摘要：
本文目录孕妈吃燕窝,真的不如吃银耳看完你就知道了银耳和燕窝的区别为什么有“内行吃银耳,外行吃燕窝”的说法这是什么意思银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗吃燕窝跟吃银... 本文目录
一、孕妈吃燕窝,真的不如吃银耳看完你就知道了
很多人认为银耳和燕窝的作用和功效是一样的，银耳也有“平民燕窝”的美称，一是感觉燕窝太贵了，二、吃银耳也有滋阴润肺的功效。那银耳真的能代替燕窝?所以大家就疑惑了，也想知道事实到底如何，毕竟银耳价格实惠，如果营养价值一样，为什么不选择银耳而非燕窝呢？
今天就来分析一下燕窝和银耳到底有哪些差异吧。
银耳
银耳又称作白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美称。银耳富有天然植物性胶质，多种维生素和氨基酸。味甘、淡、性平、长期食用既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，而且银耳可以提高肝脏解毒能力，还能够增强机体抗肿瘤的免疫能力。
燕窝
燕窝，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢，形状似陆地上的燕子窝，故名“燕窝”。含有水溶性蛋白质，和多种微量元素、氨基酸。燕窝滋阴润肺，补而不燥，长期食用养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽，益气补中，提高人体抵抗力。
似乎燕窝与银耳的营养成份差不多，功效也有不少相似之。那银耳真的可以替代燕窝吗？
其实，很多人选择吃燕窝，是因为燕窝中含有一种难得的物质——唾液酸。唾液酸也就是燕窝酸，是人类脑部细胞的营养物质，唾液酸是母乳特含的一种成分之一，如果孕妇在孕期摄入燕窝，不仅有助于胎儿脑功能发育，还可以提高孕妇的免疫力，使得其少受病菌的侵害。
再次，燕窝中含有表皮生长因子，能促进细胞的增值分化，长期吃燕窝能使用皮肤更细腻光滑，这是银耳所不具备的哦。
所以银耳和燕窝在某些功效方面有相同的特征，但是他们还是有很大区别的，并不能相互的替代，各有其好处，功效更是不一样的。燕窝能给人体带来的好处更是远大于银耳的，大家要科学滋补，才是最佳的养生方式哦。
我是燕窝小婷，7年燕窝行业经验，国家营养师、燕窝鲜炖师，帮助过1000位新手孕妈正确吃燕窝，任何燕窝问题可私信咨询。
二、银耳和燕窝的区别
燕耳和银耳的区别是：外观形状不同、食用口感不同。
1、外观形状不同
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
2、食用口感不同
燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。
银耳不能替代燕窝的原因：
银耳是真菌的子实体，燕窝是金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，两者有本质上的区别，银耳不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。
三、为什么有“内行吃银耳,外行吃燕窝”的说法这是什么意思
民间有句谚语:“外行吃燕窝，内行吃银耳。”其实这句话不是空穴来风。《本草诗解毒药注》曾提到:“白耳润肺养阴必不可少，是人参、鹿茸、燕窝所不及的。”可见燕窝在润肺方面远不如银耳。据古书记载，黑木耳有红、白、黑三种，白的特别贵。由于产量非常稀少，银耳在古代一直是皇家贡品。
清末《御香录》有描述:“银耳市场价极其昂贵，往往一小盒银耳要一二十两银子才能买到。”可见，在古代，市面上流通的银耳非常少，而且价格不菲，基本上不是一般人能买得起的。相传非常注重保养的慈禧太后，70岁时依然皮肤细腻光滑，宛如少女。据说慈禧太后不管宫里有多少食物，每天早上都要吃银耳汤，可见慈禧太后爱吃银耳。
不仅是慈禧太后，历代皇室贵族都非常喜爱银耳，盛赞银耳是“延年益寿之品，长生不老之药。”慈溪什么都有，也不缺价格不菲的人参燕窝。但慈禧只爱吃银耳，每天早上不管多忙，都要吃银耳汤。据翔宇苗庐说，慈禧老的时候，“皮肤白滑如少女，细腻光滑”。不仅是慈禧，历代皇室贵族都视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。
但新中国成立以来，银耳的人工栽培技术获得成功，银耳从“宫廷专属”走向了千家万户，成为人人都能品尝到的极品。燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳在色泽、口感、功效上与燕窝相似，价格又便宜很多，所以早些年银耳就被称为“老百姓的燕窝”。从银耳这种被达官贵人摆上货架的稀世之物，到大家都能品尝到的普通食材，其实时间也就几十年。这是由于现代科学的发展和人工种植技术的普及。
