摘要：
本文目录鱼翅和燕窝是什么燕窝,鱼翅被称为大补,这些补品有什么功效鱼翅漱漱口,燕窝敷敷脸,鲍鱼吃到爽善合燕窝。这句话什么意思为什么外国人不吃鱼翅燕窝鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参、熊掌...... 本文目录
一、鱼翅和燕窝是什么
你好！！
全面介绍一下鱼翅和燕窝：
一：鱼翅：
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，所以后两种质量最差。
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好；咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
二：营养分析：
1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；
2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
三：适用食用人群：
一般人群均可食用。
气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
四：与鱼翅相克的食物：
1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；
2.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
五：鱼翅的食疗作用：
食疗作用
鱼翅味甘、咸，性平；
有益气、开胃、补虚的功效；
能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
六：鱼翅营养素分析：（
热量(350.00千卡)
蛋白质(84.10克)
脂肪(0.50克)
碳水化合物(2.30克)
硫胺素(0.01毫克)
核黄素(0.02毫克)
钙(252.00毫克)
磷(115.00毫克)
钾(226.00毫克)
钠(79.60毫克)
碘(10.90微克)
镁(17.00毫克)
铁(5.10毫克)
锌(2.25毫克)
硒(72.46微克)
铜(0.04毫克)
锰(0.09毫克
谢谢！！
二、燕窝,鱼翅被称为大补,这些补品有什么功效善合燕窝
燕窝鱼翅被称为大补，这些补品的功效就是能够达到很好的养生效果，之所以它们昂贵，就是由于物以稀为贵。忆说到燕窝和鱼翅很多人马上就想到了能够大补的补品，而且作为节日的礼物赠送给别人，这也可以算是一种比较高档的礼品，毕竟在自然界当中这些东西还是比较少见的，也只能是一些比较有钱的人才能够送得起，如果吃这些东西的话对身体是有好处的，而且还能够达到大补的效果，它们当中含有的物质也非常的普通，接下来将会从不同的角度给大家好好讲解一下。
燕窝和鱼翅被称为大补，这些补品的成分其实非常简单，有时候都不如一只炖鸡来的扎实。首先给大家介绍的就是鱼翅，其实他就是从鲨鱼的鱼鳍当中提取出来的东西，里面富含着胶原蛋白质而已，而这种蛋白质当中含有很多的营养物质，比如说钙元素，铁元素，磷元素，其实它比普通的蛋白密度要高一点，而且脂肪含量较低，入口感觉非常好，因此受到了很多人的喜欢，但是根据科学家对比得出，鱼翅的营养价值远远都不如一个鸡蛋或者一瓶牛奶，之所以它很贵就是由于它非常的稀少。
鱼翅和燕窝被称为大补，这些补品的营养其实都不及鸡蛋或者牛奶。接着我们来讲一下燕窝的成分，其实他就是燕子的口水而已，在这里面含有钙元素和蛋白质以及其他的碳水化合物，但是被很多人捧为营养圣品，但是根据营养学加测定燕窝的蛋白质含量大概是50%左右，跟鸡蛋或者牛肉类的肉制品没什么两样，有些燕窝的营养价值还不如普通的肉类高。
对于这件事情，你要是有什么更好的想法，欢喜的评论下方，我们一起讨论。
三、鱼翅漱漱口,燕窝敷敷脸,鲍鱼吃到爽。这句话什么意思
这句话是一种调侃和夸张的说法，并不是字面意思。它表达的是一种奢华、享受的生活态度，暗示着人们追求高档次、高品质的生活方式。
其中，“鱼翅漱漱口”是指用鱼翅来漱口，表达了对于高档食品的追求，但实际上鱼翅并不用来漱口，这是一种夸张的说法，表达了对于食品的奢华和昂贵的追求。
