摘要：
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一、燕窝丝花卷的做法视频
材料
自发粉、火腿、干酵母、盐、鸡蛋、水、葱。
做法
1、干酵母用温水化开，拌入自发粉。
2、一个鸡蛋打匀，加入盐。
3、1和2和成面团，放入酸奶机发酵1小时，变成两三倍大时取出面团，分成几块。
4、我做了两种花卷，一种是取一块拉成长条，均匀粘上葱碎再饶在一段火腿上。另一种是压成面饼上面洒满碎葱，然后横向卷起来用刀切成几段，两段放在一起中间用筷子夹一下。
5、上蒸锅蒸15分钟。
二、燕窝丝花卷的做法
将边油洗净，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。蜜枣去核，切成四十个待用。将中等发酵后的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头在下，上部用手指按心窝，中间放蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。
自贡燕窝丝是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，它创始于1965年，在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。1990年8月，获四川省风味小吃奖。
自贡燕窝丝的特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。
自贡燕窝丝在形态、调味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成为糕点中的新葩。它不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。
三、燕窝丝花卷里面红色的是什么
燕窝丝花卷是一种特色花卷，其中的红色食材是樱桃脯。以下是食材清单和制作步骤：
食材清单：
燕窝丝花卷主要以燕窝丝为主料，辅以樱桃脯、酵面、小麦面粉等食材制作而成。
制作步骤：
1.将燕窝丝放入清水中浸泡2小时，再换清水继续浸泡2小时，直至燕窝丝发胀变软，然后沥干水分备用。
2.将酵面、清水、小麦面粉混合，揉成面团，待其发酵。
3.取出发酵好的面团，揉透后搓成长条，切成4根小条，再将小条搓成长条，摆成四边形，中间撒上樱桃脯。
4.将四边形的四个角提起，每个角在中间的樱桃脯上粘一下，再顺势将四个角粘在一起，立起来，粘在中间的樱桃脯上。
5.将做好的花卷放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
红色食材樱桃脯主要用于增加花卷的颜色和香味，同时也为花卷增添了甜味。
四、自贡燕窝丝花卷的做法
花卷怎么做？
花卷是我们常吃的一种主食，做法简单，好吃又有营养。花卷的做法多种多样，可做成的有椒盐花卷、麻将花卷、葱油花卷等各种风味，要想做好口感松软又好吃的花卷，需要掌握一些技巧和方法。首先和面的时候，放发酵粉和面的比例要掌握好，一斤面粉加5克的酵母，水温的控制也非常重要，夏季和面和冬季和面，水温的控制是不一样的，夏季一般用20度左右的温水，冬季用38度左右的温水和面。放水量的多少也要掌控好，一般的情况下一斤面，应该加300克的水，水加少了面就会发硬，水加多了面就会太软了，做出来的花点就不好吃了。我平时都是做椒盐味的花卷，这样的花卷吃着滋有味，非常的好吃。下面我就把制作花卷的方法介绍给大家。
首先准备以下食材：面粉500克、椒盐一份、葱油一份、酵母5克、白糖三克。
【制作过程】
1.将500克的面粉加入5克的酵母、三克的白糖，用300克的温水和面，和成光滑的面团醒着20分钟。
2.将醒好的面团放在案板上，擀成薄片，刷上葱油，均匀的撒上椒盐，卷成卷切成小段，用手捏住两端卷成卷，放在屉上二次醒着5分钟。
3.锅中放水大火烧开，将二次醒发的花卷坯子放在锅中蒸制15分钟。
4.蒸好后出锅码盘即可食用。
宣软可口、好吃的椒盐花卷我们就做好了，
