摘要：
本文目录个人送燕窝到哪里检测燕窝怎样分真假燕窝真假怎么分辨燕窝的等级划分标准 怎么辨别好的燕窝一、个人送燕窝到哪里检测燕窝检验可以送至当地以下部门：1.质量监督局的食品质量监督检验... 本文目录
一、个人送燕窝到哪里检测
燕窝检验可以送至当地以下部门：1.质量监督局的食品质量监督检验中心 2.预防医学检验中心（原当地卫生局）。如果是国家实验室，可以出具盖有国家实验室章的检验报告。
中国政府为了规范燕窝市场，要求每一盏销售的燕窝都需要有自己的身份证“溯源码”，全程溯源监管，进口注册，口岸检验检疫。合法保证安全。“溯源码”是合法进口检验检疫的核心标准，因此建议直接购买带有“溯源码”的燕窝。
二、燕窝怎样分真假
真正的天然燕窝产量有限，别买了假的加工过的，吃了没有好处反而有问题。辨别真假
燕窝可以参考以下几点：
屋燕虽然是采摘于人工搭建的燕屋里，但金丝燕仍是野生的，
只是把窝筑在燕屋里，每天仍需外出觅食，小燕子孵化长大都在这个燕窝里面的，
天然燕窝不可避免的有杂质，燕毛，甚至蛋壳碎片等等。
而洞燕更是采摘于原始山洞内岩壁上的野生燕窝，其干净程度可想而知，
有兴趣也可以搜索一下网上的原生洞燕图片看看。
燕窝的颜色
白燕
叫白燕，可不是象白纸一样的“白”哦。
没有加工过的白燕是灰灰黄黄，象牙色的，有肉眼可见的杂质和燕毛。
头生白燕，由于金丝燕筑巢时食物丰富，唾液分泌量较多，相对来说比较干净，杂质较
少。但也不可能干净得一点杂质都没有。
大家想想，金丝燕要在窝里下蛋，并且用胸前绒毛部位来孵化燕子蛋，
小燕子还要在窝中生活40天左右，有了独立生活能力才会离开。
天然未加工的燕窝有杂质和小毛毛是正常现象啦。
问题燕窝：特别白特别干净的白燕，或者商家跟你说回去泡好直接炖，不用清洗的白燕
。
黄燕
金黄色，有肉眼可见的杂质和燕毛，较白燕更多些。
血燕
红色，杂质较多，盏形普遍大过白燕和黄燕。
真正的血燕要经得起浸泡,一般都需要浸泡48小时以上,才能充分发出来
由于筑窝的地点不同,金丝燕的种类不同,血燕要比白燕脏,多杂质和燕毛
但是真正的血燕浸泡后,是绝对不会有褪色现象的。
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如果血燕太脏杂质太多的话，泡血燕的第一浦水在血燕浸泡搓开后，水会有些许混浊，这是由于脏杂质多而造成的，但不是掉色的混浊，而染色血燕浸泡后，水会变成明显的红色另外,好的血燕要经得起炖,文火隔水炖2~4小时,也不会化水炖好后燕窝还是丝丝缕缕的,口感较爽口,不会象白燕那样糯糯QQ的如果是假货次货,稍炖时间长一点就会化水,变糊
问题燕窝：浸泡后会褪色的燕窝，或者浸泡燕窝的水会变成明显的金黄色或者红色。
三、燕窝真假怎么分辨
燕窝一般是增重比较多，市面上最常见的，增重方法有两类
l类：化学粉末经过泡水，然后喷洒在燕窝表面增加重量！撕开之后水色浑浊，有点像泡粉条手指一捏，滑滑的，手感像碰过肥皂的感觉.
