摘要：
本文目录有哪些少见的高端水果燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝水果捞里面都放什么一、有哪些少见的高端水果1、智利车厘子 智利车厘子，来自南美洲的冬日精灵，智利位于南美洲安第斯山... 本文目录
一、有哪些少见的高端水果
1、智利车厘子 智利车厘子，来自南美洲的冬日精灵，智利位于南美洲安第斯山西麓，阳光充足，昼夜温差大，独有的自然条件让智利种植的车厘子晶莹剔透，粒大饱满，鲜美爽口。
2、沙拐枣沙拐枣看起来更像是草莓，但是并没有和草莓一样的口感，沙拐枣味道比较苦涩。一般情况下用来入药，是沙漠中不常见的水果，据说沙拐枣有很强的药用价值。3、泰国椰皇椰皇又名椰王，果形较为小巧，富含维生素C及钙、磷、铁、钾等矿物质，有点像喝茶的感觉，喝下去之后，有一种回甘，准确的说是茴香，是一种浓郁的奶香味。4、非洲角瓜看起来和黄瓜的样子差不多，但是却浑身长满了刺，这款非洲角瓜在我们这里并不多见。非洲角瓜味道酸甜且果肉多汁，将角瓜切开之后，就能直接饮用，和椰汁差不多。5、蛇皮果蛇皮果的外表看起来倒是有点恐怖，是一种生长于东南亚的水果之一，除去外边像蛇皮一样的外壳后，里边白色的果肉就能呈现出来。因为上述这些水果，大部分产自于国外，加上气候的原因，国内生产不了，再加上有些果实产量稀少，所以称为了高端水果。蔓越莓和蓝莓都属于高档水果。
二、燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝
燕窝的做法美食奇迹之百变燕窝：
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
同时炖煮燕窝可搭配水果时，也只找那些酸度不高的水果。比如，哈密瓜、菠萝、热情果、香橙、芭乐等。“香橙炖燕窝中所用的香橙，一般都用美国新奇士橙，因为这种橙子的甜度高、酸度低，吃起来才不会觉得涩口。”
此外，选择燕窝种类对菜肴成败至关重要。印尼金丝燕燕窝极不耐热，只消半个小时就会煮化，适合做甜点时使用。据央视权威报道，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，其中以同仁堂价格最高，福临门价格比较实惠。
三、水果捞里面都放什么
水果捞是一款营养美味、制作简单的甜品，它的做法多样，以各种水果为主体，辅以奶制品、或者糖水、或者西米露。下面介绍两种水果捞的做法。
一、酸奶水果捞
这是水果捞中最简单快手的一款，适合喜爱喝酸奶的人群。具体做法如下：
1、切水果。将喜欢的水果洗净切块，放入容器中。为了视觉上更好看，我们可以选择五颜六色的水果，如搭配草莓、猕猴桃、芒果、菠萝、苹果、香蕉、火龙果等，可以选择其中的两三样，也可以制作一盅超级豪华的水果捞哟！
2、倒酸奶。最好选择原味酸奶，不要老酸奶哦！炎热的夏天可以倒入冷藏的酸奶，更有清凉解暑的功效哇！将酸奶与水果块拌匀，就可以开动啦！是不是非常简单呢？
二、椰汁西米露水果捞
1、煮西米露。把适量的西米露放入冷水浸泡十分钟，然后以西米露：水=1:3的比例，放入锅中大火煮开，然后小火焖煮至剩余一丁点白心的程度。捞出用凉水反复冲洗，盛至容器中备用。建议选择小颗粒的西米露比较容易煮熟，留一点白心可以保持西米露Q弹的口感。
2、倒椰汁牛奶。以椰浆：牛奶=1:2的比例，倒入盛有西米露的容器，充分搅拌均匀，放置十分钟。夏天可以放冰箱冷藏一会儿，让西米露充分吸收椰汁的鲜香。
3、切水果。选择几样喜爱的水果洗净切好，放入一个漂亮的玻璃器皿里，以便增强视觉享受哟！
4、将已充分混合的椰汁西米露均匀浇在摆盘好的水果块上，点缀一片薄荷叶，开始美美享受吧！
