摘要：
本文目录清洗,炖燕窝可以用自来水吗雪燕可以用自来水泡发吗燕窝如何泡发燕窝用温水浸泡还是用冷水浸泡大概浸泡多长时间燕窝泡发可以用自来水浸泡吗泡燕窝能用农夫山泉吗 泡发燕窝的水要换吗一... 本文目录
一、清洗,炖燕窝可以用自来水吗
可以用自来水，炖法如下：
燕窝泡发超过六小时还能吃吗)" title="燕窝能用自来水泡吗(燕窝泡发超过六小时还能吃吗)" >
准备材料：燕窝3盏、冰糖20克、椰汁1瓶、清水适量、姜片3片
一、首先燕窝用清水浸泡一个下午。
二、泡发后，把燕窝撕开。
三、用水冲走羽毛杂物，然后再用温水浸泡过滤。
四、炖盅放入锅中烧开水清洗取出。
五、接着将燕窝放到炖盅里。
六、再加入冰糖和姜片、适量自来水。
七、水烧开后，放入纱布，再放上炖盅。
八、大火炖2小时。
九、最后加入椰浆即可食用。
二、雪燕可以用自来水泡发吗
不得使用自来水
浸泡燕窝建议使用纯净水，也就是所谓的蒸馏水。因为普通的自来水在运输过程中，为抑制细菌滋长，多半添加了氯，经泡发后会影响燕窝的口感和营养价值。
浸泡不超过10小时
为了追求发涨率，许多人会将燕窝长时间浸泡在水中。但一般建议浸泡时间以6??8小时为佳，最长不得超过10小时。因为经过长时间浸泡的燕窝，烹调后极易化水。
燕窝切忌长时间浸泡，建议以6～8小时为佳。
不能一碗水泡到底
为了让发泡的燕窝更加干净，必免脏东西附着，发泡时切莫一碗水泡到底，建议每2～3小时换一次水。换水时可用干净的滤网将燕窝滤出，再放入新的纯净水中继续浸泡。
三、燕窝如何泡发
燕窝泡发方法：
1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。
2、再将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。
3、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。这是为了让燕窝炖起来口感更佳。
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。可以准备一些炖煮的配料，如莲子，枸杞，冰糖一起炖煮，效果更佳。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。将准备好的配料洗净加入。冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。
6、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养只能在80℃左右保持活性，所以不适合煲煮或者直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
四、燕窝用温水浸泡还是用冷水浸泡大概浸泡多长时间
一、燕窝的浸泡浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。二、燕窝的炖制不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，下面的时间表可以供大家参考品名浸泡时间（小时）文火炖制时间（分钟）头期白燕盏 12 30-45白燕盏 8-12 30-45三角盏 8-12 30-45盏条 6-8 30燕角 24 30-45燕碎 6 30上等黄燕盏 24 45-60三角盏 24 45-60条 24 45-60燕角 24 45-60燕碎 24 45-60上等血燕盏 48 2-4（小时）三角盏 48 2-4（小时）盏条 24-48 2-4（小时）燕角 24-48 2-4（小时）燕碎 24-48 2-4（小时）除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则，还有几点需要注意的： 1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。 2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。 3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。 4、使用双层盖的炖盅，保证炖盅内温度保持在80度，令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。 5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。三、燕窝的食用方法：燕窝性质平和，要调理得当，坚持吃一段时间，它的营养成分慢慢渗透，补充到身体所需，效果才会显现出来。燕窝是滋补品，不是仙丹妙药，不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。燕窝如何才能吃得滋补吃得有效，又合乎经济呢？除了选择适合自己的燕窝品种，正确的炖制燕窝外，什么时候吃，吃多少，都会影响到吸收效果。建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃，15－20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间，又能保证燕窝营养成分的均衡摄入，吸收，循序渐进调理我们的身体。燕窝为什么要空腹吃呢？我们平时吃东西的时候，消化系统会分泌出多种的消化液，含有不同的消化酶，比如消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白质的等等。吃单一食物时，分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体，吸收效果较好。相反，如果同时吃多种食物，消化酶有限来不及分解的话，吸收效果就会相对减弱。这里建议空腹食用只是就燕窝来讲，不是一概而论的，因为不同食物的物质含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而会造成身体不适。
五、燕窝泡发可以用自来水浸泡吗
不可以，有两个原因：
1.
烧自来水次数多了，水壶内部会有水垢对不，如果燕窝用自来水泡发，自来水是被吸到燕丝里去了，到时候炖煮后燕窝的口感变了，那就不好了；
2.
据说自来水中含有的物质会与燕窝反应；
3.
燕窝的发头情况与水质有很大的关系，自来水泡发效果可能没有纯净水或凉白开好。
六、泡燕窝能用农夫山泉吗 泡发燕窝的水要换吗
泡发燕窝的方式和时间可能会直接影响到燕窝的口感，很多人都不知道燕窝用什么样的水泡最好，错过了吃燕窝的最佳方式，下面我来为大家介绍一下如何正确地泡发燕窝。
泡燕窝能用农夫山泉吗
不能。泡发燕窝除了水温比较讲究外，使用的水质也是有要求的，一般需要用软水泡发，而农夫山泉水是矿泉水，也是属于硬水，和日常水龙头上流的自来水一样，都是不能用来直接泡发燕窝的，因为其中不仅含有较多的氯气，还留存较多的可溶性钙镁化合物，杂质较多，用其泡发会使燕窝泡发速度变慢，燕丝僵硬泡发率降低。
建议：将矿泉水或自来水煮沸后降低水的硬度，晾至常温时再用来泡发燕窝较好。
泡发燕窝的水要换吗
要换。很多人说燕窝泡发的水中也会留有燕窝当中的营养，换水会将这些营养流失，非常浪费，但实际上浸泡燕窝中的营养非常少，不存在浪费一说，而且燕盏由于是人工挑毛的，很多小细毛和杂质无法完全挑干净，在第一次泡发后，其水质是比较脏的，若不换水，这些脏物就会被吃进体内，对健康不利，因此在泡发燕窝的过程中，需用漏勺换几次水，还能过滤细毛和杂质一举两得。
燕窝如何泡发
常温水泡发。泡发燕窝很简单，只需准备适量的常温纯净水，建议燕窝和水比例为1：40，作为助发溶剂放入碗中，然后放入食用的干燕窝浸泡，直至干燕窝重新吸收水分被泡到膨胀、松软、柔嫩后就可以备用了，切勿用热水或自来水泡发燕窝，会影响燕窝的口感和营养价值。
燕窝泡发多久最佳时间
白燕窝4小时左右，血燕窝12—24小时左右。燕窝泡发的时间需要根据燕窝的品质来决定，一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右，即可，冬天温度低，可适当延长泡发时间，但血燕窝由于其中含有杂质较多，因此泡发时间需适当延长，通常需要浸泡12—24小时，如在夏季浸泡，应及时换水，晚上放入冰箱低温泡发，以免水质产生异味。
