摘要：
燕窝送礼燕窝炖汤燕窝上火海底燕窝本文目录燕窝炖出来有腥味吗为什么燕窝有股腥味燕窝的腥味重究竟是怎么回事燕窝如何去腥味一、燕窝炖出来有腥味吗燕窝炖出来有腥味吗燕窝炖出来有腥味吗，对于... 本文目录
一、燕窝炖出来有腥味吗
燕窝炖出来有腥味吗
燕窝炖出来有腥味吗，对于不太熟悉燕窝味道的朋友来说，第一次闻到刚炖好的燕窝，首先会觉得有一股腥味，其实这是一种正常的现象，为了帮助大家更加了解燕窝，下面一起来探讨燕窝炖出来有腥味吗。
燕窝炖出来有腥味吗1燕窝中含有大量的蛋白质，所以在炖煮后，会呈现出如同鸡蛋一般的腥味，其实这是一种正常的现象，这也说明了你所购买的燕窝是正品。所以，燕窝炖出来有腥味。
燕窝炖出来有腥味是正常的，加入其他食材可以缓解燕窝的腥味。
燕窝炖出来有腥味怎么办
燕窝炖出来有腥味是正常的，不过如果因为腥味很难进食的话，可以适当往炖好的燕窝中加入适量冰糖或者蜂蜜进行调味后再进行食用，这样可以适当缓解燕窝的腥味。
燕窝应该怎么炖煮才好吃燕窝送礼
1、燕窝在炖煮前一定要泡发。
2、如果觉得燕窝腥味过重，可以和其它食材进行搭配炖煮，比如冰糖、洋参、红枣、纯牛奶等。
3、燕窝在炖煮前要清洗干净，剔除干净杂质。
4、要等炖盅中的水开了之后，再将燕窝放进去隔水炖煮。
燕窝炖出来有腥味是正常现象，受金丝燕居住环境、存放方式等因素的影响，会使燕窝有腥味，购买到正品燕窝，还需要好好保存，学会燕窝的正确保存方法也是非常重要的。燕窝炖汤
燕窝炖出来有腥味吗2燕窝之所以会有腥味，和燕窝的成分有很大关系，燕窝中含有大量的蛋白质，所以有人会觉得燕窝的味道和鸡蛋清的味道很像，这是蛋白质的味道。除了燕窝本身的味道之外，燕窝的腥味大小与燕窝中水分含量的多少也有关系。所以想要消除燕窝的腥味，要从这方面入手。
刚买回来的干燕窝腥味燕窝浓郁，很可能是因为燕窝中的含水量较高，因为厂家考虑运输损坏的问题会喷水减少燕窝的破损，到手的燕窝含水量多有较重的蛋腥味，可以将燕窝放在阴凉通风、干燥的地方自然风干，燕窝中的水分减少，炖煮出来的燕窝腥味会减淡。
燕窝中含有大量的蛋白质，所以有人会觉得燕窝的味道和鸡蛋清的味道很像，但事实上这是蛋白质的味道。炖好的燕窝有腥味怎么办
虽然燕窝在炖煮后有一股腥味是一个非常正常的现象，但是并不是所有的人都能接受炖煮后的'燕窝上有一股腥味的，所以下面我们就简单的说说炖好的燕窝有腥味该怎么办。
如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。
简单的的燕窝美食：
1、燕窝银耳莲子羹：
将燕窝、银耳用水浸泡1小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，燕窝泡发后用镊子挑出燕窝中的绒毛和杂质，新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂，将所有材料放入炖盅中，隔水文火炖煮30-45分钟即可。
2、木瓜燕窝：
将木瓜切两半，把籽抠掉，燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟即可。
将燕窝和木瓜炖煮在一起，木瓜的果香能有效的覆盖燕窝的腥味，使得燕窝味道变得更加清甜可口。
3、牛奶炖燕窝：
燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟，倒入牛奶搅拌均匀即可。
炖好的燕窝有腥味的话，可以加入牛奶、椰汁等食材，可以去掉燕窝的腥味，帮助你更好的食用燕窝，补充营养。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
二、为什么燕窝有股腥味
为什么燕窝有股臭味
1、受燕屋内的氨气味道危害引发
燕窝是金丝燕根据几个月的时间所筑造的北京鸟巢，在其中会存在金丝燕的排泄物，这种排泄物在昏暗湿冷的自然环境中会当然发醇，释放出来氨气，造成燕窝也沾拥有氨气的味道，闻着有股氢氧化钠味。
