乾隆进贡燕窝(乾隆进贡燕窝图片)

燕窝大咖 2024-03-06 4

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摘要： 本文目录乾隆下江南到底吃了什么燕窝中国历史乾隆为什么这么喜爱燕窝一、乾隆下江南到底吃了什么1751年，正月，乾隆皇帝奉皇太后第一次南巡江浙燕窝怀孕。一行人由顺天府（今属北京市）出发...

本文目录

乾隆下江南到底吃了什么
燕窝中国历史
乾隆为什么这么喜爱燕窝

一、乾隆下江南到底吃了什么

1751年，正月，乾隆皇帝奉皇太后第一次南巡江浙。

一行人由顺天府（今属北京市）出发，首先到了河间府（今河北省河间市）。乾隆帝为体察民情，扔下大批官员及皇太后，微服出巡，夜宿一小客栈。谁知子时刚过，乾隆爷忽感腹中饥饿难耐，便命人寻些吃的来。但此时已是更深露重，哪里寻什么珍馐美味，客栈厨子急中生智，找到白日里没卖完的烧饼，塞入晚饭剩下的炖驴肉，放到炭火上加热后给皇帝送去，乾隆一口咬下，大惊，是何物如此香酥可口！厨子支吾半天答不上来，恰逢此时，室外蛙声一片，乾隆御笔一挥，道：“就叫‘蛤蟆吞蜜’吧。”从此驴肉火烧便有了“蛤蟆吞蜜”的美名。至于乾隆爷此处为何要将自己比作蛤蟆，后人遍寻史书也无从得解。

离开河间府，一路向南，眼看就要到达成武县，这可急坏了成武县令。乾隆爷河间府夸赞驴肉火烧的事情很快传遍了全国，据小道消息，皇帝还赏赐河间府三百头驴鼓励他们好生发展餐饮事业，争取将驴肉火烧开遍全国，并无条件为其提供广告支持。而成武县呢，啥都有，就是没啥好吃的，县令想破了脑袋也找不出有啥可以来招待万岁爷。

“万岁爷吃惯了那些鸡鸭鱼肉山珍海味，咱不如就给他些粗食，让他尝尝鲜。”在师爷的提点下，成武县令将成武小吃“酱大头”搬上了御桌。这酱大头听起来唬人，其实就是腌大头菜，乾隆爷品尝后果然龙颜大悦，御笔一挥，又做了酱大头的免费代言人。乾隆走后，县令咂摸着皇上给酱大头的赐名“紫琥珀”，道：“皇上到底是皇上啊，换三个字，这气势都不一样了。”

接着乾隆爷吃了洛阳不翻汤，峄县菜煎饼，喝了临沂糁汤，品了微山四鼻鲤鱼，一路“赞不绝口”终于到了江浙一带。

到了这里乾隆爷的迷路愈发频繁，几乎每次都是在饥饿难耐之际偶遇一贫民/美人献上吃的，一尝之下惊为天人，兴致高处还会题字一副。江南一带的小吃几乎都由乾隆发掘：南京的六合猪头肉，苏州的松鼠鳜鱼，杭州的鱼头豆腐，宁波的石锅鱼，无锡的小笼包，地名不详的叫花鸡……

乾隆一生不仅六下江南，还四次西巡，四次东巡，将各地美食纷纷纳入“乾隆吃了都说好”系列。马伯庸画过一副乾隆迷路图，大家可以感受一下，北至黑龙江，西至四川，南至广州都留下了乾隆探索美食的身影。

说到这里，大家应该已经明白了，这些大同小异的美食传说当个故事听听还行，倘若认真探究，就漏洞百出。

要知道，皇帝出巡都是提前修建行宫，地方官员接待，每次用膳都有记录在案。乾隆六下江南，单行宫就修了三十多座，更不说沿途的道路桥梁，而乾隆每次出巡带着皇太后皇后及各路嫔妃，文武大臣车马仪仗总人数达两千五百多人，豪华大车四百多辆，精壮马匹六千多匹，还有一千多艘精美游船，这还没算随行的数万名农夫。这样的阵容，皇帝大人恐怕并没有时间微服私访迷路不归饥饿难耐。