“燕窝敷敷脸”是指用燕窝来敷脸，表达了对于美容养颜的追求。但是这种使用方式也不是常规的，夸张的说法表达了对于美容护肤品的高档和昂贵的追求。
“鲍鱼吃到爽”是指吃鲍鱼吃到满足，表达了对于美食的追求。鲍鱼是一种高档的海产品，价格比较昂贵，同时也具有很好的营养价值。
总之，这句话通过夸张的说法表达了人们对于高品质、高档次生活的追求，是一种追求奢华、享受生活的态度。
四、为什么外国人不吃鱼翅燕窝
中国人吃燕窝、吃鱼翅，进补人参，源自中国传统的中医药文化。
先说说鱼翅，外国人总是很奇怪国人为什么喜欢吃鱼翅，他们认为鱼翅是一种营养物质很少的东西，也没有什么特别的味道，对于国人的这种喜好百思不得其解。
其实国人把鱼翅当成贵重美味的历史并不长，应该是从明代开始的。始见于《本草纲目》，李时珍称鲨鱼“腹下有翅，味并肥美，南人珍之”。
鱼翅本身没有什么特别味道，我们所吃的鱼翅汤，美味主要来自它的配料，用火腿、老鸡等真正的美味熬出来的。干挑燕窝
鱼翅被推崇的原因还与国人的所谓养生文化有关。中医认为鱼翅能“益气、补虚、开胃”，现代美食家则说“鱼翅有极为丰富的营养”、“富含胶原蛋白，有预防骨骼老化，滋养肌肤等功效”。燕窝鸭子
从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。它的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质。人吃进的胶原蛋白在胃肠中被消化成氨基酸，再被人体吸收。无论吃的是什么蛋白质，都是被消化成了组成蛋白质的氨基酸。因此鱼翅的营养价值并不是特别明显，还比不上含有完全蛋白质的鱼肉。
另外一条鱼翅就会一条鲨鱼的命，从动物保护主义上来看，确实也有些残忍。以上就是外国人不吃鱼翅的原因。
再说说燕窝，除了国人外，东南亚国家的人也是喜欢吃的，这里说不吃燕窝的外国人，估计是指西方国家的人。
他们不喜欢吃燕窝应该有这样些原因，一是他们认为燕窝是燕子的口水做成的，这东西很不干净，想想就恶心，就像他们不会吃鸡爪的理由一样。燕窝区别
再就是饮食习惯，在西方人的食谱中，他们根本就不知道怎样做燕窝。
然后还是与动物保护有关，他们认为燕窝是燕子辛辛苦苦地做成繁衍后代的，而人们为了自己的口腹之欲，残忍地拆掉了燕子的窝作为食材。
再就是科学研究，燕窝的营养成分并没有什么特别的地方。
以上就是外国人不吃鱼翅燕窝的大致原因。
五、鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参、熊掌...等哪个最贵
嘿嘿~~我是干厨师的这点我想说说我的看法你所说的这几种原料得看看它的质地.大小.产地.营养价值所言就鱼翅来说它的个体越大质地越好当然它的价值就越高燕窝大家都知道它的稀少和采集时的困难度,所以说燕窝的价值也是挺高的鲍鱼,海参现在养殖的人很多但是如果这两种原料的个体越大单个的重量越高它的价值就越高海参本身是没有什么味道的要通过烹饪时的调味来增加它的味道而鲍鱼本身是有一定的鲜味的大家可能都知道在买这两种原料的时候最常有的方法是看原料是几个头的就拿海参来说4个头的就是四只海参的重量约等于一斤,就是500g鲍鱼对虾也是这样的道理最后说说熊掌它给人的感觉是非常珍贵的因为它的营养价值很高也很稀少发制的过程也是非常麻烦的要经过很多到工序也要很仔细所以我觉得在以上几种原料当中熊掌是最贵的个人见解...|||一品鲍在饭店里是1000多|||不好说,地方不一样,价格也不一样,要是在江苏吧,你说的那些都是上等货,那么我认为熊掌最贵|||护动物了，有价无货|||熊掌吃的要枪毙了!!现在市面的熊掌多用代替品.就像没吃过龙肉的人给他个蛇肉他吃也旧哪回事!|||谢谢三楼厨师兄弟分享,长见识了|||鱼翅、鲍鱼上浮空间要大些，若是够大成色又好少则万元多则近十万|||熊掌啊,我吃过,我家在东北,以前还有的卖,现在没有咯.大概在十年前,价格在2000多啊!|||熊掌保护动物了，有价无货|||fsfsfsf|||燕窝,好的燕窝,熊掌我见过,也不过才买15000就能买到一对(我在南京一家宾馆见过)算起重量来,当然是燕窝贵|||应该熊掌最贵，现在有钱也很难见到了比较好吃的可能是鲍鱼吧|||我是搞生态的，你们不能这样呀，吃什么不好非吃熊掌？就这么好吃吗？对了，到底好不好吃呀！|||熊掌保护动物了,
