运输过程中碎落下来的，这部分燕碎品质就相对要差很多，为什么呢？
这里要特别讲一点的是，燕碎在碎落之前是否已经挑毛了！！！这点很重要，因为挑毛的人工成本是非常高的。
碎落之前已经挑干净的，这里的挑干净指的是燕盏的干净成都，掉落下来只需要收集起来，用水漂洗干净，再吹干即可包装保存的。谈不上人工挑毛成本，而且干净度也高，但因为产品形态和市场规则，只能卖燕碎的价格。有进过燕窝加工厂的朋友应该很容易理解这一点。可惜的是，这部分的燕碎非常少。
反之，碎落之前还是毛燕的，比如毛燕采摘过程碎掉的，毛燕运输过程中碎掉的，这部分的燕碎量很大，保守估计占真的燕碎的市场比例90%以上。这部分燕碎要上市销售，必须在工厂做清洗挑毛的工作。相比挑燕盏，挑这些燕碎的人工成本要高得多，但是最后销售的价格却成反比。这明显是不符合投入产出比的事情。但市场有需求，终归有人会去做这件事，我们要知道的是，你指望这部分燕碎跟燕盏的营养是一样的是不现实的。
多说一句，这部分燕碎我们不能说它是假燕窝，但起码它的品质肯定不是很好。（小编个人观点，不代表事实！）
除了以上说的这些，还有不小比例的燕碎完全就是瞎搞出来的。最严重的就是用漂白水漂！怎么漂我就不谈了。我们谈谈为什么现在燕窝行业的行情，既然还会有人会用漂白的方式来作假！
三、燕碎和燕盏营养一样吗
燕碎和燕盏营养一样吗
燕碎和燕盏营养一样吗？相信大家对燕窝并不陌生，燕碎和燕盏都是燕窝的分类，两者的营养价值极高，但是不少人也想知道燕碎和燕盏营养一样吗。我已经为大家搜集和整理好了燕碎和燕盏营养一样吗的相关信息，一起来了解一下吧。
燕碎和燕盏营养一样吗1燕碎和燕盏营养一样吗
一般而言，燕碎是从燕盏上脱落下来的，原则上营养是没差的，燕盏之所以比燕碎要贵，不过在于“好看”二字。
不过，也有例外。采摘、运输、加工、意外损坏，这几个过程都会产生燕碎，不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。而真正好的燕碎是从白燕盏上碎落下来的，挑毛加工、运输、意外损坏。其中挑毛加工产生的最多，这部分也是真正好的燕碎。
燕碎和燕盏营养没有区别
这里要特别讲一点的是，燕碎在碎落之前是否已经挑毛了！这点很重要，因为挑毛的人工成本是非常高的。
碎落之前已经挑干净的，这里的挑干净指的是燕盏的干净成都，掉落下来只需要收集起来，用水漂洗干净，再吹干即可包装保存的。谈不上人工挑毛成本，而且干净度也高，但因为产品形态和市场规则，只能卖燕碎的价格。但相反，如果是在碎落之前还是毛燕，而想要把这部分燕碎上市，需要耗费大量的人力物力挑毛，风干等等，这明显不符合投入产出对比。你指望这部分燕碎跟燕盏的`营养是一样的是不现实的。
另外市面上可能还有一部分不法分子，通过漂白水漂白捣鼓出来燕碎，这种不仅毫无营养可言，甚至影响身体健康。
燕碎和燕盏营养一样吗2燕碎和燕窝有什么区别
严格意义上来讲，燕碎燕盏都从属与燕窝的了一类。燕窝简单来说可以分为四个类型，燕盏、燕条、燕角、燕碎，等级分为3A、4A。
燕碎，是燕窝破碎之后掉下来的燕窝产品，也有可能是在采摘燕盏是弄掉下来的或者是燕盏运输过程中掉下的，所以燕碎的营养价值其实不比燕盏差，至于泡发率也是基本同燕盏一样的。适合自己食用。
燕窝中的极品——燕盏，燕盏是完整的燕窝，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
燕碎和燕窝的类型、营养价值不同
其实不管是4A燕盏或3A燕盏，它们的养分也是相差不远的，我个人比较喜欢干燕窝，因为它给人晶莹剔透的感觉，燕碎和燕盏理论上是没有分别的，不过，我建议还是选购燕窝好，原因是燕盏在外观上是完整的，比较好看，自用送礼都大体，并且营养价值极高。
有些宣传就称，燕碎买不过，手工除毛成本高什么的。其实也是部分出于好意提醒各位不太了解燕窝行情的消费者，当然也有部分是利益驱使的，燕窝盏燕窝碎都是有可能被弄虚作假的，燕窝盏可以添加化学胶使其更丰满更重之类，燕窝碎则混猪皮或其他杂质。
学会真假燕窝的鉴别方法很重要，能够自己识别燕窝的真假，防止受骗。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
四、燕窝的燕盏,燕条,燕角,燕碎,在营养价值上面有什么区别吗
在营养价值上没有差别，主要是在采摘、知加工、运输、储存的过程中，保存最完整的就是燕盏，其次就是燕条，碎片就是燕碎。
一般细分：
1、燕盏：以大小及重量又分多重级数
2、燕条：燕窝的边角成形的部分
3、燕碎：在拣毛处理过程中，收集的燕窝碎片
主要成份：水溶性蛋白质、碳水化合物；
微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
扩展资料：
燕窝的功效：
1、补肺养阴，止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症、配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足.
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则可安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含有多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
参考资料：百度百科-燕窝