以上只是住和行，至于吃，乾隆也不含糊。根据乾隆御选膳单记载，乾隆一天只吃两顿正餐，即早膳和晚膳，早膳在早上六七点的样子，晚膳则在下午两点左右，早晚膳都是大约十个菜，有时候还会有皇太后，地方官员等送上一些菜品。除此之外，乾隆还要吃一次早点和一次晚晌，早点在起床的时候，即五点左右，一般比较简单像冰糖炖燕窝之类，晚点则在下午六点左右，大约五种左右的菜品。

当然，这么多菜皇帝一个人未必吃得完，于是皇帝常将吃不完的菜品赏给后宫妃嫔，有时候会多出一些成桌的菜品，叫额食，用来赐给臣下。以下是乾隆南巡中一天的御膳单节选，大家可以感受一下：

由御膳单可以看出，乾隆南巡是没有少吃江南名菜，但这些名菜都是由宫中御厨或临时到御膳房帮忙的“苏州厨役”张成，张东官，宋元等人准备，或者接驾的地方大员如两江总督尹继善，巡盐御史高恒，苏州织造普福等所献，当然，如果乾隆特别喜欢某种菜肴，也会钦点，比如青韭炒肉，从乾隆三十年三月十二日到四月二日，不到一个月时间曾上传此菜十二次。

乾隆也很喜欢小吃，比如八珍糕，据说他每次食用后即便有剩，也不予分赏，都交给太监收回。而这些小吃中最得乾隆宠幸的便是榆钱饼与碾粘，《养吉斋丛录》曾载：“碾粘、榆钱饼，北方民间常食之。宫中亦每以进贡。”在南巡江南的途中榆钱饼也常常出现在膳桌上，比如乾隆三十年三月初六江宁府行宫的晚膳上就上了“榆钱窝窝榆钱糕一品”。而乾隆本人也多次为他们写诗：

同时春笋，羊肉也曾在乾隆诗歌中出现：“春笋南来贡北京，真诚玉食簇盘新。”《御制诗四集》（卷十一），《膳春笋口号》；“一时思膳羊，问之尚膳云……”《御制诗二集》（卷六十四），《膳羊》。

除了鸡鸭鱼肉，乾隆南巡时也时常会吃素食。因为乾隆每次南巡都是一月到五月，而每年的四月初八是佛教的“浴佛节”，因此在这一天，笃信佛教的乾隆与皇太后都会吃素，御膳档也记录了他们的素食菜单：

总的来说乾隆江南巡游的膳食虽然用材并不名贵，多是些地方特产，烹制方法也不多，无外乎传统的炒爆焖煮炸炖等，但大至鸡鸭鱼肉，小至民间小吃，无不是精心准备烹制，经手者不是御厨就是地方名厨。很难想象，一个吃惯了山珍海味，早饭中也不缺优质咸菜的人会对区区酱大头赞不绝口。而那种半夜有人敲门讨吃的，开门一看发现是皇帝的戏码大约也只能在电视剧中上演。

那么大家为什么仍然对“乾隆吃了赞不绝口”这种民间美食故事乐此不疲呢？其实很简单，免费的高知名度代言人，编个小故事即可获得，不用白不用。毕竟，即便是汉堡包也能附会出一篇以假乱真的乾隆美食传说：

二、燕窝中国历史

一、解密中国历史上第一个食用燕窝的人是谁

相传，我国著名航海家郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来地区的一个荒岛。由于食物严重短缺，无意中发现硝壁上的燕窝，遂命令部属采摘、洗净后用清水炖煮食用充饥。不出数日，船员们个个脸色红润，中气十足。回国后，郑和便将其进献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。燕窝历来也有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。