2、制作过程中添加了附加的水份造成
一般脱干加工工艺好的加工厂售卖的燕窝，因为脱干完全，会让自身含有氨味的燕窝降低，但假如燕窝维持一定的水份，尤其是附加添加了水份的燕窝，则氨气味道会更浓郁。
一切正常的燕窝是啥味:
正宗的干燕窝有一股浅浅的蛋白质香气，烧煮好的燕窝品味起来一般没有味道的。
一个详细的干燕窝呈不齐整的月牙形或船行，正中间有凹痕，表层色调为象牙色，黄白色，鲜血，内部不光滑，色泽硬脆，横断面细致有光泽度，浸泡后绵软澎涨，洁白无瑕，推压有延展性，闻着味道有浅浅的蛋白质味道，它是在其中带有高量蛋白质所造成的，含有稍微的腥味儿，尝起来味道无气味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费力。
如何去除燕窝的鸡蛋清味:
1、储放一段时间后再服用
刚购到的干燕窝有偏重的鸡蛋清腥味儿，能够将燕窝储放一段时间，让其当然吹干或放进电冰箱储存，伴随着时间的变化，燕窝的味道会渐渐地变浅。
2、能够添加适量纯蜂蜜、椰子汁、牛乳、番木瓜等调料
如燕窝烧煮好后依然存在这股鸡蛋清味道的，也是归属于一切正常状况的，能够服用，如果讨厌这类味道的，能够在炖好的燕窝中依据自身的爱好，添加纯蜂蜜、椰子汁、牛乳、番木瓜等甜口食物开展遮盖调料。
夏季能吃燕窝吗?
夏季天气热，吃燕窝能够协助生津止渴，解暑退热哦!
次之，夏季太阳光强劲，对肌肤损害挺大，人非常容易晒伤，燕窝中含有的EGF能够协助体细胞基础代谢，促使肌肤光洁细致，协助你抵御夏季的炎热酷热~
共享几个合适夏天的燕窝作法哦:
仙草冻燕窝，能够清热解毒祛湿，润肺止咳，促进消化，补气补血，美容养颜醒神。
主要材料：燕窝(一盏)仙草冻(适量)纯蜂蜜(适量)
作法：1燕窝用矿泉水泡开4-五个钟头上下，撕掉预留
2燕窝放进炖锅中，水超过食物一部分就可以，隔水炖20-三十分钟上下。
3炖好的燕窝乘出添加仙草冻和纯蜂蜜。
莲籽枸杞子老冰糖燕窝
功效：养血柔肝，补血补气，有助于睡眠，养心安神
原材料：轻氧燕窝1瓶、枸杞子适量、老冰糖、莲籽
作法：将莲籽、老冰糖放进炖锅中，防水防火慢炖20-25分钟上下，起锅后添加轻氧燕窝跟枸杞子就可以。
雪梨川贝老冰糖燕窝
功效：止咳润肺
原材料：轻氧燕窝1瓶、梨子一个、川贝适量。
作法：将雪梨川贝放进炖锅中，炖10-15分钟上下，最终添加轻氧燕窝就可以。
三、燕窝的腥味重究竟是怎么回事
燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。
扩展资料：
整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。
其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。
参考资料来源：百度百科——燕窝燕窝上火
四、燕窝如何去腥味
燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个小时左右，并且每个时间需要换一次水，这样炖出来的燕窝才没有腥味的。
不腥燕窝的做法海底燕窝
食材明细
燕窝 50g
冰糖20g
步骤
1、浸燕窝。（注意：泡发燕窝要3小时以上，并且每个小时需要换水一次，将杂质和腥味清除干净。）
2、燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜。
3、用炖盅炖好开水后。再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，而且没有腥味。电炖锅调好时间30分钟就可以了。
4、半小时后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窝就可以拿出来开吃了。
