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本文目录燕窝是不是越大越好怎样的燕窝才算是好的燕窝怎样区分燕窝的好坏怎样挑选上等燕窝一、燕窝是不是越大越好燕窝是不是越大越好燕窝是不是越大越好？很多女性朋友都吃燕窝的习惯，因为它拥... 本文目录
一、燕窝是不是越大越好
燕窝是不是越大越好
燕窝是不是越大越好？很多女性朋友都吃燕窝的习惯，因为它拥有美容养颜的效果。但是市场上的燕窝种类繁多，很多人都不知道应该如何挑选。挑选燕窝是不是越大越好呢？下面跟着我一起来看看吧。
燕窝是不是越大越好1燕窝的挑选不仅取决于大小，取决于原料、加工工艺和季节。
例如，总的来说，我们认为4A的燕窝比3A的要好，因为它又大又满。但是如果你把4A旱季的燕窝和3A雨季的燕窝比较一下，你认为哪个更好？许多人的答案不太确定。
如果4A的燕窝是雨季，4A的燕窝密集光，5A的燕窝稀疏光，绝大多数人会选择光体是4A的燕窝，因为密闭性较好的燕窝品质通常相对较好。因此，除了燕窝的大小，燕窝的采摘季节和加工技术都是购买燕窝时需要考虑的因素。
可以看出，燕窝的好坏不仅取决于大小，还取决于燕窝的采摘季节和加工技术。
人们相信，燕窝越大、越宽，就需要分泌更多的唾液来筑巢。唾液酸的浓度会更高。其实，无论大小，只要是正规的加工工艺，同一季节的燕窝，产地，营养与唾液酸含量之间，不会有太大的差别。
燕窝好坏不仅取决于取决于大小，取决于原料、加工工艺和季节。
怎么样挑选燕窝
1、看原产地
由于当地的气候，环境等自然因素，可食用燕窝的质量是不同的。就市场而言，质量最好的是在马来西亚和印度尼西亚生产的燕窝！
2、看颜色
第一眼看到燕窝，最吸引人目光的是燕窝的颜色。正常白燕窝的白色不均匀，透明胶白色。如果燕窝看起来苍白苍白，整个燕子的颜色相似，可能会被化学漂白剂漂白。
3、看清洁
燕窝确定燕窝加工的特点必须是手工制作，由于是纯手工制作，必须达到100%挑选干净就非常有难度，如果要保持燕盏的造型，就那么不可能挑100%的纯度。目前为止没有一个可以保证手工挑干净100%的干度，但是，如果你喜欢天然燕窝，你不能以100%的纯度作为标准，要不然你更多的买到的是假的燕窝。
燕窝不是越大越好，要根据燕窝的大小、季节、加工工艺等因素区别燕窝的好坏，学会燕窝鉴别的方法，可以帮助我们在购买燕窝时不轻易被不良商家欺骗，可以自己识别燕窝，买到正品燕窝。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝是不是越大越好23A、4A、5A、6A燕窝有什么区别
燕窝市场上，多数商家为了区分燕盏的等级，会根据燕盏的大小，以用不同的名字将它们区分开。
3A、4A、5A、6A燕窝，是较早前（包含现在）行业内对于燕窝大小等级的命名，以往有一种说法，3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝。
同理，5A燕窝盏身背部的宽度，约等于小女孩5个手指并起来的宽度。通常燕窝盏身背部宽度约等于或超过小女孩6个手指头宽度的燕窝，都称为6A燕窝。
现在的燕窝等级分类，每个企业都会有自己的尺寸标准，根据燕窝的个头、加工工艺、系列等，会有不同的名称。我们认为，只要是天然燕窝，无论用什么名字来命名，都没有太大的区别。
如果是送礼的话，当然是选择盏身较大较饱满的'燕窝，因为外形较好，适合送礼。如果是自己食用，可以根据自己的实际情况，选择较经济实惠的盏型大小。
燕窝越大越好吗
一盏优质的燕窝，除了看大小，原料的季节和加工的工艺都有非常大的影响。
举个例子——一般来说，我们肯定会觉得4A燕窝会比3A燕窝好，因为盏身大且饱满。但如果是4A的旱季燕窝和3A的雨季燕窝作比较，你会觉得哪个更优质？很多人的答案就不那么确定了。
再举个例子——如果4A燕窝和5A燕窝都是雨季燕窝，但4A燕窝是密盏，5A燕窝是疏盏，那绝大多数人肯定会选择盏身较小的4A密盏，因为密盏的原料一般情况下都相对较好，好的原料很少用来做成疏盏。因此，除了燕盏的大小以外，燕窝的采摘季节、加工工艺等因素，都是我们在选购燕窝时需要考虑的。
由此可见，燕窝的等级，并不只是看大小，还要看燕窝的采摘季节、加工工艺等因素。
3A、4A、5A、6A燕窝的区别
1、营养
有人认为，燕窝盏身越大、越宽，代表金丝燕需分泌更多的唾液来筑窝，唾液酸的浓度会更高，其实这并不全面。其实无论是大盏还是小盏，只要是正规加工工艺，同一季节、产地的燕窝，当中的营养和唾液酸含量，都不会有太大的差别。
2、泡发时间
燕窝的泡发时间，通常与燕窝采摘季节和加工工艺有关，旱季燕窝比雨季燕窝泡发时间长，燕角比盏身的泡发时间长。因此，燕窝的泡发时间，基本上与燕窝盏身的大小无关。
3、发头
许多人认为，等级越高、盏身越宽的燕窝，发头就会越大，其实这并不正确。燕窝的产地、干度、季节等因素，决定着燕窝发头的大小。所以，并不一定是盏身越宽的燕窝，发头就会越大。
总而言之，我们在购买燕窝的时候，不只是要看燕窝的大小等级，还需要考虑燕窝的其他因素，才能买到等级高、品质好的燕窝。
二、怎样的燕窝才算是好的燕窝