燕窝滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。因此燕窝也是现在很多女性追捧的热品，治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。很多女明星为了保持美貌的容颜以及吹弹可破的皮肤，也成为燕窝追星一族。

二、跪求燕窝的典故、历史、历史名人对燕窝的点评,

传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。

郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。

数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖朱棣。

是明朝第三代皇帝。明太祖朱元璋第四子，生于应天，时事征伐，并受封为燕王，后发动靖难之役，起事攻打侄儿建文帝，夺位登基。

死后原庙号为“太宗”，百多年后由明世宗朱厚熜改为“成祖”，明成祖的统治时期被称为“永乐盛世”。}从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

燕窝为历史八珍之首燕窝、鱼翅、海参、鱼脆骨、鱼肚、熊掌、鹿筋、蛤士模马六甲是燕窝王国，春节期间到酒店吃燕窝的、到超市买燕窝送礼的处处可见。一位在马六甲出生的七十多岁的华人林局绅告诉记者，中国第一个吃燕窝的人竟是明朝航海家郑和。

林局绅是马六甲研究郑和的资深专家，他告诉记者，郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺，无意中发现荒在断石硝壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。

数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。

从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。郑和到过的马来西亚、印尼、泰国等海岸，均是燕窝的主产地。

林局绅介绍说，燕窝价值连城，马来西亚争筑“燕巢”，播放燕子叫声的录音带，吸引燕子筑巢。有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在十七世纪后期，每年有十二点五万磅约四百只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。

这与郑和七下西洋经过的国家和时间是吻合的。史学家多认为郑和当时已经将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原，能佐证郑和传入燕窝一说的，还有明神宗万历十七年（公元一五八九年）有关燕窝关税的记载，燕窝之税银，上等一百斤税银为一两，中等货七钱，下等货两钱。

由此可推断，当时的燕窝贸易系统相当成熟。林局绅邀请记者去他家做客，受到他们全家的热情款待，他饶有兴趣的介绍了有关郑和与燕窝的趣闻。

燕窝，又称燕菜，为雨燕科鸟类金丝燕及多种同属燕类用唾液或口（口缷）小鱼加唾液或羽绒融唾液等混凝筑结的窠巢，是亚洲金丝燕辛勤建造的精华，是东南亚一带被人们推崇的滋补极品。世界上可食的鸟窝，恐怕只有燕窝一种。

燕窝上席，均为头菜。《岭南杂记》说燕窝入席不迟于唐代。

唐杜甫有诗云：“海燕无家苦，争（口缷）白小鱼。却供人采石，未卜尔安居……大官求这物，早献上林书”。

可见那时燕窝已是大官之食了。大官，即大官令，是掌管御食的官员。

生于南宋，长于元朝，卒于明初的海宁一百零六岁寿星贾铭，献给明太祖朱元璋的《饮食须知》一书中，就有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。如此说来，在郑和下西洋前就有人吃过燕窝。

明《宛暑杂记》中提到大宴中已有燕窝，说明明朝南北方官府大宴已用此作名菜了。然而，即便郑和不是中国第一个吃燕窝的人，但郑和及他率领的船队成员在下西洋的途中吃过燕窝，并将燕窝进贡明朝皇帝，这种可能还是存在的。

林局绅自信地说，郑和是在断石硝壁上发现燕窝的，这符合燕窝的产地。每年雨季来临以前，从亚洲大陆南飞越冬的金丝燕飞抵南中国海和印度尼西亚的一些荒岛上建巢产卵，来年孵化幼鸟，飞返北国。

