燕窝到底有没有营养燕窝到底有没有营养价值知乎

燕窝主编 2024-03-02 6

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燕窝为什么卖的那么贵到底有没有营养
燕窝到底有没有那么高营养价值
大家说燕窝真的有营养价值吗
燕窝真的没有营养吗
燕窝有营养吗
燕窝真的有营养吗

一、燕窝为什么卖的那么贵到底有没有营养

燕窝为什么卖的那么贵？到底有没有营养？它是由燕子辛辛苦苦用嘴巴堆出来的，不是靠人工生产与大规模工业化，所以产量有限，市场需求量大，价格自然高。从营养成分上看，虽然燕窝也含有一定的蛋白质，但没有人体所需的八种氨基酸齐全。燕窝中的唾液酸又称燕窝酸，并不是燕窝独有的，鸡蛋和牛奶中也含有唾液酸。即使现代营养技术已经证明，燕窝的营养价值不如鸡蛋，但为什么价格还在下降。

这其中也涉及到历史和文化。燕窝是由金丝燕用唾液筑成的巢穴。野生燕窝不仅数量少，而且在悬崖峭壁上，人迹罕至的地方，所以采摘难度大。后来，养殖业兴起，繁殖金丝燕成为一种产业，但金丝燕不能人工繁殖，人类只能为燕子提供栖息地，所以数量仍然有限。所谓物以稀为贵，燕窝自然供不应求。燕窝也被称为美味佳肴。

这样珍贵的食材，普通人是享用不起的，只有皇家贵族和一些达官贵人才注定要享用。因为自古以来，燕窝就被视为珍贵的补品，而人们炫耀财富的心态和滋补的观念是促进燕窝消费的重要因素。作为一种滋补品，燕窝大约在明代传入中国。燕窝的价格在历史上一直很高，因为只有达官贵人和大户人家才能享用。即使在营养物质丰富的今天，要找出燕窝的真正营养价值并不困难，但它仍然被太多的人认为是一种高端补品。例如，去医院看病时，送燕窝比送鸡蛋更有面子。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

二、燕窝到底有没有那么高营养价值

燕窝确实没有那么高的营养，我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一，从营养价值来说，燕窝的营养素含量有限。

“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药，但从西医营养学的角度，其蛋白质含量49.9%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，

从这个意义上讲，燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%，不如同等数量的谷类；其脂肪含量为0.3%，也不如同等数量的肉类、大豆等，因此燕窝也没有特别高的营养价值。

扩展资料：

燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。

参考资料：人民网-燕窝营养价值低？揭示三大“贵族”补品的健康谎言

三、大家说燕窝真的有营养价值吗

燕窝是由雨燕、金丝燕的唾液及其他物质组成的，经过挑拣、提炼而成，因此具有很高的营养价值。经过科学家们的分析，燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，同时含有1.4%的纤维素。燕窝中含有的蛋白质成分主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，而且，燕窝中还含有1种必需氨基酸和3种条件性必需氨基酸，由此可见，燕窝的营养价值是极高的。

燕窝的功效与作用：

1、燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，可以清虚热，治虚损，并且对于久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好治疗效果;

2、燕窝含有的营养成分能够有助于人体组织的生长发育，尤其是可以帮助病后复原，并且含有丰富的蛋白质能够帮助达到美容养颜、延缓衰老的效果;

3、燕窝中的特殊物质可促进细胞再生，同时还能够增强身体的免疫能力，对增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力也是非常有效果的;

4、燕窝能够帮助孕妇补充营养，同时还能够为胎儿提供生长发育的必要营养成分。

燕窝的食用禁忌：

1、在食用燕窝的时候不能够吃辛辣和酸性的食物，因为辛辣的食物会阻碍身体对燕窝中的营养进行吸收，而酸性物质会破坏燕窝中的蛋白成分;

2、在食用燕窝的时候不能够喝茶和吃药，如果有需要的话，最好是间隔1个小时或者两个小时以上再食用;

3、食用燕窝的最佳时间是在早上或者睡前，空腹食用效果最好。

以上就是燕窝的营养成分、功效与作用还有一些食用禁忌。

四、燕窝真的没有营养吗

近段时间，在网络上盛传的一个帖子中直指出燕窝其实并没有营养，甚至还说一两燕窝的热量等同于一两米糕的热量。事实上，人们都知道，营养不能靠热量来衡量的，你看超市里各类零食的热量很高吧，但它们的营养有多少呢？燕窝的好在于其蛋白质、氨基酸等含量高，这一点主要和金丝燕的食物¬——海藻、银鱼有关，海藻和银鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸，经过燕子的消化酶的作用转化而成粘液，如此才能筑造燕窝。

该帖中甚至把苹果、牛奶等来与燕窝作比较，不得不说明一下，燕窝并不是全能食品，它也有它所欠缺的物质，拿苹果中的纤维素来说燕窝纤维含量少，给人的感觉真的很像拿糖水中的糖含量与盐水中的糖含量来做对比一样让人感觉可笑。燕窝只是做为一种滋补品，而不是让人一天三餐都吃燕窝的，举个例子，人参是好东西吧，人参的好处在于它能强身健体，可是有谁把人参当饭吃呢？又有谁会说人参很有营养呢？每一样事物都有其长处和短处，应该说燕窝商家在做宣传时扬长避短没有提及燕窝的不足之处，但这并不代表燕窝就真的毫无价值可言。你看电视上的牙膏、洗发水广告拍得多好啊，可又有几个人用电视广告上的牙膏洗发水能真正达到广告中所说的良好效果呢？

有些人直指燕窝是燕子的口水而觉得恶心，其实通过前面介绍我们已经知道其实燕窝的主要成份不是燕子的口水而是燕子的食物转化而成的。就像我们所熟知的蜂蜜一样，蜂蜜是由花粉和蜜蜂的口水混合而成的，但是在现实生活中我们随处可见人们吃蜂蜜，蜂王浆更是受到人们的追捧成为高端的保健品。大抵上人们都喜欢有根据的言论，倘若只是凭空捏造，相信也只是一时之势。我们还是相信诸如燕思巢等燕窝品牌还是不会受到这些谣言影响的。

大谈燕窝没有营养的帖子中还提到了一个唐朝皇帝关于燕窝的典故，但据历史记载，人们最早接触燕窝是在乾隆时期。且不谈史册是否遗漏了唐朝关于燕窝的记载，我们简单分析一下就可以知道其真假。燕窝的产地在印尼，而在唐朝时期并没有与印尼的任何一个国家有所往来，倘若这个故事是真的，我们知道在古代，进贡的东西自然是奇珍异宝，倘若燕窝没有过人之处又怎么会被当成贡品？

更夸张的是，该帖子中提到一本书——《国际发展规划评估》，居然是这本书里记载了这个唐朝故事。各位看官也不是傻子，单从书名来看，国际发展显然与燕窝是风牛马不相及，而且连国人都不知道的唐朝故事竟然让英国人先知道了，真是可笑至极！

该帖中的漏洞不一而足，作者在这里就不一一提及了，总结出来的结论是这篇帖子分明就是有人“吃不到葡萄说葡萄酸”，燕窝的美容养颜等功效早已是众所周知的事了，不明白为什么有人坚持着要钻牛角尖。现在不是很流行一句话么：你要是认真，那你就输了！

五、燕窝有营养吗

燕窝很补。功效：\x0d\x0a1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。\x0d\x0a2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。\x0d\x0a3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。\x0d\x0a4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。\x0d\x0a5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。\x0d\x0a6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。\x0d\x0a7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。\x0d\x0a8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。\x0d\x0a9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。\x0d\x0a10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。