摘要：
本文目录燕窝炖后为什么像粉条燕窝泡发后的手感燕窝什么形状的最好秋天吃燕窝有什么好处小宇燕窝怎么样一、燕窝炖后为什么像粉条燕窝是很珍贵的滋补品，但是有很多朋友将燕窝买回家之后，发现燕... 本文目录
一、燕窝炖后为什么像粉条
燕窝是很珍贵的滋补品，但是有很多朋友将燕窝买回家之后，发现燕窝炖煮好之后怎么像粉条呢？难道是买到了假燕窝吗？不仅看起来像，吃起来口感也和粉条很像。今天我们就来说一说为什么燕窝炖好后为什么像粉条。
燕窝因为结构的原因，确实有像粉丝一样的丝状结构，但是正常的燕窝炖好之后，会呈现出透明的状态，燕丝分明不会粘连在一起，更重要的是燕丝可以用筷子夹起来不会断裂，并且会发现燕丝晶莹剔透，粗壮饱满，口感Q弹爽滑，如果是清炖燕窝的话则会带有淡淡的蛋清味。
粉条炖好之后能非常明显的看见，呈现半透明状，上面有点点的白色，吃起来口感没有那么Q弹，甚至有一些硬硬的感觉，这是正常燕窝炖煮之后不会有的，所以炖好的燕窝的像粉条，可能是因为燕窝没有泡发好或者买到了假燕窝。
燕窝没有泡发好就直接炖了
燕窝买回来时是干制状态，需要经过泡发后才能炖煮，泡发后的燕窝具有很好的吸水性，使燕窝的口感变得爽滑Q弹。所以未经泡发好的燕窝吸水性很差，导致炖煮出来的燕窝一条一条的，像粉丝一样。
不幸买到了假燕窝
纯天然的干燕窝，用常温纯净水泡发3-4小时后，此时的感觉和粉条很像，丝状分明，软中带有弹性，颜色呈现半透明状。但是炖煮之后，会变成半透明状，燕丝也是根根分明，质地却很柔软。
假燕窝因为刷胶或是化学浸泡，使燕窝的结构发生很大的改变，吸水性变差，炖至之后不但气味刺激，口感也像没有炖好的粉条，吃起来很硬。
如果第一次购买燕窝，发现燕窝炖好的口感类似粉条，可以将燕窝充分浸泡：使用纯净水浸泡4小时左右，等到燕丝之间的结构松散，用手可以轻轻将燕丝分开，并且颜色呈现半透明状的时候，燕窝就泡好了，将燕窝处理干净，隔水小火炖煮30-40分钟，纯天然的燕窝就会变得，颜色透明，Q弹软嫩，有蛋清的香气。
如果经过以上处理，燕窝还是和粉条类似，很有可能买到了假燕窝，这样的燕窝就不要吃了，最好找商家理赔，如果找不到就扔掉吧，毕竟健康最重要。下次购买燕窝的时候一定要购买溯源燕窝，口碑好、证件齐全的大品牌。
二、燕窝泡发后的手感
燕窝泡发后的手感
燕窝泡发后的手感，很多新入行的朋友购买燕窝的时候都会听到一个泡发这个词，燕窝炖煮前需要对燕窝进行泡发，燕窝的泡发率是判断燕窝品质的一个条件，燕窝泡发后的手感有什么不同？跟着我一起来看看。
燕窝泡发后的手感1燕窝泡发后的手感
关于燕窝泡发后的手感很多人都有不同的答案，由于人的个体差异所以我们也无法准确的告诉大家优质燕窝泡发后的手感。但是我们可以肯定的是优质燕窝泡发后的手感和劣质燕窝泡发后的手感是完全不同的。
优质燕窝泡发后手感柔软、有弹性，摸起来也不黏腻。
但是多数人认为优质燕窝泡发后摸起来会非常的柔软、有弹性，虽然摸起来上面有一些水但手感并不黏腻。
一些刷胶的劣质燕窝在泡发后的手感则是非常坚硬的，而且有些劣质的燕窝摸起来手感非常黏腻，燕丝摸起来也不会有什么弹性，甚至用手轻轻一搓就会成颗粒状或者片状。
为什么燕窝泡发后还是很硬
影响燕窝泡发后的手感的因素除了燕窝的真假之外还收到燕窝泡发方式是否正确和泡发时间的影响。如果您购买的燕窝在泡发后手感还是非常硬也有可能是您泡发的时间太短，但是如果一份燕窝您已经泡发了好几个小时依旧还是很硬的话，那么您非常有可能购买到假燕窝了。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝泡发后的手感2燕窝泡发时间的不同情况
不同情况，燕窝泡发时间是不一样的'。燕窝泡发过程中要结合燕窝的形态、季节及泡发温度等。比如：
1、用干挑/半干挑工艺的燕窝，泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。
2、嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发会快的一些，1个小时左右就能完全泡发开；老燕盏燕丝粗壮，泡发时间则需要延长，具体延长时间根据老的程度决定。
3、根据形态，不同燕窝可分为，燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。燕窝不同部位泡的时间也不同，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开；而燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，重量上比例上相比燕窝其他部位也要大一些，由于唾液非常多，所以质地比较“硬”，浸泡时间应在4小时左右。而燕条、燕碎一般都控制在2个小时即可泡发完全、
4、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低，泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热，气温高，所以浸泡时间应略短一点。
5、有两类燕窝在泡发时，应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。颜色偏黄的燕窝，这类燕窝由于采摘时间过久，发生氧化反应导致的颜色变化。盏形较大、燕盏肥厚的燕窝，由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大，在泡发时也应注意泡发时间加长，才能保证完全浸泡成功。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
三、燕窝什么形状的最好
一般品质好的燕窝可以挑选燕壁长而宽，底座越薄的燕窝泡发和口感对会更好一些！
刷胶燕窝：
没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下，并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺，把燕窝捏的紧实一些，这样包礼盒会更漂亮。
漂白燕窝：
不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。
四、秋天吃燕窝有什么好处小宇燕窝怎么样
吃燕窝的好处：
燕窝这么贵，为什么还得到这么多人的喜爱呢？当然，这得归功于它的药性功效。根据《本草求真》的记载，燕窝“入肺、脾、肾”。也就是说，吃燕窝，对人的肺部、脾部以及肾脏，会起到一定的作用。
在中医药理论中，燕窝可以用来调理肺部。现在空气污染严重，人们的肺部越来越不健康了，对于肺部功能不好的人来说，燕窝是上好的补品。人们可以用燕窝来治疗多种肺部疾病，比如肺气肿，咳嗽症，气管炎等。
燕窝有养胃的功效。肠胃疾病非常常见，现代很多人由于工作的需要或者生活习惯，每天运动身体的时间少了，这样的生活状态更容易导致肠胃疾病。要是平时可以吃一些燕窝，就可以提高肠胃的抵抗力，可以避免多种肠胃疾病的发生。
燕窝可美容养颜。古代宫廷中的女人，很喜欢吃燕窝。她们吃过奇珍异味，为何单单独爱燕窝呢？主要是因为燕窝的美容养颜功效，燕窝内含丰富的蛋白质等多种营养成分，可以促进身体新陈代谢，使皮肤光彩无暇。燕窝还能能改善皮肤粗糙、哑黄之态，可以让皮肤光泽细腻、白皙透亮，而且燕窝能调节人体内分泌，让女性由内而外的美。经常吃燕窝还能抗衰老，让女性拥有健康持久的美丽。