燕窝多产于悬崖绝壁顶端，任何天敌野兽都够不到的地方，采颉极为不易。人们可以想象，郑和庞大的远洋船队为了解决食物，在马来群岛荒无人烟的岛上采撷燕窝的艰难情景。

那荒岛上的悬崖经过潮涨潮落，风吹浪打，犹如光滑利剑，一般人根本不可能攀越，况且，金丝燕在生存进化中，也越学越精明，必定把巢穴建在高出海面至少八十到一百米的高度，采撷燕窝实际上是在与命运抗争，与生命赌博。据清宫老档记载，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。

一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日兹禧早膳为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。

燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。

而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。

实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。

未看故宫老档，是很难作出正确答案。

三、国人食用燕窝的历史有多长

据传，世界上最早的燕窝贸易和中国人食用燕窝始于唐朝，那时，燕窝是达官贵人的食品，到明代更列为宫廷御膳。明《本草纲目》记载，燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾

之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”

国人食用燕窝有个典故。传说明朝航海家郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。郑和无意中发现断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足，于是船队回国时带了一些献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载

中最早食用燕窝的人。

四、燕窝最早出现在哪个朝代

第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》

最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》

最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。

最早记录燕窝的医书古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”

最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609-1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》燕窝怀孕

描写燕窝最多的古典文学名著：《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lan*** erge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》

五、中国第一个吃燕窝的人是谁

中国人食用燕窝已有五百年多年的历史，那么谁是中国食用燕窝的第一人呢？

据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

有文字记载可查证，燕窝输运入中国大约在十七世纪后期。据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时的燕窝在中国已相当风行。

六、华人爱燕窝,郑和下西洋有什么历史故事

你可能听过“郑和下西洋，华人吃燕窝“的表述，这出自燕窝饮料品牌”华人爱“，事实上，这也是中国人食用燕窝历史溯源的写照。

燕、鲍、翅、参，燕窝作为中国四大传统名贵食品之首，大养肺阴，补而能清。然而，燕窝如此受华人追捧，却基本依靠进口，那么，燕窝是如何传入中国，华人爱食燕窝又是如何风靡的呢？

华人爱燕窝，始于郑和下西洋

提起郑和，作为中国明朝的航海家、外交家，他在中国的航海历史所做出的卓越贡献众所周知，然而大多数人并不知晓，郑和也是中国历史上第一个把燕窝带回中国的人。

据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意间发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝，于是，郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个神采奕奕，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

七、谁是第一个吃燕窝的中国人

很多人都说6百多年前，明朝郑和下南洋发现可食用的燕窝而带回去中国。在我们马来西亚筑有燕窝的的岩洞里发现唐朝的食用器皿。那唐朝是不是也有中国的古人把燕窝带回去呢？所以谁是第一个吃燕窝的中国人无法求证。

燕窝是马来群岛的特有土产，生长在燕窝原产地的我们都知道第一个吃燕窝的人是生活在马来群岛上的一个平民，沙多罗诺。

据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人。有一天，他看到许多燕子飞到海边高山的岩洞里去，因为好奇爬上山崖到山洞里面看，看见里面除了有许多燕窝。他摘下燕窝带回家并煮来吃，觉得味道不错。消息传开后，当地很多人都去岩洞里摘燕窝。渐渐的燕窝就传开来了。

八、跪求燕窝的典故、历史、历史名人对燕窝的点评,

在我国文献中，最先记录燕窝者，虽为明朝黄衷之《海语》。

然《海语》存世之版本，乃其后人黄学准所增补，故该书有关燕窝一项，是否出自黄衷本人手笔？实无法决定芽庄燕窝。其次见王世懋之《闽部疏》王氏谓“燕窝菜，竟不辨是何物，漳海边已有之。燕窝营养

燕飞渡海中，翮力倦则掷置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，复衔以飞。

多为海风吹泊山澳，诲人得知以货。大奇大奇！”揣其文义，切未以燕窝为食物，更未知可作食疗珍品。

只是作为一种陌生奇货。稍后其同时代之作者屠本畯，在《闽中海错疏》则谓“相传冬月英子衔小鱼入海岛洞中垒窝，明岁春初燕弃窝去，人往取之。”