四、银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗
都说银耳是“穷人家的燕窝”，这话我不赞同。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不论外形还是内在营养，都不输燕窝。而且银耳还有独到的优势，就是润肺滋阴的功效远胜过燕窝。
现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：
银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，素有“菌中之冠”的美称，历来也与人参、鹿茸等齐名。可想而知它的营养价值，足可被列为“山珍”。
文献研究从营养学角度，银耳被发掘最有名的是所含的银耳多糖。以下提及的内容均是取自文献报道，并非不药不药博士杜撰。
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1、银耳多糖具有明显的降低血糖、血浆HbAlc含量、增加胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗的作用。
2、银耳多糖可有效地阻止小鼠实验性高胆固醇血症的形成，试验证实银耳多糖有较明显的降血脂效应。
3、银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，
4、银耳多糖能有效提高人体免疫力，调动人体淋巴细胞，加强巨噬细胞的吞噬能力。
5、银耳多糖能通过抗脂质过氧化反应，抑制肝内氧自由基的生成，从而对酒精所致急性肝损伤有一定保护作用。
6、银耳中的膳食纤维果胶，可助胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收。
7、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
对症食疗作为滋阴佳品，比较适合老弱妇孕等人群，以及病后体虚的人群食用。别看食用银耳有这么多的好处，但要是说生病了，脱离了药物，只食疗恐怕是不可以的。必须在药物治疗的同时，进行食疗才会起到协同增效的作用。
老年慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、便秘等人群，尤为适宜。
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搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：
与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。
与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。
干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多。
五、吃燕窝跟吃银耳是一个效果吗
众所周知，吃燕窝和银耳对身体有很大的帮助。但是他们的主要功效和作用是什么呢？吃燕窝和银耳会产生相同的效果吗？
首先我们来说燕窝，他主要来自于菲律宾至缅甸沿海，印度尼西亚的燕窝的品质和质量是最好的。燕窝中富含燕窝酸，蛋白质，水溶性蛋白质，碳水化合物等，其中微量元素有铁、钠、以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。其中多种氨基酸对食道癌，咽喉癌，胃癌，肝癌等有抑制和抗衡的作用。燕窝有抗病毒的作用，常吃燕窝的人可以有效的抑制病毒和传染病。燕窝也能够很好的增强心脏的收缩能力，有很强的强心作用。他也有养阴润燥，补中益气，增强免疫力，促进生长发育和美容养颜等作用。其次银耳又称白木耳。具有滋阴，润肺，养胃生津等功效。
长期吃银耳可起到滋养润燥的作用，他也有润肠通便的作用。吃银耳的多半是女性，因为。女性长期服用还可以起到美容养颜的作用。可是女性皮肤光滑细腻，减少皱纹的产生。对于一些免疫力低的人来说，经常食用银耳可以增强人体免疫力。由此我们可以看出，吃银耳和燕窝的效果是不一样的。燕窝有抗病毒，抗癌等作用。耳银则是一种食用菌。经常吃燕窝的人可以增强免疫力。银耳生长在阔叶林上，银耳有强精补肾，滋阴润肺，补充气血，强身健体，美容等功效。
综上所述，不管是吃燕窝还是银耳都对我们的身体健康都有很大的帮助。长期的吃这两种食物会使我们的身体更加强劲有力，营养更加丰富，所以我觉得女性朋友们长期使用这两种食物是对身体非常有益的。
