海参燕窝名称，海参燕窝名称有哪些

燕窝大咖 2024-03-05 4

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摘要： 本文目录燕窝、海参是啥东西海八珍是哪几种海参燕窝注册商标属于哪一类一、燕窝、海参是啥东西燕窝燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天...

本文目录

燕窝、海参是啥东西
海八珍是哪几种
海参燕窝注册商标属于哪一类

一、燕窝、海参是啥东西

燕窝

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产

燕窝的由来

燕窝，又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。

金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。

燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。

金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

产卵迫在眉睫，金丝燕不得不第三次筑巢。这时，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就不应再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”，亦称采“血燕”。

另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。

攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的因素在内的吧。

燕窝这种稀有之物，价格昂贵，主要产在爪哇、苏门答腊、泰国、越南、日本等地。我国四川、福建和等省也有出产。

传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。其实在此之前，元代贾铭（公元1279年——1368年）的《饮食须知》一书中，说法有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。

海参属

Holothuria

海参纲楯手目海参科的一属。体呈圆筒状，长10～20厘米。触手楯形，一般为20个。触手坛囊发达。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。中国通称的海参，包括所谓海黄瓜的全部动物或指干海参。狭义的仅指海参属。

海参属分为17个亚属，中国有12个亚属。海参属包括120多种。中国仅南海产30多种，西沙群岛居多。

海参常见于热带、亚热带海洋，在印度洋-西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。摄食常有节律性。大型种类或体壁厚的，人均可食用。

二、海八珍是哪几种

海八珍分别是指海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、燕窝、干贝、鱼子、鱼唇。

1、海参

位于海八珍第一名的也是我们耳熟能详的海鲜，也就是海参，相信海参很多人都吃过，营养十分丰富，海参是一种棘皮动物，一般生长在海底岩石或则和是海藻底层，在我国约有20几种海参可供使用，其中我国最出名的海参产地就是烟台长岛，大连长海的海参。

因为其营养价值极高，属于高蛋白，低脂肪食物，具有一定的滋补作用，属于药食同源的食材，也正是因为它的营养价值高，有较高滋补效果，所以才叫做海参，意思就是可以媲美人参的意思。

2、鲍鱼

鲍鱼是我们经常吃到的海鲜，它是单壳贝类，也是营养丰富，具有较高的药用价值，鲍鱼素有“海味之冠”的美名，和海参不同的是，鲍鱼的的口感和味道更像是一种美食，鲍鱼口感细嫩，味道鲜美，吃法很多。

3、鱼翅

很多人都吃过鲍鱼和海参，但是鱼翅这玩意真的不常见，听着名字挺霸气，其实鱼翅就是丝状体洁白透明，比较有弹性，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，钙，磷等物质，鱼翅优点像是粉丝的样子。

4、花胶

花胶也就是我们常说的鱼鳔加工而成的，它还有另一种称呼：鱼肚，它不仅是一道美味佳肴，更是具有一定的药用价值，具有补气血，润肺健脾，滋肝养胃等效果。

鱼肚是我们接触最多的一种食材，它之所以能够成为海八珍，主要就是因为其较高的营养价值，花胶中含有高级胶原蛋白，多种维生素以及钙，铁，锌等多种微量元素，其中蛋白质含量极高，脂肪含量极低，属于高蛋白低脂肪的食品。一般我们在市场上买的鱼肚都是干制品，所以在烹饪前也需要用水泡发。

5、燕窝

燕窝自古以来就被视为珍贵的滋补品，燕窝指的就是生活在南洋群岛以及我国南海诸岛的金丝燕吐出来的粘液腺，垒的鸟窝，燕窝颜色洁白呈现半透明状，也是营养价值极高，含有的蛋白质含量高，以及丰富的精氨酸，胱氨酸，赖氨酸等以及各种微量元素，是有名的补品。

6、干贝

干贝也就是我们常说的瑶柱，它主要是贝克类的闭壳肌经过晾晒干制而成，味道十分鲜美，也是海八珍中价格较为便宜的一种，目前市面上的干贝价格有很大差异，低到几十元一斤，贵到上百元一斤，其中还有很多合成的干贝，是用鱼肉加明胶制作而成的，所以大家在买干贝时不要贪图便宜，避免买到假干贝。

7、鱼子

鱼子就是我们说的鱼卵，主要是用大马哈鱼的鱼卵做的，除此之外还可以取鲇鱼子，大黄鱼子，不管是哪种鱼子，都是营养价值很高的，含有丰富的蛋白质以及各种矿物质等等。还记得老人经常说吃鱼会让人变得聪明，实际上这并不是空穴来风，就像是鱼子中含有的很多营养素，维生素，钙，磷，锌，铁以及核黄色等等是人类大脑和骨髓的良好补充剂。

8、鱼唇

鱼唇也就是鱼的嘴巴，但是并非所有的鱼的嘴巴制作出来的鱼唇都能被称为海八珍，仅仅是鲨鱼，鳐鱼等鱼类的软骨唇部或者是鱼皮制作出来的才叫做海八珍。因为鱼唇含有丰富的胶原蛋白，所以吃了可以美容养颜。