又谓“一说燕于冬月先衔羽毛绸缪洞中，次衔鱼筑室，泥封户牖，伏气于中，气结而成。明春飞去，人以是得之。

圆如椰子，须刀去毛.劈片，水洗净可用。”又引《海语》谓“海燕……春回巢于古岩危壁茸垒，乃白海菜也。

岛夷何其秋去。以修竿执取而之，谓之海燕窝。

随舶至广，贵家宴品珍之，其价翔矣。”屠氏为浙江宁波之博物学家，但对闽地燕窝仍未详细了解，仅较王世懋进一步谓可作“贵家宴品”故彼最后谓“待彼都近海人贸之，而后信也。”

即希望与产地人士接触，以明了真相。至万历年间，张燮刊行《东海洋考》一书时.对燕窝的认识更进一步，彼谓“燕食海藻.吐以作巢，依石穴上，伏其卵生雏，故多著毛，夷人梯取之。”

又谓“海燕……春回巢于古岩危壁……岛夷伺其秋去，以修竿接铲取而粥之，谓之燕窝，宴品珍之。”并指出当时产燕窝地区有“交址、占城、柬埔寨.及大泥（即吉兰丹）等四处。

又从张氏记录中，当时燕窝不只是稀有宴席上珍品，且已经大量由上述地区进口。故当万历十七年（1587）燕窝进口已有陆饷则例，已行抽税。

至此，燕窝已成为闽粤人士珍贵食品。故《随园食单》有“燕窝贵物，原不轻用”等语。

此外尚屈大钧《广东新语》及谢清高《海录》，对燕窝亦有较详尽记述。据谓燕窝产自丁咖啰、麻六呷、龙牙、新当、乌土、噶喇叭即今之柳城、麻黎、文来及亚英咖三巴郎等址。

而《粤海关志》贡舶篇所载产燕窝之地区，亦有噶喇叭、麻六呷、文来、占城等地。即今之马来半岛、印尼.婆罗洲及印度半岛南端，此等地区与郑和第七次下西洋所到之处亦吻合。

故日人本田中静在《中国食品事典》一书中，确认燕窝乃郑和在第七次下西洋时带返中土。燕窝成为珍贵之食品后，经历凡百余年始经试验确定其医疗价值。

其疗效首见于清朝汪昂之《本草备要》及张璐之《本经逢原》。汪张二氏为当时著名之临床家、其对燕窝之疗效。

乃是经过长时期临床试验而确定。《本草备要》谓“燕窝甘淡平.大养肺阴、化痰止嗽。

补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者.用此皆可治之。”

《本草逢原》则谓“燕窝……为食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用。

令人以之调补虚劳.咳吐红痰.每兼冰糖煮食，往往获效。惟病势初浅者为宜，若阴火方盛.血逆上奔，虽用无济，以其出柔无刚毅之力。”

此外《本草从新》及《本草求真》均对燕窝之疗效有所补充，至赵学敏之《本草纲目拾遗》则论述最为详尽。该书尽收明末至清代有关燕窝之资料，集大成于一篇。

至此确证燕窝已由一珍贵食物转为一食疗珍品。其疗效有养阴润燥，补中6益气作用。

能治虚损。痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久并于疟、噎膈反胃等症。

第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。

当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。

明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。

最早记录燕窝的医书古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。

记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”

最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609-1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。

却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。

大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》描写燕窝最多的古典文学名著：《红楼梦》。

燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lan*** erge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。

--《中国国家地理杂志》最早介绍燕窝知识的杂志：商务印书馆《东方杂志》1918年出版的第15卷第8期《燕窝谈》最早的燕窝商情表：1833年《东西洋考每月统纪传》最早收录燕窝的医学辞书：《中国医学大辞典》，民国十年（1921）谢观主编。记载：“燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”

金丝燕最高。