一.燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类,其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。二.燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。 1.产地东南亚都产有燕窝。中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛。 2.发头，“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。 3.优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。 4.国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7-8盏燕窝。工厂燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。 5.口感，优质燕窝口感细腻爽滑。不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。 6.含水率市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。三.优质燕窝的特征 1、燕丝细而密（像没有空隙） 2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大） 3、有小许腥味 4、手感干爽（保持少水份） 5、盏内有小量细毛 6、燕角较细 7、内部囊丝较少 8、燕窝浸水以后，平均可发大三倍至五倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大五至七倍。 9、燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。
三、怎样区分燕窝的好坏
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。\x0d\x0a2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；\x0d\x0a3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。\x0d\x0a4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。\x0d\x0a●漂白燕窝的鉴别方法：\x0d\x0a将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂胶燕窝的鉴别方法\x0d\x0a将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。\x0d\x0a●染色燕窝的鉴别方法\x0d\x0a所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。\x0d\x0a●海藻燕窝的鉴别方法\x0d\x0a多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。
四、怎样挑选上等燕窝
燕窝是广大市民非常喜欢的滋补食品，然而目前市场上的燕窝的质量却是良莠不齐，使得市民在挑选的时候经常受骗上当。目前市面上燕窝的主要造假方式有三种：一是染色燕窝：是以低质白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝；二是涂料燕窝：市面上有许多不法的商人把涂料（如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等）涂于劣质燕窝表面，目的令燕盏看起来较光亮、叫密厚，而且令其重量增加，从而赢得更高利润，在外表上不易鉴别；三是全假燕窝：用以树脂、大菜羔或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。那么，如何挑选好燕窝呢？一是产地好固定燕窝的种类很多，若想每次都购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地采摘下的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。二是看燕窝的发头不同种类的燕窝亦有不同的“发头”、发头即燕窝在完全湿透后，在重量上于干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃，现在市场上的官燕有6－8倍的“发头”（如果在常温常湿下，自然干燥，燕窝的“发头”在12倍以上，发头达到12倍以上，才是极品燕窝）。三要看燕窝是否干净，越少细毛越好。四要看盏型因为采摘好的燕窝要挑毛，会留下好多空隙。五要看燕窝是否干爽轻身，以干爽含水少者为上品。