（容易让风吹干，泡水之后水色出现浑浊（上方的测试属l类）
2类：在燕窝上面防腐剂和锁水剂，为了骗过消费者的手感和延长存放时间，不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂(原理如同化妆用的摩丝，水分隔离在内部，表面手感甘爽滑顺)。很多商家标识的水分含量燕窝严重不实，或者干脆不标识。
泡水之后闻起来有严重的鱼腥味，化学味道等！则属于锁水胶和防腐剂，遇到这种情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量！
“如何快速判断燕窝的含水量”
在购买现场，可以通过以下几个方法快速判断商家的燕窝含水量：
l、是否有存放燕窝的冰箱和冷藏柜。很多商家营业时间把燕窝摆在柜台，打烊后则要把水分较高的货榀放进冷藏柜存放;
2、判断单盏的重量。印尼季节分为雨季和旱季两大季节，
一：上半年属雨季，燕子食物比较丰盛，燕盏较重5-lO克，盏型较厚！
二：下半年为旱季，燕子食物较为稀少。盏型相对轻薄，重量在3-5克之间。购买燕窝的时候请看时间购买。
3、燕窝的包装。干燥燕窝弹性很小，可塑性差，极容易破碎，如果燕窝在包装内排列紧密、间隔均匀，或者部分产榀(如燕条等)以吸真空包装，则说明其含水量较高。
4、指压测弹性。
以拇指和食指分别持燕窝的两个边角，用力向内挤压，较为干燥的燕窝弹性很小，用力压会有丝丝断裂的声音，含水较多的燕窝会比较有弹性，如果能够两角相扣，其水分应不低于5O%左右了。
“我买的燕窝含水量到底是多少”
最简单的测试燕窝含水量的方式是将燕窝从包装中取出，放在风扇下以风吹干，数小时后再称其重量，吹干前后的重量差则为水分。如果遇有锁水胶的情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量。
假燕窝干的时候闻有股很重的鱼腥味霉味或者其他法学气味！炖起来也是软趴趴没弹性！
以上原文来自淘宝，东方珍榀店！
四、燕窝的等级划分标准 怎么辨别好的燕窝
燕窝作为一种传统的滋补养颜圣品受到越来越多人的青睐。然而目前市面上的燕窝鱼龙混杂，质量良莠不齐，怎么鉴定燕窝的优劣，也成为大众所关心的问题。这里就给大家做个科普，让大家有个基本的普及认识。
怎么鉴定燕窝的优劣：
1.看溯源二维码：
2013年4月1日，国家认监委又正式对进口干燕窝实行“一品一码”管理，即每一份进口到中国的最小包装干燕窝上都有一个可溯源二维码标签。该二维码由中国检验检疫科学研究院燕窝质量安全研究中心发放。也就是说，只要是合法进口的干燕窝每一片都有一个“身份证”。消费者只要用手机扫一扫，就可以查到其兽医卫生证、原产地证、通关单号、进口检验检疫证等相关信息。而如果看到没有“身份证”的燕窝，消费者就要留个心眼了。
2.看颜色
现在市面上最多的就是白燕窝和黄燕窝。其中黄燕窝因为较为稀有，所以比一般白燕窝要贵。要注意的是，目前市面上也出现了一些染色燕窝，多是以低价的白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或金丝燕来卖。
这类假血燕、假金丝燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡、炖制即可辨认,因为真正的血燕及金丝燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后,不会变色。染色燕窝由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制1～ 2小时后,，染色燕窝一入水，其质地软烂如白燕,，而水却呈红色或黄色。真正的金丝燕，可泡发8-12小时，炖煮3小时都不烂，连发带炖可膨胀数十倍。
3.看形状
燕窝可以分为燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。购买时，以完整的盏形为好，而燕条、燕角、燕碎为次选。燕盏也可以分成不同的等级，其中特级白燕(龙牙)是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密，其次到月牙盏，最后到三角盏，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
4.看外观
燕窝在制成盏以后,由于把中间的细毛拣了出来，因此表面有不少小洞，不法商人就利用这些小洞，将涂料(如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于燕窝盏表面，令燕盏表面看起来光亮厚密，而且重量也增加。
真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；将燕窝浸入水中即取出，约半分钟后用大拇指及食指擦摸数次，手指会感受到粘性，有时会嗅到化学味道，即是涂料燕窝。
5、看干湿度
正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性，其含水量一般在12%～15%之间。但有些商家为了增加重量，有些燕窝的含水量很高(通常在25%～ 40%,甚至高达60%)的燕窝，这种燕窝价格极其便宜。
一般每盏燕窝只有5～ 7g左右(除去特大特厚种类)，别的会超出这个范围，但不具备广泛的普遍性。所以9-10克大范围出现的单盏燕窝，表示被修补过的可能性很大，或者应考虑含水率高。另外，含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。
6.闻味道
燕窝干燥时味道应该很淡，但泡发后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。另外，如果泡发后稍微轻轻一搓就成浆糊状也是假货
【来源：参之源燕窝】
