摘要：
本文目录金燕耳是什么 是银耳还是燕窝燕窝和银耳有什么区别银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗银耳小名叫燕窝,银耳的营养价值有哪些银耳和燕窝的区别金燕耳是什么是燕窝还... 本文目录
一、金燕耳是什么 是银耳还是燕窝
是银耳，养生的都知道"内行吃银耳，外行吃燕窝”，燕窝的盛名多少和历史因素有关，现代研究营养成分其实并不多。相反，银耳不仅在古代就是滋补贡品，现代研究发现其主要营养物质银耳多糖有抗衰、抗氧、补水等功效。至于金燕耳，吃过就知道，金燕耳的胶质和品质吊打市面上绝大多数银耳.
二、燕窝和银耳有什么区别
口感不同：金燕耳是银耳的一种，这种银耳对于普通的银耳，口感更好，营养价值更高。金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质银耳。
吃银耳的时候，需要将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，如果是冬季，可以选择用温水泡发，需要注意，水温不能太高，不然银耳的口感可能会下降。
银耳注意事项
注意适度饮用不过量：一般来说，银耳汤大多与冰糖煮汤，不但口感好，还有较好的保肝作用。但是由于含糖量较高，需要适度饮用不过量;尤其是晚上睡前尽量不食用，以免带来血液粘度增高的后果。
不可食用隔夜的银耳：虽说银耳汤味美大补，但是遇到隔夜的银耳汤，切记不可食用哦。因为银耳含有硝酸盐类物质，一旦存放时间长了，就会分解成亚硝酸盐。一旦食用的话，很有可能导致身体内亚硝酸盐中毒。
三、银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗
都说银耳是“穷人家的燕窝”，这话我不赞同。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不论外形还是内在营养，都不输燕窝。而且银耳还有独到的优势，就是润肺滋阴的功效远胜过燕窝。
现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：
银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，素有“菌中之冠”的美称，历来也与人参、鹿茸等齐名。可想而知它的营养价值，足可被列为“山珍”。
文献研究从营养学角度，银耳被发掘最有名的是所含的银耳多糖。以下提及的内容均是取自文献报道，并非不药不药博士杜撰。
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1、银耳多糖具有明显的降低血糖、血浆HbAlc含量、增加胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗的作用。
2、银耳多糖可有效地阻止小鼠实验性高胆固醇血症的形成，试验证实银耳多糖有较明显的降血脂效应。
3、银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，
4、银耳多糖能有效提高人体免疫力，调动人体淋巴细胞，加强巨噬细胞的吞噬能力。
5、银耳多糖能通过抗脂质过氧化反应，抑制肝内氧自由基的生成，从而对酒精所致急性肝损伤有一定保护作用。
6、银耳中的膳食纤维果胶，可助胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收。
7、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
对症食疗作为滋阴佳品，比较适合老弱妇孕等人群，以及病后体虚的人群食用。别看食用银耳有这么多的好处，但要是说生病了，脱离了药物，只食疗恐怕是不可以的。必须在药物治疗的同时，进行食疗才会起到协同增效的作用。
老年慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、便秘等人群，尤为适宜。
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搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：
与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。
与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。
干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多。
四、银耳小名叫燕窝,银耳的营养价值有哪些
银耳亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，银耳科，食用真菌银耳的子实体，鲜时呈白色半透明，柔软有弹性，呈花朵或鸡冠状，干后呈微黄色，角质坚硬，产于中国的四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建等地。主要功效成分有银耳多糖以及固醇类，它的主要生理功能能够提高免疫调节能力，延缓衰老，调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜的作用。每100g干品当中含有水分15g、蛋白质19g、膳食纤维30g、钾1588mg，还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类。
银耳具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。他能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。他不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对化疗放疗的耐受力，可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气，治疗虚劳咳嗽、痰中带血、经少口渴，病后体虚气短乏力，因为是一味滋补良药。
银耳性味甘、平，归于肺、胃、肾经。其功效主要是：
银耳含有丰富的维生素C，有助肝脏解毒，清理体内长期淤积的毒素，因此有保肝、增加身体健康的作用，增加免疫细胞的活性，可以清除体内的有害物质；
银耳有丰富的蛋白质、多糖和维生素，因此有清肺养血、滋阴化痰的功效，对于老年的慢性支气管炎、肺原性心脏病都有一定的疗效；
银耳富含蛋白质和维生素D，还含有硒等微量元素，可以维持免疫功能，防止钙的流失，对于人体的生长发育有比较好的益处，还可以阻止细菌、病毒进入，清除自由基、增加机体抗肿瘤的免疫力；
银耳是天然植物性状的胶质，含有大量的胡萝卜素，有助于维护皮肤细胞正常的机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩，可以消除皱纹等；
银耳中有效成分的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力、调动淋巴细胞、加强白细胞的吞噬功能、兴奋骨髓的造血功能；
银耳多糖具有预防肿瘤，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞的生长扩散，使癌细胞退化等等的功效，适合于肿瘤病人食用；
银耳的副作用与禁忌：宝宝、风寒咳嗽、湿热痰多、外感风寒、出血症、糖尿病病人禁服，老人也不宜多食用。
五、银耳和燕窝的区别
银耳被称为平民中的燕窝，但是燕窝和银耳的成分是不一样的。本文将深入探究银耳和燕窝的区别，帮助读者更好地了解两者的功效和适用范围。
🐦燕窝的功效
燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”——“唾液酸”，这个在怀孕的头三个月宝宝神经系统和各种器官生长发育所必需的。而且燕窝还含有一种表皮生长因子（EGF）这个可以淡化妊娠纹，并且在剖腹产的时候可以有效淡化疤痕，对于孕妇和宝宝都起到了一定的作用。
🍄银耳的功效
银耳则是能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效等等功效；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
六、金燕耳是什么是燕窝还是银耳
金燕耳是一种银耳。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质本草银耳。这种银耳的形状象燕窝，而营养价值和功效、胶质、口感都超越了燕窝，不是燕窝胜燕窝。
所以，金燕耳不是燕窝，是一种银耳。希望以上信息对您有帮助。
