摘要：
本文目录一般干燕窝多久过期干燕窝的保质期是多久血色燕窝火了一段时间,这种燕窝是怎么形成的为何是红色燕窝有霉味正常吗燕窝过期了能吃吗一、一般干燕窝多久过期优质干身的燕窝保质期都是三年... 本文目录
一、一般干燕窝多久过期
优质干身的燕窝保质期都是三年。放在阴凉及不被阳光直射之处即可，如果量大就要放入恒温冷藏。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。
湿燕窝保质期相对来说就比较短了，所以一定要吹干再保存，否则容易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是发霉了，发霉的部份要剔除扔掉，不能食用。若有发霉建议丢弃。
扩展资料：
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。
黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。
其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。这部分燕窝被称为血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益。
参考资料来源：百度百科-燕窝
二、干燕窝的保质期是多久
干燕窝的保质期一般为3年，不过这个期限也并非绝对。干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，两者的干度是不一样的，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，一般能达到98%左右干，而批发燕窝一般是90%左右干。干度高一些，保质的期限相对长一些。
先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。
扩展资料
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
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燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的黏液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，成白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。
三、血色燕窝火了一段时间,这种燕窝是怎么形成的为何是红色
这个谣言早就有人在2011年的时候拆穿了。
燕窝具体是什么样的产物、绝大部分年青朋友可能有所不知。它是由金丝燕的唾液经长时间的枯干而形壮象燕子的窝就叫燕窝。夭然燕窝要等金丝燕经长途旅行、一居住到内陆潮湿的地方、筑窝繁衍生活、在繁衍时唾液流在窝里、经长时间的枯干而获得珍贵而营养的上等补品取名燕窝。
血色燕窝是因为矿物深入燕窝展现出红色，这种燕窝产量不多，不是因为血液导致。但是那时候欺骗大家不懂事实，以高价出售“血燕窝”，还有很多人把燕窝染成红色出售，而人们吃下去的可能只是重金属超标的假燕窝。
其实燕窝中的蛋白质、碳水化合物、矿物质，很多食物都比它更加优越，唯一有独特价值的是其中含有的“燕窝酸”，燕窝酸就是唾液酸，因为燕窝是燕子的唾液制成，人脑的灰质中大量存在，担任神经递质的传递作用，大脑比较需要它。母乳中含有大量唾液酸，给孩子喂母乳的目的之一就是由于唾液酸不但对孩子脑部好，而且也可以增加抵抗能力。不过牛奶、鸡蛋、奶酪等蛋奶制品中也富含唾液酸，人体自身也能够合成足够唾液酸，没有分泌障碍的话一般人不会缺少，所以其实没有必要一定要补充燕窝，毕竟性价比不高。
还有说法是燕窝能美白，也是唾液酸的功能。燕窝中有某种提取的物质能抗络氨酸酶活性（抑制黑色素形成），不过其量极其微量，对人体没有什么明显的改善效果，说白了其实商业夸大了它的作用。
不过很多人忠实燕窝产品，对于条件好的人可以适当补充，不过性价比来看，老百姓保证每天一杯牛奶一个鸡蛋，均衡饮食，完全可以胜过补充燕窝的效果。
四、燕窝有霉味正常吗
首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。
目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。
五、燕窝过期了能吃吗
燕窝过期不能吃!燕窝属于食品，有一定的保质期。如果燕窝已经过了保质期，就会滋生细菌或产生有毒物质，因此不建议食用过期的燕窝，以免刺激肠胃，诱发肠胃不适。
燕窝过期了能吃吗
燕窝过期不可以吃，不只是燕窝，任何食物过期后均不建议继续吃。正常燕窝都有保质期，保质期是正常状态、环境、温度、储存方式下，能够保证燕窝安全的期限。超出这个期限的燕窝容易变质、发霉，无法保证食用安全。而且燕窝本身属于含水分较多的食物，在长期放置过程中，水分容易发生霉变，可能产生有害于人体的物质如黄曲霉素、赭曲霉毒素A等。有时肉眼看不出变化，但其性质可能已经发生改变，此时吃可能出现不适。
1、口感变差：过期燕窝质地发生变化，可能产生杂质和异味，从而影响口感;
2、营养价值减少：新鲜燕窝中含有丰富的的蛋白质，过期燕窝可能已经变质，其中所含的蛋白质逐渐变性或流失，就会失去食用价值;
3、诱发疾病：过期燕窝可能会滋生细菌，吃了容易引起腹痛、腹泻、呕吐等消化道不适反应，严重者还可能出现头晕、发热、乏力等一系列食物中毒症状，也可能对人体呼吸系统、神经系统造成影响。
适量吃正常未过期的燕窝，可对人体产生一定好处，中医认为燕窝具有滋阴润肺、益气补血、和中开胃等功效，适量吃有助于补充体力，缓解疲劳，也能缓解各种虚劳之证。广大人群购买燕窝后应尽量妥善存放，并在规定的保质期内食用完毕，以免造成食物浪费。
燕窝辨别真假的方法
一看燕窝应该是丝状结构，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。由片块结构构成的不是真燕窝。
二闻燕窝有特殊的馨香，但没有浓烈的气味。味道特殊，有鱼腥味或刺鼻味或油腻味的是假货。
三拉
取一小块燕窝以水浸泡，浸软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品;用手指揉搓，没有弹力能搓成搓成糨糊状的也是伪品;血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。
四烧
用火点燃干燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻味。五炖，真燕窝炖后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性;而假燕窝炖后有鱼腥味、明胶味，没有弹性，或成烂糊状。
性状鉴别方法
完整的正品燕窝呈不规则的半月形，边缘较整齐，呈半透明状，表明颜色有类似白色、黄白色(白燕)、淡红色、红色、红棕色、深红色(血燕)等。内侧粗糙，凹陷成窝，底部及两侧呈丝瓜络状，较均匀，外侧面隆起，略显横向条纹，中部常有裂隙，常杂有灰黑色的细羽绒及有色物等。干燥的燕窝质地硬而脆，略带腥味，微咸。
掺假燕窝
掺假燕窝的形态与正品燕窝基本一致，不同的是参加燕窝会使用猪皮、动物骨胶、明胶、粉丝、银耳、海藻等在燕盏、燕角内侧加厚，增加燕窝的重量。加厚燕盏中部的裂缝被填满，底部及两侧仍呈丝瓜网络状，但粗细不均匀，也不规范，没有横向条纹。
